美國CP值最高的黑皮諾Steele Shooting Star Pinot Noir(流星黑皮諾紅酒)(只要900/瓶)

打趴大多數$3000以下黑皮諾

美國CP值最高的黑皮諾紅酒只要900/瓶

教父級釀酒師所釀~Steele Winery

美國一代宗師~Jed Steel

50 年的淬鍊釀出一流的葡萄酒

        斯帝爾酒莊（Steele Winery）是由Jed Steel在1991年創立，它的位置大概是在舊金山以北100英哩的Clear Lake旁，從眾所周知的NAPA驅車前往，也得要開到Mendocino國家公園附近，算是一個偏北的加州葡萄酒生產區域。但老牌釀酒師Jed Steel對當地瞭若指掌，他UC DAVIS科班出身，不但早年即於Napa Valley的酒莊（Stony Hill Winery）工作，同時自己也在Mendocino的Anderson ValleyEdmeades釀酒，後來又進入名莊Kendall-Jackson工作近10年，50年的在地經驗，孕育出許多知名品牌，也讓Lake County（湖郡）成為一個當地好酒的主力生產區域。

         將近30年的發展，斯蒂爾酒莊後來在2020年8月由Shannon家族購入，明年6月也將正式取得有機認證。提到Shannon家族，這是一個相當大的集團，旗下酒莊、品牌、酒款甚多，產品線相當複雜。從Buck Shack, OVIS, 一直到Steele, Shooting Star, Crossbow就有13個，它通常自Sonoma, Santa Barbara, Mendocino 以及Lake County等產區購入葡萄，但每個系列主力皆是加州必備的Chardonnay、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon和Zinfandel。

        以今天百大準備的Shooting Star而言，就是一個1991年斯蒂爾酒莊成立時即已出現的老系列，此系列以平易近人的價格取勝，在有機耕作的規範下，提供典型加州酒向來極為精采的果香型酒款，極易搭餐。百大準備的兩款酒，第一款是Steele Shooting Star Pinot Noir，主屬黑櫻桃、肉桂、無花果香氣，過桶9個月，尾韻有可可味，果香清新而無凝滯感，可搭烤磨菇或煎烤牛排。另一款是Steele Shooting Star Chardonnay，這是不過桶的Chardonnay，果香明亮，柑橘屬香氣一路到底。中等酒體，應有完成乳酸發酵，略有奶油風味，水果酸度美好。酒友如果對加州Lake County或North Coast的風格有興趣，這是一家可以嚐試的酒莊。

Steele Shooting Star Pinot Noir 2018

蔓越莓、櫻桃和肉桂的香氣，其次是櫻桃、無花果乾和可可的味道，最後以優雅的肉桂和白胡椒收尾。

Steele Shooting Star Chardonnay 2019

明亮果味，柑橘和礦物質的氣息，帶有一絲核果風味和清爽的酸度，美妙的梨子和奶油風味令人垂涎欲滴，但與良好的水果酸度相得益彰！

狂讚推薦!! CP值超高的美國黑皮諾

Steele Shooting Star Pinot Noir 2018(斯帝爾流星黑皮諾紅酒) 

WE:90

百大首發價:950/瓶(3瓶免運費)

6瓶一套團購價:900/瓶

限量20套，售完為止!

Steele Shooting Star Chardonnay 2019(斯帝爾流星夏多內白酒) 

百大首發價:850/瓶(3瓶免運費)

6瓶一套團購價:800/瓶

限量20套，售完為止!

同場加碼:

Steele Shooting Star (Pinot Noir+Chardonnay)=1700/套(2套免運費)

限量20套，售完為止!

Medows大力推薦~勃根地夜丘最佳精品酒莊~Domaine Christian Clerget Chambolle Musigny 1 er Cru ”Les Charmes” 2013(克勒傑酒莊香波蜜絲妮一級園紅酒)

世界通膨，錢變薄了!

