「世界最偉大的貴腐酒」~Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5 Puttonyos(豚岩酒莊2008 5P)~(WA:96高分)限量  0

「世界最偉大的貴腐酒」~

Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5 Puttonyos(豚岩酒莊貴腐酒)(WA:96高分)

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznókő 1993(豚岩酒莊) 6P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年可算是Tokaji產區最好的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 5 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年以後已大漲60％。

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5Puttonyos(豚岩酒莊2008 5P )

WA:96高分
百大破盤價:NT$2,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$2,000/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量60瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

“神之雫"日劇版最終使徒~Chateau Le Puy “Emilien"2016(特殊瓶:1.5L、3L、5L、6L)(酒莊直送)

400年來未使用過一滴農藥~Chateau Le Puy(樂譜酒莊)

自然動力法的先驅~Chateau Le Puy

日劇版"神之雫"~Chateau Le Puy “Emilien"

如Leroy紅頭般的高貴蠟封瓶頭~Chateau Le Puy “Emilien"

2016是波爾多世紀好年份，與2010年齊名

酒莊直送台灣~釋出珍藏逸品特殊瓶裝提供收藏

“神之雫"~Chateau Le Puy “Emilien"2016(特殊瓶尺寸:1.5L、3L、5L、6L)

        能讓愛酒者願意「收藏」這間原本沒沒無聞的波爾多酒莊，漫畫《神之雫》的作者功不可沒。雖然Chateau Le Puy的品項是在電視版中壓軸，而非在眾人追尋的漫畫版「使徒」，不過這間隱世酒莊，確有其值得欽佩之處。

          Chateau Le Puy位在Francs Côtes de Bordeaux，這裡屬於右岸，鄰近聖愛美濃Saint-Emillion的衛星區域。傳統上，當地找不到什麼珍貴酒莊，酒評更是鮮少提及。

        此莊400年來由Amoreau家族相承，堅持不用農藥，對生命與大地之信任深植血脈，絕非追逐潮流。不僅如此，幾乎無外力干涉的農作方式，更讓此莊老藤（平均接近60年）發揮出難以言喻的樸實魅力，單位面積產量極低，但愈好的年份產量反而愈高－這才是真正古典的好年份定義。葡萄收下釀酒後，不過濾不澄清，利用舊桶熟成24個月，結果就是古早味的現代奇蹟。遇到它，會改變你對好酒的想法。

        Chateau Le Puy有許多品項，但是已有百年歷史的Emilien酒款（酒莊目前還有1917年份），主要目的就是展現屬於酒最貼近大地的一面。它以梅洛為主占85%，剩下幾乎都是卡本內蘇維濃與卡本內弗朗，典型的波爾多混調。此酒像一碟用料實在的小菜，沒有無謂的裝飾，更拒絕了二氧化硫等人為控制，紮實的果香來自純淨無污染的老藤，欣賞它，只是靜靜的讓你回憶時光。

        Jean-Pierre Amoreau的釀酒哲學，有點像是近人熟知的自然酒。酒莊近年是拿了一些認證，不過整個酒莊的歷史實踐，卻遠早於自然酒的風潮。真正說影響，不如說是來自福岡正信提倡的自然農法。Jean-Pierre Amoreau曾爭取納入AOC，因為過於「非典型」始終未能成功，不過這種「非典型」，你試了就會知道酒莊在種植、釀造上的誠意。最難能可貴的是，Chateau Le Puy在《神之雫》欽點後，各地追逐者眾，不過價格始終非常、非常合理－它是愛酒的人的酒，酒莊400年的簡約信念，到現在仍然持續。

(特殊瓶:1.5L、3L、5L、6L)(開始預購)

Chateau Le Puy “Emilien"2016

(1.5L)(2瓶裝)

百大破盤價:2400/瓶(附單入木盒)

限量18組，售完為止!

(3L)(4瓶裝)

百大破盤價:6750/瓶(附單入木盒)

限量18組，售完為止!

(5L)(6.6瓶裝)

百大破盤價:11300/瓶(附單入木盒)

限量12組，售完為止!

(6L)(8瓶裝)

百大破盤價:13500/瓶(附單入木盒)

限量12組，售完為止!

因特殊瓶數量有限，依付款先後順序，售完為止!

預購日期到7/31止!

