美國百分王膜拜酒－垂直老年份~Quilceda Creek Cabernet Sauvignon (奎西達酒莊)RP:100(限量)

美國百分王，大家都在收，年年漲!

今年推出的年Quilceda Creek 2014(WA:100)，幾乎是秒殺

百大再度推出Quilceda Creek滿分垂直老年份，讓沒買到的你，可以有機會親嚐這支滿分酒!

Quilceda Creek 2005~WA:100

Quilceda Creek 2007~WA:100

Quilceda Creek 2008~WA:99

Quilceda Creek 2014~WA:100

華盛頓州的鑽石－Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

世界最偉大156個酒莊之一~Quilceda Creek(奎西達酒莊)

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2003~榮獲2006年度的WS百大第2名

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辛寬隆的葡萄酒已被視為藝術品 – 美國最難收的膜拜白酒～Sine Qua Non 老年份白酒一次收藏(極限量)  0

僅此一波~最難收的辛寬隆白酒，趕快收藏

這支加州膜拜酒在拍賣會上不再只被視為葡萄酒，而是被當成藝術品!

去年五月份亞洲大收藏家以50萬美金以上收購美國所有的Sine Qua Non 各個年份，所以辛寬隆的酒將一瓶難求，以後更難見到了!

超級膜拜酒(Sine Qua Non)再不收就來不及了!目前國際行情都在400美金以上!

2014年的Sine Qua Non可能是莊主Manfred Krankl最後一個年份!

辛寬隆莊主Manfred Krankl自從出車禍後，目前仍未露面，也沒有新的消息，讓他的收藏者都很擔心。

 

      出生於奧地利、現已享譽國際的辛寬隆(SQN)的莊主兼釀酒師克朗克(Manfred Krankl)近期在一場車禍中受到重傷。這場車禍發生在2014年9月18日，地點位於加州奧海鎮的Rose Valley，這場車禍並沒有牽涉到其他車輛。事發後，Manfred Krankl馬上被直升機載至最近的醫院，他的頭部有非常嚴重的外傷。Manfred Krankl現在仍在昏迷中，情況還是十分危急。雖然其妻子曾表示他已經在康復中，但至今他本人未在公共場合中露過面。一些收藏家則擔心酒莊的未來，更加瘋狂地搜羅市場上的Sine Qua Non。

蘇富比和佳士得拍賣會上的寵兒！

         2014年12月初某知名拍賣公司的一場拍賣會上，一組6瓶裝SQN，包括一瓶包括4瓶夏多內白酒、1瓶1996年份的紅酒和1瓶Non E-Lips粉紅酒，賣出了美金$67,375(台幣大約200萬)，均價約美金$7,486/瓶(台幣大約23萬)。要知道同場另一組33個垂直年份（1961-2012）的Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage(小教堂)才拍得美金$61,250（均價$1,856/瓶）。在更早一些的五月份，1瓶1995年份的Queen of Hearts Rose（紅心皇后）拍出了42,780美元(台幣大約132萬)的高價。

         加州膜拜酒在市場有其高不可攀的地位，但是Sine Qua Non (辛寬隆) 可以說是其中的代表，更是其中的異術／藝術。這間酒莊的主力品項不是普行的卡本內或夏多內，而是隆河系的Syrah與Grenache；白酒看似隆河系的Roussanne與Viognier，可是又偏偏添了Chardonnay。它在主力品項外，有時作TBA，有時作Pinot，有時也作Rose，最麻煩的是每年每款酒的名字都不一樣，同一款酒還可以有不同酒標，甚至，連瓶子都可以有不同的形式與Size－這也是SQN迷最愛也最恨的地方，因為你如果喜歡，你會發現你永遠集不齊。

          這間酒莊的名稱Sine Qua Non，拉丁文的原意是「必要條件」，有點像是空氣之於人，「不能沒有你」。奧地利移民的莊主Manfred Krankl本身就是個怪咖，他在加州中央海岸Santa Rita Hills的Eleven Confessions Vineyard，以非常傳統的方式，追逐他自己想像中的好酒。結果？他的酒拿下Robert Parker破紀錄的23次滿分，這也是所有單一酒莊百分酒的最高次數。

