2006巴黎審判冠軍酒莊~ Ridge Monte Bello (利吉蒙特貝羅園)老年份藏家釋出

只有傳奇能超越膜拜

Ridge Monte Bello 2015~JS:100

2006巴黎審判冠軍酒莊~Ridge Monte Bello

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Ridge Monte Bello

R.Parker世界最偉大的155酒莊之一~Ridge Monte Bello

Decanter「100款死前必喝的葡萄酒」~Ridge Monte Bello

        如果認為法國酒比加州酒好，加州好酒都在Napa，喜歡嚼舌的酒友一定會說：1976年轟動酒林的「巴黎審判」贏家是加州酒；2006年的上訴，更是由Ridge酒莊獲得壓倒性勝利，而Ridge根本是在Santa Cruz，並不是大眾熟知的Napa或Sonoma！

         酒界中能在大西洋兩岸均獲酒評與市場肯定的加州酒莊，真的屈指可數，Ridge這間酒莊就是箇中翹楚。在2006年的「巴黎審判」30周年紀念版，Ridge的Monte Bello (1971) 在英法酒界知名酒評家，包括Michel Bettane、Michael Broadbent、Hugh Johnson、Jancis Robinson等人盲評中，輕鬆擊敗波爾多酒莊。同場加映的「年輕加州卡本內」測評，結果亦是如此，再再顯示Ridge的堅強實力。

        關於Ridge這間酒莊，釀酒師Paul Draper可說是靈魂人物，此人並非科班出生，但是憑著在南美與歐洲等地的葡萄園實作經驗，尊重風土，利用Monte Bello的海拔優勢，在一向乏人問津的灣區以南，仍然釀出超級均衡的卡本內，甚至富層次的金芬黛。Napa好酒中一向欠缺的礦物感，在此區也因土質之故得以發揮，這是Paul Draper的功力，Decanter雜誌選為2000年「年度風雲人物」，決非平易之輩；就連一向對好酒十分挑剔的European Fine Wine Magazine，也可看到Paul Draper對釀酒的才情。

         老的加州酒比老的波爾多還難找！！想試試足以挑戰全球佳釀的名酒，這當然是非常難得的機會，此酒1971在2006年都讓世界專家折服，1995年份當然沒有什麼適飲期的問題，終於25年了，正進入成熟期，此酒靜待行家"審判"。

R. Parker Jr. 世界最偉大155間酒莊／Decanter「100款死前必喝的葡萄酒」

1995年 蒙特貝羅園 卡本內蘇維翁

Tasting Note:

緊緻而色深、純粹而豐富、均衡中顯出層次。覆盆子、黑醋栗和礦物質風味交織、中等偏強的酒體。口感深厚，餘韻悠長，宜慢品，不宜搭餐。

Ridge Monte Bello 1995 (利吉蒙特貝羅園)

WA:95

百大特價:NT$11,500/瓶

限量9瓶,售完為止 !

Ridge Monte Bello 2002 (利吉蒙特貝羅園)(1.5L)

1500ml(兩瓶裝)

WA:98

百大特價:NT$22,000/瓶

限量1瓶,售完為止 !

Ridge Monte Bello 2004 (利吉蒙特貝羅園)(1.5L)

1500ml(兩瓶裝)

WA:98

百大特價:NT$16,000/瓶

限量2瓶,售完為止 !

Ridge Monte Bello 2007 (利吉蒙特貝羅園)

RP:95

百大特價:NT$8,500/瓶

限量1瓶,售完為止 !

Ridge Monte Bello 2015 (利吉蒙特貝羅園)

JS:100

百大特價:NT$8,000/瓶

6瓶原箱收藏價:NT$7,600/瓶

限量12瓶,售完為止 !

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

酒神Henri Jayer 親自指導~Lou Dumont (天地人)紅白系列限量

Henri Jayer親自指導~Lou Dumont (天地人)

神之雫力推薦~Lou Dumont (天地人)

值得尊敬的日本職人釀酒師~仲田晃司（Nakada Koji）

         仲田晃司（Nakada Koji）在台灣酒界並不是個低調的日本名字，不論你是從漫畫「神之雫」上認識他，或者從酒標襯底的漢字「天地人」認識他，台灣葡萄酒市場最流行的幾個IP：
布根地、侍酒師、日本職人、法國工藝，甚至 Henri Jayer，都可以從他身上找到各式各樣的連結！

         這位被漫畫打造成「日法合作」典範的釀酒師，出生侍酒師、這代表他有著第一線的工作經驗，更有著第一線的種植成果，他2000年在Nuits-St-Georges 村成立了Lou Dumont酒莊，後來搬到Gevrey-Chambertin，主要是買葡萄釀酒，工法一向樸實精準，酒質亦同，難怪為亞樹直特別挑出作為漫畫的內容；2012年仲田有了自己的Aligoté與Gevrey-Chambertin的一些小葡萄園（一級園），這些「酒莊酒」都是他愛好者全力追逐的品項。

