美國三大膜拜白酒~Kistler Chardonnay Vine Hill Vineyard(奇斯樂丘陵園夏多內)(WA:96高分)

美國三大膜拜白酒，有知名度，價格又實惠的Kistler

美國第一頂級紅白酒兼具酒莊～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        2014年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

Kistler Chardonnay比勃根地Montrachet好喝，又便宜太多了，喝喝看就知道了!

Kistler Chardonnay Vine Hill Vineyard 2014(奇斯樂丘陵園夏多內)

WA:96

適飲期:2018-2028
百大破盤價:NT$3,500/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$3,400/瓶(送同一地址)

僅僅限量23瓶，售完為止!(手腳要快!)

Kistler Chardonnay Vine Hill Vineyard 2015(奇斯樂丘陵園夏多內)

WE:98

AG;95

適飲期:2018-2033
百大破盤價:NT$3,600/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$3,500/瓶(送同一地址)

僅僅限量60瓶，售完為止!(手腳要快!)

同場加碼:

Kistler Chardonnay Vine Hill Vineyard (2014+2015)=6900/套

限量12套，售完為止!

RP:100~百大第3名~加州膜拜白酒Peter Michael Ma Belle-Fille 2015(彼得麥可瑪蓓妃夏多內白酒)(限量搶購!)

新貨到

RP:100~Peter Michael Ma Belle-Fille 2015(彼得麥可瑪蓓妃夏多內白酒)

2010百大第三名~加州膜拜酒Peter Michael Ma Belle-Fille 2008

Robert Parke世界最好的156座酒莊~Peter Michael Winery

酒莊故事：

        佔地一平方英里、座落於索諾瑪(Sonoma County)的聖海倫娜(St. Helena)火山西側岩脊的彼得麥可爵士酒莊，是由彼得麥可爵士於1982 年所創立。其葡萄栽植哲思，結合了法國傳統觀念與現代思維：(1) 風土條件是首要關鍵 (2) 酒款著重優雅而非浮誇(3) 志在發展為百年莊園 　

　　細看彼得麥可酒莊的歷史，酒莊團隊總是嚴守著彼得麥可爵士最初創始的信念“高山葡萄園、經典釀酒法、極限量生產”，為了實現彼得麥可爵士的雙百計畫- 酒莊100% 由家族持有，維護至少一百年以上，這樣的精神將會世代被傳承下去。

       在所有加州膜拜酒中，Peter Michael Winery算是相當標榜葡萄園差別的酒莊！酒莊15個品項中，除了2款精選混調的Chardonnay，全都標榜著來自哪些葡萄園。而 不是在一個通名下，混合著來自多處不同葡萄園的「最後成果」。換句話說，酒莊的釀酒哲學是希望盡力展現屬於特定葡萄園的風土條件，至於釀酒師如何展現勾兌 的才華，反而不是優先考慮。這種想法當然是雙面刃，有利有弊，但無論如何這就是Peter Michael的特色。這也同時說明了新世界的知名酒廠，亦有用葡萄園的概念來架構它的產品線。剩下的問題是，這些葡萄園之間的差異，是否被飲者認真看待。

           Peter Michael Winery位於加州Sonoma，是由來自英國的貴族企業家Peter Michael爵士創建。酒莊在膜拜酒天后Helen Turley指導下，初試啼聲就技驚四座。Helen t Turley曾指導過Pahlmeyer 、Bryant Family以及Colgin等加州膜拜酒莊，酒評高分與隨之而來的成功，不令人意外。但Peter Michael Winery後來的風格開始轉變，在釀酒師Nicolas Morlet（Domaine Pierre Morlet 家族）手中，酒風走向了優雅與節制。許多精巧的細節展現在酒的中段，果香含蓄，礦物感也多了幾分，對於追求層次的消費者，將是美好的經驗。

       彼得麥可爵士酒莊葡萄園位於高海拔平均1000～2000英呎的山坡，土壤大都為火山灰土壤，所以可以釀製出非凡的卡本內蘇維翁紅酒，還有多層次、深遠豐富的夏多內白酒(勃根地)，以及具有波爾多風格的複雜優等紅葡萄酒。這對於世界任何一個酒莊來說都是非常少見的。

        此酒莊名列Robert Parke世界最好的155座酒莊之一，不論紅白酒都有極高的分數，對加州膜拜酒若是存有刻版印象，此酒莊強調葡萄園風土條件的作法，將會令您重新評價。 彼得麥可爵士曾多次榮獲Robert Parker 等酒評家的表彰。這位國際大師曾說，如果他自己是法國波爾多或布根地的釀酒師，面對彼得麥可爵士酒莊等加州強敵，恐怕要開始煩惱自身的競爭力了。

