“中秋送禮配月餅"精美禮盒裝超親民5P貴腐酒(豚岩5P貴腐酒)  0

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超親民5P貴腐酒只要$1600

享受酸甜綿密的冰涼消暑口感

“世界最偉大的貴腐酒"~限量珍藏~可當傳世之寶

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Esszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％。

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

 
Disznoko Tokaji Aszu 6P 2000
豚岩酒莊6P貴腐酒(禮盒裝)
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百大破盤價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝木箱收藏價:NT$3,000/瓶(送同一地點)
限量12瓶，售完為止，千萬別錯過!
 

Disznókő Tokaji Aszu 5P 2012
豚岩5P貴腐酒(禮盒裝)

JS:94

已是適飲期

百大限量價:$1,700/瓶

6瓶收藏價:$1,600/瓶(送同一地點)

限量12瓶，售完為止

(中秋送禮配月餅)奧地利國寶～KRACHER克拉赫酒莊60周年三代同堂紀念酒全球限量889瓶

中秋配月餅、送禮首選

超級限量，全球限量889瓶Kracher三代同堂60周年紀念酒

世界四大貴腐酒之一

R.Parker欽點的世界一百五十五個最偉大的酒莊之一！

將進酒　杯莫停

人生得意須盡歡　

莫使金樽空對月

古來聖賢皆寂寞

惟有飲者留其名　

－紀念奧地利一代釀酒宗師～ALOIS KRACHER(1959~2007)

　　一提起貴腐酒，每個酒友都會聯想到世界三大產區：匈牙利托凱的艾森西亞（Tokaji Essencia）、德國的TBA(Trockenbeeren Auslese)、法國索甸（Sauternus）的Yquem，從沒有人認真看待奧地利的貴腐酒。這裡就有一支奧地利葡萄酒的救世主，也是奧地利貴腐酒之王－ＫRACHER(克拉赫酒莊)。

　　KRACHER的釀酒方式有兩種：第一種是傳統的德奧法，榨完汁液後不刻意放進全新的橡木桶，故獲得了酸度高、糖味足及濃稠、香氣皆飽滿的優點。此種類型的酒命名為「兩湖之間」（Zwichen den Seen）。第二種採取了法國索甸寶黴酒的釀法，靠著移汁入新橡木桶的方式，使酒液萃取桶香、淡煙熏的炭焦及宛如太妃糖的結實感。這是目前國際酒市鍾情的口味，極討好市場，所以園主特別以法文「新潮」（Nouvelle Vogue）命名此系列。而編號則是每年莊主依照每一批酒的濃厚度從低到高標上不同號碼，所以號碼越高酒體厚度越高，尤其是No.13要特優年份才會出產。自1995年起，最具有各個年份代表性格的葡萄酒會被標為"Grand Cuvée"，此系列為KRACHER酒莊的招牌酒款之一。

　　克拉赫的才智與求知若渴的特質與眾不同。為了將奧地利的葡萄酒推上國際的領導地位，他結交了當時在Chateau Yquem(稀世珍釀世界百大的第81支酒,市價$20,000至$30,000之間)的釀酒師Pierre Meslier，從那裡他學到索甸甜酒的釀造方法。他也認識了德國薩爾（Saar）附近的Scharzhof的Egon Muller(稀世珍釀世界百大第74支酒,市價約$70,000~80,000之間)，並學到如何釀造上好的麗絲玲（Riesling）TBA。而且還與加州膜拜酒Sine Qua Non(稀世珍釀世界百大第58支酒,市價約$20,000至$30,000之間)酒廠的莊主Manfred Krankl一起合作，他們共同釀造出了“Mr. K”這款令人目眩神迷的貴腐酒。ALOIS KRACHER更是一位相當難得的釀酒師，他常與各地的米其林主廚討論各種菜餚與葡萄酒的搭配，使他在短時間內成為世界頂尖的甜白酒釀酒大師。

　　德國人是一個最會釀貴腐酒的民族，但可能有80%以上的德國人一輩子沒喝過德國的TBA，原因是一瓶難求且價格昂貴。現在我們有更好的選擇 ，來自奧地利的國寶級貴腐酒TBA，絕對是物超所值!