         基本上仲田是個微型酒商，一切以品質為前提的情況下，控制產量，特別是對橡木桶的運用會依葡萄園特性逐一調整（尤其燻烤），這是很有趣的一點，也反應在他精準的職人精神，當然在釀酒方面，他的好友（酒神 Henri Jayer）一定是有著正面的影響！已故布根地葡萄酒之父的 Henri Jayer 先生也親臨指導分享經驗；深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤，他將 Jayer 先生及自己的信念融合，表達在酒標上：「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」，這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。

         親切的仲田晃司來過台灣多次，從座談酒展到餐會，不但吸引酒友目光，酒款水準更獲得酒友肯定。台灣消費者對布根地可是有著世界級的鑑賞水準，想從他們口中獲得好評決非易事，他的酒，你叫它 Lou Dumont，或是叫它天地人，品項一向實惠，這價格一攤開就知道。有些內行又有口袋的玩家專掃他的Aligoté酒莊酒，不過這也沒什麼要緊，因為他的品項水準整齊，滿滿的消費者福氣，如果想買的買不到，Gevrey-Chambertin的品項會是很好的起點。

 1.Lou Dumont Bourgogne Blanc 2016(露蒂夢勃根地白酒)

百大限量價:950/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:850/瓶

限量60瓶，售完為止!

2.Lou Dumont Puligny Montrachet 2016(露蒂夢普里尼蒙哈謝白酒)

百大限量價:2100/瓶(2瓶免運費)

限量7瓶，售完為止!

3.Lou Dumont Nuits-Saint-Georges V.V.2016(露蒂夢夜聖喬治荖藤紅酒)

百大限量價:1650/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1550/瓶

限量54瓶，售完為止!

4.Lou Dumont Morey-St-Denis 2014(露蒂夢莫瑞聖丹尼紅酒)

百大限量價:1600/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1500/瓶

限量36瓶，售完為止!

5.Lou Dumont Morey-St-Denis 2016(露蒂夢莫瑞聖丹尼紅酒)

百大限量價:1600/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1500/瓶

限量60瓶，售完為止!

6.Lou Dumont Gevrey-Chambertin BIO 2016(露蒂夢哲維香貝丹有機紅酒)

百大限量價:2100/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:2000/瓶

限量24瓶，售完為止!

7. Lou Dumont Corton 2016(露蒂夢高登特級園紅酒)

百大限量價:3200/瓶(2瓶免運費)

限量12瓶，售完為止!

8.Lou Dumont Charmes Chambertin 2016(露蒂夢香姆香貝丹特級園紅酒)

百大限量價:5700/瓶(2瓶免運費)

限量12瓶，售完為止!

 9.Lou Dumont Bonnes Mares 2011(露蒂夢柏瑪特級園紅酒)

百大限量價:5900/瓶(2瓶免運費)

限量12瓶，售完為止!

拒絕DRC的釀酒師~Philippe Pacalet(菲利浦帕卡雷)(簡稱PP)紅白酒限量搶購

只有個位數

菜刀酒和樂花的酒漲到甚麼程度?

誰會拒絕去DRC釀酒?

在Prieure Roch（菜刀酒莊）擔任總管

在Leroy學釀酒

自然派大師~Philippe Pacalet

PP的酒完全不受分數控制，也不受價格影響，買就對了!

         Philippe Pacalet算是勃根地眾多已成名的釀酒師中，少數為主流市場高度認同，同時亦為「自然酒」愛好者肯定的經典人物。他是自然酒大師Marcel Lapierre的外甥，對於Jules Chauvet以降的自然酒理念，像是不用除草劑、不用殺蟲劑、只用野生酵母、盡量少加二氧化硫等想法，事實上早存於他的腦中，並在上世紀末即已付諸實踐。難能可貴的是他在主流市場上，那最最最頂尖的一塊，他一樣可以獲得無數好評，又有幾個人能在Leroy學釀酒，能在Prieure Roch（菜刀酒莊）擔任總管，最後更獲得DRC邀請釀酒？

然而Philippe Pacalet拒絕了DRC！

他選擇與許許多多簽約的葡萄農購買葡萄，走自己的路，釀自己的酒。

         基本上，PP的酒以Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges、Pommard等村為主，往上當然還有很多一級園，以及Charmes Chambertin、Ruchottes Chambertin、Echezeaux、Vougeot、Corton-Charlemagne等多個特級園；也有酒友喜歡選擇他的Beaujolais的作品，Beaujolais Vin de primeur簡單但國內難找，充滿韻味的Cru，像Chénas、Moulin à Vent其實也是不錯的選擇；他也做Aligote，因為只要有著Pacalet之名，大家都相信是一款上的了桌面的好東西。