　　Sine Qua Non的酒有多傑出？<神之雫>的第七使徒就是它2003年的Inaugural Syrah。此酒是目前所有使徒酒中最難入手的一支，搭買是稀鬆平常，實情是有行無市，畢竟Sine Qua Non每個品項很少超過6,000瓶。排隊等待的名單，比電話簿還長，幸運的人通常要等5-8年。高級餐廳外，僅有20%分配各地。至於它看似250美金的出廠價，只要一放進市場，價格馬上翻二翻，像是94年的創業名作黑桃Q，2010年就已較原先價格漲了35倍；最重要的是，你根本買不到！

        eRobertParker.Com 評為:100分的2014 Syrah “Piranha Waterdance “，酒款充分展現美妙的香甜、奔放的花香、蠟質氣息混雜著奶油黑醋栗、黑櫻桃酒、甘草、一絲森林泥土香氣與花香，黑莓、黑加侖、胡椒和巧克力。酒色呈緊密的紫色、紅寶石色外環，非常有力度、強勁的酒款，醇厚且豐富，同時又具有令人驚訝的明亮個性，這了不起且充滿力量的"Syrah"實在令人讚嘆。

　　Sine Qua Non是投資級膜拜酒，這意味著它已在收藏市場上獲得肯定。同時它產量極少，都是以瓶為單位，很少會看到箱。這或許也符合莊主Manfred Krankl的想法，他認為每款酒都是不同的，都應該有獨立的身份，所以每年的Syrah都有不一樣的名字、不一樣的瓶子。通常我們在市場偶然看到SQN的時候，也是一瓶一瓶賣的；看似異數，但是收藏之中「不能沒有你」。

 

Sine Qua Non Entre Chien et Loup 2015(白酒)

WA:97-100

百大限量現金價:NT$10,500/瓶(兩瓶免運費)

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non Lightmotif  White Wine 2014(白酒)

WA:97 

百大限量現金價:NT$11,500/瓶(兩瓶免運費)

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non Resiste 2013(白酒)

WA:97

百大限量現金價:NT$10,500/瓶(兩瓶免運費)

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non  In The Abstract 2012(白酒)

WA:97

百大限量現金價:NT$11,500/瓶(兩瓶免運費)

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non The Monent 2011(白酒)

WA:95

百大限量現金價:NT$11,500/瓶

最後3瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non The Monkey 2010(白酒)

RP:96

百大限量現金價:NT$12,500/瓶

最後4瓶,售完為止!手腳要快!

 Sine Qua Non The Lam 2009(白酒)

RP:98

百大限量現金價:NT$13,500/瓶

最後7瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non Kolibri 2008(白酒)

RP:97

百大限量現金價:NT$12,500/瓶

最後5瓶,售完為止!手腳要快!

 

 

Sine Qua Non Body and Soul White 2007(白酒)

RP：98

百大限量現金價:NT$14,500/瓶

最後1瓶,售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non Hoodoo Man 2006(白酒)

RP：95

 百大限量現金價:NT$12,500/瓶

 最後10瓶,售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non The Petition White 2005(白酒)

RP:98

百大限量現金價:NT$14,500/瓶

最後1瓶,售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non The Rejuvenators  2004(白酒)

RP:96

百大限量現金價:NT$18,500/瓶

最後1瓶,售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non Sublime Isolation  2003(白酒)

RP:96

百大限量現金價:NT$15,500/瓶

最後7瓶,售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non Proprietary White Whisperin’ E 2002(白酒)

RP:96

百大限量現金價:NT$13,500/瓶

最後5瓶,售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non The Boot White 2000(白酒) 

RP:99

百大限量現金價:NT$25,500/瓶

最後1瓶,售完為止!手腳要快!