勃根地精品酒莊越漲越兇，再不收就來不及了

國際酒評家Allen Medows大力推薦~

“Christian Clerget的酒有最完美的成熟和集中度,最終獲得純淨、平衡，質地華麗細緻，尾韻深長且有良好窖藏潛力的酒款。"

法國當地著名媒體
Bourgogne Aujourd’hui (今日布根地）評價 「Domaine Christian Clerget 的優異品質，無疑讓他成為夜丘的最佳精品酒莊之一」

黃老師極力推薦:Vougeot的愛侶園~Vogeot 1er Cru ”Les  Petits Vegeot”

各大葡萄酒媒體同時推薦:

Decanter、法國葡萄酒年鑑、Jasper Morris、Vinous

勃根地精品酒莊CP值最高

         勃根地的今日猶如繁華盛世，知名酒莊固然水漲船高，樸實生產者也隨著浮出水面。Christian Clerget酒莊固然以它擁有的特殊地塊聞名，但許多酒迷也始終喜歡它的沉穩低調。

        這是一間20世紀初即已成立的酒莊，大本營在Vougeot，Christian是在1995年接手家族事業，雖然家族早在Chambolle Musigny, Vougeot與Morey St. Denis持有葡萄園，但也大概只有5公頃左右，酒莊在Christian父親Georges交下時，一切只能說蓄勢待發，最終還得看Christian是否有這種能耐頂起重任。Christian選擇了一條當時人煙並非鼎盛的困難之路，不用化學藥劑除草殺蟲，精挑果實壓搾，最終搾出了成功之路。

         酒莊評價建立在人的努力之外，本身擁有的幾個知名地塊也是功臣。居首功的是特級園Echezeaux（En Orveaux），這是Echezeaux特級園內的地塊，名氣雖不如本園的Echezeaux du Dessus，但也因位於同名背斜谷下方，又鄰Chambolle Musigny，酒風因土壤貧瘠而輕巧，並有著不錯的礦石感。Christian Clerget在此持有約1公頃左右，可算是酒莊皇冠上的珍珠。

        酒莊另一塊有趣的葡萄園是小Vougeot（Les Petits Vougeots），這是一片一級園，上方路的另一側即是大名鼎鼎的Musigny特級園，北側同時更與愛侶園 （Amoureuses）相接，兩大世界名園相夾，讓它有著Vougeot愛侶園的稱號，酒質也像Chambolle Musigny而非Vougeot。

          Christian Clerget以上述兩塊葡萄園出發，加上精采的Chambolle Musigny一級園（Les Charmes），一年一年慢慢在布根地埋首打樁。直到10多年前，名家如Allen Meadows, Bettane & Desseauve, Jesper Morris的雷達掃到，登高一呼，此酒莊立刻成為市場新貴，也逐漸建立起忠誠擁護者。

         Christian Clerget走全去梗，發酵前低溫浸皮約3星期，新桶大概一半（特級園），一級園村莊級則依次更少，老藤可早至1946年，低溫浸皮引出的果香明確而誘人，整體風格純淨且略帶拘謹，紅色水果香氣不綴，如果遇到酒莊的Vosne Romanée（les Violettes），也是可以考慮入手。

要買要快，勃根地百家齊漲的時代，百大不漲，還比別人更優惠，省荷包之餘，更是已經進入試飲期的佳釀年份，馬上開喝!!

Christian Clerget Chambolle Musigny 1 er Cru ”Les Charmes” 2013(克勒傑酒莊香波蜜絲妮一級園紅酒)

Christian Clerget Vougeot 1er Cru ”Les  Petits Vougeots” 2013

(克勒傑酒莊小伏舊一級園紅酒)

Allen Medows:92

Jasper Morris:92

別家賣:5000

百大破盤價:3500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:3400/瓶

限量30瓶

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以上兩瓶合購特惠價:6500/套

睽違三年~品酒會瘋搶款終於又來啦!!Disznókő(Tokaji)Aszu Hetedik Zeta 6P 2002(豚岩酒莊杰塔6P貴腐酒)  0

三年前在酒會上遭瘋搶，240瓶銷售一空~

Disznókő(Tokaji)Aszu Hetedik Zeta 6P 2002

豚岩酒莊杰塔6P貴腐酒

傳說中的那款酒，睽違三年終於再度現身世人面前

精美6瓶原木箱裝，限量20箱，限定款酒標，不要再錯過了

Disznókő（Tokaji） Esszencia 2007(豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)~(JS:99分)

Disznókő（Tokaji） Esszencia 2007~酒精度只有1%，一般來說酒精度越低，品質越好，越能陳年，也越難得! 

