美國膜拜酒莊~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊單一園)(老年份出清)(正顛峰)

慶祝百大周年慶第一波

Kistler Chardonnay(難得老年份單一園全部出清!)(正顛峰)

美國第一頂級膜拜酒莊～Kistler(奇斯樂)

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2005&2003 (凱薩琳旗艦款)~RP:100

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        基本上，以一個簡單、核心人物僅3人的酒莊而言，Kistler除了質量兼具之外，低階到高階品項都有許多可供選擇，算是酒友信賴的S級品牌。白酒精采（也有一些量），紅酒更是不容錯過（畢竟產量少）。以這次推出的Kistler Russian River Pinot Noir而言，葡萄來自產區西側的涼爽帶，自有與收購兼有，共同點是單位產量壓的極低，每公頃僅出0.8公噸，此數字甚至小於許多布根地特級園，節制的1/3新桶，酸度自然，表現完整，足以拓展你對加州黑皮諾的既有印象。

         Kistler Chardonnay白酒常常充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果，最後轉為焦糖的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（尤其是老年份更難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

 

難得老年份一次出現，到達巔峰，馬上喝!有看到馬上收!

尤其是一年產量僅僅6000瓶的凱薩琳旗艦款( Cathleen )，和Romanée Conti一樣，一瓶難求!

 

 

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2008 (凱薩琳旗艦款)

 WE:98

RP:96+

 百大破盤價:NT$9,500/瓶

 僅僅限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay Durell Vineyard 2005(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,500/瓶

 僅僅限量8瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Durell Vineyard 2007(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$5,000/瓶

 僅僅限量15瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Durell Vineyard 2009(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:96

AG:95

 百大破盤價:NT$5,000/瓶

 僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Durell Vineyard 2010(杜雷爾頂級葡萄園)

WE:95

RP:94

AG:93

 百大破盤價:NT$5,000/瓶

 僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Durell Vineyard 2012(杜雷爾頂級葡萄園)

RP:95

 百大破盤價:NT$5,000/瓶

 僅僅限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2004(杜頓頂級葡萄園)

RP:95

 百大破盤價:NT$5,500/瓶

 僅僅限量4瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2005(杜頓頂級葡萄園)

RP:96

 百大破盤價:NT$5,500/瓶

 僅僅限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2008(杜頓頂級葡萄園)

WE:96

RP:94

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2009(杜頓頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,500/瓶

僅僅限量20瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay Hudson Vineyard 2007(休生頂級葡萄園)

RP:97

百大破盤價:NT$6,000/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

 

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2008(海德頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,500/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2009(海德頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,500/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2013(海德頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Kistler Vineyard 2004(奇斯樂頂級葡萄園)

RP:96+

百大破盤價:NT$6,500/瓶

僅僅限量4瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Kistler Vineyard 2005(奇斯樂頂級葡萄園)

RP:98

百大破盤價:NT$7,000/瓶

僅僅限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

 

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2005(麥克頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2007(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量7瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2009(麥克頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2011(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量16瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2012(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量12瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Vine Hill Vineyard 2007(丘陵頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量20瓶,售完為止!(依先後順序!)

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獨厚之泉~Domaine Dubreuil-Fontaine Corton-Charlemagne

趁便宜趕快收!

年產量只有3000瓶Corton-Charlemagne的酒莊

R.Parker讚揚說;獨厚之泉是Pernand-Vergelesses產區八大酒莊之首

勃根地專家葡萄酒大師Anthony Hanson欽點~Corton-Charlemagne 釀的最清新優雅的酒莊

         布根地的Corton與Corton-Charlemagne，可以說是名家處處，卻又地雷遍佈的知名產區。這裡有著布根地面積最大的紅酒與白酒特級園，交錯廣達160公頃的範圍，幾乎無法保證消費者最終會喝到什麼樣水準的酒。這個時候，生產者的招牌相形重要，而Corton山的西側谷地－也就是Pernand-Vergelesses這一側，如果你喜歡精實型紅酒或是圓潤型白酒，在地酒莊「獨厚之泉」Domaine Dubreuil-Fontaine可以一試。

