WE:95高分~Heitz Cellars Napa Vineyard Cabernet Sauvignon 2015(海氏酒窖納帕卡本內頂級紅酒)

WE:95高分~Heitz Cellars Napa Vineyard Cabernet Sauvignon 2015(海氏酒窖納帕卡本內頂級紅酒)

美國Wine Spectator (酒觀察家)雜誌在1999年選出上個世紀最好的十二款夢幻酒，而海氏酒窖的瑪莎園(1974)就是其中一款。

名單如下:

Chateau Margaux 1900

Inglenook Napa Valley 1941

Chateau Mouton-Rothschild 1945

Chateau Petrus 1961

Chateau Cheval-Blanc 1947

Domaine de la Romanée-Conti Romanee-Conti 1937

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955

Penfolds Grange Hermitage 1955

Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 1961

Quinta do Noval Nacional 1931

Chateau d’Yquem 1921

Heitz Napa Valley Martha’s Vineyard 1974

英國最具權威的葡萄酒雜誌(品醇客)也選出此生必喝的100支酒，海氏酒窖的瑪莎園(1974)也入選為名單之中。

美國葡萄酒雜誌(Fine)所選出六款一級超級膜拜酒（First Growth）

這六款為：

哈蘭酒莊(Harlan Estate)

嘯鷹園(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon)

柯金酒莊(Colgin Cabernet Sauvignon Heba Lamb Vineyard)

布萊恩酒莊(Bryannt Family Cabernet Sauvignon)

阿羅侯(Araujo Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard)

海氏酒窖(Heitz Napa Valley Martha’s Vineyard)

          1961年海氏酒窖(Heitz Cellar)在聖海倫那(St.Helena)買下第一個葡萄園，剛成立時整個那帕山谷(Napa Valley)只有幾家零星的酒廠。在創辦人Joe & Alice Heitz 夫妻及其家族經營下，堅持傳統釀造高品質葡萄酒的信念，每款酒都是細心呵護，有如母親對孩子的關懷。自1961年Joe & Alice Heitz 夫妻以8英畝大小葡萄園創建起，到目前為止已經擴充到一千英畝的葡萄園，第三代掌門人哈里森(Harrison Heitz)告訴我：其中四百英畝是混種的葡萄，六百英畝則是單一葡萄園，分別用來釀製“路邊園”(Trailside Vineyard)和“瑪莎園”(Martha’s Vineyard)兩種酒，1964年並在聖海倫納東方Taplin收購了160英畝的土地，作為新的酒廠腹地。而一開始的海氏酒窖(Heitz Cellar)土地產權是源自於1880年的Anton Rossi家族。其中有一個1898年用石頭所建的美麗酒窖，到現在仍繼續為Heitz Cellar海氏酒廠窖藏並陳年好酒。

          海氏家族成員皆對葡萄酒有強烈的熱愛，尤其長子大衛(David Heitz)，不但拿到州立大學葡萄酒學位，並於1974​​年獨自成功的釀出舉世聞名的瑪莎葡萄園(Martha’s Vineyard)，這也成為海氏酒窖(Heitz Cellar)的招牌酒。大衛是一個非常敦厚木訥的釀酒大師，不太喜歡說話，他的兒子哈里森(Harrison Heitz)說：父親跟著祖父在酒莊內工作超過四十個年頭，從1970年開始學習釀酒，主要還是以傳統為主，他覺得對酒的認知要很足夠，對酒的堅持要很持續，完全以葡萄園來耕作，不迎合流行，不以分數為主，以傳統的釀酒方式來釀出最好的酒。他又說:他們和其他酒莊的不一樣，釀製波特酒的不一樣、種植的不一樣、沒有科技化。

         哈里森還告訴我二個小故事：因為祖母喜歡和葡萄牙的波特酒(Port)，所以父親特別從葡萄牙引進釀製波特酒的品種到美國來種植，並且買很多有關釀製波特酒的書，目前已經生產了很多年的海氏酒窖波特酒，這真是一個令人感動的故事。另外一個是海氏酒窖酒標的故事，當時，父親看到爺爺在酒窖中工作，就拿起畫筆來畫爺爺釀酒的身影，後來經過家族討論，就成為今天酒瓶上的酒標了，又是一個美麗動人的故事。