 

 

 

 

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澳洲新酒王~Torbreck (托布雷克)~酒莊總監來台餐酒會~全系列特價

只要任選6瓶澳洲酒王Torbreck系列酒款，即贈價值超過60000元酒莊總監來台餐酒會一席

收藏級精品:

Torbreck The Laird 2005(首釀年份，只生產600瓶，已絕跡!)

Torbreck The Laird 2005~WA:100

Torbreck The Laird 2012~WA:100

R.Parker世界最偉大的156個酒莊之一~Torbreck

分數最高，誰能跟我比?(打敗Grange、星光園、Hill of Grace等澳洲膜拜酒)

Torbreck Run Rig 歷年分數

 1998-99高分 

1999-99高分 

2001-99高分 

2002-99高分 

2003-99高分 

2004-99+高分 

2005-98-100高分 

2006-97高分 

2007-98高分 

2009-97高分 

2010-100滿分

 

        澳洲精英酒莊的名單中，少不了以朗麗格園(Run Rig)成名的托布雷克酒莊(Torbreck)。這間1994年才成立的酒莊，莊主大衛包威爾(David Powell)在海外學習釀酒多年，回到南澳巴羅莎(Barossa)後，以代管葡萄園的契作條件與土地持有者協商，交換園中葡萄。如此一來，他雖然資金有限，但卻可選擇他所希望的葡萄園，特別是一些極為珍貴的老藤。

      Torbreck一字源於Powell在蘇格蘭擔任伐木工人時工作的森林名，1995年是托布雷克酒莊領頭羊朗麗格園(Run Rig)第一個上市年份。朗麗格園(Run Rig)以希哈(Shiraz)為主，混以些許維歐尼耶(Viognier)，混調而非混釀，淋汁而不踩皮。Parker一向予以此酒極高評價，從未低過95分（其中大都是99和98高分），2010年更上一層樓，一舉拿下100滿分。知名澳洲頂級酒拍賣指南Langton’s Classification。也將此酒列入最高級Exceptional Level (與Penfolds Grange同級)，而大衛史柯林(David Sokolin)的「葡萄酒投資」一書，亦將此酒列為「投資級」葡萄酒，地位可見一般。

       朗麗格園(Run Rig)酒色深紅、香氣集中，以紫羅蘭、白胡椒氣味為主；單寧絲滑，均衡佳、酸度美，兼有黑醋栗果醬、桑葚、香料、甘草、皮革等繁複氣息。

        Torbreck領主園(Laird)並非每年生產，只在好年份生產，價格都在台幣25,000以上一瓶，年產量僅僅600瓶，有錢也不一定買的到。目前只生產四個年份(2005、2006、2008和2010)。但2005年首次推出，即獲得R. Parker滿分；最近的2005與2008年份，更是雙雙在Wine Advocate拿下100分。Torbreck已獲酒評家Robert Parker選為世界百大酒莊，其基本酒款Woodcutter’s Shiraz，也出現在漫畫《神之雫》，可謂南澳希哈(Shiraz)之名莊。值得一提的是，以Grenache品種為主的單一園作品Les Amis，更是難得地同獲Jancis Robinson與Robert Parker好評。

The Laird 2005(領主園)與小地塊(RunRig)非常不一樣，而且最令人驚嘆的是，領主園的首個年份就將葡萄酒的力道與優雅完美結合，該年份也是巴羅莎非常好的年份。2005年份的領主園是使用Dominique Laurent的 “魔術橡木桶”(採用〔Troncais〕法國橡木桶，此橡木桶專門為需陳年較久的希哈設計，因此桶板較厚。)歷經三年陳年，使領主園的顏色為深紅色，聞起來帶有誘人的辛香料味和些許果香味，嚐起來則有煙燻的肉、北京烤鴨、沃土、矮樹叢、樹幹、茴香、小茴香子、薄荷、乾燥玫瑰及薰衣草、陽光下的黑櫻桃、壓碎後的黑莓及水果蛋糕的味道。這支酒的香味非常豐富，酒體飽滿，殘留的單寧及酸味在濃縮的果香味等誘人香味中奔流，尾韻很長，最後以土壤味及辛香味作結。其酒精濃度為14.8%，大家都知道她是巴羅莎最有名的葡萄酒之一，更名列在最佳的葡萄酒之中。

Torbreck Woodcutter’s Semillon 2016 (托布雷克伐木者白酒)

 WA:88

 百大限量現金價:NT$950/瓶(兩瓶以上免運費)

 限量60瓶，售完為止!

