Sine Qua Non 自有園~有如Leroy紅頭~桶陳38-42個月~每一年近乎完美100分 ~2003-2014(每年限量300箱)太稀有了  0

辛寬隆2003年開始釀製自有園Eleven Confession Vineyard (第11個懺悔園)，自耕自釀，橡木桶陳年38-42個月，完全自己控制，猶如Leroy紅頭。

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard  2003-2016(總共獲得16個滿分)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard(每年產量僅僅300箱)

這支加州膜拜酒在拍賣會上不再只被視為葡萄酒，而是被當成藝術品!

蘇富比和佳士得拍賣會上的寵兒！

         2014年12月初某知名拍賣公司的一場拍賣會上，一組6瓶裝SQN，包括一瓶包括4瓶夏多內白酒、1瓶1996年份的紅酒和1瓶Non E-Lips粉紅酒，賣出了美金$67,375(台幣大約200萬)，均價約美金$7,486/瓶(台幣大約23萬)。要知道同場另一組33個垂直年份（1961-2012）的Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage(小教堂)才拍得美金$61,250（均價$1,856/瓶）。在更早一些的五月份，1瓶1995年份的Queen of Hearts Rose（紅心皇后）拍出了42,780美元(台幣大約132萬)的高價。

 

         加州膜拜酒在市場有其高不可攀的地位，但是Sine Qua Non (辛寬隆) 可以說是其中的代表，更是其中的異術／藝術。這間酒莊的主力品項不是普行的卡本內或夏多內，而是隆河系的Syrah與Grenache；白酒看似隆河系的Roussanne與Viognier，可是又偏偏添了Chardonnay。它在主力品項外，有時作TBA，有時作Pinot，有時也作Rose，最麻煩的是每年每款酒的名字都不一樣，同一款酒還可以有不同酒標，甚至，連瓶子都可以有不同的形式與Size－這也是SQN迷最愛也最恨的地方，因為你如果喜歡，你會發現你永遠集不齊。

          這間酒莊的名稱Sine Qua Non，拉丁文的原意是「必要條件」，有點像是空氣之於人，「不能沒有你」。奧地利移民的莊主Manfred Krankl本身就是個怪咖，他在加州中央海岸Santa Rita Hills的Eleven Confessions Vineyard，以非常傳統的方式，追逐他自己想像中的好酒。結果？他的酒拿下Robert Parker破紀錄的22次滿分，這也是所有單一酒莊百分酒的最高次數。

　　Sine Qua Non的酒有多傑出？<神之雫>的第七使徒就是它2003年的Inaugural Syrah。此酒是目前所有使徒酒中最難入手的一支，搭買是稀鬆平常，實情是有行無市，畢竟Sine Qua Non每個品項很少超過6,000瓶。排隊等待的名單，比電話簿還長，幸運的人通常要等5-8年。高級餐廳外，僅有20%分配各地。至於它看似300美金的出廠價，只要一放進市場，價格馬上翻二翻，像是94年的創業名作黑桃Q，2010年就已較原先價格漲了35倍；最重要的是，你根本買不到！

　　Sine Qua Non是投資級紅酒，這意味著它已在收藏市場上獲得肯定。同時它產量極少，都是以瓶為單位，很少會看到箱。這或許也符合莊主Manfred Krankl的想法，他認為每款酒都是不同的，都應該有獨立的身份，所以每年的Syrah都有不一樣的名字、不一樣的瓶子。通常我們在市場偶然看到SQN的時候，也是一瓶一瓶賣的；看似異數，但是收藏之中「不能沒有你」。

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 

2003-2016(總共獲得16個滿分)一次收齊

(老闆特別釋出，全球配量僅僅300箱)

Sine Qua Non “THE 17TH NAIL IN MY CRANIUM" Eleven Confession Vineyard Syrah 2005(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$49,000/瓶

限量4瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “The Naked Truth" Eleven Confession Vineyard Grenache 2005(自有園)

RP:99

百大限量現金價:NT$31,000/瓶

限量7瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “A SHOT IN THE DARK" Eleven Confession Vineyard Syrah 2006(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$33,000/瓶

限量7瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “In The Crosshairs" Eleven Confession Vineyard Grenache 2006(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$33,000/瓶

限量1瓶，售完為止!手腳要快!