        海氏酒窖(Heitz Cellar)總共釀製十一款酒，其中最為人津津樂道莫過於瑪莎葡萄園(Martha’s Vineyard)，1974年開始放上自己的葡萄園，在年份較好的時候會用特別的酒標，如1974、1997和2007三個年份。瑪莎園必須再大的橡木桶陳年一年，小的橡木桶陳年兩年，瓶中再陳年十八個月，總共四年半的陳年才會問世，果然是一款不輕易出手的寶刀。值得一提的是美國(酒觀察家)雜誌在1999年選出上個世紀最好的十二款夢幻酒，而海氏酒窖的瑪莎園(1974)就是其中一款。名單如下:Chateau Margaux 1900、Inglenook Napa Valley 1941、Chateau Mouton-Rothschild 1945、Chateau Petrus 1961、Chateau Cheval-Blanc 1947、Domaine de la Romanée-Conti Romanee-Conti 1937、Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955、Penfolds Grange Hermitage 1955、Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 1961、Quinta do Noval Nacional 1931、Chateau d’Yquem 1921和Heitz Napa Valley Martha’s Vineyard 1974。英國最具權威的葡萄酒雜誌(品醇客)也選出此生必喝的100支酒，海氏酒窖的瑪莎園(1974)也入選為名單之中。海氏酒窖的瑪莎園同時也是美國葡萄酒雜誌(Fine)所選出六款一級超級膜拜酒（First Growth）之一，這六款為：哈蘭酒莊(Harlan Estate)、嘯鷹園(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon)、柯金酒莊(Colgin Cabernet Sauvignon Heba Lamb Vineyard)、布萊恩酒莊(Bryannt Family Cabernet Sauvignon)、阿羅侯(Araujo Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard)和海氏酒窖(Heitz Napa Valley Martha’s Vineyard)。世界上能同時獲得這三項殊榮的唯有海氏酒窖(Heitz Cellar)。

Heitz Cellars Napa Vineyard Cabernet Sauvignon 2015(海氏酒窖納帕卡本內頂級紅酒)

WE:95高分

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澳洲酒拿下的第一個RP滿分~AMON-Ra

羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師~Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )

Glaetzer AMON-Ra 2019 ~WA:96+

Glaetzer Anaperenna 2018~WA:97

130年澳洲荖藤~AMON-Ra

       Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )在31歲的時候已達成許多釀酒殊榮，包括獲得年度新世界釀酒師、年度釀酒師新秀等頭銜，最重要的是被國際酒評權威羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師。
         羅伯．帕克 如此讚美這位年輕的傑出釀酒師：「每當我想起那些我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時， Ben Glaetzer這個名字，總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將他的天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼窮之眼」，勁道兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」
「班．格萊佐…才華洋溢的傑出釀酒師」
                  羅伯．帕克 發表於 Wine Advocate

「感謝班．格萊佐，為世人創造了一系列驚世超凡之作！」               

傑．米勒 發表於2007年10月Wine Advocate

埃及神話中Amon-Ra代表眾神之王，而Amon-Ra神殿為供應神殿居民用酒，成為商業釀酒的發祥地，蒼穹之眼即象徵葡萄酒的起源。源自古埃及的全能之眼，符號的六個部份，分別象徵觸/味/聽/視/嗅/知等六覺。格萊佐以滿足此六覺為目標，創造了蒼穹之眼。

Robert Parker Rating:(AMON-Ra)

Vintage 2002  /  96-100    

Vintage 2003  /  96-100    

Vintage 2005  /  98

Vintage 2006  /  97-100    

Vintage 2007  /  96-99     

Vintage 2008  /  92

Vintage 2009  /  96+

Vintage 2010  /  97

Vintage 2011  /  95+

Vintage 2012  /  97+

Vintage 2013  /  96

Vintage 2014  /  96+

Vintage 2015 /  95

Vintage 2016  /  96

Vintage 2017  /  96

Vintage 2018  /  98

       Ben Glaetzer是台灣相當熟悉的澳洲明星釀酒師，他的蒼穹之眼 Amon-Ra不但在酒壇有一席之地，同時系列當中的平價品項，也都廣受好評，從Robert Parker到James Halliday，都對他的酒有極高評酒。如果要提到Barossa Valley的希哈（Shiraz），Ben Glaetzer絕對是不可忽視的新生代：畢竟他在30歲的時候，就以2003年份的 Amon-Ra拿下了RP 100分！這也是澳洲酒拿下的第一個RP滿分！！他24歲時，更獲得了「澳航年輕釀酒師」年度獎項。

