羅亞爾河50年來最好的年份~Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir + Sauvignon Blanc 2018(帕斯卡酒莊)

此生必喝~2018被評為羅亞爾河50年來最好的年份~只要750/瓶

試試羅亞爾河最好的白蘇維翁~Pascal Jolivet (帕斯卡酒莊)

Pascal Jolivet (帕斯卡酒莊)被譽Sauvignon Blanc (白蘇維翁)魔術師

Pascal Jolivet 釀酒宗旨 ” 不要過多人工干預，以最自然的方式釀造 ”

羅亞爾河自然派先驅~Pascal Jolivet

米其林星級餐廳常客~Pascal Jolivet

        Pascal Jolivet (帕斯卡酒莊)被譽Sauvignon Blanc (白蘇維翁)魔術師，是羅亞爾河自然派葡萄酒的先驅，釀酒宗旨 ” 不要過多人工干預，以最自然的方式釀造 ”， ” 來自大自然的挑戰 ” 是他的座右銘。出產的第一個年份即迅速打響知名度，多間米其林星級餐廳也將他的酒列入酒單。

        酒莊力行「自然動力法」，並採用「引力自流技術」，不過度壓榨葡萄，減少人為影響，不使用除草劑、殺蟲劑等化學藥 劑，並且使用自然酵母來釀酒。

        Pascal Jolivet 的葡萄園分布在羅亞爾河谷(Loire Valley)內最優秀的大區； 中央谷地(Centre)和都蘭(Touraine)， 包括世界聞名的桑塞爾(Sancerre)和普伊-芙美(Pouilly-Fumé)。

         這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石，而在地下深處蘊含 著大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生，富含海洋 生物化石的地質)，這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸 度、架構完整的葡萄酒，而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及 引力自流釀造法，讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵， 昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。

此款白酒使用都蘭(Touraine)大區內兩個地塊的葡萄所釀，在法定制度上其實是有資格標示Touraine， 但酒莊選擇寫上「Attitude」字樣，代表著這是自信之作。

Pascal Jolivet  Attitude Sauvignon Blanc 2018(帕斯卡白蘇維翁白酒)

品飲紀錄:香氣清新鮮明，纖細的檸檬、柑橘、青蘋果、奇異果等氣息， 充滿魅力的果香在口中綻放開來，酸度明亮，並充滿豐富的礦 石感，以及悠長的尾韻。

Pascal Jolivet  Attitude Pinot Noir 2018(帕斯卡黑皮諾紅酒)

品飲紀錄:呈現美麗的紅寶石色，散發紅色系莓果、黑醋栗、櫻桃的香氣， 些許的辛香料、木質氣息增添了複雜度，細膩、優雅、平衡的一 款黑皮諾葡萄酒。

 

羅亞爾河最好的白蘇維翁白酒

Pascal Jolivet  Attitude Sauvignon Blanc 2018(帕斯卡白蘇維翁白酒) 

百大破盤價:850/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:4500/套(等於一瓶只要750)

限量120瓶，售完為止!

羅亞爾河50 年來最好的年份黑皮諾

Pascal Jolivet  Attitude Pinot Noir 2018(帕斯卡黑皮諾紅酒)

百大破盤價:850/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:4500/套(等於一瓶只要750)

限量120瓶，售完為止!

同場加碼:

任選六瓶Pascal Jolivet  (Sauvignon Blanc+Pinot Noir )合購特惠價=4500/套(等於一瓶只要750)

 

 

 

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Perker最多100分的隆河王~E.Guigal Cote du Rhone 2016(積架隆河丘頂級紅酒) (WA:91 JS:90) 大放送一瓶只要450

大大大破盤~只要450

最便宜的隆河王

E.Guigal Cote du Rhone 2016~WA;91  JS:90

獲得RP最多個100分的酒莊～E.Guigal

稀世珍釀百大葡萄酒莊之一～E.Guigal

RP世界156個偉大酒莊之一～E.Guigal

   　　有隆河酒王之美譽的積架酒莊(E.Guigal)，是帕克所著"世界156個偉大酒莊"之一，也是"稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一。歷年來有31款酒獲得派克評為滿分 100 分，派克曾說：「如果只剩下最後一瓶酒可喝，那我最想喝到的就是積架酒廠的慕林園( Cote Rotie La Mouline)。」他又說:「也無論是在任何狀況的年份，地球上沒有任何一個酒莊可以像馬歇爾．積架(Marcel Guigal)一樣釀造出如此多款令人嘆服的葡萄酒。」整個北隆河，最精華的紅酒產區不外羅第坡( Cote Rotie)與 隱居地(Hermintage)，當然Cornas也可算在內 ，但尚難撼動前兩者的天王地位與價格。由家族主導的積架酒莊，自1946年艾地安(Etienne Guigal)在安普斯(Ampuis)村創設以來，不但讓隆河紅酒站上世界舞臺，更讓積架酒莊成為北隆河明星中的明星，馬歇爾在1961接手管理後，他與兒子菲利浦(Philippe)共同施展神奇的釀酒魔法，讓積架酒莊在質與量皆成為北隆河無可動搖的堡壘。