預計2019年12月底開始取貨

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百年貴婦香檳~凱歌香檳(Veuve Clicquot Yellow Label Brut )         

1775年，凱歌香檳就創造性地釀製出了世界上第一款粉紅香檳，從那時起，她便成為了粉紅香檳釀製的標準。 凱歌夫人於1816年發明了有效去除沉澱的轉瓶法，釀造出酒質清澈，品質超群的香檳酒，這舉世矚目的技術革新引領了香檳釀造業的潮流，她發明了用燦爛的金黃色作為凱歌香檳的標誌，這是一項非常偉大的創舉，讓凱歌香檳由內而外表現得更加傑出！她的進取精神和睿智果敢也得到了世人的認同，被親切地譽為“香檳貴婦” 色澤非常美麗，呈金黃色澤，外加如項鍊般成串的細緻泡沫。再來就是它獨特的香氣，馥郁果香混合著香草、奶油蛋捲氣味。在葡萄果實的清香以及來自陳年的溫暖香氣達到完美的平衡。

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現金特價:1650/瓶(兩瓶免運費)

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限量60瓶，售完為止!

波爾多2015再創高峰～突飛猛進的二級酒莊 Ch. Lascombes 2015(拉斯康堡)(一軍+二軍)

波爾多2015超級好年份

神之雫第17集名作～Ch. Lascombes 

Ch. Lascombes 2015~ WE:96分  JS:95分
突飛猛進的波爾多二級酒莊 Ch. Lascombes 2015 (拉斯康堡)
二軍酒Chevalier de Lascombes 2015 (騎士拉斯康堡)
超級年份! 超低價格!


產區：波爾多／Margaux
Tasting Note：
Chevalier de Lascombes 2015(騎士拉斯康)：開瓶後果香四溢、甜美圓潤、紅色和藍色水果與一絲玫瑰花瓣香撲鼻而來，酒體結構中等，單寧柔軟，現正值適飲期！一款超值佳作，值得細細品味。

Chevalier de Lascombes 2015 (Lascombes 二軍酒)採用平均樹齡約35年的葡萄釀造，在全新法國橡木桶熟成約16-20個月不等。

Ch. Lascombe 找來五大Ch. Lafite前任首席釀酒師Dominique Befve掛起督軍帥印，此君以前也管理過Pomerol 的Ch. L’ Evangile，對這份工作自是勝任愉快，葡萄酒的品質也有明顯提升，特別是釀酒顧問Michel Rolland的協助，加上酒評家Robert Parker御筆欽點──RP連線大發神威，結果是Ch. Lascombes的價格與分數都逐漸回到二級酒莊應有的水準，不論是一軍酒、二軍酒，只要是2001年之後的作品都令人耳目一新，可說是波爾多近年來進步速度最大的酒莊。

神之雫漫畫敘述：Lascombes如今是"既厚實又現代"!

想要欣賞Ch. Lascombs的進步嗎，請看百大精心準備的酒款：

2015是酒評家公認的超級好年份！

Chateau Lascombes 2015(拉斯康堡)

WE:96分  JS:95分 WA:94

適飲期2019-2040(現在開瓶或繼續陳年皆可)

百大破盤價:3,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶收藏價:3000/瓶

12瓶原木箱收藏價：2900/瓶

(限量5箱，售完為止!)

Chevalier de Lascombes 2015(騎士拉斯康)

適飲期:2018-2030

開瓶即飲,適飲期可達10年以上!

破盤現金價：NT$1,400/瓶 (3瓶以上免運費)
12瓶原木箱團購現金價：NT$1300/瓶
(限量60瓶, 售完為止!)

以現在的酒價而言，波爾多二級酒莊的二軍酒能有此價錢，快來搶吧! 免得後悔！

神之雫精彩再現Chateau Lascombes!

同場加碼:

(Lascombes 2015+Chevalier de Lascombes 2015)合購現金價=4300/套

限量24套，售完為止!

訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

世界最好的Musigny~臥駒公爵園（Comte Georges de Vogüé）連續老年份一次收齊!

拍賣會屢創新高

Musigny難得老年份一次收齊!