            Peter Michael Ma Belle-Fille Chardonnay 2015(瑪蓓妃夏多內白酒)展現了優異的飽和度，伴隨成熟桃子、柑橘開花、乾杏子、蘋果和油桃香氣，及礦石、奶油蛋捲和百合花氣息。口感馥郁集中，帶有西洋梨、蜂蜜、乾杏仁、蛋白餅、洋甘菊、橘子皮氣息，和烤法式料理蘋果風味。此酒款渾厚堅實，極其美味又純淨。富有層次極具吸引力。尾韻極長。

Peter Michael Ma Belle-Fille Chardonnay 2015(瑪蓓妃夏多內白酒)

適飲期:2016-2028

RP:100(滿分酒)

百大首賣價:NT$4,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶珍藏價:NT$4,300/瓶(送同一地址)

限量24瓶，售完為止!!(極限量)

智利最物超所值的便宜酒~Porta Animato Cabernet Sauvignon 2016 (波塔"小老鷹"卡本內蘇維濃紅酒)熱賣

好喝有品質又不傷荷包，這是智利銷量第一Porta酒莊的宗旨

智利最物超所值的便宜酒~Porta Animato Cabernet Sauvignon 2016 (小老鷹) 

3瓶一組破盤價:1000/組(平均一瓶只要333)

         1954年Gutierrez-Porta家族從西班牙遷移到智利的Cachapoal山谷，在歷史之城Rancagua的南方，並取得了最好的180公頃土地，開始種植他們的第一個葡萄園。最初，家族將酒販售給傳統的智利酒廠，但從1991年開始，他們決定創始自己的品牌〝Casa Porta〞，成為智利第一個擁有自己品牌的酒廠。在1997年Corpora Wineyards Winery S.A.得到Porta。在新的管理下，Porta發展成一個以教育消費者的概念為目的而生產優良的好酒為主導方

        Porta擁有智利四大主要葡萄產區: Aconcagua，Maipo，Rapel和Bio-Bio山谷。這些山谷都各具有其特性，因此Porta也因地而栽種不同品種的葡萄，並運用現代科技栽種出低產量而味道集中的葡萄。上述提及的葡萄園所生產的葡萄百分之一百全部用來製造出800萬公升的葡萄酒，用現代釀酒技術及裝備，全程控制溫度和溼度，並使用2000個法國橡木桶及不鏽鋼桶中發酵成熟，平均每年生產200萬瓶葡萄酒。

品酒紀錄:酒體呈現出經典的品種特色、年輕時果為讓人印象深刻。色澤深濃、果香中帶有草莓、覆盆子等紅色漿果香氣。酒體濃郁飽滿、單寧柔順，有著香草味。餘韻悠長，相當勻稱。

搭配食物:牛羊排、台式料理、紅燒牛肉、滷肉、烤雞

Porta Animato Cabernet Sauvignon 2016  (波塔"小老鷹"卡本內蘇維濃紅酒)

原價:500/瓶

3瓶一組破盤價:1000/組(平均一瓶只要333)(兩組以上免運費)

限量100套，售完為止!

澳洲最好的夏多內白酒~年度最佳白酒~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)(限量)

2018年出版的West Australian Wine Guide 年度最佳白酒~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)

2018年出版的West Australian Wine Guide 年度最佳夏多內~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)

James Halliday 最高榮譽紅色五星酒莊~Devil’s Lair (惡魔巢穴酒莊)

        惡魔巢穴酒莊(Devil’s Lair)是一家由Phil Sexton創立於1981年的西澳酒莊，1996年由Southcorp購入，幾次所有權轉移，最後是落在Treasury Wine Estates（TWE）手中，也是TWE在西澳瑪格麗特河產區的指標酒莊。奠基於澳洲的TWE，手中有著如Penfolds, Lindeman’s等世界品牌，想成為它旗下一員，特別是澳洲酒，你得有著強勁的實力。尤其是2016年TWE一口氣砍了12個在美國的低階品牌之後。就可知道集團已聚焦高級葡萄酒，Devil’s Lair自然是如虎添翼。

         惡魔巢穴酒莊原是西澳瑪格麗特河附近一處古老洞穴的名稱，它的位置離印度洋僅有5公里，深受海洋影響，展現類似加州的氣候，極宜葡萄生長。此洞穴隔著公路即是一片葡萄園，主修考古的Phil Sexton在探查洞穴時起了一個念頭，決定在當地成立一座酒莊，Devil’s Lair：魔鬼之穴就成為了酒莊之名。

         惡魔巢穴這間酒莊長於白酒，以夏多內、榭密雍、白蘇維濃聞名；也有紅酒，主要是卡本內蘇維濃，但葡萄來自其它產區。它的白酒主要是在Oliver Crawford手中奠定的基礎，此人在Penfolds擔任釀酒師10多年，專精白酒，Penfolds少見的Riesling就是他的傑作。是故此莊之白酒，一向是行家所選，甚至副牌「第五條腿」都有人追逐，畢竟旗艦酒款9th Chamber並不是每年都生產。