         喝Pacalet的酒，很難一網打盡，因為實在太多了，隨便算就超過20款，每款每年又配不到幾瓶，就算喜歡某些特定酒款，年份也是很難連續，因為很多酒他不是每年都做，只能抱著結緣的心態親近。他本人來過台灣很多次，有問必答，從二氧化碳浸泡，到半二氧化碳浸泡（加了pumping over），他都願意親切分享看法。

           就消費者而言，最終，酒本身才是最好的證明，他的紅酒有著迷人純淨的紅色水果香氣，一點點的架構，很多很多的地氣。酒友說他每來一次，酒就漲一次！其實他來不來，他的酒都一直在漲，畢竟市場就是如此，光日本市場就可以買光他每年所有的酒－如果酒莊願意賣的話。

勃根地自然派大師

百大這次提供了多款Philippe Pacalet的好酒，無論你從布根地欣賞者的角度，或者從自然酒愛好者的角度，PP的酒都禁的起味蕾與信念的嚴格考驗！

Pacalet Meursault Charmes 1er Cru 2017(莫索一級園白酒)

百大特惠價:5100/瓶

限量5瓶，售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2012(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:11000/瓶

限量3瓶，售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2013(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:10000/瓶

限量10瓶，售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2014(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:12500/瓶

限量7瓶，售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2016(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:9500/瓶

限量3瓶，售完為止!

Pacalet Nuits-St-Georges 2014(夜聖喬治紅酒)

百大特惠價:3200/瓶

限量12瓶，售完為止!

Pacalet Chambolle-Musigny 1er Cru 2016(香波蜜絲妮一級園紅酒)

百大特惠價:5100/瓶

限量24瓶，售完為止!

Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2016(高登特級園紅酒)

百大特惠價:8500/瓶

限量24瓶，售完為止!

Pacalet Echezeaux 2011(艾瑟索特級園紅酒)

百大特惠價:12000/瓶

限量8瓶，售完為止!

Pacalet Echezeaux 2016(艾瑟索特級園紅酒)

百大特惠價:11000/瓶

限量10瓶，售完為止!

Pacalet Echezeaux 2017(艾瑟索特級園紅酒)

百大特惠價:12000/瓶

限量2瓶，售完為止!

Pacalet Ruchottes Chambertin 2013(侯切特斯香貝丹特級園)

百大特惠價:13500/瓶

限量3瓶，售完為止!

Pacalet Ruchottes Chambertin 2014(侯切特斯香貝丹特級園)

百大特惠價:15000/瓶

限量9瓶，售完為止!

百年滿分酒~Bodegas Perez Barquero 1905 Amontillado Solera Fundacional (WA:100) 限量供應

藏家限量供應

想喝喝看100年的酒是甚麼味道嗎?

100年淬鍊的索雷拉老酒 

1905 Amontillado Solera Fundacional~WA:100

西班牙最好的雪莉酒莊~Bodegas Perez Barquero

        就產區而言，雪莉酒幾乎都在西班牙的Jerez，不過 PX的產區卻是在更內陸的Montilla，D.O. Montilla-Moriles可說是其代表。此地有著極端的大陸型氣候，其中最知名的精華區在中部，有著稱為白土地的Albariza，富含白堊土，貧瘠，但能讓葡萄成長速度緩慢，產量降低，有利於果實提高集中度。早自17世紀，即已座落在此的赫雷斯巴貴羅酒莊（Bodegas Perez Barquero），至今已有近300年歷史，是安達魯西亞最古老的釀酒廠，固守家族的風格與特色，世代傳承，釀出一桶又一桶的頂尖雪莉酒。

Bodegas Perez Barquero 1905 Amontillado Solera Fundacional ~WA:100

NV 1905 Amontillado Solera Fundacional 是他們年代最久的Amontillado所產的限量葡萄酒，這款酒採用酒莊於1905年落成後就開始使用的索雷拉陳年法(solera)，但這支酒並非該年的純年份酒，而是混和了各種年分、採用索雷拉陳年法和培養層陳年法(criadera)陳年的葡萄酒。

         我會在此稍作解釋，因為在葡萄酒名稱中加入年分或品牌名會讓人很困惑，你也需要知道1905年的葡萄酒和1905年的索雷拉葡萄酒的不同。

          索雷拉葡萄酒可以比較老或年輕，要看每年有多少酒被取出，而葡萄酒的平均年分會依此而定。在這款酒，他們在10年前將7個600公升橡木桶的葡萄酒裝成約1000瓶，並用31個葡萄酒桶(cask)的陳年老酒提升葡萄酒整體品質，這些老酒就是這款索萊拉酒的”培養層”。所以酒的平均年齡很高，現在推出的已裝瓶的葡萄酒的平均年齡約有80到90歲。

－Luis Gutierrez, Wine Advocate

Bodegas Perez Barquero 1905 Amontillado Solera Fundacional (赫雷斯巴貴羅酒莊．1905索雷拉100年 阿蒙蒂利亞多不甜加烈酒)(750ml)

產量僅僅1000瓶

8-10度飲用為宜
WA:100

百大限量現金價:13500/瓶(每人限購1瓶)

藏家限量6瓶，售完為止!