世界最好的Musigny~Comte Georges de Vogüé

Parker世界最偉大的156支酒~Comte Georges de Vogüé

稀世珍釀世界百大葡萄酒~Comte Georges de Vogüé

        在葡萄酒的世界中，布根地的Chambolle Musigny （香波蜜思妮）可說是酒迷應許之地。它的細緻優雅，永遠超越腦海對於葡萄酒的想像，尤其居領頭羊的特級園Musigny（蜜思妮）與一級園 Amoureuses（愛侶園），質精量少、物美價高，僅愛侶園就足以榮登《神之雫》第一使徒，遑論 Musigny（蜜思妮）。酒友想要踏入這塊神的領域，就算有口袋深度，其實選項也很有限。

         喝Chambolle Musigny，臥駒公爵園（Comte Georges de Vogüé）是必修之路，這間相傳18代的家族酒莊，公認是Chambolle Musigny 的指標，無論你參考哪一本葡萄酒書，結果都一樣。此酒莊向來細緻中有厚實，以礦物感著稱，它的每個品項只要出場，均可讓全場酒友眼睛為之一亮。眾所皆知，Chambolle Musigny以Musigny（蜜思妮）特級園為眾星之冠，而Vogüé在10.85公頃的Musigny（蜜思妮）特級園中，即占有最大的7.12公頃，遠勝於其它擁有者的總和。同時，Vogüé更是獨占所謂的小Musigny地塊，這一部分即達4.2公頃。更有甚者，Vogüé還有一款極其稀有的白Musigny，此指一片0.65公頃植於80年代後期的夏多內，依法規可冠以特級園，但酒莊以Bourgogne Blanc出售，主要待其樹齡增長以求其複雜度，不過該酒名氣甚大、實力堅強，愛酒者一向趨之若騖，四處搜羅，也是有行無市的名酒。

         提到樹齡，Vogüé的Musigny（蜜思妮）一向標榜老藤，酒標上會加注Cuvee Vieilles Vignes ( VV ) 字樣，Vogüé的Musigny VV 在F. Millet 調校下，可說是Musigny迷的經典品項，尤其老年份的老藤款，二手市場只漲不跌。畢竟適飲年份的老藤Musigny（蜜思妮），許多不缺子彈的酒迷，根本不問酒價就全收，這通常在拍賣會都可登上目錄了。值得注意的是Vogüé根本也沒有「非老藤款」的Musigny，酒莊如果認為樹齡不足，就以 Chambolle Musigny 1er （一級園）出售，所以 Vogüé的Chambolle Musigny 1er，也是好貨之一。

         最後，Vogüé的品項中，當然不要忘了Chambolle Musigny的「頂」一級園（愛侶園），Vogüé在愛侶園中雖然持有比例不若Musigny，但也有超過半公頃，已達愛侶園一成。在秀氣的Musigny（蜜思妮）中略顯稜角的Vogüé，其釀酒風格在更為陰柔的Amoureuses（愛侶園），反而可以獲得更臻完美的均衡。

喝名家的 Musigny（蜜思妮）或Amoureuses（愛侶園），已經不是性價比的問題，而是個人與葡萄酒的深層對話，這些酒一向量少，老年份更難找，酒友們請把握這檔好貨！

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1990

百大現金價:NT$36,000/瓶

限量僅24瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1991

百大現金價:NT$34,000/瓶

限量僅3瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1992

百大現金價:NT$31,000/瓶

限量僅4瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1992(1.5L)

百大現金價:NT$61,000/瓶

限量僅1瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1995

百大現金價:NT$31,000/瓶

限量僅1瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1996

百大現金價:NT$32,000/瓶

限量僅7瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1998

百大現金價:NT$28,000/瓶

限量2瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 1999

百大現金價:NT$39,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2000

百大現金價:NT$29,000/瓶

限量僅8瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2002

百大現金價:NT$38,000/瓶

限量15瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2003

百大現金價:NT$32,000/瓶

限量僅1瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2004

百大現金價:NT$27,000/瓶

限量僅3瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2005

百大現金價:NT$53,000/瓶

限量僅12瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2011

百大現金價:NT$21,000/瓶

限量僅12瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2012

百大現金價:NT$25,000/瓶

限量8瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Musigny V.V 2013

百大現金價:NT$23,000/瓶

限量11瓶，售完為止!

Bonnes Mares :

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 1990

百大現金價:NT$24,000/瓶

限量僅6瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 1997

百大現金價:NT$18,000/瓶

限量僅9瓶，售完為止!

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2014

百大現金價:NT$19,000/瓶

限量僅12瓶，售完為止!