Torbreck Woodcutter’s Shiraz 2015 (托布雷克伐木者紅酒)

 JS:93

百大限量現金價:NT$950/瓶(兩瓶以上免運費)

 限量60瓶，售完為止!

Torbreck The Struie Shiraz 2016 (托布雷克史翠紅酒)

 WA:94

百大限量現金價:NT$1850/瓶(兩瓶以上免運費)

 限量60瓶，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Torbreck Descendant  2005 (托布雷克傳承紅酒)

WA:97

百大限量現金價:NT$5100/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止!

Torbreck Descendant  2009 (托布雷克傳承紅酒)

WA:97-100

百大限量現金價:NT$4600/瓶(兩瓶以上免運費)

限量5瓶，售完為止!

Torbreck Descendant  2013 (托布雷克傳承紅酒)

WS:96

百大限量現金價:NT$4100/瓶(兩瓶以上免運費)

限量36瓶，售完為止!

Torbreck Run Rig 2003 (托布雷克朗麗格)

RP:99

適飲期:現在-2035

百大限量現金價:NT$10,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量3瓶，售完為止!

Torbreck Run Rig 2004 (托布雷克朗麗格)

WA:99+

適飲期:2007-2040

百大限量現金價:NT$10,000/瓶(兩瓶以上免運費)

限量1瓶，售完為止!

Torbreck Run Rig 2005 (托布雷克朗麗格)

WA:98~100

適飲期:2009-2040(長達30年的適飲期)

百大限量現金價:NT$8000/瓶(兩瓶以上免運費)

限量3瓶，售完為止!

Torbreck Run Rig 2006 (托布雷克朗麗格)

WA:97

適飲期:現在-2035

百大限量現金價:NT$8000/瓶(兩瓶以上免運費)

限量3瓶，售完為止!

Torbreck Run Rig 2014 (托布雷克朗麗格)

WA:97+

適飲期:2018-2050

百大限量現金價:NT$7500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量12瓶，售完為止!

Torbreck The Laird 2005 (托布雷克“領主")(黑標)(首釀年份)

年產量僅僅600瓶

WA:100(強烈建議收藏)

適飲期:2014-2040

百大限量現金價:NT$40,000/瓶(必須購買2瓶Run Rig，方可購買1瓶The Laird)

限量1瓶，售完為止!

 

 

 Torbreck The Laird 2006 (托布雷克“領主“)(黑標)

年產量僅僅2000瓶

WA:99(強烈建議收藏)

適飲期:2016-2035

百大限量現金價:NT$24,000/瓶(必須購買2瓶Run Rig，方可購買1瓶The Laird)

限量6瓶，售完為止!

加碼演出全台限量15箱~

 托布雷克黑標“領主“(Torbreck The Laird)

垂直世紀年份3入原廠木箱(2010+2012+2013)=63000/套

 

以上任選6瓶澳洲酒王Torbreck系列酒款，即贈價值超過60000元酒莊總監來台餐酒會一席 

Tobreck餐酒會 

日期:2018/10/30(星期二)

時間:晚上6:30開始入席，7:00正式開始

地點:儷宴會館東光館

地址:台北市林森北路413號

報名電話:(02)2936-1600 黃先生

e-mail：top100@top100wine.com.tw

報名截止日：2018/10/25

人數：限20位，依報名先後順序，額滿為止!

