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Coldstream Hills Yarra Valley Chardonnay 2016 (酷司酒莊亞拉谷夏多內白酒)(AWC :94高分 )

2018-06-21

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商品介紹

澳洲車庫酒的始祖~Coldstream Hills (酷司酒莊)

Coldstream Hills 創立者~James Halliday

澳洲最佳釀酒師~James Halliday

紅色五星(最高評價)酒莊~Coldstream Hills (酷司酒莊)

      0608-1 在澳洲酒的歷史中,Coldstream Hills (酷司酒莊)是一間很重要的酒莊。光這個名字,這家酒莊的品項就值得入手,它的創辦人是澳洲知名酒評家James Halliday,而他的《Australian Wine Companion》可說是澳洲酒最重要的入門參考書。

         很多人都以為James Halliday只是媒體人、酒評家,但他原本是一位律師,1983年為了擴展事務所業務,從雪梨來到墨爾本。1985年,Halliday向一些認識的人買葡萄,租用別人的設備,開始自己釀酒,這時他愈做愈有興趣,計畫在50歲時退休時,好好投入葡萄酒的懷抱。此時他太太跟他看上了Yarra Valley一塊蠻有坡度的地,順利買進後,他成了釀酒師,Coldstream Hills也正式成立。於是這間小酒莊成了澳洲車庫酒莊的始祖之一,也是澳洲首屈一指的小型精品酒莊。

         1987年,Halliday加碼買了另一塊葡萄園,對於酒是愈玩愈有心得,1988年自法律界退休後(澳洲最大法律事務所的資深合夥人),1988算是Coldstream Hills第一個商業年份,酒莊出了黑皮諾、卡本內、夏多內,輕盈的口感讓酒莊在Yarra Valley的各項比賽中,戰無不勝,各酒款都是風華絕代,同時也向世人證明了澳洲風土條件之多元。1995年,James Halliday已獲得Maurice O’Shea 獎,這是澳洲葡萄酒釀酒師的最高榮譽,同時,Coldstream Hills也已開始生產汽泡酒。

         1996年,酒莊由Southcorp Wines收購,James Halliday變成了集團釀酒師。Southcorp Wines經過幾次的購併,最後是成為TWE集團,目前擁有Penfolds、Beringer等世界名牌。但自2001年起,才華洋溢的Andrew Fleming成了主力釀酒師,Greg Jarratt也是成員,至於James Halliday仍住在Coldstream Hills酒莊旁,也轉行成為酒評家-20年律師、30年釀酒師,他這資歷作酒評真的也是非常足夠。最重要的是他自己曾經找對葡萄園、釀出好酒,這不是理論或考試,而是可以說服同行的結果。

        2015年,Coldstream Hills成立30周年,這間紅色五星(最高評價)的酒莊,辦了許多回顧活動。酒的釀製當然早就由新釀酒師接手,不過酒的風格依舊是準確而優雅,以Coldstream Hills的夏多內為例,淡黃色,有西洋梨、白桃及檸檬氣息,適度的橡木桶使用,帶來了一些烤堅果香氣。整款酒很節制也富層次,算是澳洲指標酒莊的主力品項,想瞭解澳洲這間傳奇車庫酒莊的朋友,這是一款必須要喝的酒。

0608-2Coldstream Hills Yarra Valley Chardonnay 2016 (酷司酒莊亞拉谷夏多內白酒)

Australian Wine Companion – 94分
Adelaide Advertiser – 4.5 顆星
West Australian – 93分

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