KRACHER (克拉赫酒莊):

已成為世界四大貴腐酒之一! 匈牙利托凱，德國TBA，法國索甸，奧地利KRACHER。

Robert Parker所欽點的世界一百五十五個最偉大的酒莊之一！

（KRACHER 1998的#13 TBA曾獲得WA接近滿分的99+）
陳新民所著”酒緣彙述”第31支酒～蜜蜂作證人！

2017 Welschriesling TBA 60 Years Anniversary (750 ml)  

60周年三代同堂限量版

莊主兼釀酒師 – Gerhard Kracher在酒莊成立60周年之際，呈現了一款絕世鉅作。除了作為自己酒莊的甲子紀念，也作為對他父親Alois Kracher Jr. 60歲生日的致敬。這款限定佳釀特別選用的葡萄來自一代莊主 -老Alois Kracher在1959年親手規劃的田地，也恰好距今60年的歷史。這一款酒Gerhard在釀造風格上保持了傳統家族風格。這款酒在1000升的大木桶中熟化了20個月，逐漸熟化出一種精緻的、接近空靈的高雅，以及輕盈卻恒久的芬芳。

“我想表明，我們的風格可以追溯到很久遠的曾經" Gerhard這樣介紹自己的周年鉅作 “但最重要的是，這款酒是對我父親和我祖父等為家族事業奉獻了一生的祖輩們的致敬。我相信所有的甜酒愛好者都會非常鍾愛這款與眾不同的葡萄酒"。懷舊的禮物應該值得被“獨一無二”所銘刻：它將只在今年生產，而且至少在10年內不會再產。在2029年的70周年紀念日，我希望自己會繼續這樣風格的紀念版貴腐。 

明亮、燦爛的金黃色。結構精巧，有榛果的香味、橙花、金合歡、馬鞭草、樟樹和貝果的新鮮甜美。隨著酒液在空氣中的融合，誘人的甜味發展出成鳳梨果凍的味道，以及精緻新鮮的麥芽汁和新鮮提取的蜂蜜。如奶油、天鵝絨般，細緻豐富且華麗會極快征服味蕾，這款 “周年紀念款 “的澎湃和優雅相結合，是一款獨特的珍品，具有良好的陳年潛力。

1. 1998#1 Zweigelt Rose TBA(NV) (375 ml) 

WA:92分

百大特別價：2,300/瓶 (2瓶以上免運費)

限量3瓶，售完為止

2. 2002#9 Chardonnay TBA(NV) (375 ml) 

WA:92分

百大特別價：2,500/瓶 (2瓶以上免運費)

限量1瓶，售完為止

3. 1997#6 Chardonnay BA(NV) (375 ml)  

WA:91分 

百大特別價：2,900/瓶 (2瓶以上免運費)

限量12瓶，售完為止

4. 2006#11 Scheurebe TBA(ZdS)  (375 ml)  

WA:96分

百大特別價：2,900/瓶 (2瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止

5. 1998#12 Scheurebe TBA(ZdS) (375 ml)  

WA:93分

百大特別價：3,200/瓶 (2瓶以上免運費)

限量12瓶，售完為止

6. 1995#12 Grand Cuvee TBA (375 ml)  

WA:96-98分

百大特別價：3,600/瓶 (2瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止

2017 Welschriesling TBA 60 Years Anniversary (750 ml)  

60周年三代同堂限量版

蠟封陳年實力更佳 原廠木盒裝

全球限量889瓶

WA:96分  WE:98分

百大特別價：8,500/瓶

恕不單賣，凡購買以上1~6號任2瓶，即可加購1瓶三代同堂限量版

限量6瓶，售完為止

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e-mail:top100@top100wine.com.tw

TEL:(02)2936-1600

(中秋送禮金添財)美國葡萄酒教父Robert Mondavi最熱銷超值款~波本桶卡本內2019

Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon 2019(羅伯蒙大維波本桶卡本內)

「美國加州有史以來最佳紅酒」~Robert Mondavi 

喝美國膜拜酒必經之路~Robert Mondavi

美國葡萄酒教父~Robert Mondavi 

        1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)。並且陸陸續續買下許多葡萄園. Robert的目標是要讓自己的酒莊生產能與歐洲最好的葡萄酒匹敵的高品質葡萄酒，Robert在釀酒技術、企業經營和行銷手法上發揮自己的天份與創意。

       Robert Mondavi Winery位於美國加州的納帕谷產區的公路上，該酒莊的主人Mondavi可謂是美國家喻戶曉葡萄酒釀酒教父，在羅伯•蒙大維酒莊出現之前，多數人認為美國出產的葡萄酒不過是糖分高，果香濃，但是酒體輕盈，喝起來就像是加酒精的葡萄汁。但Mondavi堅信加州納帕谷(Napa Valley)得天獨厚的氣候與土壤，必定可以釀造出影響全世界的葡萄酒，1966年建立蒙大維莊園不久後便一直引進世界各種先進釀酒技術及理念。

　　Robert Mondavi Winery這幾年在葡萄園與釀酒設備上更投入了大筆資金和心力，接待我的是酒莊裡的教育專家印格女士(Inger)，他非常專業仔細的介紹每個不同的葡萄園，細說著酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。To Kalon葡萄園排水性極佳，從1860到現在To Kalon葡萄園無論是新的舊的葡萄樹，只要覺得不好就重新栽種，成本相當高。酒窖中放了五十六個可以儲存五千加侖葡萄酒的橡木桶，分別在這裡發酵十天，停留三十天，只用來做發酵。聽到印格女士這樣說，我覺得非常不可思議，這麼大的一間酒窖和木桶只用來發酵，世界上真是看不到了，由此我們可以得知酒莊的雄心壯志。