自費：NT$ 2,000/位

酒單:

Torbreck Woodcutter’s Semillon 2016

Torbreck Woodcutter’s Shiraz 2017

Torbreck The Struie Shiraz 2016

Torbreck Descendant  2013

Torbreck Run Rig 2005

Torbreck Run Rig 2014

菜單

迎賓前菜六品碟
(青蒜魚子.涼拌海蜇.五香牛腱
金沙杏菇.四季小魚.蒜苗松坂)
胭脂刺身盛合皿
陶板海鹽焗大蝦
蔥油鮮露海石斑
金華雲吞正土雞
生炒雲耳什錦蔬
金牌蒜香脆皮雞
黑胡椒焗牛小排
香煎翡翠韭菜餅
金黃豆沙芝麻球
紅棗蓮子燉雪耳
季節合時水果盤

 

 

 

 

 

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媲美Dujac特級園 ~Domaine Arlaud(亞洛酒莊)特級園全系列限量收藏

世上有甚麼酒比這個讚美更好~

Leroy酒莊的Lalou 老太太稱讚:"這間酒莊不錯"

Decanter雜誌在2007年也將它列入「布根地進步最多的10家酒莊之一」

Domaine Arlaud被收錄在"The great domaines of Burgundy"一書中

法國權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin形容Arlaud為"重新點亮勃根

地夜丘之光" 

       Domaine Arlaud是一間姻緣成立的酒莊。1942年，來自Ardèche的Joseph Arlaud娶了布根地的Renée Amiot，Amiot在布根地可算是望族，於是來自娘家的嫁妝就成了這個酒莊的基業。當然，那個時候還是二次世界大戰，沒有人知道那些以Morey Saint Denis，Chambolle Musigny為主的葡萄園，如今是多麼地搶手。

          這間酒莊在1983年由第二代Hervé接手，面積持續增加，但是在釀酒表現上只能算良好。2004年的時候，年輕的第三代Cyprien與Roman加入，整間酒莊出現了進步的生機。Domaine Arlaud被列為"The great domaines of Burgundy"一書中，Decanter雜誌在2007年也將它列入「布根地進步最多的10家酒莊之一」，而Roman在2009年也走訪台灣，國內酒迷開始接觸這家充滿潛力的酒莊。這幾年Domaine Arlaud不斷地受到酒界矚目，甚至法國權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin，亦將Arlaud近年的表現形容為"重新點亮夜丘之光"，表揚莊主繼續了夜丘的榮耀。

           值此時起，靈魂人物Cyprien將酒莊改採自然動力法，與Roman攜手將酒提升至優雅而精準，屢屢的進步，外界再也不認為它僅是一間簡單、或者進步最多的酒莊，妹妹Bertille也加入其中，負責養馬與鬆土－自然動力法的充分實踐。就酒質而言，說此莊是窮人版的Dujac應不為過，而此莊名聲在Cyprien巧手下，扶搖直上，開始有人搶它們的四大特級園：Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin, Bonnes Mares。在2012年，Cyprien開始買葡萄回來釀酒商酒，以Vosne Romanee的幾個園最為搶眼，並在2013年取得全經營權。

酒莊這一連串的努力，結果這次出來稱讚的是Leroy酒莊的Lalou夫人！布根地第二貴的酒后，口感最刁鑽、但真正喊水會凍的樂花夫人。「這間酒莊不錯」－這樣子的評語就已經很夠很夠了。

          此莊重要品項以Morey Saint Denis為主，但在北邊的Gevrey Chambertin，南邊的Chambolle Musigny都有好地塊。Arlaud的Clos Saint Denis與Bonnes Mares量少而極搶手，因為那是當初奠基之處－可說酒莊代表作。不過它的Bonnes Mares是位於Chambolle Musigny，70%在所謂的紅土區、30%在白土區，酒走圓潤風格；Clos Saint Denis則是力量與細節兼具，年產甚少超過1000瓶。

勃根地最閃亮的新星~Domaine Arlaud 四大特級園再不收就來不及了!

看看Leroy和Dujac現在的價格就知道了!

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2012(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

WA:96高分

百大限量收藏價:11500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:11300/瓶

限量3箱，售完為止!