 

Sine Qua Non “The Duel" Eleven Confession Vineyard Syrah 2008(自有園)

RP:99

百大限量現金價:NT$22,000/瓶

限量10瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “The Duel" Eleven Confession Vineyard Grenache 2008(自有園)

RP:98

百大限量現金價:NT$19,000/瓶

限量2瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “THIS IS NOT AN EXIT" Eleven Confession Vineyard Syrah 2009(自有園)

RP:98

百大限量現金價:NT$18,000/瓶

限量10瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “ESTO NO ES UNA SALIDA" Eleven Confession Vineyard Grenache 2009(自有園)

RP:97

百大限量現金價:NT$17,000/瓶

限量3瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “STOCKHOLM SYNDROME" Eleven Confession Vineyard Syrah 2010(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$36,000/瓶

限量1瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “STOCKHOLM SYNDROME" Eleven Confession Vineyard Grenache 2010(自有園)

RP:100

百大限量現金價:NT$32,000/瓶

限量1瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “PATINE" Eleven Confession Vineyard Syrah 2011(自有園)

WA:98

百大限量現金價:NT$17,000/瓶

限量12瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “PATINE" Eleven Confession Vineyard Grenache 2011(自有園)

WA:97

百大限量現金價:NT$16,000/瓶

限量12瓶，售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2011 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=93,000

限量5箱，售完為止!

Sine Qua Non “TOUCHE" Eleven Confession Vineyard Syrah 2012(自有園)

WA:100

百大限量現金價:NT$21,000/瓶

限量18瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non “RATTRAPANTE" Eleven Confession Vineyard Grenache 2012(自有園)

WA:100

百大限量現金價:NT$21,000/瓶

限量18瓶，售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2012 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=120,000

限量5箱，售完為止!

 

Sine Qua Non  “Syrah Le Supplement"Eleven Confession Vineyard Syrah 2013

WA:100

百大限量現金價:NT$22,000/瓶

限量12瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non" Jusqu’ a l’os"Eleven Confession Vineyard Grenache 2013

WA:100

百大限量現金價:NT$22,000/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2013 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=126,000

限量3箱，售完為止!

Sine Qua Non  “CAPO DEI PUTTI“Eleven Confession Vineyard Syrah 2014

JD:99

百大限量現金價:NT$17,000/瓶

限量12瓶，售完為止!手腳要快!

Sine Qua Non" TESTA DEI CHERUBINI"Eleven Confession Vineyard Grenache 2014

JD:99

百大限量現金價:NT$17,000/瓶

限量12瓶,售完為止!手腳要快!

特別加碼收藏:(全球限量300箱)

Sine Qua Non Eleven Confession Vineyard 2014 (原裝木箱6瓶)

Syrah(3瓶)+Grenache(3瓶)合購收藏價=96,000

限量5箱，售完為止!

 

 

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Meursault 的傳奇~Meursault村的四大名家~Domaine Roulot (胡洛酒莊)(極少量，依先後順序)

形形色色的Meursault，公認名家的就是那幾間！不論你持的觀點是什麼，Roulot總是其中之一，而且是以礦石感與精采的酸度著稱，多年不變。

         就歷史而言，酒莊在上個世紀30年代後並沒有太大發展，直至60年代才陸續購入Les Luchets等地塊，也涉足知名的Les Perrieres一級園。老莊主手上約14.5公頃，但是對地塊的掌握，卻是在Jean-Marc Roulot手上完成。以這次百大提供的Clos des Boucheres，這個地塊是酒莊獨有，標高約在240-280公尺之間，屬酒莊的主力品項，葡萄藤至少有50年，年產量僅僅1000瓶左右，可說是入手Roulot的好指標。酒莊手上還有一些名園品項，不過是以微型酒商的方式購入，像Chevalier Montrachet(僅1000瓶)、Corton Charlemagne(僅900瓶)，這些酒都十分稀少，主要是他的釀功了得，因此愛好者眾！

         就歷史而言，Roulot在2000年走向有機，2004年試行自然動力法，2012年完全遵行。他在採收時不會等至果實全然熟透，希望留下的是精采的酸度與明亮感。釀造時，白酒破皮輕壓榨而長浸泡，少攬桶，桶中培養12個月後移回不鏽鋼大槽算是特別的作法，結果是拒絕豐厚飽滿，走向細瘦與酸度，張力十足，並不適合即飲，但卻是老酒友們的最愛，只要耐心等它陳年，那滋味純粹而絕妙。

Roulot是富經驗品飲者知道要用耐心付出的酒款！它從來不以直接的味蕾反應取勝，卻是在多年後，以秀麗而特出的風格擄獲你的心，入喉有如一條細長而不間斷的銀瀑，名作之稱，其來有自。

 

1.Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2016(1.5L)

百大限量現金價:24000/瓶(1.5L)

限量6瓶，售完為止!