        其實這位七年級後段班的的釀酒師，整個家族1888年就已在Barossa落腳，對於當地的風土可是5代相傳。他在90年代末期逐漸接掌家庭事業，同時也與別人合作打造許多共有品牌，但Glaetzer酒莊始終是系列產品的旗艦，其中的AMON-Ra（俗稱眼睛酒）在市場已有固定愛好者。這款100% Shiraz，來自當地知名的次產區Ebenezer，有著50－130年的老藤加持，酒色濃密深邃，帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡、藍莓、巧克力氣息。充份醒酒後，可以享受那源源不絕的黑色水果勁道與香氣。至於稍微平易近人的碧莎（Bishop），混著是35年至125年的希哈老藤，相對年輕的葡萄藤，造就了活潑鮮甜的果味。這款酒更可以看出Ben Glaetzer的想法，因為他追求新鮮濃郁的果香，Bishop提供了消費者走進Glaetzer的世界的途徑。

         除了上述兩款希哈，Glaetzer也作了一款混了Grenache的「Wallace－華萊士」，Grenache用的也是老藤，但卻中和了Shiraz的雄渾力道。此酒在明亮的紫色中，表現出樹莓、紫羅蘭和研磨的胡椒香氣，口感強烈豐富，並有深紫色的花卉香氣。單寧柔順，尾韻有迷人的花香。

        喝Ben Glaetzer的酒，尤其 AMON-Ra，一定需要極長時間的醒酒。直接開來喝，就像一拳頭打中臉一樣，AMON-Ra原廠建議的窖藏潛力是20年以上，連「碧莎－Bishop」建議的窖藏潛力也有15年，七折八扣的5年就喝，當然是悶到不行。他的酒果香充沛而迷人，餘韻甚長，不要隨意當成即飲酒。

Glaetzer Anaperenna:(120年老藤)

由希哈和卡本內混調而成，濃郁的紅寶石色。強烈的黑莓和藍苺的水果的香味搭配著花香、黑胡椒、煙熏及礦物的香氣。活潑且豐富，明顯的酸度帶出了甜波森莓和櫻桃可樂的香氣。單寧圓滑柔順、帶有著煙燻及甜美的尾韻綿長。

 蒼穹之眼AMON-Ra 2018精彩年分!

2018是澳洲極好年份!(推薦收藏)

Glaetzer AMON-Ra 2019 (蒼穹之眼)

WA:96+高分

國際均價國際均:NT$3300/瓶(境外未稅)

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6瓶整箱收藏價:請來電或來信洽詢

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Glaetzer Anaperenna 2018(格萊佐酒莊 安普瑞娜)

WA:97高分

限量價:NT$2,100/瓶(2瓶以上免運費)

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Glaetzer Bishop 2018 (碧莎)

WA:92

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Glaetzer Wallace 2018 (華萊士)

WA:91

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如魔術般的香檳~安德黑克勞夢幻年份香檳André Clouet Brut Dream Vintage 2009

酒會中永遠缺少一支有故事有話題的香檳

始於1741年的國王御用釀酒師血統~André Clouet

CP值最高的白中白年份香檳

André Clouet Brut Dream Vintage 2009

        André Clouet在台灣是個眾所皆知的香檳品牌，甚至早在「小農香檳」風潮在本地流行前，這間小型獨立的香檳酒莊就已是老酒友私房品項。它最為酒有所知的稻草香檳André Clouet Un Jour de 1911幾乎出現在各式各樣的一支會，畢竟那稻草包裝的特殊感，還有黑皮諾的華麗表現，都是讓人難以拒絕。 

        談到André Clouet香檳所用的黑皮諾，這要回到酒莊大本營的Bouzy，此家族在當地早有名聲，祖先早年是國王御用釀酒師，酒標還特別標上始於1741年的字樣，華麗復古的酒標設計則自 1911 年沿用至今，深具收藏價值。重點是酒莊把Bouzy的風土寫進品項的血脈：口感濃郁、香氣集中，這跟現在一般所謂的「小農香檳」在表現上其實有著極大差異。它大器豐富，不走酵母感或酸度上的標新立異，更沒有以少添糖來營造銳利的感覺。