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2013(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

BH:95高分

百大限量收藏價:10700/瓶(兩瓶免運費)

限量6瓶，售完為止!

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2014(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

BH:94高分

百大限量收藏價:9500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:9300/瓶

限量2箱，售完為止!

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru 2015(亞洛酒莊柏瑪特級園)

年產量約1000-1500瓶

WE:97高分

百大限量收藏價:12200/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:12000/瓶

限量2箱，售完為止!

特別加碼:以上四款各一瓶合購特價= 43300/套

Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2013(亞洛酒莊拉侯許特級園)

年產量約2000瓶

BH:94高分

百大限量收藏價:6500/瓶(兩瓶免運費)

限量6瓶，售完為止!

Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2014(亞洛酒莊拉侯許特級園)

年產量約2000瓶

WA:95高分  BH:93高分

百大限量收藏價:6500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:6300/瓶

限量2箱，售完為止!

Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2015(亞洛酒莊拉侯許特級園)

年產量約2000瓶

WA:94高分  BH:94高分

百大限量收藏價:8300/瓶(兩瓶免運費)

限量6瓶，售完為止!

特別加碼:以上三款各一瓶合購特價= 21000/套

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2012(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:95高分  BH:94高分

百大限量收藏價:10000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:9900/瓶

限量2箱，售完為止!

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2013(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:95+高分  BH:94高分

百大限量收藏價:7900/瓶(兩瓶免運費)

限量6瓶，售完為止!

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2014(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:94高分  BH:95高分

百大限量收藏價:7900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:7800/瓶

限量2箱，售完為止!

Domaine Arlaud Clos St. Denis Grand Cru 2015(亞洛酒莊聖丹尼特級園)

年產量約1000瓶

WA:94高分  AM:95高分

百大限量收藏價:10000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:9900/瓶

限量2箱，售完為止!

特別加碼:以上四款各一瓶合購特價= 35000/套

Domaine Arlaud Charmes Chambertin Grand Cru 2014(亞洛酒莊香姆香貝丹特級園)

年產量約6000瓶

BH:95高分

百大限量收藏價:5000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:4900/瓶

限量5箱，售完為止!

Domaine Arlaud Charmes Chambertin Grand Cru 2015(亞洛酒莊香姆香貝丹特級園)

年產量約6000瓶

WS:97高分 BH:94高分

百大限量收藏價:5900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:5800/瓶

限量5箱，售完為止!

特別加碼:以上兩款各一瓶合購特價= 10500/套

 

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DRC+Leroy~Domaine Prieuré Roch Clos des Corvees Monopole(菜刀酒之卡維斯獨立園) 限量發售!

DRC+Leroy=Domaine Prieuré Roch (菜刀酒)

DRC和Leroy這兩年的價格已經飛漲到九霄雲外

Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)趕快收!

天地人傳奇酒莊~Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)

DRC的共同管理者~Domaine Prieuré Roch莊主:Henry Frédéric Roch

Leroy鐵娘子的外甥~Domaine Prieuré Roch莊主:Henry Frédéric Roch
俗稱「菜刀酒」的Domaine Prieuré Roch，在台灣已經有相當多的支持者，市上能收到品項也十分整齊，而酒友們對於莊主Henry Frédéric Roch更是知之甚詳，多半都知道他是DRC的共同管理者，老媽Pauline Roch又是樂花鐵娘子Lalou Leroy的姊姊，光這個出身就已足夠讓酒友追逐了，更何況他的酒的確好喝，當然又比DRC或Leroy便宜許許多多。

傳奇:

        Domaine Prieure-Roch有兩點令人津津樂道，其一之前已經提到，那令人銷魂的酒標設計，實在是獨特到令人過目難忘的境界；其二即是莊主Henry Frederic Roch，他是勃艮第赫赫有名的鐵娘子Lalou Bize-Leroy女士的侄子，同時是Leroy家族在羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee-Conti)的代表，與老先生Aubert de Vaillain共同擔任聯席莊主。

