媲美DRC~南半球黑皮諾天王~Bass Phillip Pinot Noir +Chardonnay (巴斯菲利浦酒莊)

葡萄酒教父 Robert Parker 激賞：「澳洲最好的黑皮諾」

Bass Phillip釀酒師為~Domaine Fourrier第五代傳人

Henri Jayer&Leroy 追隨者

號稱「澳洲 DRC」，亞洲第一位葡萄酒大師李志延甚至稱讚：「可與勃根地酒王羅曼尼康帝酒莊 DRC 媲美」 澳洲精品酒投資指標「蘭頓分級」榜單，評為「至尊級」、與澳洲酒王奔富格蘭許同級，且為「至尊級」級中唯一一款黑皮諾

作為澳洲（甚至南半球）黑皮諾的指標酒莊，Bass Phillip多年來都是酒友最愛。          身為勃根地酒神 Henri Jayer 追隨者，Phillip 老先生充分貫徹 Henri Jayer 尊重自然、低產量的手法。將每公頃產量控制在一般澳洲葡萄田1/2 -1/3，等於每株葡萄樹僅能釀製 1/2 瓶 750ml 產量，孕育出極為馥郁香氣及濃郁口感層次。更於 2002 年開始引入生物動力農法，這與許多布根地名莊包含布根地女王Domaine Leroy 樂華酒莊手法如出一轍，可以種植出澳洲黑皮諾中少見明亮酸度及細膩悠長的口感。                它以自己家族生產的葡萄釀酒，單位面積產量又壓至一般葡萄園的1/2，甚至1/3，讓這間位在澳洲維多利亞省南Gippsland區的酒莊，盛名邁入第40個年頭。走紅的不只是它的黑皮諾，更包括為數不多的夏多內。  

        Gippsland的Leongatha向來以乳製品與牛肉聞名，酒莊葡萄園所在之地，因來自南方Bass海峽的海風而涼爽，日夜溫差大。莊主兼釀酒師Phillip Jones採高密度種植，壓低每株葡萄產量，每株只有6至8串葡萄，換句話說，每株葡萄樹只能釀半瓶酒，結果是略偏濃郁的集中風格，紅白酒皆是。

         這間酒莊的黑皮諾，外界有滿滿的介紹文章，但其實酒莊最早希望走波爾多風，種的是卡本內，目標是以細緻取勝的Chateau Ducru Beaucaillou，從此可看出酒莊的自我期許與希望的風格。後來Phillip Jones受Henri Jayer影響，改走勃根地路線，卡本內也換成了黑皮諾。

         酒莊的基本款既少，買的人又多，通常是CP值首選，就像許多勃根地名莊的大區酒一般。基本款Crown Prince年產僅1000箱，可輕易與布根地村莊、甚至一級園同桌較量，整款酒有著豐富櫻桃味，一點紫羅蘭香氣，口感新鮮，十分適合搭配烤鴨或叉燒料理。

        酒莊的夏多內同樣來自Leongatha的葡萄園，以自然動力法為思考模式，但在年份條件差的時候仍會調整，這也是為何Bass Phillip並沒有一直掛著相關認證。它有涼爽氣候的條件，風格又釀的集中，實力要在6年後方可慢慢展現。僅20%的新桶讓果香不會被阻於木桶之後，堅軔的酸度從柑橘屬香氣中透出，綿密悠長。

          老莊主Phillip Jones今年已將釀酒師工作交給布根地的Jean-Marie Fourrier，也就是Domaine Fourrier（Gevrey Chambertin）第5代傳人，此人亦曾為Domaine Drouhin與酒神Henri Jayer工作，90年代就接了家業，經驗豐富。他以投資的身分接手，未來更將管理與釀造Bass Phillip的酒，這將是此間澳洲國寶級酒莊新篇章的開始。

Bass Phillip Estate Chardonnay 2013(巴斯菲利浦莊園精釀夏多內白酒)

散發杏桃、金鑽鳳梨，香草奶油香氣，伴隨爽脆口感及圓潤酸度，極為搭配烤雞或燒烤海鮮料理。

Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2018(巴斯菲利浦王子皇冠黑皮諾紅酒) 「CP 值擔當」即飲迷人，年產量僅 1,000 箱，本款曾在資深酒友舉辦的盲飲品酒會中，曾打敗價值二倍以上的布根地一級園紅酒，可說是酒莊「CP 值擔當」。散發華麗的櫻桃，紫羅蘭、洛神花氣息，口感新鮮帶有解膩酸度，甜美卻層次豐富。無須醒酒，開瓶即可享用迷人香氣，十分適合搭配烤鴨或叉燒料理。

Bass Phillip Estate Chardonnay 2013(巴斯菲利浦莊園精釀夏多內白酒)

老年份，正好喝!

