幾近於神話的香檳~Salon Blanc de Blancs+Delamotte Blanc de Blancs(沙龍白中白香檳&黛拉夢白中白香檳)

只要花2000元不到就可以享受Salon般等級的白中白~

Delamotte Blanc de Blancs(黛拉夢白中白香檳)

不生產Salon的年份，Salon葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白

Salon Blanc de Blancs 2006(沙龍白中白香檳)~WE:100滿分

Salon Blanc de Blancs 2006(沙龍白中白香檳)~WE:99

歐洲國籍航空公司的商務艙用酒~Delamotte Blanc de Blancs

        說起昂貴香檳，如果你只喝Dom Pérignon和 Krug，代表你只是百萬富翁的香檳常客，因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳，只有億萬富豪才懂得享受。傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶， 但是Salon年產卻只有6萬瓶，這簡直是限量中的限量。每當Salon新年份推出來時，全球瘋狂搶購，畢竟數量有限，整個香港最多只能分配到600瓶，而全中國大陸只有1000瓶。只要在酒會上開一瓶Salon(沙龍香檳)，立刻會引起一陣騷動。

         Delamotte（黛拉夢）香檳，總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。但外界可能不曉得，兩家酒廠的關係更甚於此。除了它們在Le Mesnil-sur-Oger的大本營根本就是連在一起，兩家酒廠從總經理到網站內容都是共用。事實上，雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環，但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

         算歷史，Delamotte早在1760年就已成立，香檳區的老牌酒廠，如今更是Laurent-Perrier集團下的重要成員。這個品牌在市場上有著微妙的存在：一方面它有著以白丘為主的葡萄園，特別是Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize、Cramant 幾個特級村；另一方面，它有著像Salon這樣的超級白中白品牌。這兩者加總，代表了Delamotte在夏多內上的精采表現：無論是一般的NV或者是白中白，Delamotte酒中的夏多內，都是明顯特殊於一般的品牌香檳，尤其是不生產Salon的年份，葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白。

        從市場而言，Delamotte的樸實與超值，反映在許多歐洲國籍航空公司的商務艙用酒，你會看到Delamotte Brut，甚至Delamotte的白中白，都是這些航班常用的品項－這代表它在品質的高度。但是觀察售價，你會發現Delamotte的酒極為親民，因為它並不是一個灑大錢做活動的品牌，品牌個性就是如此。

        值得一提的是，Delamotte與Salon的釀造根本就是同一團隊，因此兩者很多作法一致，像Salon與Delamotte的白中白，都不用木桶，都是晚除渣（前者10年，後者4年），兩者口感有些類似，但差別在於Delamotte的白中白有作乳酸發酵，適飲期當然是早一點。天天喝Salon有點不食人間煙火，但是沒事喝瓶Delamotte卻是輕鬆寫意。

         天氣暖化的今天，許多香檳大廠不得不要求契作葡萄園提早採收，但是有了酸度，卻失了果實應有的熟度，入口後滿滿的青澀水果感。但是喝Delamotte沒有這個問題，拜葡萄來源甚好之故，採收不必特意提前，添糖不必特意降低，酒的表現自然而豐富，這是行家性價比的選擇。

        Delamotte同時也生產為數不多的年份香檳，甚至老年份的酒款，但這些品項並不是太容易見到，比Salon還難入手。

Delamotte Brut NV(黛拉夢經典香檳)

百大優惠價:1380/瓶(3瓶免運費)

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Delamotte Blanc de Blancs(黛拉夢白中白香檳)

正宗Salon血統

原價:3300

百大親民價:1950/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱優惠價:1900/瓶

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Salon Blanc de Blancs 2006(沙龍白中白香檳)

WE:100滿分

原價:26500

百大特惠價:22000/瓶

3瓶原木箱收藏價:21800/瓶

限量2箱，售完為止!

Salon Blanc de Blancs 2007(沙龍白中白香檳)

原價:26500

百大特惠價:21000/瓶

3瓶原木箱收藏價:20800/瓶

限量2箱，售完為止!

 

 

 

 

 

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平易近人的加州膜拜酒~Caymus Special Selection 2016(開木斯) 老年份限量收藏  0

Caymus Special Selection 老年份限量收藏

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

勝過Screaming Eagle(嘯鷹園)、Harlan Estate(哈蘭園)、Shafer(謝佛園)、Colgin(柯金)

Caymus Special Selection 2016 新年份到貨!(限量)

2016 被酒評家評為Napa世紀年份!