        酒莊靈魂人物Jean Francois Clouet是黑皮諾箇中高手，有著香檳魔術師的外號，他長於Blanc de Noirs（黑中白），何況有著來自17個Grand Cru（村）供他盡情調配。香檳界重磅品評家Richard Juhlin給予André Clouet極高的評價，法國美食評論Gault Millau 更給了19／20 高分，以此人成名的時間點而言，這些成就均非易事。

        為了避免葡萄皮染色，全程必需以人工採收；為了避免葡萄本身重量壓破葡萄，在採收後會使用小籃盛裝來保持葡萄的完整。就技法上來說，André Clouet堅持使用傳統木製壓榨機來榨取葡萄汁，這當然不是現代香檳大廠的取向；同時精銳酒款採取風險極高的多年份基酒混調，這也不是量產酒所能輕易嘗試。最重要的是，它在純淨香氣中埋藏著豐富口感，這是一件極難想像的平衡與結合，基酒實力在此表現無遺，白堊土的掌握極佳。也正因為如此，這個品牌在香檳愛好者心中，始終以小莊之實，卻有著大廠之姿，酒友對各品項均有極高忠誠度。

        Dream Vintage 系列為André Clouet特為美酒愛好者精選香檳區最美好的經典年份釀造而成。此系列為100% Chardonnay製成的Blanc de Blancs，葡萄皆採收自 Bouzy 產區最優良的特級葡萄園，產量稀少。 莊主 Jean Francois Clouet 愛車眾所皆知，此系列每個年份選用不同顏色酒標，靈感便是來自於 50 年代的 Cadillacs 凱迪拉克車款配色，而百大本次推出的2009則是清脆可人的蘋果綠。

Champagne André Clouet Brut Dream Vintage 2009

安德黑克勞夢幻年份香檳

100%Chardonnay

百大首賣價$2600/瓶(2瓶免運費)
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台泰辣一支搞定Abbazia Sea Turtle Moscato小海龜微甜白酒邀您一同響應環保

很會搭~鹹酸辣一支搞定

很會省~不用四百，荷包顧好好

很好喝~百大黃老師推薦:讚讚讚! 真好喝(金齁拎)!!

很環保~每賣出一瓶，小編自費捐出10元給Greenpeace守護海洋

百大做先鋒，邀您做後援，歡迎加碼響應環保(捐款統計期間自2022.02.20至2022.02.28止)

        1848 年設立於義大利西北邊頂級葡萄酒產區皮蒙特，與酒莊相鄰的古老本篤會修道院裡，描繪採收 慕斯卡葡萄的浮雕，見證古代修士們開始葡萄種植和釀造的悠久歷史。

        受到地球環境變遷，海洋生物和葡萄種植都受到了衝擊，酒莊所在地被列為世界文化遺產，以不傷害自然的方式生產葡萄酒，保育動物小海龜受到大家的珍惜喜愛，就像世界文化遺產也需要珍惜， 酒標喚起大家對環境保護的重視。

        一隻主要生活在南極的阿德利企鵝，日前現身紐西蘭基督城（Christchurch）以南一處海岸，阿德利企鵝現蹤紐西蘭仍相當罕見，但若將來出現更多這類事件，恐是一個令人擔憂的跡象。奧塔戈大學（Otago University）動物學教授塞頓（Philip Seddon）告訴「衛報」（The Guardian），如果阿德利企鵝開始年年出現在紐西蘭，海洋可能發生了一些人們需要了解的變化。(新聞節錄自 中央通訊社 )

        2020年2月，南極創下20.75 ℃高溫，而炎熱高溫與糧食匱乏，讓頰帶企鵝在過去50年減少77%。磷蝦是南極食物鏈的基石，隨著漁船不斷擴大規模捕撈，破壞生態平衡，阻斷了企鵝、藍鯨等南極物種的重要食物來源，而如果沒有這些美麗的生物，地球海洋生態系統將面臨崩潰危機。

Abbazia Sea Turtle Moscato小海龜慕斯卡微甜白酒

迷人的玫瑰花香和柑橘、荔枝果香，氣泡細緻活躍，風味清新宜人

百搭首選:台菜喝、熱炒喝、酸辣喝、甜點喝、閒聊喝、追劇喝、野餐喝、櫻花樹下喝

破盤價:450/瓶(4瓶免運費)

六瓶一組$2399(每瓶不用$400)

限量20組，售完為止

超級托斯卡納之王~義大利之光Sassicaia 2018(薩西開亞)(WA:97+ WS:96)極限量!

