WS:92!第八使徒Selosse弟子~Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺香檳)

為什麼大家都在喝小農香檳

獨立香檳莊的革命使者Anselme Selosse的嫡傳弟子~Chartogne-Taillet 莊主Alexandre Chartogne

Anselme Selosse就是 第八使徒Champagne Jacques Selosse 掌門人

Chartogne-Taillet  大受英國酒評家 Jancis Robinson 讚賞，還說這價格也太佛心了!淺黃色的色澤，有著檸檬、柑橘、水梨的香氣，剛開始口感緊緻到後來豐腴的咀嚼感，整體均衡和諧。

日本米其林2星餐廳Fujiya 1935指定使用.

 Chartogne-Taillet(太爺香檳莊主)Alexandre曾經屌屌的說過一句話「我的葡萄酒不是為了讓你開心或不開心，他們是來告訴你他的來歷的」

       RM香檳（小農香檳）在台灣市場早已蔚為風尚，眾家好手中，Chartogne-Taillet(太爺香檳)算是一個極有個性的品牌。酒莊背後的家族與葡萄種植的淵源可上溯至1490年，受聖本篤教會僧侶的影響，精於葡萄園地塊，將其分別命名，甚至分開釀造，近似布根地看待葡萄園的理念。

       酒莊目前由Alexandre Chartogne掌舵，酒評家近年觀注的新星之一。他跟隨名人Anselme Selosse釀酒，不意外地採取有機路線，甚至帶自然派風格。酒莊葡萄主要來自Merfy村，約是在漢斯山區的西北邊，典型的砂質石灰石區域，反映在酒質上呈現出清澈、蒼白的基調。莊主本人崇尚風土主義，除了一再強調葡萄「來源」的重要，11公頃的葡萄園，各地塊不但單獨命名，針對風土也均有不同處理，即使葡萄園之間的差異相當細微，也是分釀之後再行調配；耕作還用上馬，不是機器，主要是為避免土壤過於壓實，莊主希望每株葡萄藤都深入地面，吸取大地內的精華。

        酒莊雖然早在12世紀就有外銷紀錄，近代是在2006年之後才慢慢為國際酒評家重視。Chartogne-Taillet目前有著多個品項，Saint Anne是以Merfy村的聖者Saint Anne命名，每個年份的混調比例都不太相同，基本上大約是夏多內50%；黑皮諾＋麵粉皮諾50%；基酒50%取自裝瓶前一年留存的酒，另一半剩下來自約2－5年的基酒。

         工法上，酒莊嫌棄過濾，認為過濾會損失酒質的豐富性；釀造時以未除渣的酒液作添糖，大概是4－7克，希望藉此豐富年輕剛硬的酒質。整款酒氣泡感強、有著白色略偏黃的果香，像是杏仁、白桃；酒莊標記的微微鹹碘味，讓此款小農香檳極宜搭配蒸煮方式料理的時令海鮮。

Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

WS:92

第八使徒Jacques Selosse 嫡傳弟子

原價:2800

百大破盤價:2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1950/瓶

限量5箱，售完為止!

稀世珍釀第75號酒~Dr. Burklin-Wolf 布克寧．沃夫博士(德國世紀年份)(極限量)

任選2瓶折$500
任選3瓶折$1000

德國世紀年份1986 (逐粒精選BA貴腐酒)一瓶難求!
30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

舊版稀世珍釀第75號酒百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Beerenauslese
（逐粒精選BA貴腐酒）

布克寧．沃夫博士園(逐粒精選BA貴腐酒)

萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！

          沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，確保每一顆葡萄完全得到貴腐菌，才可以釀成永垂不朽的TBA貴腐酒，不愧為慢工出細活。

30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

任選2瓶折$500
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Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1986 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$4,200/瓶

限量4瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1999 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$3,500/瓶

限量9瓶,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

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義大利破盤出清!! 任選最低享8折再免運

以下義大利酒任選9折(不含運)
任選6瓶以上85折再免運
任選12瓶以上8折再免運
即日起至3/21或售完為止
Cogno Barolo “Ravera" 2013
JS97 WA95 WS94

百大首賣價$3250/瓶
限量7瓶，售完為止!

Cogno Barolo “Vigna Elena" Riserva 2014
WA96+ WS94 JS94

百大首賣價$4000/瓶
限量10瓶，售完為止!

Castello del Rampolla D’ALECO 2008
(阿西歐旗艦酒)(百分酒)

JS:100 

WA:96+  

適飲期:2016~2050

百大超值破盤預購價:NT$9,000/瓶

限量3瓶，售完為止!

