連續16年蟬連Wine & Spirits年度風雲酒莊~Motto Backbone 2014(莫托酒莊卡本內紅酒)整箱價只要3600

連續16年蟬連Wine & Spirits年度風雲酒莊~Chateau Ste Michelle

中秋烤肉最佳搭檔，整箱價只要3600

美國葡萄酒業的「西方之珠」–Chateau Ste Michelle 出品

Motto Backbone 2014(莫托酒莊卡本內紅酒)~WE:90

         Motto(莫托酒莊)算是加州一間極新的酒莊，2015年才成立。短短幾年間，為什麼它在競爭激烈的葡萄酒市場有著自己的空間？主要是因為它是屬於Ste. Michelle Wine Estates。這個位於華盛頓州的美國重磅酒業集團，旗下有著超過20個品牌：像Stag’s Leap Wine Cellars（1976巴黎品評會的主角），Columbia Crest（百大年終榜常客），Patz & Hall（Sonoma精銳的黑皮諾生產者）… 都是它成員的一部分。在集團的資金與技術加持下，Motto作為它們在加州的品牌之一，實力當然不可小覤。

          Motto的酒款不算多，除了不可或缺的卡本內之外，另外兩款主力是金芬黛與調配型紅酒。乍看之下，今天的主角Backbone只是一款典型的加州紅酒－以卡本內為主，混有梅洛與小希哈，但這款酒有趣之處，在於它的釀酒理念很「華盛頓州」，釀酒師Reid Klei在Ste. Michelle Wines Estates已有10多年經驗，如今執掌Motto，他強調是用華盛頓州的理念來釀加州的葡萄，集團將它們在華盛頓州的成功經驗引入加州，結果是我們常見的加州酒款嗎？

         就酒而言，Motto Backbone不是一款宏大而豐富的加州酒，果香也不以重量與力道取勝，它雖有著深石榴色澤，但仍有架構（Backbone），飲來有黑櫻桃與黑覆盆子的香氣；此外，它也有酸度，長於均衡，甚至有著櫻桃芳香，一款舉重若輕的加州卡本內－比你想像的輕柔，也更適合搭配口味多變的肉類料理，只要醬汁與燒烤味不要太重即可。

Motto Backbone 選用來自加州Sun Drenched Valleys的葡萄。為增添葡萄酒的架構與馥郁度，且不破壞其香濃果味，部份酒液採用舊橡木桶熟成十個月，其他的置於大型不鏽鋼桶，以保留清新風格與葡萄品種的特性！每個葡萄品種分別熟成，直至裝瓶前才進行調配，讓每個品種都能展現其風貌。

TastingNote:：

深遂紫羅蘭色澤，這款卡本內蘇維翁紅酒不僅酒體濃郁、香氣奔放，並可明顯感受到單寧架構，相當厚實，鼻息間有成熟紅色漿果風味；尾韻則有覆盆子與焦糖氣息漫延開來，香甜可口！

Motto Backbone 2014(莫托酒莊卡本內紅酒)

百大特惠價:650/瓶(3瓶免運費)

6瓶整組分享價:3600(送同一地點)

限量20組，售完為止!

最神秘的加州膜拜酒~ Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)來台粉絲餐酒會(限量30席)

僅此一場，限額30席(一次喝到六款膜拜酒) 

加州最神秘膜拜酒~ Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)來台粉絲餐酒會

Ch.igai Takaha 2016(鷹羽酒莊)現貨開始搶購

比勃根地產量還少的膜拜酒~您想喝嗎?

第一家"漢字膜拜酒"~鷹羽酒莊(Ch.igai Takaha)

年產量不到1000瓶，99％日本販售，日本以外難得一見!

漫畫「神之雫」第33集大力推薦

        在台灣已有多位酒友親自見證，讚聲不絕的鷹羽酒莊，故事多半圍繞在莊主杉本隆英與加州酒的不解之緣。杉本夫婦在神戶成立葡萄酒專門店Wine Life，組織加州葡萄酒俱樂部，逐步與加州名莊培養深厚情誼，但是他找Greg Brewer釀製一系列頂級加州酒，酒款不是Cabernet Sauvignon，而是Pinot Noir以及Chardonnay；地點不是Napa或Sonoma，而是少人聞問的Sta. Rita Hills。以今日事後之見，成功不是偶然。

        鷹羽酒莊漢字系列包括了四款酒，兩白兩紅：白酒（Chardonnay）有「波紋」與「美夜」，其中「美夜」是Sweeney Canyon單一園；紅酒（Pinot Noir）則是「鼓動」與「風音」，主要是無性繁殖系之差異，前者清新多汁，後者層次豐富。不過不管哪一款酒，RP與WE都給出高分，漫書「神之雫」也特別介紹，讓這間酒莊一躍成為新科膜拜酒，連三星名廚神田裕行訪台，也都選了鷹羽酒莊的酒作為搭配酒款。而這幾款每年不到600瓶的「小酒」到底有何魅力，或者說，Sta. Rita Hills在其中扮演著什麼角色，它為什麼可以釀出精采的Pinot Noir及Chrdonnay？