百大破盤價:1850/瓶(2瓶免運費)

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Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2018(巴斯菲利浦王子皇冠黑皮諾紅酒)

百大破盤價:2000/瓶(2瓶免運費)

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WA評為南美第一的黑皮諾~ Botega Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(巴達黑皮諾頂級紅酒)(JS:94 WA:93)

Wine Advocate評為「南美第一的黑皮諾」

義大利酒王Sassicaia在阿根廷全力打造的第一名黑皮諾

靠近南極的淨土

Botega  Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(JS:94 WA:93)

         有著義大利名門酒莊的血統，祖父可是Tenuta San Guido（Sassicaia）的創辦人，Piero Incisa della Rocchetta卻選擇了世界的盡頭，在阿根廷南邊巴塔哥尼亞高原釀酒！他選上高原北邊的Rio Negro省挑戰最嬌貴的黑皮諾，這是一個很長的故事，其間有一段漫漫長路，最終他打造的BOTEGA CHACRA，Wine Advocate點名為「南美第一的黑皮諾」！

        酒莊葡萄園位在Mainqué，沖積土河床與早年冰河留下的礫石，成就了當地特殊的土壤；更重要的是，眾所周知的門多薩遠在北方400公里外，這裡的影響來自南極，冷涼就不必多說了，乾燥而不止歇的強風讓此地根本沒有病蟲害，「自然」成為現代釀酒風潮推崇的聖地。當地葡萄許多都是「未嫁接」老藤，許多產區刻意打造的酒款－這裡本來就是如此。

        1960年代，Rio Negro有著2400公頃的黑皮諾，不過20世末因為經濟因素大量減少，剩下約10%，直到世界名家－像是Piero Incisa看到了酒業未來開始進入這個區域，2009年的Rio Negro已有著1681公頃黑皮諾。

         以黑皮諾為主力的BOTEGA CHACRA，品項中最富結構的是單一園Treinta y Dos，來自1932年的老藤，年產約7000瓶；至於百大這次提供的品項 “Barda"(巴達黑皮諾頂級紅酒)，走的是純淨簡潔風，未嫁接的葡萄，加上massale選種法的運用，讓此酒自葡萄園內就有好的出生，至少50%葡萄是在溫控水泥槽內發酵與培養，剩下則是木桶（其中僅15%新桶），這絕不是你刻板印象中的南美酒。

         釀工節制的CHACRA，有著以紅莓為主的水果香氣，尾韻帶一點肉味，酒精度不到13%，新鮮純淨、中等酒體，極宜搭餐，完全是現代酒評期待的即飲酒款。考量它的價錢，再想想它的分數（RP:93 / JS:94），南美洲黑皮諾在本地市場一向不是主流，久而久之，早已成為顯學的布根地，讓酒友忘了世界其它區域，甚至去追逐價位已不甚合理的品項，「發現／再發現」本就是葡萄酒迷人的一部分，巴塔哥尼亞高原的黑皮諾，就是一個值得一試的好例子。

Botega  Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(巴達黑皮諾頂級紅酒)(JS:94 WA:93)

100% Pinot Noir
陳年: 法國橡木桶中陳年10個月
100% 不過濾

品飲紀錄:
純淨，礦石，強勁，集中的李子和乾燥梅果香氣，帶有肉感，木質香氣和輕柔的單寧。
是款可以年輕時就享用的酒款，出於酒廠最年輕的葡萄藤，很好搭餐，葡萄園於1990年開始，每一株葡萄樹可收成2公斤的葡萄，在寬扁的小圓桶裡低溫發酵，並使用天然酵母，裝瓶前不過濾。
適合搭配:

烤鴨、白斬雞、魚類料理，輕食冷肉盤，起司。

Botega  Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(巴達黑皮諾頂級紅酒)

JS:94 WA:93

百大首賣價:1250/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1166/瓶

限量60瓶，售完為止!