Sandrone “ALESTE" Barolo 2014
(聖殿酒莊使徒單一園)(第六使徒)

AG:97 WE:95 WS:94

百大使徒最低價:4500/瓶

限量6瓶，售完為止!

 

Sandrone Dolcetto d’Alba 2018
(聖殿酒莊多切托紅酒)

LM:96 RP:90 JS:90

百大使徒最低價:700/瓶

限量6瓶，售完為止!

Castello di Ama Il Chiuso 2017
(艾瑪堡丘索紅酒)

百大破盤價:900/瓶

限量2瓶，售完為止!

Rivera Fedora 2015
里維拉費多拉白葡萄酒

百大破盤價:500/瓶

限量13瓶，售完為止!

Rivera Rose 2015
里維拉粉紅酒

百大破盤價:500/瓶

限量8瓶，售完為止!

Umani Ronchi Jorio 2017(約里奧)

JS:93高分超高CP值

百大破盤價:NT$950/瓶
限量1瓶，售完為止!

Umani Ronchi Jorio 2018(約里奧)

百大破盤價:NT$950/瓶
限量6瓶，售完為止!

Wine Spectator 2020年度百大第13名

TOLAINI LEGIT CS 2016 托雷尼酒莊雷吉卡本內

極限量，酒莊每年只出口30000瓶

Wine Spectator:95高分

適飲期2021-2040

百大首賣現金價:1600/瓶

限量10瓶，售完為止!

Gaja Camarcanda Promis 2012

百大破盤價:NT$2,200/瓶

限量僅4瓶,售完為止!

Gaja Rossj-Bass 2021

百大破盤價:NT$4,500/瓶

限量僅5瓶,售完為止!

Paleo Rosso 2010 (帕雷歐)

(很難喝到的100% Cabernet Franc)

AG:97高分(Antonio Galloni)

WA:96高分

JS:95高分

適飲期:2016-2036(已進入適飲期)

百大現金特惠價:NT$3,800/瓶

限量1瓶，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

勃根地名莊樂花、亞伯畢修出清價，任選最低7折

勃根地名莊樂花、亞伯畢修限時出清
任選2瓶以上9折不含運
任選6瓶以上8折免運
任選12瓶以上7折免運
即日起至3/21或售完為止

挑戰Leroy薄酒萊的"陳年潛力"與"漲價空間"！

喝薄酒萊是接觸Leroy最親民的方式
會漲價的薄酒萊，百大出清價，數量有限，先搶先贏!

Leroy大區級Bourgogne動不動就七八千或上萬元
不但每年一直漲，還供不應求。Leroy薄酒萊陳年後更有樂花的韻味。

請注意：這是「薄酒萊村莊」級(Beaujolais Villages)，不是一般賣場的「薄酒萊」(Beaujolai)！

從分級制度來看，薄酒萊葡萄酒共分三級：分別是「薄酒萊」（Beaujolais），「薄酒萊村莊」（Beaujolais Villages），以及限制最嚴格的「薄酒萊特級村莊」（Crus du Beaujolais）。「薄酒萊村莊」生產條件較「薄酒萊」為佳，大部分出自產區南方，以紅色水果的香氣為主，更較「薄酒萊」多了一些黑醋栗氣息，適合配中式料理。

樂花薄酒來村莊級新酒

        法國最知名的勃根地酒莊之后—LEROY(樂花)，全球只有日本的高島屋集團(Leroy Sa股東)及台灣可獲得配額。

由於挑選的條件十分嚴苛，也讓Leroy的新酒價格也是最高的，但品質也是最好的，如果你買了很多組，每隔幾個月喝一瓶，都會給你不同的變化，當然也可以買來久放，挑戰Leroy新酒的陳年潛力或"漲價空間"！

         Leroy(樂花)不只是布根地葡萄酒的天王，連薄酒萊新酒都做得易於人，Leroy(樂花)嚴格限制只有最好的果實，才被允許做成村莊級新酒，否則就寧願不做。
      

1.Leroy Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2023(樂花薄酒萊)

2024年薄酒萊新酒價:1880

2023年薄酒萊百大出清價：$1680/瓶

限量36瓶，售完為止!

2.Albert Bichot Beaujolais Nouveau 2023 (亞柏彼修薄酒萊)

2024年薄酒萊新酒價:850

2023年薄酒萊百大出清價：650/瓶

限量36瓶，售完為止!

2023年的Beaujolais(薄酒萊)比以往的新酒顏色較深，有黑色漿果、黑加崙的香味，紫羅蘭、覆盆子的香味餘韻綿延非常美味。

歡樂暢飲

飲用前請先冷藏,冷藏後風味更佳!