像顆閃閃發亮的深紅寶石般，一股集中又強烈的黑莓餡餅、成熟黑色莓果、全麥餅乾、紅糖、香草、牛奶巧可力交融在一起的可口香氣，甜中也加入了幾分咖啡和煙燻的氣息。成熟黑莓餡餅、藍莓派、果仁糖、香草卡士達，交織成一場甜美的饗宴；紅糖、焦糖、摩卡、一絲咖啡的獨特風味的加入，將這場饗宴提升到另一個層次。柔軟又有嚼勁的單寧，搭配烘烤橡木的香氣，結合成一個悠長、豐富的結尾。適合搭配烤牛肋排、烤牛排、烤鴨、肋排、千層麵或香味厚重的硬質起司。

Robert Mondavi Private Selection
Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon  2019
羅伯蒙大維特選波本桶卡本內

百大首賣價$900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶以上團購價$800/瓶

僅僅限量120瓶，售完為止!

勃根地歷史名莊~物超所值的Domaine Dupont-Tisserandot(杜邦酒莊)超級一級園稀有釋出

看到勃根地歷史酒莊好物，馬上就要下手

超級一級園Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques
年產量僅5000瓶，非常稀少
已進入適飲期，馬上喝不用等，限量24瓶

Domaine Dupont-Tisserandot賣給Faiveley後，都已大漲，尤其是Charmes-Chambertin和Mazis-Chambertin這兩個特級園。

         Domaine Dupont-Tisserandot算是一間存於酒友「回憶」的酒莊，因為這家大本營在Gevrey-Chambertin的精英酒莊，在2013已被大酒商Faiveley相中而購入，雖然設備又另簽了25年長約，團隊也留下照顧，但有些品項慢慢地納入了Faiveley，特別是那幾塊有名的特級園，像Charmes-Chambertin和Mazis-Chambertin，自2015左右都改成Faiveley，同時眾多酒友喜愛的Lavaux Saint-Jacques（一級園），如今也是物以稀為貴。

         以這間酒莊原始名稱出現的酒，大多是在2015之前，可是在酒莊出售之前，它已傳承4個世代。它有著21公頃葡萄園，客戶包括Leroy等酒商，可見其品質與水準。直到上個世紀90年代末期，老莊主Bernard Dupont的兩個女兒Patricia Chevillon 與Marie-Françoise Guillard接手後，由Patricia的先生Didier Chevillon負責釀酒，才積極對外產銷。

       Didier Chevillon的釀法走傳統風格，果實大多去梗，低溫浸皮5至8天，輕榨汁， 以原生酵母發酵，長時間培養，果香表現相當精純、豐富，且能在中段後展現地塊詮釋，有著充沛而接近黑色水果的紅色果香。覆盆子與甘草基調與香料香，然後再出現一點點枯葉感，最後尾韻帶出一點點甜味收場，理想中的Gevrey Chambertin，風格充沛而豐富。

        此莊部分品項2014之前尚有一些老藤，不過酒莊已是過去式，這些都只能在市場上碰運氣。百大這次推出的老年份的Charmes-Chambertin和Mazis-Chambertin在識貨行家眼中，可說是值得入手的收藏與回憶，畢竟Dupont-Tisserandot已經不可能以原來的樣貌再出現於市場。

百大推出的三個園Charmes-Chambertin、Mazis-Chambertin、Lavaux Saint-Jacques較少在台灣看見，因為多被法國餐廳訂購，亞洲最大銷量集中在日本，百大極力爭取進口，盡量滿足台灣勃根地酒迷的需求!

Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 1er Cru 2013(杜邦酒莊拉維聖傑克一級園紅酒)(年產量僅5000瓶)

百大特惠價:3300/瓶(2瓶免運費)

6瓶原箱團購價:3200/瓶

限量24瓶，售完為止!