        為什麼喝這家早在1879年就已成立的酒莊，特別是它的Corton-Charlemagne GC？就酒莊本身而言，現任女莊主兼釀酒師Christine Gruere-Dubreuil算是酒莊第五代，她其實是在葡萄酒大師Anthony Hanson欽點後，又得到Robert Parke Jr. 欣賞，兩大名家力薦下，早在10年前就是各方注意焦點。當然，她現在已不能再算是「新生代」；酒莊現在掌控與契作的葡萄園，也早己不限於老家Pernand-Vergelesses，但是酒莊的強項還是在Corton與Corton-Charlemagne，尤其此莊的Corton-Charlemagne特級園，僅0.7公頃，來自Pernand的En Charlemagne，這個地塊是唯二能用Charlemagne單名出售的特級園白酒，另一塊是Aloxe的Le Charlemagne，由此可知此葡萄園的歷史與水準。

         Dubreuil-Fontaine的Corton-Charlemagne特級園，一年僅出3000瓶，氣候較為冷涼的En Charlemagne地塊在Christine Gruere-Dubreuil打造下，僅用3成新桶，讓酒純淨、含蓄，以綠蘋果的香氣開端，中段有著檸檬與白花感。這家白酒果香綿長，久藏反而可惜，極宜搭餐，入手後最好3－5年內享用。

Domaine Dubreuil-Fontaine Corton-Charlemagne 2016(獨厚之泉高登查里曼特級園白酒)

產量僅僅3000瓶

台灣經銷商市價:6120

百大首發價:4500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:4300/瓶(限同一地點)

限量僅僅4箱，售完為止!依照先後訂單順序

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兩大香檳史上最低價~黃金組合~Dom pérignon 2009(香檳王禮盒裝)+Dom Perignon Rose 2005(香檳王粉紅香檳禮盒裝)

現貨限時搶購，先買先贏!

兩大香檳史上最低價

黃金組合~

Dom pérignon 2009+Dom Perignon Rose 2005 

Dom pérignon 2009(香檳王禮盒裝)(史上最低破盤價)

喝香檳的朋友都知道這支~

節慶必備香檳~Dom pérignon

R.Parker世界最偉大的156支酒之一~Dom pérignon(香檳王)

RP評為世界三款最好的粉紅香檳:Dom Perignon Rose、

Cristal Rose、Krug Rose

James Suckling 說:2005年份的香檳王粉紅香檳甚至會超越完美的1990

Dom Perignon Rose 2005榮獲各界好評:

James Suckling:99高分

WE:95

WS:95

 

        香檳王年份香檳的1988和1990兩個年份同時獲得英國品醇客雜誌(Decanter)此生必喝的100款酒之一，在香檳酒款中得此殊榮只有香檳王酒廠一家。 香檳王(Dom pérignon)200 多年的歷史中，從小說家海明威、波普藝術家安迪．沃霍爾、名建築師弗蘭克．蓋瑞、大導演阿爾弗萊德．希區柯克、好萊塢巨星格雷斯．凱利、奧 黛莉．赫本、瑪麗蓮．夢露……都是其擁躉。皇室貴族中也不乏其追隨者，戴安娜王妃與查爾斯王儲的世紀婚典和伊朗國王舉行的“波斯帝國2500年慶典”上， 都使用了唐培里儂香檳，這些名流的追棒無疑令其增值不少。

       1668年，年輕的修道士唐．皮埃爾．培里儂擔任馬恩河谷(Vallée de la Marne)北面山坡上的Hautvillers本篤會修道院的酒窖管理人。本篤會修道院坐落於香檳地區中心，俯瞰著馬恩谷的起伏丘陵。

         自1797年，釀造香檳王的修道院和葡萄園就被酩悦．軒尼詩所擁有。酩悦酒廠(Moët Chandon)目前是法國最大的香檳酒廠商，酒廠的葡萄園有1150公頃，酒廠地下酒窖的長度達到28里，香檳王是酩悦酒廠旗下的最頂級年份香檳品牌，現隸屬於全球第一大奢侈品集團LVMH。