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus

Vineyards,Special Selection

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

 

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒

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美國Napa世紀最好年份~2016

Caymus Special Selection 2016

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Caymus Special Selection 1983

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Caymus Special Selection 1985

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Caymus Special Selection 1986

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Caymus Special Selection 1987

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Caymus Special Selection 1988

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Caymus Special Selection 1989

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Caymus Special Selection 1990(1.5L)

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Caymus Special Selection 1991

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Caymus Special Selection 1992

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Caymus Special Selection 1994

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Caymus Special Selection 1995

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Caymus Special Selection 1999

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Caymus Special Selection 2000

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Caymus Special Selection 2001

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Caymus Special Selection 2002

百大特惠價:  8000/瓶

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Caymus Special Selection 2003

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Caymus Special Selection 2004

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Caymus Special Selection 2010

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80 年勃根地Meursault 白酒老家族~勃根地超級一級園白酒~Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Perrières (讓-米歇爾格努酒莊莫索石頭園一級園白酒)

勝過Montrachet特級園的一級園白酒~ Les Perrières(石頭園)

Meursault 必喝一級園~ Les Perrières(石頭園)

Meursault 三劍客之首~ Les Perrières(石頭園)

Coche-Dury Meursault Les Perrières已經漲到80000元

80 年Meursault老家族~Domaine Jean-Michel Gaunoux

堅持手工傳統釀法不澄清、不過濾~Domaine Jean-Michel Gaunoux

        勃根地一長串待解決的問題中，其中有一項就是Meursault至今沒有特級園！比較正面的說法是酒比較不會漲，但不免對這個好產區有些虧待。哪天Meursault有特級園，幾乎可以肯定著名的PGC三劍客：Les Perrières，Les Genévrières、Les Charmes 應會雀屏中選，特別是排頭的Les Perrières。

         Les Perrières(石頭園)位在Meursault村南的山坡精華區，此區的酒價就Meursault而言，也是封頂的區塊，當然如Coche-Dury等級的名莊，絕對有足夠能力開出一個令消費者向後轉的價格，但Do J. M. Gaunoux就實惠的多，也算是一個性價比的折衷選擇。

        Gaunoux家族始於二戰時的Henri Gaunoux，此人本身即是一位工藝精湛的釀酒師，他的2個兒子在1972年平分家族葡萄園，其中Francois Gaunoux（ J. M. Gaunoux的父親）創了Do. Francois Gaunoux。兒子 J. M. Gaunoux在老爸的酒莊工作多年後，1990年以老媽家族的葡萄園為根據地，打造了自己的Do. Jean-Michel Gaunoux酒莊，葡萄園約7公頃，一直經營至今。

         酒莊的品項，除了大本營Meursault，還有一些在Puligny，Volnay 與Pommard等村，多數是優質一級園，今天的主角Meursault的Les Perrières外，還有Puligny的Les Folatieres，Volnay的Clos des Chênes也釀的甚有可觀，至於它Meursault的Les Genévrières，就是買別人的葡萄來釀。

         此莊在工法上堪稱傳統，人為干預不多，發酵完成後入桶中熟成約15個月，新桶節制，只用不到30%，不澄清、不過濾，酒質一向有著豐富、充沛的內在，然後以新鮮酸度均衡之，性價比佳，屬於賞析地塊風格的踏實作品。酒莊各款酒中，Meursault的Les Perrières為其代表作，也是一級園中的一級園。

Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Perrières 2012

百大特惠價:4300/瓶(兩瓶免運費)

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Domaine Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Perrières 2016(讓-米歇爾格努酒莊莫索石頭園一級園白酒)

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6瓶原箱收藏價:4100/瓶

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WS百大史上最超值的白酒~2020 Wine Spectator Top 100 Wine No.23~Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(史考特白蘇維翁白酒)只要400/瓶

這係金的!