        惡魔巢穴酒莊 (Devil’s Lair)的強項在白酒，它的白酒比起同產區其它品項都優雅甚多，油桃水蜜桃為主，充足的葡萄柚香氣，加上橡木桶運用得宜，喝起來均衡與複雜兼具。副牌「第五條腿」取名自酒莊附近魔鬼之穴內所發現的一具化石骨骸，人稱「塔斯馬尼亞惡魔」－袋獾（Tasmanian Devil）。光是這副牌酒，就可以清楚掌握酒莊的釀酒思維，至於它進階款的夏多內香氣準確，脆皮燒肉以及椒鹽排骨都可相搭；高階款的夏多內甚至可搭配肉類，無損於它精采的果香表現。少見的西澳名莊之一，不容錯過。

1.Devil’s Lair Fifth Leg Sauvignon Blanc Semillon 2017 (惡魔巢穴第五條腿蘇維濃白酒)

JH:93
百大首賣優惠價:650/瓶(3瓶免運費)
6瓶團購價:600/瓶(限同一地點)
限量60瓶，售完為止!

2.Devil’s Lair Dance  with the Devil Chardonnay 2017 (惡魔巢穴與魔共舞夏多內白酒)

Wine:95
百大首賣優惠價:1200/瓶(2瓶免運費)
6瓶團購價:1100/瓶(限同一地點)
限量42瓶，售完為止!

3.Devil’s Lair Margaret River Chardonnay 2016(惡魔巢穴瑪格麗特河夏多內白酒)

JH:95

Australian Wine Guide:95

百大首賣優惠價:1600/瓶(2瓶免運費)

限量30瓶，售完為止!

同場加碼:

(1+2+3)合購特惠價=3200/套

限量12套，售完為止!

紐西蘭白酒王~Tohu Single Vineyard Marlborough Sauvignon Blanc 2016(托福單一葡萄園蘇維儂白酒)(Decanter :96 分)

紐西蘭白酒王

便宜有好貨~只要650/瓶(Decanter :96 分)

囊括世界最多金牌獎:

Decanter :96 分

Decanter World Wine Awards 2017 銀牌獎

Berlin Wine Trophy 2016 金牌獎

Bragato Wine Show 2016 金牌獎

New World Wine Awards 2016 金牌獎

Marlborough Wine Show 2016 金牌獎

New Zealand International Wine Show

2016 金牌獎來自紐西蘭的Tohu是第一家由毛利人所主導的酒莊，它的品項包括白蘇維濃、黑皮諾等，大本營在南島的Nelson，葡萄園在Nelson與Marlborough皆有。這家酒莊的白蘇維濃單一園是各大評比的常勝軍，在Decanter雜誌甚至拿下96高分，這單一園標示來自Marlborough，看似普通，酒友最少可以在市面上找出10款同樣產區的酒，為什麼此酒分數特別高？為何它是行家聊酒的話題？

        Marlborough產區分南北，好的葡萄大部分都在比較高、比較乾的南邊，可是更往南行，它還有一個少人提及的次產區Awatere Valley。這產區不小，但教科書很少畫出來，當地的葡萄品質比Marlborough本區更好，只是出產的葡萄多冠以知名度較高的Marlborough。事實上，Awatere Valley的日夜溫差比Marlborough更明顯，乾燥、寒冷、多風，發芽與採收也較晚，也就是說葡萄有更長的成熟期，對酒質的酸度與細緻程度有絕大助益，也讓這款酒在葡萄來源上有著優勢。至於釀酒方面，低溫發酵3星期加上浸渣，讓此酒果香相對豐富，亦有其純淨。酒本身有明亮的綠色光澤，百香果與新鮮柑橘主導的香氣，酒精13%，品質明顯勝於許多掛Marlborough的白蘇維濃。

       
這款酒是New World Wine Awards 2016的金牌酒，也是行家在喝Marlborough白蘇維濃的時候，一款不常見的Awatere Valley酒款，雖然酒標上並未註明－留給有心人發掘。

Tohu Single Vineyard Marlborough Sauvignon Blanc 2016(托福單一葡萄園蘇維儂白酒)

品飲紀錄:：明亮的淺金綠光澤，百香果、新鮮柑橘和紅醋栗葉的香氣。熱帶水果的甜味、草本植物的調性與潛在的礦物質味道堆疊出層次豐富的濃郁酒體，尾韻干口、純淨。

Decanter :96 分

百大破盤價:NT$750/瓶(3瓶免運費)

6瓶一組:3900/組

限量20箱，售完為止!