         2004年，Doris Duke的藏品在佳士得紐約拍賣會上，3瓶唐培里儂首釀年份的1921拍得24,675美元(相當於台幣76萬元)。在2008年的兩場 Acker Merrall & Condit的拍賣會上，三瓶1.5公升裝的珍藏粉紅香檳(Oenothéque Rosé1966、1973和1976年份)在香港拍出93,260美元(相當於台幣290萬元)。在2010年5月的蘇富比香港拍賣會上，一組垂直唐培里儂珍藏粉紅香檳再一次刷新了拍賣紀錄，這30瓶拍品(包括0.75公升和1.5公升裝)1966、1978、1982、1985、1988和1990年份，拍賣價達133.1萬港元(相當於台幣530萬元)，刷新了世界上單個香檳拍賣品的價格紀錄。

           香檳王年份粉紅香檳，此香檳首次釀造於1959年，用2/3的黑皮諾和1/3的夏多內調配釀成，並不是每年都生產，年份粉紅香檳王的產量僅達一般香檳王產量的4%，優秀的年份有2002年、2000年、1996年、1995、1990年和1982年。1959年的香檳王年份粉紅香檳被伊朗國王選為慶祝古波斯王朝成立2000年的專用香檳。目前這款酒在台灣上市價約`14,000台幣一瓶，以2004年份剛上市價來說。有"香檳王"美譽的唐培里儂，只在最佳年份生產，因此每個年份香檳均完整保存該年份的特色。

喝香檳的朋友都知道這支

送禮自用兩相宜(禮盒裝)

買到賺到!(趁便宜，趕快收)

Dom pérignon 2009；這是一款展現2009年份成熟且仍然充滿活力的香檳王。 奶油，蘋果，芒果，金銀花和橘皮的華麗香氣貫穿整個酒體，細膩緊緻的質感，有如勃根地頂級白葡萄酒， 讓人聯想到Bâtard-Montrachet。 比2006年更深奧，而且更能陳年，現在也適飲。

 

Dom pérignon 2009(香檳王)(禮盒裝)

JS:97    AG:95-98   

適飲期:2016-2050

 別家賣NT$6150/瓶

百大現金價~5000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:4900/瓶(限同一地點)

限量60瓶，售完為止!(先買先贏)

 

 

Dom pérignon Rose 2005(香檳王粉紅香檳)(禮盒裝)

James Suckling:99高分

WE:95

WS:95

適飲期:2017-2045

 別家賣NT$12000/瓶

百大現金價:10500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:10300/瓶(限同一地點)

限量24瓶，售完為止!(先買先贏)

特別加碼:

百大大破盤

限時限量合購特價:

Dom pérignon 2009(香檳王香檳)+香檳王粉紅香檳(Dom

Perignon Rose 2005 )= 15200/套

限量24套，售完為止!

 

 

 

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世界最偉大的貴腐酒~托凱貴腐酒6P ~Oremus Tokaji Aszu 6P 2005(歐瑞摩斯) （新貨到再破盤)

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

「世界最偉大的貴腐酒」~

Oremus  Tokaji Aszu, 6P 2005(歐瑞摩斯6P貴腐酒)

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

本世紀至今拓凱（Tokaji）最好年份貴腐酒2005

讓大家久等了!

 OREMUS 2005(歐瑞摩斯)新貨到! 數量有限, 請早訂購!

         在貴腐酒世界裡，有三款各擅勝場的王者之酒。第一就是匈牙利的Tokaji(托凱）；另一種是德國TBA，最後就是法國的d’Yquem。這三種酒陳年潛力驚人、 風味絕佳，價格也一向不低。

        貴腐酒究竟是哪一國所發明，近百年來各國爭議未定，法國d’Yquem狄康堡一再堅持功勞在己。但按照歷史考證，貴腐酒的發明應屬托凱地區。托凱當地的火山土，富含黏土與黃土；蒂薩河及博德羅格河，共同形成了適合貴腐黴生成的微氣候。此外，當地酒窖終年都保持在12℃與95%的濕度下，相當適合酒的陳年與儲存。酒評家Mario Scheuermann宣稱，他曾喝過一瓶超過三百年的托凱貴腐酒，如新酒一般。難怪它獲得了：「可以讓時鐘停擺」的尊稱！