 

　　積架酒莊共擁有超過45公頃的葡萄園地，其中不少相當優秀。積架酒莊在羅第坡(Cote Rotie)擁有的葡萄園包括：黃金丘（Cote Blonde）主要種植希哈（Syrah），棕丘（Cote Brune）主要種植維歐尼耶（Viognier）和少量希哈。該酒莊的發展歷史可追溯到羅馬時代。積架酒莊在羅第坡的3塊最優秀的園地分別是慕林園（La Mouline）、杜克園（La Turque）和蘭多娜（La Landonne）。其中慕林園位於黃金丘；杜克園位於棕丘，其土壤富含葉岩和鐵的氧化物；蘭多娜主要品種是希哈，坡度約為45度。酒莊在隆河還擁有安普斯堡(Chateau d’Ampuis)、道林（La Doriane）、濟貧院之維納斯（Vignes de l’Hospice）等優秀葡萄園。

　　在Cote Rotie，Guigal除了名作LaLaLa 之外，酒莊更以Chateau d’Ampuis(安普斯頂級紅酒)此款酒宣揚製酒理念，它集合了Cote Rotie七個傑出地塊，以90%以上Syrah為底，混以Viognier。平均50年的葡萄藤，讓酒質渾圓中有層次，以2010年的Chateau d’Ampuis為例，它滿載著黑醋栗、煙燻、甘草、胡椒和肉桂各種氣息，口感華麗，醇厚豐富中亦有深度。單寧成熟而多汁，橡木桶風味絕佳，輕易可陳放20年以上。WA＝96 適飲期可到2037年。

　　

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比波爾多酒王Pétrus產量還少~來自波爾多右岸100%Merlot~L’Eclipse 2015（日蝕）(世紀年份) 一瓶只要700

端午節喝這一款最有意思，讓您配肉粽!

高貴不貴~L’Eclipse（日蝕）

一瓶只要700

2015波爾多世紀好年份

來自波爾多右岸的高貴品種100%Merlot

年產量比波爾多酒王Pétrus還少(僅僅9000瓶)

 

        這款由Château Le Sanctuaire推出的特別款葡萄酒”L’Eclipse”-日蝕，命名典故來自於它是20世紀最後一次在法國出現的日全蝕(1999年8月11日)，在當日選擇種植Merlot來釀製這款葡萄酒。近150多年來,歐洲所能見到的日全蝕不足10次，所以這是個特殊的種植日期。這個年份的梅洛的表現非常優異，還利用了粘土和石灰岩土壤的自然優勢，讓葡萄樹可以在優良的環境條件下成長。並讓日全蝕所帶來不可預期的自然能量，增加更多葡萄酒風味。

         在台灣以「級數酒」聞名的波爾多，其實是一個很大的產區。它的紅酒以梅洛品種為主，大都以波爾多右岸名莊為主;如Pétrus、Le Pin、Lafleur、Ausone等頂級膜拜酒莊。偏偏國內酒友喜歡喝卡本內蘇維濃，而頂尖的卡本內蘇維濃，卻又都集中在左岸梅多克的幾個知名酒村，個個身價不凡。

         級數酒在整個波爾多來說，就產量、風格，甚至價位，都只能代表金字塔的頂端。真正在波爾多的法定產區中，還有許多物美價廉的區域，像是Côtes de Bordeaux（波爾多丘陵）就是臥虎藏龍的地方，這個右岸的新興產區，往往許多人喝了波爾多幾十年，到現在仍是一知半解。

          Côtes de Bordeaux是在2009年成立的法定產區。簡單來說，它包含了Côtes de Blaye、Côtes de Castillon、Côtes de Francs以及 Côtes de Cadillac；2016 Sainte-Foy也加入其中。不要看這洋洋灑灑的名字，它占了波爾多10%的產量，但其中的性價比，卻常常令人喜出望外。

        在上述波爾多丘陵的次產區中，Côtes de Castillon位在聖愛美濃（Saint-Émilion）旁邊，因此風格深受聖愛美濃影響。事實上，許多聖愛美濃的酒莊或葡萄園主，都會在此購地與購葡萄，因為當地的葡萄園價格，比起聖愛美濃實在便宜許多。而這裡的土壤富含粘土和石灰岩，品種長於梅洛與卡本內弗朗。像是由Château Le Sanctuaire推出的特別款葡萄酒L’Eclipse（日蝕），就是一個不錯的例子。