義大利年度最佳酒莊~Amarone 的故鄉Veneto第一名酒莊~Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)(Wine&Spirits:95高分)

最特別的"Baby Amarone"~Allegrini Palazzo Della Torre

2016 義大利年度最佳酒莊「Winery of the year」

Amarone 的故鄉Veneto第一名酒莊

Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)~Wine&Spirits:95高分

大紅蝦雜誌(Gambero Rosso)獲得最高榮譽的三杯獎(Tre Bicchieri)，至今多達31次

連續5年榮獲《Wine Spectator》選為世界百大名酒

             Allegrini是一間可追溯至16世紀的義大利酒莊，它位在Veneto的Valpolicella，當地最知名的Villa della Torre（一座美輪美奐的文藝復興式別莊），如今已為酒莊擁有，而這僅是酒莊數百年歷史中新添的一部分。

        作為一間Valpolicella的經典酒莊，Allegrini當然有著各種地域代表性酒款。品項由Amarone領軍不在話下，當然也有釀Valpolicella，這些酒都是由Corvina、Molinara和Rondinella三品種混合而成，製程當然有些差異，但風格中規中矩，名家風範之下，實力強勁也不意外。

         Allegrini在2016年拿下 Winery of the Year（年度酒莊），靠的不只是上述精典品項，還有一款Allegrini Palazzo Della Torre。此酒用的葡萄來自前述的Villa della Torre別莊周圍，它雖「號稱」Baby Amarone，也很像Valpolicella Ripasso的傳統作法，但它有一點點不同，因為它的釀製並非將Valpolicella紅酒與原來要釀Amarone或Recioto的酒渣混合。

         Allegrini的作法是採收葡萄全去梗後，大部分先以一般釀Valpolicella紅酒的方式進行，卻有一部分置於一旁讓它入風乾，收成翌年的一月左右，再將這些風乾葡萄丟入原先已釀的Valpolicella紅酒中。此時風乾葡萄汁液中的糖分，亦能引起酒液第二次發酵（Ripasso／Re-passing），而這第二次發酵，再以低溫手法控制（溫度約8－22度），延長發酵時間（超過2星期），結果酒的風味更足之外，果香卻更為活潑。最重要的是這種手法比起直接混合Amarone或Recioto的酒渣，單寧沒有那麼苦，同時還有更多的酚類物質，有助於豐富酒質。

        其次，此酒除了使用Amarone的常用品種外，同時還加了一點點的Sangiovese，那一點點的Sangiovese，讓消費者可以感受到熟悉的義大利酒身影，特別是果香與酸度。而口感上，卻又因風乾葡萄的加入，而有了酒的結構與層次。

          Allegrini Palazzo Della Torre是款貌不起眼，但想法有趣，成果也極易入口的全酒體酒款，深濃的紅寶石紅色澤外，葡萄乾氣息中有著野紅莓果香氣，極易搭各類義式料理和中式料理，它深厚卻又有著纖細風格，兼有現代與古典精神，難怪連續5年榮獲《Wine Spectator》選為世界百大名酒。

最特別的"Baby Amarone"

Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)

(Wine&Spirits:95高分)

2016 義大利年度最佳酒莊

百大特惠價:1250/瓶(2瓶免運費)

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Allegrini Palazzo Della Torre 2015

(亞樂格尼小阿馬龍)Magnum(1500ml)

送完為止!

智利國寶～百年老樹限量~RAVANAL RAWEN Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017 (生命之樹特別珍藏頂級紅酒)限量發行只要750/瓶  0

年前最夯市場最精美智利原裝木箱來囉‼️

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智利百年老樹限量葡萄酒(希望長輩們都能長命百歲！)

珍奇絕品　量少質高  高貴不貴~只要750/瓶

RAVANAL RAWEN Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017 (生命之樹特別珍藏頂級紅酒)

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RAVANAL(拉瓦娜酒莊)創於1936年，係屬世界知名的智利最優等Colchagua Valley產區。酒莊主人Mario Ravanal是受聘於智利政府及工會的頂尖製酒師。

        RAVANAL的「世紀葡萄園」，全數皆是百歲以上葡萄樹，聞名遐邇，成為其無價之寶與行銷全球市場時的尊貴象徵。傳統產酒老國如法國、西班牙及義大利等亦難望其項背。

       用以釀造百年老樹葡萄酒的葡萄，全部產自百歲以上的老樹。葡萄樹愈老，果實品質愈高，但是產量愈少。一般葡萄樹齡為10至25年，達40年即為稀有老樹，百歲老樹少之又少，堪稱國寶。故本產品為珍稀限量版極品，全球各國市場僅獲得少量配額。