我敢說這是最便宜的世界百大白酒~正年份Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(只要400/瓶)

紐西蘭白蘇維翁鼻祖(Sauvignon Blanc)~史考特酒莊（Allan Scott Family ）

Cloudy Bay葡萄供應商~史考特酒莊（Allan Scott Family） 

WS 2020年度百大23名~史考特酒莊（Allan Scott Family）

Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020~WS:92

         史考特酒莊（Allan Scott Family Winemakers）是紐西蘭深具歷史意義的指標酒莊，它在馬爾堡地區（Marlborough）生產以白品種為主的各式酒款，從最常見的的Sauvignon Blanc到傳統方式釀造的汽泡酒皆有。許多介紹文字都會提到Allan Scott當初代表Montana酒莊自北島來到南島，將馬爾堡發展成為Sauvignon Blanc的世界級產區。在這段歷史中，上個世紀80年代中期成立的Cloudy Bay（雲霧之灣）當然是主角，不過供應Cloudy Bay契作葡萄的Allan Scott也是功不可沒，畢竟他早在Cloudy Bay之前約10年，就已在此區扮演先驅者的角色。

         就歷史而言，Allan Scott雖早在1973年即在馬爾堡種葡萄，但「史考特酒莊」是1990年才成立，他決定自己裝瓶後，即使30年後的今天，此莊仍是由家族持有，遠不同於對門國際集團所擁有的Cloudy Bay。此莊決定走自己的路之後，在2005年即已拿下WS年終百大第52名，今年更是一舉奪下WS年終百大第23名。

         近年紐西蘭的白蘇維濃風格逐漸走向多元，生產者利用天然酵母，調整不同的浸泡時間，再加上發酵與熟陳時的新舊橡木桶的運用，讓此品種過去過於工業化的表現，進入了一個新的層次。史考特酒莊的白蘇維濃屬於豐富、多汁的風格，有著寬廣的綠色果香光譜，自百香果、萊姆，到葡萄柚的各種風味均在其中，芭樂中帶點綠茶味道，酸度不缺，但也有結構。部分工業感過強的紐西蘭白蘇維濃常出現的刺鼻青草味，並未在這款酒出現！而這樣的努力，不論是價格或是酒質表現，早在多年前即已有著國際肯定，甚至今年仍是入選為WS年終百大酒款，可說是物美價廉且深具產區風格的代表作。

Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(史考特白蘇維翁白酒)

適合搭配海鮮及東方料理，這款酒有著迷人的熱帶水果百香果及萊姆到葡萄柚，芭樂中帶點綠茶味道，口感輕盈爽口，12.5%的酒精度讓你喝起來有均衡的酸度，順口無負擔。

Allan Scott Family Sauvignon Blanc 2020(史考特白蘇維翁白酒)

2020 WS 百大第23名

WS:92

百大破盤價:550/瓶(3瓶以上免運費)

6瓶整箱團購價:2700/箱(等於1瓶只要450)

12瓶再下殺最低價:4800/套(等於1瓶只要400)

 

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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020(雲霧之灣白蘇維翁白酒)

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(史考特3瓶+雲霧之灣3瓶)六瓶合購特惠價=3750/套

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美國膜拜酒~Bond（龐德，簡稱：鈔票）老年份一次收齊! (極限量!)

一生值得珍藏的酒!

美國最難買的膜拜酒之一~Bond（龐德，簡稱：鈔票）

美國膜拜酒~Bond（龐德，簡稱：鈔票）(超限量)

Bond（龐德，簡稱：鈔票）一次收齊

Bond（龐德，簡稱：鈔票）~年產量僅僅3000~5000瓶

         美國膜拜好酒Bond（龐德，簡稱：鈔票），基本上是膜拜酒Harlan(哈蘭酒莊)的姊妹酒莊。但是它的概念是以葡萄園為主，希望能展現類似法國Grand Crus的特色。因此它不是Harlan的二軍（價格可能是，因為Harlan真的已經是30,000起價），就是因為強調葡萄園，它也不是獨一酒款，而是包括了5款不同葡萄園。

        Bond(鈔票)的大本營鄰接Harlan，也就是在Napa的OakVille西側、Mayacamas山脈的山腳。但大本營只負責釀酒，葡萄園則分散在Napa各處。簡單來說，Bond是Harlan主人花了25年時間進行的另一項計畫，酒莊從過去往來的60多座葡萄園，精選5座最優質的，以類似單一／特級園的方式，生產了5款酒，分別是Pluribus(普勒瑞葡萄園)、Quella(奎拉葡萄園)、Melbury(馬柏瑞葡萄園)、St. Eden(聖伊甸葡萄園)以及Vecina(維希納葡萄園)，每個葡萄園產量都在3000~5000瓶。通常喝Bond的時候，葡萄園的名稱最好是包括在內，比較容易瞭解酒的個性。這些酒都是波爾多左岸形態、但以卡本內為主的精實紅酒。