        Henry Leroy在世期間，Leroy家族入股DRC，擁有其50%的股份，因而與de Villaine家族共同經營酒莊。Henry Frederic Roch的阿姨Lalou女士在1991年離開DRC。Henry Frederic Roch於1992年接任，正式與Aubert de Villaine共同經營DRC。

        有酒友曾言，喝Prieure-Roch的酒就等於同時喝酒王Domaine de la Romanee-Conti和酒后Domaine Leroy。的確，Henry Roch在DRC工作數十年，對DRC的釀酒技藝可謂瞭若指掌；此外他還有Leroy家族的釀酒基因，集合兩家所長誕生的Domaine Prieure-Roch可以說是兩家勃艮第最頂級酒莊的結晶。

          實際上，Henry Frederic Roch的本意並不在DRC。因為最初Lalou女士離開DRC的時候，最初設定的接班人是Henry Frederic Roch的哥哥Charles Roch。1990年DRC酒標上的莊主簽名即是Charles Roch與Aubert de Villaine，然而這也是Charles唯一的一個年份，他不幸於1991年過世。

          Henry Frederic Roch早在1988年就已經創立了屬於自己的酒莊Domaine Prieure Roch。Domaine Prieure Roch的起源可以追溯至1966年，Mlle Marey-Monge女士將其家族位於Romanee-Saint-Vivant的地塊租借給Domaine de la Romanee-Conti，租借合約規定如果這些葡萄園出售的話，Domaine de la Romanee-Conti擁有優先購買的權利。因此，1988年Marey-Monge的繼承人Neyroud決定將葡萄園出售。這對於Domaine de la Romanee-Conti來說是一個千載難逢的好機會，因為在勃艮第像Romane-St-Vivant這樣頂級的葡萄園甚少出售。因此，DRC為了籌集資金而出售其位於Echezeaux和Grands Echezeaux的部分地塊，但是前提條件是他們仍然租借這些出售的地塊，並以30年一個週期續約。除此以外，DRC還需要出售其位於Vosne村的另外幾個葡萄園。於是，Henry Roch借此機會以個人名義買下了這些葡萄園。Domaine Prieure Roch的歷史也由此開始。

         Henry Roch的初衷是希望以最傳統自然的方法釀制黑皮諾，追求純淨度並真實的還原風土及葡萄。Henry Frederic Roch的理念與幾個世紀前勃艮第葡萄酒的先驅熙篤教(Cistercian)一脈相承，信仰自然及傳統釀造方法：“尊重大自然，微生物及天然的生態系統就是維持土壤活力最佳動力。另外再配合自然四季變化，土地自然能成就非凡的葡萄酒。” Henry的父親從事酒店建造，因此他曾在埃及居住過一段時間，這段經歷成為Domaine Prieur-Roch酒標設計靈感的來源：左側直立的綠色菜刀形狀實際上是葡萄藤，右側上方黃色的橢圓代表大自然，下方橢圓則是人類，最下面三個紅點則是葡萄的果實。整體寓意Henry Frederic Roch尊重自然，並追求天人合一的信念。

        就技術而言，有機工法、不去梗，可說是此莊重心。許多人喜歡把「菜刀酒」的跟上述勃根地兩大名莊連結，說是它的釀酒精神集兩家之長：又是上天、又是土地，加上Henry Frédéric Roch本人，剛好就是完美的漫畫天、地、人結合。

       Henry的葡萄園全部採取有機種植法，目的只有一個，就是得到最佳品質的葡萄。同時，他竭盡所能的控制葡萄果實的產量，將營養供給給少量的葡萄，從而進一步的提升葡萄果實的品質。1991年，酒莊葡萄藤的平均產量甚至下降到18百公升每公頃(只有2400瓶)，勃艮第AOC法定的特級園平均每公頃產量為45百公升(6000瓶)。