         L’Eclipse（日蝕）這款酒，命名典故來自於它所用的梅洛葡萄，種植時間是20世紀最後一次在法國出現的日全蝕（1999年8月11日）。這是一款既能代表波爾多精緻小酒莊，又能代表波爾多丘陵風格的酒款。它主要以梅洛釀造，每公頃的種植密度僅5000株；換句話說，年產量不到9000瓶，是一款不走大量生產路線的精品小酒；品飲時，可以感到它有著成熟水果香氣，卻又不至過濃而僅剩果香。

Château Le Sanctuaire L’Eclipse:

品嚐紀錄:果香之外，此酒還有著深紅莓果、辛香料、可可氣息。單寧細軟，酒體均衡。非常適合搭配炙燒牛排，羊肉料理，濃重口味的奶酪，可說是實惠而有精采紅色果香的一款小酒。

 

 

日環蝕限量發行

Château Le Sanctuaire L’Eclipse 2015（日蝕）

100% Merlot(梅洛)釀製

年產量僅僅9000瓶(比Pétrus、Masseto還少)

百大端午特惠價:900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套整箱收藏價:4200/套(平均一瓶只要700)

限量30套，售完為止!開始搶購

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美國最好的膜拜白酒~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊單一園)(老年份出清)(正顛峰)

老闆收藏，全部出清

Kistler Chardonnay(難得老年份單一園全部出清!)(正顛峰)

美國第一頂級膜拜酒莊～Kistler(奇斯樂)

Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen 2005&2003 (凱薩琳旗艦款)~RP:100

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        基本上，以一個簡單、核心人物僅3人的酒莊而言，Kistler除了質量兼具之外，低階到高階品項都有許多可供選擇，算是酒友信賴的S級品牌。白酒精采（也有一些量），紅酒更是不容錯過（畢竟產量少）。以這次推出的Kistler Russian River Pinot Noir而言，葡萄來自產區西側的涼爽帶，自有與收購兼有，共同點是單位產量壓的極低，每公頃僅出0.8公噸，此數字甚至小於許多布根地特級園，節制的1/3新桶，酸度自然，表現完整，足以拓展你對加州黑皮諾的既有印象。

         Kistler Chardonnay白酒常常充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果，最後轉為焦糖的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（尤其是老年份更難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

難得老年份一次出現，到達巔峰，馬上喝!看到馬上收!

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2004(杜頓頂級葡萄園)

RP:95

 百大破盤價:NT$5,000/瓶

 限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2005(杜頓頂級葡萄園)

RP:96

 百大破盤價:NT$5,300/瓶

 限量9瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Dutton Vineyard 2009(杜頓頂級葡萄園)

RP:96

 百大破盤價:NT$5,000/瓶

 限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hudson Vineyard 2009(休生頂級葡萄園)

RP:97

百大破盤價:NT$5,500/瓶

僅僅限量8瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hudson Vineyard 2010(休生頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量4瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Kistler Vineyard 2004(奇斯樂頂級葡萄園)

RP:96+

百大破盤價:NT$6,000/瓶

限量3瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Kistler Vineyard 2007(奇斯樂頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,500/瓶

限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2004(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,000/瓶

僅僅限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2007(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,000/瓶

僅僅限量7瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2009(麥克頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay McCrea Vineyard 2011(麥克頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,000/瓶

僅僅限量10瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Trenton Roadhouse Vineyard 2009(泰倫頓路屋頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,000/瓶

僅僅限量4瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2009(海德頂級葡萄園)

RP:96

百大破盤價:NT$5,500/瓶

僅僅限量6瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2013(海德頂級葡萄園)

RP:95

百大破盤價:NT$4,500/瓶

僅僅限量11瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2014(海德頂級葡萄園)

RP:94

百大破盤價:NT$4,000/瓶

僅僅限量5瓶,售完為止!(依先後順序!)

Kistler Sonoma Coast Noisetiers Chardonnay 2016(奇斯樂榛果園夏多內)

WE:95

百大破盤價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$3,000/瓶(送同一地址)

限量45瓶，售完為止!(手腳要快!)