         Pluribus(普勒瑞葡萄園)，首年份2003，這座園實際上是在St. Helena西側，再往西就要出Napa範圍。當地是景緻壯麗的陡峭果園，分別向北、東、南延伸，土壤由火山岩構成。此酒重在藍／黑色漂亮的莓果香氣，像藍莓、桑葚、紫羅蘭。酒體醇厚而富層次最後以典型的松木香收尾。

         Quella(奎拉葡萄園)與Melbury都在Hennessey湖附近，這裡其實是Vaca山脈山腳，就西北－東南走向的Napa谷地而言，2座葡萄園是Bond所有園中最北的。大約是在Rutherford東北邊。Quella算是Bond的新成員（首年份2006），地勢不高的南向坡，以鵝卵石與火山灰石為主，葡萄有著迷人的藍色香氣與Napa特有的松木與檀香。

        至於Melbury（首年份1999），它位於St. Helena東側，單位面積年產量低於每英畝1.5噸。Bond團隊在此以多次獨立採收追求葡萄平衡熟度，此酒長於紅色漿果和紫羅蘭氣息，但有極長的陳年潛力！優雅細緻。許多酒友認為Melbury是Bond各園的領頭羊，向南面湖得天獨厚的地理優勢，使得此園同時享有白天充足日照與下午涼爽氣溫。

        St. Eden(聖伊甸葡萄園)，首年份2001，位在Oakville略偏東，產量不多，用10次以上的採收方式，且每次均只採收最完美、純淨的果實。精緻優雅，有著豐富的黑櫻桃、西洋杉及胡椒的香氣。單寧緊密結合。

         Vecina(維希納葡萄園)，首年份1999，離Bond最近，可是已接近Yountville。強勁而濃郁、採收區域分為三部份，產量也是很少，只有每英畝1.7公噸。豐富而有活力，維希納在西班牙文為「鄰居」之意，由於果園比鄰Bond大本營，美麗的階梯形火山坡地、面東，以朝陽得成熟度，強勁馥郁，同時也帶有黑色莓果與礦石元素。

        Bond是收藏級品項（分數就不提了，反正每款都很高，有些年份都是100分），以美元與美國經濟走勢（加上Harlan近年的酒價），幾乎可以斷定此酒會愈來愈貴，這種膜拜酒如果現在不買，以後會一年比一年還難買，一年比一年貴，因為產量實在太少了!現在可以買車尾燈，以後大概就是用看的。就行家而言，Napa名酒中，很少如此強調單一園的酒莊，這是一個早有自我意識的舊典範－它的整體想法，甚至先於Harlan的出現！

Bond Pluribus (普勒瑞葡萄園)

2003*5 $15000/瓶(RP:98)

2006*2 $14000/瓶(RP:96)

2007*1 $17000/瓶(RP:96-100)

2008*1 $13000/瓶(RP:96)

2009*4 $15000/瓶(RP:97)

2011*3 $13500/瓶(RP:95)

2013*2 $24500/瓶(RP:100)

 

 

Bond St. Eden (聖伊甸葡萄園)

2004*5 $14000/瓶(RP:98)

2005*11 $13000/瓶(RP:97)

2006*9 $12500/瓶(RP:94)

2007*3 $17000/瓶(RP:99)

2008*9 $13000/瓶(RP:95)

2011*2 $13500/瓶(RP:95)

2013*2 $21500/瓶(RP:99)

 

Bond Vecina (維希納葡萄園)

2003*5 $15000/瓶(RP:96-100)

2004*12 $14500/瓶(RP:96-99)

2005*10 $14000/瓶(RP:98)

2007*1 $20000/瓶(RP:100)

2008*9 $13000/瓶(RP:97)

2011*4 $13500/瓶(RP:96)

2013*2 $20500/瓶(RP:100)

 

 

Bond Melbury (馬布瑞葡萄園)

2003*12 $13500/瓶(RP:97)

2007*1 $16000/瓶(RP:97)

2009*2 $13500/瓶(RP:95)

2012*2 $17500/瓶(RP:97)

2013*2 $18500/瓶(RP:98)

 

 

 

 

Bond Quella(奎拉葡萄園)

2008*1 $13500/瓶(RP:93)

2009*1 $14500/瓶(RP:96)

2010*2 $17000/瓶(RP:98)

2013*2 $17000/瓶(RP:96-100)

 

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