世界名酒越漲越兇，再不收就來不及了

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Sassicaia(薩西開亞)

R.Parker世界156個偉大的酒莊之一~Sassicaia(薩西開亞)

義大利的「五大酒莊」之一~Sassicaia(薩西開亞)

酒櫃裡一定要有的義大利酒~Sassicaia(薩西開亞)

上桌大家都叫好，面子荷包顧好好~Sassicaia(薩西開亞)

        英國葡萄酒雜誌品醇客(Decanter)2007年將薩西開亞(Sassicaia)評為義大利的「五大酒莊」之一； 和歌雅(Gaja)、布魯諾．賈亞可沙(Bruno Giacosa)、歐尼拉亞(Tenuta dell Ornellaia)、達法諾酒莊(Dal Forno Romano)齊名。

         2月8號義大利酒界不幸損失了一位巨匠，那就是知名的釀酒學家Giacomo Tachis。此人可以說是現代義大利的靈魂人物，知名的Sassicaia就是以他指導栽種的波爾多品種為根基，將原本荒涼的托斯卡納海邊，發揚光大成 為現在的Bolgheri。至於Sassicaia本身，開創了Super Tuscany(超級托斯卡納)的先鋒，也在世界名酒中占了一席之地。

         知名品酒師克拉克（Oz Clarke）曾經敘述到他首次在1977年品嚐到一瓶1968年份的薩西開亞，馬上直覺反應是：這是波爾多一等頂級（如拉費堡、拉圖堡）的好酒，但貼錯了標籤！1978年英國最權威的《醒酒瓶》（Decanter）雜誌在倫敦舉行世界卡貝耐紅酒的「盲目評審」，結果五位評審中有二位首獎選中了薩西開亞，薩西開亞終於舉世聞名。

　　Wine Spectator 資深酒評家沙克林（James Suckling）在1994年12月號的（酒觀察家）上曾透露的一個故事。一般人對義大利酒頗歧視，對於法國一等頂級酒又過度崇拜，就連品酒師也不例外。有一次在盲目評審時，一位著名的酒學專家，在評定1990年份的薩西開亞、索拉亞及歐納拉亞及91年份的瑪歌堡時，把所有義大利酒全評為16分(滿分是20分)，而瑪歌堡則只12分。當不久這位評審者知道瑪歌堡是哪瓶後，立刻把記分本上的分數12分改成18分，並宣稱瑪歌堡是所有待測中最好的一瓶！

         Sassicaia是義大利「超級托斯卡納」的代表作之一，它源於40年代熱愛梅多克葡萄酒的 Incisa della Rocchetta侯爵，當時他在妻子位於Bolgheri的San Guido酒莊，在Giacomo Tachis的協助下，種下了卡本內，也是Sassicaia的前身。後來Sassicaia從1968年份起開始正式裝瓶對外出售，終於不再是Piero與 Lodovico Antinori的實驗品。

         超級托斯卡納的風潮，在1985年份的Sassicaia達到高峰，Sassicaia拿下RP=100，那個時候的100分酒極其少有，此外，WS=99也是極為可觀的成績，葡萄酒大師Jancis Robinson 也對Sassicaia美譽不斷。物換星移，今天，Sassicaia仍是名酒！同時更從酒名變為DOC名稱，Bolgheri Sassicaia 幾乎就是其專屬產區。此酒代表的歷史與其實力，絕對值得愛酒者收藏。

酒色呈深紅寶石色，具有黑加侖、薄荷和香草的味道、十分飽滿，花香、菸草、松木、黑醋栗、覆盆子、桑葚、松露、烤麵包香和與眾不同的香料，芬芳濃郁，高貴典雅，豐富而有層次，複雜且和諧，登峰造極!雖然這不是最極致的薩西開亞1985年，但已經超越任何世界上的好酒，不愧為托斯卡納酒王。

Sassicaia 2018(薩西開亞)(售完)