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波特酒中的拉圖堡~325週年的皇室榮耀~Taylo​r’s 325週年紀念版珍藏波特酒(1692-2017) (限量珍藏)

今年端午來點不一樣的~肉粽、甜粽配波特酒

端午送禮魔物~瓶身造型極為特殊~仿17世紀的老酒瓶~只要1600/瓶

Robert Parker盛讚為波特酒中的拉圖堡~Taylor’s(泰樂)

歷經漫長歲月的蒸發和橡木桶陳年，所剩無幾的酒液成為精華中的精華，激盪出帶有歷史感的美好餘韻…
Taylor’s Reserve Tawny Port 325 Anniversary(泰樂325週年紀念版珍藏波特酒)

【紀念50個年頭的歲月靜好】

Taylor‘s Very Old Single Harvest Port 1966(泰樂單一年份限定版珍藏波特酒 1966)

 

         泰樂酒廠（Taylor’s）可以說是波特酒的指標品牌，它成立於1692年，大本營在斗羅河出海口的波多，斗羅河上游極為偏僻的Vargellas是它主力葡萄園所在。數百年來，這間酒廠有太多太多收藏家夢寐以求的珍品，而它也自1995年起，首度發行所謂的Single-Estate Vintage Port，最近幾年更開始出現Single Harvest Port，尤其2014年釋出的1863 Single Harvest Port，根本一酒難求，因為它是葡萄根瘤芽蟲病肆虐歐洲之前最好的年份！當然這只是紀錄，反正光是1863年的酒，就值得供在酒窖裡膜拜，因為那是古早的19世紀中葉，或者說是太平天國的時代。

         近年來，Taylor’s都有穩定釋出老年份的Single Harvest Port，雖然不是天天賣1863（也不可能），不過每次登場都是歷經半世紀的老酒。這種波特酒跟所謂的「年份波特」是有差別，簡單來說它是待在桶裡（不是瓶裡），視酒廠需要才裝瓶。以Taylor’s這種波特歷史名廠而言，因為儲酒夠豐，所以它的Very Old系列，可輕易將酒的年份前推50年。像是此系列首發的2014，當時裝瓶的就是半世紀前入桶的1964。後來依此類推，像2016年，酒廠就將1966年的Single Harvest Port裝瓶，這也是百大今天為各位推出的酒款！任何場合，只要半百歲的好酒出現在桌上，沒有歡呼聲是不可能的。

        波特酒因含糖量高、不易氧化，所以幾乎沒有保存問題。喝不完還可以封回去，實力依舊，也因此它一向是老練酒友的最愛－配上巧克力或雪茄更是令人無法自拔。當然半世紀的好酒不是天天都有，酒廠成立至今正好325年，由於得到英國皇室認證勳章（Royal Warrant Appointment）成為皇室御用的波特酒品牌，因此也發行了精裝紀念版－Taylor’s Reserve Tawny Port 325 Anniversary Limited Edition，此酒自用極宜，更是中秋送禮魔物，因為它瓶身造型極為特殊－仿17世紀的老酒瓶－花錢買空瓶都值得！酒質本身在Decanter與James Suckling都拿到93分以上，絕不是空心紀念酒。325紀念版目前高掛在酒廠首頁，可見不是那種年年都有的應景商品，而是酒廠向外展現世紀實力的慶典酒款，不收可惜！

飲用前請先冰鎮

Taylor’s Reserve Tawny Port 325 Anniversary

泰樂325週年紀念版珍藏波特酒

【仿照1692年的洋蔥型瓶身、收藏品般的外包裝】

這是一款特別釀製的陳年茶色波特，香氣充滿無花果乾、黑李乾等乾果氣息，同時有著來自於橡木桶陳年的太妃糖、肉豆蔻的暖香調；茉莉花的幽香展現於瞬息之間；香氣和諧共存、層次豐富。整體口感濃稠香甜，入口後更能感受到猶如焦糖奶油混合紅莓果醬一起燉煮的醇厚香氣，酸甜的果味與純熟的乳香相互激盪出歲月的音韻。

James Suckling:93

原價:NT$2100

百大中秋特價:NT$1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1600/瓶

限量60瓶，售完為止!

 

50歲，是人生最成功與輝煌的階段，更是值得舉杯敬賀！從2014年開始，泰樂酒廠決定每一年推出一款50年的單一年份珍藏波特酒，以紀念每一個值得的時刻…

Taylor‘s Very Old Single Harvest Port1966

泰樂單一年份限定版珍藏波特酒 1966

【紀念50個年頭的歲月靜好】

酒色如桃花木般的黃棕色，外圍帶著橄欖綠色澤。香氣上有著核桃、夏威夷豆、紅糖、肉桂、焦糖的溫暖香氣，入口後酒體柔順甜美，無花果、摩卡咖啡和燉煮杏桃的味道，溫暖而芬芳，酸度優雅並帶著悠長平衡的尾韻。

Wine Spectator 96分
Wine Enthusiast 95分
Wine & Spirits 95分

原價:NT$15888

百大中秋特價:NT$10500/瓶(免運費)(每一瓶皆附贈送禮提袋)

限量12瓶，售完為止!

 

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