         收期全部手工採摘，且在葡萄園裡就已經開始極其嚴格的篩選，確保只有最健康成熟的葡萄果實能進入酒窖。即便如此，葡萄運抵酒窖的時候仍然要再進行一次篩檢，之後部分去梗在進入橡木槽。Domaine Prieure-Roch不添加硫，因為他們更願意讓天然酵母發揮功效，從而讓風土(terroir)淋淋盡致的展現黑皮諾的力量和飽滿度。發酵之後，酒並不與酒渣分離。如此操作不僅能避免氧化，還能增強酒體和集中度。也正因為採取非常傳統的釀制方法，Prieure Roch的酒通常呈現玫瑰紅。有人曾言，Prieure-Roch最大的特色在於其香味。成熟純淨的黑皮諾，還有玫瑰和紫羅蘭香味。

            從1988年開始時候的3公頃土地，如今Prieure-Roch在勃艮第的核心金丘擁有12.5公頃的葡萄園。Domaine Pireure-Roch的葡萄園中有四大Clos，其中兩個是特級園Clos Vougeot和Clos de Beze，還有兩個都是獨佔園，一個位於Nuits St. Georges的一級園Le Clos des Corvees，另一個則是位於Vonse-Romanee的Clos Goillotte。

           Dr. Jules Lavalle在1855年首次系統性的將勃艮第葡萄園劃分等級，Premeaux村的葡萄園分成三等：Hors Ligne, 1ere Cuvee和2eme Cuvee。Clos des Corvees在當時列為最高等級的Hors Ligner，之後的Camille Rodier同樣將此園列為最高等級的Tete de Cuvee。

         Clos des Corvees這個由圍牆包圍的’氣候’位於Premeaux村內Aux Corvees葡萄園內，從AOC法律的範疇來說屬於Nuits St Geogres產區。Louis Jadot曾經在此擁有5公頃的面積，Henry Roch在1995年成功將這個葡萄園全部收入囊中，此園幾百年來第一次成為獨佔園。葡萄藤的平均藤齡70年，部分接近90年。

         Clos des Corvees的葡萄採收往往進行4次以上，第一次採收的是落果葡萄(millerandage grapes）。落果葡萄主要是指由於在花期期間天氣原因促使葡萄成長發育不均，個頭小且無籽。對於黑皮諾來說，落果往往意味著更佳的集中度和濃縮度。由這些落果葡萄釀制而成的以Clos des Covvees名義裝瓶。Clos des Corvees是100%整串葡萄發酵釀制，添加極少量的硫，可以說是整個夜聖喬治產區內最佳的出品，媲美名莊出品的產區超一級園Chambolle Musigny Les Amoureuses和、Clos St. Jacques和Vosne Romanée Cros Parantoux。

        不過這裡，提供一個比較世俗的觀點供參考：

             生於1939年的Aubert de Villaine如今已將近80歲，膝下無子，故而酒莊的傳承及de Villaine家族的榮耀就全落到了Auvert de Villaine侄子Bertrand de Villaine的身上。Bertrand是Aubert叔叔Jean Marie Jacques Michel Gaudin de Villaine的孫子，據公開資料推測應是de Villaine家族唯一的香火。2016年初，Aubert曾在倫敦的一次經銷商品鑒會上對the drink business表示Bertrand有可能在未來幾年裡接任莊主。這個訊息表明這座勃艮第乃至法國最為璀璨的名莊已經因為新莊主之爭而暗流湧動。畢竟DRC並非de Villaine一家持有，覬覦DRC莊主寶座的也絕非一人。

 假設在DRC簽名了快30個年份的Henry Frederic Roch得到阿姨Lalou Leroy的支持，那麼寶座之爭將異常激烈。不過這些都是推測，畢竟Roch家與Leroy家之前曾有不和，而DRC酒莊內部局勢如何無人得知，這些都是推測… 

成績說明了一切。台灣酒友的眼光，也確實非凡。

百大賣的不是FB阿薩布路的新年份大Bourgogne，這種酒很多人都喝過，能喝嗎?有CP值嗎?

Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)有好的品項就要趕快收，否則就像DRC和Leroy一樣，再回頭連摸都摸不著了!

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