澳洲破盤出清!! 12瓶享8折再免運

以下澳洲酒款任選9折(不含運)
任選6瓶以上85折(不含運)
任選12瓶以上8折再免運
即日起至3/14或售完為止

Georg Jensen Sparkling Rose
(喬治傑森粉紅氣泡酒)

百大特惠價:1650/瓶
限量24瓶，售完為止!

Chandon Brut NV
(澳洲香桐酒廠 BRUT 汽泡酒)

JS:91

百大破盤價:980/瓶

限量4瓶，售完為止!

Glaetzer Wallace 2019 (華萊士)

限量價:NT$850

限量30瓶，售完為止!(手腳要快)

Glaetzer Wallace 2016 (華萊士)

限量價:NT$850

限量1瓶，售完為止!(手腳要快)

Glaetzer Wallace 2017 (華萊士)

限量價:NT$850

限量1瓶，售完為止!(手腳要快)

Gold Label Shiraz 2013
(禾富金牌希哈紅酒)

百大特惠價:1300/瓶

限量11瓶，售完為止!

Gold Label Shiraz 2015
(禾富金牌希哈紅酒)

百大特惠價:1300/瓶

限量1瓶，售完為止!

Schild Estate Shiraz 2019(希爾德神農之手)

百大破盤價:600/瓶

限量7瓶，售完為止!

Penley Phoenix Cabernet Sauvignon 2017
(奔利酒莊火鳳凰卡本內頂級紅酒)

WS:Smart Buys年度必買  WA: 90

百大首賣現金價:850/瓶

限量10瓶，售完為止!

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019
(奔富Bin 2 特釀紅酒)

百大限量限時現金價:$1,000/瓶
僅僅4瓶，售完為止!(手腳真的要快)

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2019
(奔富Bin 8 特釀紅酒)

百大限量限時現金價:$1,200/瓶
僅僅2瓶，售完為止!(手腳真的要快)

Penfolds Bin 389 Cabernet – Shiraz 2018
(奔富Bin 389 特釀紅酒)
JS:97 WA:93

百大限量限時現金價:$2,500/瓶
僅僅24瓶，售完為止!(手腳真的要快)

Penfolds St.Henri 2017
(奔富聖亨利頂級紅酒)
WS:94  JS:95
年產量僅12,000瓶

百大限量限時現金價:3,000/瓶
僅僅10瓶，售完為止!(手腳真的要快)

Penfolds Rawson’s Private Release Shiraz Cabernet 2017
(羅森小屋希哈卡本內)

百大破盤價:550/瓶

限量6瓶，售完為止!動作要快

Penfolds Rawson’s Retreat Merlot 2017
(羅森小屋梅洛紅酒)

百大破盤價:550/瓶

限量14瓶，售完為止!動作要快

Penfolds Koonunga Hill Shiraz C.S  2018
(奔富庫濃格頂級紅酒)

百大限量限時現金價:600/瓶

僅僅19瓶，售完為止!

Two Hands Gnarly Dudes Barossa Valley Shiraz 2019

“老樹先生"老藤希哈紅酒

WS:91 JS:91 WA:90

適飲期:2022~2040(剛進入適飲期)

百大優惠價:NT$1,020/瓶

限量9瓶,售完為止!

Two Hands Lily’s Garden McLaren Vale Shiraz 2018
(莉莉花園)

WS:93 JS:93 WA:92

適飲期:2020~2040(剛進入適飲期)

百大優惠價:NT$2,040/瓶

限量6瓶,售完為止!

Two Hands Bella’s Garden Barossa Valley Shiraz 2018
(貝拉花園)

WA:93 JS:92 WS:92

適飲期:2020~2040(剛進入適飲期)

百大優惠價:NT$2,040/瓶

限量10瓶,售完為止!

JOHN DUVAL Entity Shiraz 2013(安蒂經典希哈)

(JS:95) (Jeremy Oliver:95)
百大限量價:NT$1900/瓶
限量11瓶，售完為止!

Kaesler The Bogan Shiraz 2016
(博根園百年老藤希哈頂級紅酒)

100年老藤(雙料冠軍)

JD:99  JH :94分

百大特惠價:1,900/瓶

限量6瓶，售完為止!

Shaw and Smith M3 Vineyard Chardonnay 2016
(蕭．史密斯M3夏多內頂級白酒)
JH:95高分

百大特惠價:1100/瓶

限量2瓶，售完為止!

Devil’s Lair Dance  with the Devil Chardonnay 2017 (惡魔巢穴與魔共舞夏多內白酒)

Wine:95
百大首賣優惠價:1200/瓶
限量6瓶，售完為止!