2.Domaine Roulot Meursault Clos des Boucheres Monopole 2015(獨佔園)(1.5L)

百大限量現金價:40000/瓶(1.5L)

限量2瓶，售完為止!

3.Domaine Roulot Clos des Boucheres Monopole 2016(獨佔園)

百大限量現金價:18000/瓶

限量6瓶，售完為止!

4.Jean-Marc Roulot Corton-Charlemagne  2014

(大約900瓶)

百大限量現金價:23000/瓶

限量2瓶，售完為止!

5.Jean-Marc Roulot Corton-Charlemagne  2015

(大約900瓶)

百大限量現金價:21000/瓶

限量5瓶，售完為止!

6.Jean-Marc Roulot Chevalier-Montrachet  2015(1.5L)

百大限量現金價:80000/瓶(1.5L)

限量1瓶，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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勃根地精品白酒出清~絕對破盤(拚現金)

百大酒窖頂級勃根地白酒出清

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Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru 2015

出清價:9000/瓶

限量2瓶，依照先後順序!

Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Combttes 1er Cru 2015

出清價:9000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 1994

出清價:30000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 1998

出清價:35000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Nicolas Potel Montrachet 2005(1.5L)

出清價:41000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Maison Leroy Puligny Montrachet 1999

出清價:11000/瓶

限量4瓶，依照先後順序!

Leroy Domaine d‘Auvenay Puligny Montrachet Les Folatieres  1998

出清價:75000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Leroy Domaine d’Auvenay Les Gouttes d’Or Meursault Premier Cru 1997

出清價:85000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Leroy Domaine d’Auvenay Meursault Chaumes des Perrieres 1998

出清價:120000/瓶

限量2瓶，依照先後順序!

Domaine Roger-Joseph Belland Criots-Batard-Montrachet 2005

出清價:10000/瓶

限量3瓶，依照先後順序!

Domaine Roger-Joseph Belland Criots-Batard-Montrachet 2006

出清價:8500/瓶

限量4瓶，依照先後順序!

Gagnard Delagrange Batard Montrachet 2006

出清價:6500/瓶

限量2瓶，依照先後順序!

Jacques Prieur Montrachet 2009(DJP)

出清價:25000/瓶

限量6瓶，依照先後順序!

Jacques Prieur Montrachet 1999(1.5L)

出清價:43000/瓶

限量1瓶，依照先後順序!

Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots La Reserve de l’Obedience 2013 (1.5L)

8500/瓶

限量2瓶，依照先後順序!

Prieur Brunet Batard Montrachet 2013 

出清價:6500/瓶

限量2瓶，依照先後順序!

Ramonet Montrachet 1998

出清價:70000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序!

Ramonet Montrachet 2009

出清價:85000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序!

Domaine Ramonet Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2009(1.5L)

出清價:45000/瓶 (1.5L)

限量1瓶，依照先後順序!

 

Remoissenet Pere & Fils Domaine Baron Thenard Montrachet 1996 (1.5L)

出清價:48000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序!

Remoissenet Pere & Fils Domaine Baron Thenard Montrachet 1995

出清價:25000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序!

Vincent Girardin Le Montrachet 2011

出清價:17000/瓶 

限量2瓶，依照先後順序

Vincent Girardin Bienvenues Batard Montrachet 2002(1.5L)

 

出清價:15000/瓶(1.5L)

限量1瓶，依照先後順序

Marc Colin Batard Montrachet 2002(1.5L)

出清價:27000/瓶 

限量2瓶，依照先後順序

Louis Latour Montrachet 2013

出清價:16500/瓶 

限量2瓶，依照先後順序

Dominique Lafon Premier Cru Meursault-Charmes 2009(Hospices de Beaune)(1.5L)