雙100的香檳~Louis Roederer Cristal 2008(水晶香檳)(WE:100，JS:100)大破盤~只要7500/瓶

現貨!力拼全台最低價!

水晶香檳大破盤~7500/瓶

史上最佳年份~雙100分

Louis Roederer Cristal 2008(水晶香檳)~WE:100   JS:100

Cristal 2008 水晶香檳~大破盤(7500/瓶)

100分的香檳~水晶香檳(Louis Roederer Cristal)

         路易侯德爾酒莊(Louis Roederer)位於法國蘭斯市（Reims），該酒莊的歷史可以追溯到1776年，酒莊由杜布瓦（Dubois）父子創建。直到1833年，路易•侯德爾（Louis Roederer）先生從他叔叔那裡繼承了這份產業，酒莊才更名為路易•侯德爾（Louis Roederer）。在他的領導下，路易•侯德爾香檳才逐漸打開知名度，遠近馳名。

          1873年路易•侯德爾香檳成為俄國沙皇的最愛，僅一年的時間，酒莊就向俄國運送了66萬瓶香檳。三年之後，也就是1876年，酒莊應沙皇亞歷山大二世（Alexander II）的要求，為俄國皇室特別釀造了路易•侯德爾水晶香檳酒(Louis Roederer Cristal)。1917年，俄國十月革命爆發，路易•侯德爾失去了最大的客戶。1924年開始，酒莊又重新生產水晶香檳酒，以他們極為精細的釀製工藝和完美無瑕的品質，路易•侯德爾水晶香檳目前還是英國皇室的御用香檳。路易•侯德爾水晶香檳瓶外面包有一層金黃色的玻璃紙，該紙只能在飲用前打開。因為水晶香檳酒的酒瓶是透明的，不像其它香檳瓶是綠色或黑色的，擋不了太陽的紫外線，所以需要另加一層保護膜。

         路易•侯德爾酒廠目前生產8款香檳，其中最著名的是水晶年份香檳和水晶年份粉紅香檳。水晶年份香檳目前年產量大約是50萬瓶，產量雖然很大，也沒有每年生產，品質仍維持得很好，所以仍更不應求，國際價格也年年升高。2002年份的水晶香檳曾獲得葡萄酒愛好者(Wine Enthusiast)100滿分。1982和1999兩個年份也都獲得了WA:98高分的高度讚賞。另外，1979年份的水晶香檳也獲選為品醇客雜誌(Decanter)此生必喝的100支酒之一。水晶粉紅香檳是用100%黑皮諾葡萄釀製，每年產量僅僅20,000瓶而已。帕克說：「這是全世界最好的三款粉紅香檳，另外兩款是庫克無年份粉紅香檳和香檳王年份粉紅香檳。」他個人也曾對這款粉紅香檳1996年份打出了98高分的讚賞。在帕克的全世界156個偉大酒莊一書中曾說：「就算在香檳區不好的年份，尤其是1974年和1977年，水晶香檳也能釀出極為出色的香檳，這不得不說是一個奇蹟。」

         路易侯德爾香檳的常客包括阿格西、珍妮佛安妮斯頓、皮爾斯布洛斯南、瑪麗亞凱莉、李察吉爾、梅爾吉勃遜、惠妮休士頓、布萊德彼特、茱莉亞羅勃茲、小甜甜布蘭妮、莎朗史東、約翰屈伏塔、布魯斯威利等人。

Cristal 2008被評為世紀最佳年份

Cristal 2008 水晶香檳~大破盤7500/瓶

Louis Roederer Blanc de Blancs 2011(路易侯德爾白中白香檳)~

榮獲Wine & Spirits 2018年度最佳香檳(Wine & Spirits :94高分)

Louis Roederer Blanc de Blancs 2011 (路易侯德爾白中白香檳)

每年台灣配量僅僅200瓶

定價:3900

百大收藏現金價:NT$3,150/瓶(兩瓶以上免運費)

限量60瓶，售完為止!

Cristal 2008 (水晶香檳)(大破盤)

James Suckling:100

WE:100

WA:97-100

WS:97

百大收藏現金價:NT$7,500/瓶(不單賣，須購買一瓶路易侯德爾白中白)

限量60瓶，售完為止!

Louis Roederer (Cristal 2008+Blanc de Blancs 2011)合購特價=10650/套