        最後，Greg Brewer在Diatom酒莊為杉本隆英代釀這四款漢字酒，他在Sta. Rita Hills已有超過20年的釀酒歷史，2003年就已是Wine Spectator選出的加州新銳釀酒師，有在地多年行家操刀，加上適切的葡萄園選擇，鷹羽酒莊的成功不是偶然，而是多年深耕的開花結果。

世界著名Wine釀造家～

Wine Spectator TOP 100第8名葡萄酒釀酒師親釀—Greg Brewer

頂尖產區、頂尖葡萄並由頂尖釀酒師操刀，這些都是杉本夫婦的堅持

的「武士釀酒道」，也是鷹羽酒莊名列膜拜酒莊的原因。

Ch.igai Takaha MIYA Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「美夜」夏多內白葡萄酒)

 Ch.igai Takaha HAMON Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「波紋」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha KODO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「鼓動」黑皮諾紅葡萄酒)

Ch.igai Takaha KAZAOTO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「風音」黑皮諾紅葡萄酒)

以上各一瓶

原價一套:21000/套

行家收藏，一次擁有

限量四入原裝木盒收藏價:15500/套(每款各一瓶)(一瓶只要3875)

購買兩套即贈價值2500元莊主來台粉絲餐酒會一席

最後20套

限購日期:2019/9/20(售完為止!)

鷹羽酒莊莊主杉本隆英來台粉絲餐酒會(一次喝到六款膜拜酒) 

日期:2019/9/30(週一)

時間:晚上6:30開始入席，7:00正式開始

地點:徐州庭園會館

地址:台北市徐州路2號

報名電話:(02)2936-1600 黃先生

e-mail：top100@top100wine.com.tw

報名截止日：2019/9/25

人數：限30位，依報名先後順序，額滿為止!

自費：NT$ 2,500/位

酒單

Ch.igai Takaha MIYA Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「美夜」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha HAMON Chardonnay 2016(鷹羽酒莊「波紋」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha SAMURAI Chardonnay 2017(鷹羽酒莊「侍」夏多內白葡萄酒)

Ch.igai Takaha KODO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「鼓動」黑皮諾紅葡萄酒)

Ch.igai Takaha KAZAOTO Pinot Noir 2016(鷹羽酒莊「風音」黑皮諾紅葡萄酒)

Ch.igai Takaha SONO Pinot Noir 2017(鷹羽酒莊「園」黑皮諾紅葡萄酒)

菜單

迎賓前菜六品碟
和風鮭魚貴妃盤
干煎彩虹海大蝦
紅燒玉環釀鮑魚
古法芙蓉海石斑
干貝花膠冬瓜盅/位上
金牌蒜香脆皮雞
庭園櫻桃烤鴨盤
荷塘繽紛美甜點
寶島四季水果盤

物美價廉的神之雫漫畫酒~阿根廷新巨星~Chakana(南十字星酒莊)只要750/瓶

物美價廉的神之雫漫畫酒750/瓶

阿根廷新巨星~Chakana(南十字星酒莊)

CHAKANA ESTATE SELECTION RED BLEND 2017(精選莊園特調紅葡萄酒)~

Tim Atkin評鑑92分

第40集"神之雫"漫畫敘述:"宛如五月的美麗庭園，來自於柑橘花的香氣，這種迷人的風味，在日本也只是，一般人都喝得起的日常價格。"

Chakana是印加文明裡的神聖方形十字符號，在印加人的語言中代表著南十字星座，
可用來導引空間與時間，對於印加人的農業活動也有著相當的重要性。
以Chakana為酒莊之名，是酒莊對印加文明對大自然力量的尊崇表示敬意。

南十字星酒莊由義大利移民後裔Juan Pelizzatti於2002年時建立。Pelizzati家族
早在19世紀之交已於北義大利種植葡萄並釀造葡萄酒。Gabriel Bloise，一位年輕且具
有冒險精神的釀酒師，Juan在他的指導之下，致力於研究與了解Mendoza的最佳風
土，以釀造能夠真實呈現安地斯山脈土壤特質的葡萄酒為其宗旨，並自2006年開始
與義大利最知名釀酒師Alberto Antonini合作。

酒莊位於門多薩省(Mendoza)的Agrelo村，葡萄園佔地150公頃。於2011年時購
入兩個葡萄園：一個位於Valle de Uco的Altamira；另一個位於Lujan de Cuyo的Mayor
Drummond，一個具有百年歷史的Malbec葡萄園。南十字星酒莊擁有豐富的土壤與氣
候組合，得以釀製出適合各種偏好的葡萄酒。為了表達對大自然的崇敬，以及秉持著
永續經營的理念，在2012年時，轉換為有機(organic)與生物自然動力(biodynamic)的栽培方式，2014年份更獲得IFOAM(國際有機農業運動聯盟)的有機認證。