        拉瓦娜酒莊拉瓦娜酒莊RAVANAL創立於1936年，係屬世界知名的智利最優等科加瓜山谷(Colchagua Valley)產區。RAVANAL擁有獨一的「世紀葡萄園」，全數皆是百歲以上葡萄樹，聞名遐邇，其中『珍藏級』（Reserva）、『特別珍藏』（Gran Reserva）及『限定版』（Limited Selection）和『國寶級』（MR），都是出自該園的CP值極高的代表之作。酒莊主人Mario Ravanal是受聘於智利政府及工會的頂尖釀酒師，馬里歐（Mario）從小追隨父親釀酒，並到法國等地學習釀酒後，開始領悟了在這智利酒業『文藝復興』的1980年代，開始釀造高優質的葡萄酒，拉瓦娜酒廠從此聲譽崛起。在釀酒師的豐富經驗與家族傳統結合後，多樣化的葡萄酒及獨創的風味，成為其無價之寶與行銷全球市場時的尊貴象徵。傳統產酒老國如法國、西班牙及義大利等亦難望其項背。

         特級珍藏卡本內紅酒來自海拔250公尺高的Colchagua產區精選葡萄園，在美國和法國橡木桶中陳釀超過12個月。大幅日夜溫差風土條件成就了可口鮮活的酸度，與成熟紅色莓果香氣相輔相成。口感濃郁卻又美妙優雅，天鵝絨般順口的成熟單寧，能夠搭配所有紅肉料理。

葡萄品種： Cabernet Sauvignon
Tasting Notes：葡萄果實飽滿、糖份充足、低酸少澀、深紅濃密、香氣豐富，橡桶浸陳14個月，
以達盡善盡美。適飲溫度18℃。宜搭配各式肉類及濃重調味海鮮佳餚。

RAVANAL RAWEN Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017 (生命之樹特別珍藏頂級紅酒)

百大首賣價：800/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶木箱收藏價：750/瓶

限量20箱，售完為止!

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巴黎審判冠軍酒莊~ Ridge Monte Bello 2017(利吉蒙特貝羅園)(雙100分)

窖藏酒款!雙100必收

Ridge Monte Bello 2017~RP:98-100  JD:97-100

WS 最新一期11月封面酒款，美國Napa 2017年最高分~

Ridge MonteBello 2017~WS:96

2006巴黎審判冠軍酒莊~Ridge Monte Bello

R.Parker世界最偉大的156酒莊之一~Ridge Monte Bello

        如果認為法國酒比加州酒好，加州好酒都在Napa，喜歡嚼舌的酒友一定會說：1976年轟動酒林的「巴黎審判」贏家是加州酒；2006年的上訴，更是由Ridge酒莊獲得壓倒性勝利，而Ridge根本是在Santa Cruz，並不是大眾熟知的Napa或Sonoma！

         酒界中能在大西洋兩岸均獲酒評與市場肯定的加州酒莊，真的屈指可數，Ridge這間酒莊就是箇中翹楚。在2006年的「巴黎審判」30周年紀念版，Ridge的Monte Bello (1971) 在英法酒界知名酒評家，包括Michel Bettane、Michael Broadbent、Hugh Johnson、Jancis Robinson等人盲評中，輕鬆擊敗波爾多酒莊。同場加映的「年輕加州卡本內」測評，結果亦是如此，再再顯示Ridge的堅強實力。

        關於Ridge這間酒莊，釀酒師Paul Draper可說是靈魂人物，此人並非科班出生，但是憑著在南美與歐洲等地的葡萄園實作經驗，尊重風土，利用Monte Bello的海拔優勢，在一向乏人問津的灣區以南，仍然釀出超級均衡的卡本內，甚至富層次的金芬黛。Napa好酒中一向欠缺的礦物感，在此區也因土質之故得以發揮，這是Paul Draper的功力，Decanter雜誌選為2000年「年度風雲人物」，決非平易之輩；就連一向對好酒十分挑剔的European Fine Wine Magazine，也可看到Paul Draper對釀酒的才情。

         老的加州酒比老的波爾多還難找！！想試試足以挑戰全球佳釀的名酒，這當然是非常難得的機會，此酒1971在2006年都讓世界專家折服，1995年份當然沒有什麼適飲期的問題，終於25年了，正進入成熟期，此酒靜待行家"審判"。

R. Parker Jr. 世界最偉大155間酒莊／Decanter「100款死前必喝的葡萄酒」

Ridge Monte Bello 2017 (利吉蒙特貝羅園)

RP:98-100

JD:97-100

百大特價:NT$7,850/瓶

原木箱6瓶整箱收藏價:7600/瓶

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特別推薦:

Ridge Bench Zinfandel 2018(繽奇辛芬黛紅酒)

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