         托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，簡單來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

         在二次世界大戰後，因為共產主義影響，有些葡萄園主就私底下釀製托凱貴腐酒，作為自己飲用或餽贈親友的禮物。匈牙利共產政府對托凱酒也視為外銷的主打產品，放在1989年東歐發生自由化運動之前，托凱酒成為整個東歐地區最珍貴的禮物。匈牙利也在90年代後，進入了一個嶄新的黃金時期。西班牙名酒莊Vega Sicilia(維加西西利亞)就是在這個時間進入托凱區，取得了歷史悠久的名廠歐瑞摩斯（Oremus），不但恢復了這個酒廠在二戰前的名聲，也讓托凱酒在世界名酒之中不啻缺席。

Oremus 2005 (歐瑞摩斯) 6P貴腐酒經過十年的淬煉，此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，不可思議的黏稠中散發了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及檸檬酸，十分優雅，入口後酒汁似乎賴在舌尖不走，讓人感覺每滴酒液都有情感，恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司、充滿辛香料香氣的亞洲料理、或是中式烤鴨、乳鴿、焦糖水果甜點及布丁，都是最美味的配對。

Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。此酒的2002年份已大漲60％，2005年份比2002年來的優，百大價格仍然不變，2005年份正是行家出手的好品項！

TEL:02-2936-1600

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低調實惠的聖愛美濃Grand Cru Classe－Ch. Larmande 1996+2000 (拉曼黛酒莊）老年份出清

        波爾多右岸，尤其廣大的聖愛美濃，一向是個「隨喜」的區域（每個人喜歡的酒莊差異極大）！有些列級酒的價格勝於五大，如A級中的Ausone和Cheval Blanc，也有些列級酒千元大鈔還有找。在這一塊遍布酒莊／4000公頃的區域內，波爾多迷不愁沒有實惠好東西，問題是如何找！

分級制度提供了最簡單的起點，分數也是不錯的選擇，不過喜歡看書的朋友也許發現，葡萄酒大師Clive Coates對Ch. Larmande（拉曼黛莊園）盛讚有加。Clive Coates是知名的布根地巨著Côte d’Or的作者，他會喜歡這間聖愛美濃列級酒莊是件很有趣的事－他甚至認為這間Grand Cru Classe應該會升至GCC-B，如果真的升上去，那Ch. Larmande的價格大概就一飛衝天。

Ch. Larmande可說是聖愛美濃最古老的莊園之一，莊園早在1585年就已存在，它座落在聖愛美濃城區北方，主要是右岸常見的砂質土壤。此酒莊在1990年輾轉落入了La Mondiale保險集團手中，在強大的資金投入下，它開始了疏葉、疏果的工作，有了篩選台，也有了溫控發酵的設備，酒款的實力日益增強。特別是在波爾多大學釀造系的Claire Thomas-Chenard的掌管下，釀酒工藝精進，長於右岸梅洛的Michel Rolland顯然是位稱職的顧問。

 Larmande比例大約為梅洛65%，卡本內弗朗30%，卡本內蘇維濃5%；全新橡木桶65%，桶陳18個月，1996年和2000年是波爾多右岸（梅洛）的好年份。

此外還可以考慮下面幾件事：

這酒已經進入適飲期（不用醒，享受它吧）
WE給老酒的分數一向很謹慎（92）
，況且好的老酒並不好買，而它只要2張小朋友，

還可以加起司、香腸、火腿、法國麵包（大賣場是沒有老酒的）。

Ch. Larmande 1996 (拉曼黛酒莊)

百大清倉現金價:2000/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch. Larmande 2000 (拉曼黛酒莊)

百大清倉現金價:2400/瓶(兩瓶以上免運費)

Larmande (1996+2000)兩瓶合購特價=4300/套 

真的只有12套,售完為止!訂購請儘早回覆!

訂購方式：

 

TEL: 02-2936-1600

 

FAX: 02-2937-7312

 

top100@top100wine.com.tw

 

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

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