第40集"神之雫"漫畫酒

陳年時間：法國橡木桶陳年12個月。
酒質特性：深紅色調，成熟水果的果香氣息，結合草本植物與巧克力的調性，單寧柔軟，尾韻帶有礦石的調性。

DESCORCHADOS 評鑑90分
TIM ATKIM 評鑑92分

CHAKANA ESTATE SELECTION RED BLEND 2017(精選莊園特調紅葡萄酒)

神之雫漫畫酒

TIM ATKIM 評鑑92分

百大特惠價:850/瓶(3瓶免運費)

6瓶原裝木箱收藏價:750/瓶

限量10箱，售完為止!

大家都在搶的膜拜酒~Standish The Relic Shiraz 2007 (斯坦迪希酒莊聖物)百年老藤

您一定沒喝過

最難收到的澳洲膜拜酒~Standish (斯坦迪希酒莊)

澳洲老藤聖物~Standish The Relic Shiraz

Standish The Relic Shiraz 2007 ~剛剛進入適飲期，正好喝!

Standish The Relic Shiraz 2007~WE:98   JH:97

        Standish (斯坦迪希酒莊)算是澳洲Barossa的精英級酒莊，莊主Dan Standish雖然是第六代，可是他卻實際建立酒莊的人，父執輩以上都是賣葡萄給大酒廠，沒有自己裝瓶生產。

          這間酒莊最高階的酒款是Lamella，它來自Hutton Vale Farm, Eden Valley，葡萄種於1858年，澳洲目前有名的膜拜酒之一，有行無市，因為連當地釀酒師都在搶這款酒；Relic則是出自Hongell Family葡萄園，兩款酒皆採野生酵母、開放式發酵、傳統的桶式壓榨，最後入法國橡木桶30個月。Relic因有Viognier，所以紅白兩品種共同發酵，標準北隆河想法。Standish的酒裝瓶前不過濾、不澄清；口感濃郁、甜美、層次豐富，醇味無窮。酒標上有老藤圖樣，故得「聖物荖藤」之名。各界評價極高：JH:97，WE:98

WS百大第一名~Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2015(可倫峰酒莊馬堂坡卡本內蘇維翁 紅酒)(簡稱H3)

華盛頓州唯一榮獲WS百大No. 1 酒莊

14次獲得Wine Spectator 年度百大

Wine Advocate評選為全球24家最物超所值的酒莊之一

法國波爾多Challenge du Vin 金牌

1978年種下葡萄園裡的第一顆葡萄樹、也植下了一個偉大酒莊的未來。

可倫峰酒莊於1983年正式成立，幾十年來以高超穩定的品質及合理親民的價格享譽全球。1990年Wine Advocate評選為全球24家最物超所值的酒莊之一；隨後又以Estate系列贏得法國波爾多Challenge du Vin 競賽金牌，成為當年同級中唯一的美國酒款。歷年來共有14款酒獲得Wine Spectator 年度百大佳釀的讚賞，更在2009的評選中以2005Reserve Cabernet Sauvignon 一舉榮登年度百大佳釀的第一名！

Horse Heaven Hill 葡萄園位於Cascade 山脈東側，山脈隔絕了來自大西洋吹襲帶來了濕冷氣候。

葡萄採收後壓榨，但保留20%完整的果實一同帶皮發酵6-10天；加入多種酵母發酵以增加酒體的複雜度、並在不鏽鋼桶及橡木桶中進行二次乳酸發酵，以獲得圓潤的果酸和清新果香。

在法國橡木桶中熟成18個月，40%為新桶、60%為舊桶；其中經歷三次的換桶。

H3系列

來自沙漠的天堂佳釀，帶您重回1983的懷舊時光。H3系列的葡萄來自Horse Heaven Hills ─20多年前，這裡是可倫峰酒莊的故鄉及精神支柱所在；憑藉著創新的釀酒技術和對葡萄園的深入了解，H3系列酒款完整捕捉到了Horse Heaven Hills的風土特性，一杯一世界，遍地黃沙旁乍現的綠洲卻有著更集中、純粹的動人口感。

Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2015(簡稱H3)

可倫峰酒莊馬堂坡卡本內蘇維翁 紅酒

品種： 77% Cabernet Sauvignon 、21% Merlot 、2% Syrah

TastingNote:：

“ 這款風韻強勁、酒體中等的卡本內紅酒表現出了強而有力的櫻花香氣和紅玫瑰花瓣印象，但柔中帶剛的風格 透出些許的土壤氣息、礦石味以及濃郁的黑莓果香，在尾韻時匯集轉變成柔順、帶有可可風味的尾韻。”

百大特惠價:890/瓶(2瓶免運費)

六瓶一套團購價;790/瓶(限同一地點)