出清價:15000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序

Louis Jadot Chevalier Montrachet Les Demoiselles 2009

出清價:11000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序

Louis Jadot Criots Batard Montrachet 1996

出清價:7000/瓶 

限量4瓶，依照先後順序

Domaine Rapet Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2008

出清價:4500/瓶 

限量1瓶，依照先後順序

Domaine Dugat-Py Corton-Charlemagne Grand Cru 2011

出清價:12500/瓶 

限量2瓶，依照先後順序

Domaine Marius Delarche Corton-Charlemagne Grand Cru 1999

出清價:5000/瓶 

限量2瓶，依照先後順序

Domaine Henri Boillot Corton-Charlemagne 2007

出清價:6500/瓶 

限量1瓶，依照先後順序

Deux Montille Soeur et Frere Chevalier-Montrachet 2005

出清價:10000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序

Vincent Dauvissat-Camus Les Clos, Chablis Grand Cru 2006

出清價:10000/瓶 

限量5瓶，依照先後順序

Thomas Morey Batard Montrachet  2011

出清價:7000/瓶 

限量2瓶，依照先後順序

Domaine & Selection  Batard  Montrachet 2011

出清價:6000/瓶 

限量4瓶，依照先後順序

Domaine & Selection  Chevalier Montrachet 2007(1.5L)

出清價:15000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序

Domaine Bachelet-Ramonet Bienvenues Batard Montrachet 2013

出清價:7500/瓶 

限量2瓶，依照先後順序!

Philippe Pacalet Meursaul Charmes 1er Cru 2017(1.5L)

出清價:15000/瓶 

限量1瓶，依照先後順序!

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百大酒窖勃根地精品紅酒出清~拚現金~現貨(數量有限)

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Lucien Le Moine  Charmes Chambertin   2012

出清價$11,000/瓶

限量僅僅3瓶，依先後順序!

Remoissenet Pere & Fils Richebourg 1973

出清價$36,000

 限量僅僅4瓶，依先後順序!

Prieure Roch Vosne Romanee Les Hautes Maizieres 2015(菜刀)

出清價$19,500

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Prieure Roch Vosne Romanee Les Clous 2010(菜刀)(1.5L)

出清價$39,000(1.5L)

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Prieure Roch Chambertin Clos de Beze 2014(菜刀)

出清價$49,500

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Philippe Pacalet Rochottes Chambertin 2014(PP)

出清價$14,000

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Pascal Lachaux Chambertin Clos de Beze  2006

出清價$10,000

 限量僅僅2瓶，依先後順序!

Claude Dugat Chames Chambertin 1994

 出清價$20,000

限量僅僅1瓶，依先後順序!

 

 

Comte Georges de Vogue Musigny 1988

出清價$31,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Comte Georges de Vogue Musigny 1991

出清價$34,000

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Comte Georges de Vogue Musigny 1996(1.5L)

出清價$65,000(1.5L)

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Comte Georges de Vogue Musigny 1998

出清價$29,000

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Georges Roumier Bonnes Mares 2006

出清價$55,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Georges Roumier Bonnes Mares 2008

出清價$58,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Georges Roumier Bonnes Mares 2014

出清價$50,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

La Gibryotte by Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 2015

出清價$5,700/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Dugat-Py Mazis Chambertin 2000

出清價$19,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2013

出清價$6,000/瓶

限量僅僅2瓶，依先後順序!

Domaine Ponsot Clos de la Roche  Grand Cru V.V 2004

出清價$14,500/瓶

限量僅僅2瓶，依先後順序!

Clos de Tart Grand Cru 1999

出清價$20,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Clos de Tart Grand Cru 2003(1.5L)

出清價$35,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Clos de Tart Grand Cru 2014(1.5L)

出清價$35,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Clos de Tart Grand Cru 2014(3L)

出清價$65,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Vougeraie Bonnes-Mares Grand Cru 2012

出清價$12,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Vougeraie Musigny Grand Cru 1999

出清價$37,000/瓶

限量僅僅2瓶，依先後順序!

Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1996

出清價$11,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru 1996

出清價$11,000/瓶

限量僅僅5瓶，依先後順序!

Domaine Pierre Damoy Chambertin Grand Cru 1998

出清價$12,000/瓶

限量僅僅2瓶，依先後順序!

Rossignol Trapet Chambertin Grand Cru 2006

出清價$9,500/瓶

限量僅僅2瓶，依先後順序!

Domaine Perrot-Minot Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2009

出清價$9,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Lignier-Michelot Clos Saint-Denis Grand Cru 2008

出清價$7,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Lignier-Michelot Clos de la Roche Grand Cru 2011

出清價$7,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Emmanuel Rouget Vosne-Romanee Cros Parantoux Premier Cru 1996

出清價$70,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru 1996

出清價$77,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2004

出清價$80,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2006

出清價$80,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2011

出清價$70,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2012

出清價$85,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2017

出清價$75,000/瓶

限量僅僅1瓶，依先後順序!