澳洲史上最佳年份2018~眼睛酒AMON-Ra系列，珍藏老年份套組限量釋出

辨識率最高的澳洲酒~帶出去絕對有面子

超好喝熱銷款
Anaperenna+Wallace合購特價只要2800/套

澳洲酒拿下的第一個RP滿分~AMON-Ra
稀有老年份套組限量釋出

羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師~Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )

Glaetzer Anaperenna 2018~WA:97
WA:2018為澳洲Barossa史上最佳年份

130年澳洲荖藤~AMON-Ra

       Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )在31歲的時候已達成許多釀酒殊榮，包括獲得年度新世界釀酒師、年度釀酒師新秀等頭銜，最重要的是被國際酒評權威羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師。
         羅伯．帕克 如此讚美這位年輕的傑出釀酒師：「每當我想起那些我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時， Ben Glaetzer這個名字，總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將他的天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼窮之眼」，勁道兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」
「班．格萊佐…才華洋溢的傑出釀酒師」
                  羅伯．帕克 發表於 Wine Advocate

「感謝班．格萊佐，為世人創造了一系列驚世超凡之作！」               

傑．米勒 發表於2007年10月Wine Advocate

埃及神話中Amon-Ra代表眾神之王，而Amon-Ra神殿為供應神殿居民用酒，成為商業釀酒的發祥地，蒼穹之眼即象徵葡萄酒的起源。源自古埃及的全能之眼，符號的六個部份，分別象徵觸/味/聽/視/嗅/知等六覺。格萊佐以滿足此六覺為目標，創造了蒼穹之眼。

Robert Parker Rating:(AMON-Ra)

Vintage 2002  /  96-100    

Vintage 2003  /  96-100    

Vintage 2005  /  98

Vintage 2006  /  97-100    

Vintage 2007  /  96-99     

Vintage 2008  /  92

Vintage 2009  /  96+

Vintage 2010  /  97

Vintage 2011  /  95+

Vintage 2012  /  97+

Vintage 2013  /  96

Vintage 2014  /  96+

Vintage 2015 /  95

Vintage 2016  /  96

Vintage 2017  /  96

Vintage 2018  /  98

       Ben Glaetzer是台灣相當熟悉的澳洲明星釀酒師，他的蒼穹之眼 Amon-Ra不但在酒壇有一席之地，同時系列當中的平價品項，也都廣受好評，從Robert Parker到James Halliday，都對他的酒有極高評酒。如果要提到Barossa Valley的希哈（Shiraz），Ben Glaetzer絕對是不可忽視的新生代：畢竟他在30歲的時候，就以2003年份的 Amon-Ra拿下了RP 100分！這也是澳洲酒拿下的第一個RP滿分！！他24歲時，更獲得了「澳航年輕釀酒師」年度獎項。

        其實這位七年級後段班的的釀酒師，整個家族1888年就已在Barossa落腳，對於當地的風土可是5代相傳。他在90年代末期逐漸接掌家庭事業，同時也與別人合作打造許多共有品牌，但Glaetzer酒莊始終是系列產品的旗艦，其中的AMON-Ra（俗稱眼睛酒）在市場已有固定愛好者。這款100% Shiraz，來自當地知名的次產區Ebenezer，有著50－130年的老藤加持，酒色濃密深邃，帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡、藍莓、巧克力氣息。充份醒酒後，可以享受那源源不絕的黑色水果勁道與香氣。至於稍微平易近人的碧莎（Bishop），混著是35年至125年的希哈老藤，相對年輕的葡萄藤，造就了活潑鮮甜的果味。這款酒更可以看出Ben Glaetzer的想法，因為他追求新鮮濃郁的果香，Bishop提供了消費者走進Glaetzer的世界的途徑。

         除了上述兩款希哈，Glaetzer也作了一款混了Grenache的「Wallace－華萊士」，Grenache用的也是老藤，但卻中和了Shiraz的雄渾力道。此酒在明亮的紫色中，表現出樹莓、紫羅蘭和研磨的胡椒香氣，口感強烈豐富，並有深紫色的花卉香氣。單寧柔順，尾韻有迷人的花香。

        喝Ben Glaetzer的酒，尤其 AMON-Ra，一定需要極長時間的醒酒。直接開來喝，就像一拳頭打中臉一樣，AMON-Ra原廠建議的窖藏潛力是20年以上，連「碧莎－Bishop」建議的窖藏潛力也有15年，七折八扣的5年就喝，當然是悶到不行。他的酒果香充沛而迷人，餘韻甚長，不要隨意當成即飲酒。

Glaetzer Anaperenna:(120年老藤)

由希哈和卡本內混調而成，濃郁的紅寶石色。強烈的黑莓和藍苺的水果的香味搭配著花香、黑胡椒、煙熏及礦物的香氣。活潑且豐富，明顯的酸度帶出了甜波森莓和櫻桃可樂的香氣。單寧圓滑柔順、帶有著煙燻及甜美的尾韻綿長。

2018是澳洲極好年份!(推薦收藏)

Glaetzer Anaperenna 2018
格萊佐酒莊 安普瑞娜

WA:97高分

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Glaetzer Wallace 2019 (華萊士)

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(Anaperenna+Wallace)合購特惠價=2800/套(免運費)

售完為止!

Glaetzer Amon-Ra限量套組
2005 x1+2006 x3+2013 x2 六瓶一組
限量2組

2006 x6 六瓶一組
限量1組

限量價:NT$23800/組