Maison Leroy Chambertin  Grand Cru 2007

出清價$65,000/瓶

限量僅僅2瓶，依先後順序!

  

 

 

 

 

 

 

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第一名的夏布利~世界第一餐廳NOMA指定酒款~Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru “Butteaux" 2017(狼爪巴特斯夏布利一級園白酒)(WA:95+)

上一批全數銷售一空，緊急空運來台，全品項高級蠟封。

第一名的夏布利（Chablis），這絕對是夏天搭配貝類和日料最好的白酒。

Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru"Butteaux" 2017(狼爪)(WA:95+)

夏布利（Chablis）之最~Domaine Pattes Loup (狼爪)

媲美夏布利酒王Francois Raveneau~Domaine Pattes Loup (狼爪)

夏布利自然派的代表~ Domaine Pattes Loup (狼爪)

        這是一個專精夏布利（Chablis）的精采小酒莊，酒莊名字叫「狼爪」，酒標很像水墨畫。時值春夏，只要記住這些，選Chablis絕對不會失手，幸福美滿等著你。

         莊主Thomas Pico繼承了家裡部分產業，主要是夏布利左岸的一級園，大概是Courgis與Preys附近的區塊，他受夏布利少見的自然派健將Alice & Olivier de Moor影響，決定在左岸Courgis附近走一條自己的路，一條有機耕作的路線！這在夏布利相當難，因為當地溼度相對偏高，葡萄易受水汽影響而生黴菌，蟲類也易孳生，Thomas Pico的路完全背離父親與祖父的作法。但祖父2004年過世時告訴他「不要重覆以前所犯的錯誤」，於是他2005年成立的Pattes Loup就堅持著有機理想，2009年拿到認證，原本相當反對的父親Georges Pico，翌年也在自己的酒莊實施有機耕作。

         Thomas Pico對於地塊掌握十分精準，他是夏布利少數「全系列酒款」都採手摘的葡萄農，連村莊級也是，這使他的酒在精確、純淨之外而變化豐富。他的夏布利一級園，酒精與乳酸發酵都是在老木桶中完成，村莊級則是用金屬槽，畢竟此人原本就是在金丘處理橡木桶，對木桶掌握可圈可點，他不是那種不用桶的釀酒師，也不喜歡讓酒的酸度如刮舌般銳利，但他用的桶很多都是10年老木桶，而就那一分橡木感，他的夏布利在優雅中就有立體。

         Thomas Pico擅長的一級園Beauregard本來就地勢高而冷涼，木桶讓酒轉為豐潤、醇厚；他亦是一級園Butteaux的高手，這裡亦涼，很多酒都可以用Montmains之名出售，但他就是單獨標出－這完全夏布利一級園玩家的領域，難怪酒款為世界知名三星餐廳NOMA選為用酒，你也很少看到夏布利一級園可以拿到95分以上。至於他在Vaillons的酒，葡萄有些是買來的，一樣是名門之作，酒體就相對寬廣些。

         總括來說，或你會認為夏布利是個明亮、尖銳、高酸的產區，它手工採摘不易、有機耕作也很困難，酒大概都是搭海鮮，要買就是先從特級園地塊先下手。但Thomas Pico的酒完全挑戰你的想法：檸檬與柑橘香氣中還有著層層蜂蜜與黃花香氣，卻又因為來自冷涼的一級園，整款酒礦物感清楚，但熟練的用桶手法讓它因一絲奶油味而豐富，連白肉也可相配，不必盡是甲殼類海鮮！

考慮他的價位，真的可以說是路上撿到一把槍，你覺得世界級餐廳NOMA選酒是隨便選？記起了酒標，這酒喝過之後，你不會忘記。

 

1.Domaine Pattes Loup Chablis “Vent d’Ange" 2018(狼爪安吉園夏布利白酒)(蠟封)

WA:92(17′)

百大特惠價:1600/瓶(兩瓶免運費)

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2.Domaine Pattes Loup  Chablis 1er Cru"Vaillons" 2018(狼爪維隆斯一級園夏布利白酒)(蠟封)

WA:93

適飲期:2021-2040

百大特惠價:2700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:2600/瓶

限量6套，售完為止!

3.Domaine Pattes Loup  Chablis 1er Cru"Butteaux" 2017(狼爪巴特斯一級園夏布利白酒)(蠟封)

WA:95+

百大特惠價:3200/瓶(兩瓶免運費)

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