世紀拓凱（Tokaji）最好年份貴腐酒2007

“世界最偉大的貴腐酒"~限量珍藏~可當傳世之寶

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

Disznókő Hetedik Zeta 6P 2002
貴腐酒經過二十年的淬煉，2002年可算是Tokaji產區近年來最好的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％。

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

1.Disznókő Tokaji Aszu Hetedik Zeta 6P 2002(豚岩酒莊海特狄克 杰塔6P貴腐酒 )
品酒會瘋搶款，限定款酒標
100% Zeta所釀製

百大破盤價:NT$2,600/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝木箱收藏價:NT$2,500/瓶(送同一地點)
(稀有6P老年份，限量120瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

特別推薦，千載難逢的珍品

2.Disznókő Esszencia 2007 (豚岩酒莊伊森西亞貴腐酒)

千載難逢的稀世珍釀，酒精度只有1%

JS:99

WE:98

WS:95

Tokaji酒的精華，當屬大名鼎鼎的Esszencia！在陳新民教授的＜稀世珍釀＞中，就對Esszencia有相當多篇幅的介紹。書中寫到:"我在2007年11月有幸品嘗到 了這一款真正的夢幻酒。不可思議的黏稠中散發了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及檸檬酸，十分優雅，入口後酒汁似乎賴在舌尖不走，讓人感覺每滴Esszencia都有情感，捨不得與品賞者分離。果然是神妙的一刻。"簡單來說，這種僅收集貴腐葡萄自流汁而釀成的精典名作，每公升含糖量高達800克，葡萄出汁率2%-5%，釀製過程中完全不添加白酒，

要5年才能釀成酒精度僅1%的濃縮型酒款，

可以說是精華中的精華，窖藏實力無比驚人。

國際價格:NT$17,694(未稅)(如下圖)

比國際價格還便宜3600以上

百大限量價:NT$14,000/瓶(單瓶原裝禮盒)(375ml)

限量3瓶收藏價:NT$13,800/瓶

(稀有好年份，僅僅12瓶，售完為止，千萬別錯過!)

特別加碼:

Disznókő(1+2)兩瓶合購價=16,200/套

限量12套，售完為止!

A.Meadows指定Jayer接班人~Benjamin Leroux紅白酒一次收藏

Allen Meadows譽為Henri Jayer接班人~Benjamin Leroux

最超值的酒神接班人~Benjamin Leroux

Bourgogne到Grand Cru一次享受酒神接班人的神釀

紅白酒一次幫您準備到位，再不收就來不及了

        漲到沒止境的勃根地市場中，很多釀酒師都成了「酒神」Henri Jayer接班人，Benjamin Leroux也是如此，不過如此稱讚他的是勃根地權威、知名的Burghound創辦人，酒評家Allen Meadows。從此來看，這Jayer接班人至少是有個依據，並非酒商自我表述，也絕非憑空想像。Benjamin Leroux並非橫空出世的神人，事實上他才華洋溢，各方早已鎖定，名人Allen Meadows與Jancis Robinson都看好其人未來，這多半與他在Comte Armand的精采表現有關。

        大家都說Pascal Marchand是全世界最幸福的釀酒師，一個勃根地外人，天份佳又娶對人，又有Benjamin Leroux這樣的好手相助，最後的故事大家都曉得，Comte Armand翻身成了亮眼酒莊。Pascal Marchand離開後，Benjamin Leroux年僅24歲就接手名莊，Comte Armand依舊是Pommard明星，並沒有因為這位年輕人接手而減色半分，Benjamin Leroux正式踏入星途。

        Benjamin Leroux在2007年開始了自己的事業，今天百大提供的酒款，可說是他的精華作品。基本上，Benjamin Leroux採用有機方式照料葡萄園，多半去梗發酵，不走低溫泡皮路線，新桶節制，近年口感比起2015與2016時，表現上要豐富一些，在這位英美酒評家共筆背書的釀酒師手上，如果有著Batard Montrachet 這種超級品項實乃樂事一件，如果不要一次攻頂，從練功的Aligote到Bourgogne，村莊級的Chambolle Musigny，Gevrey Chambertin，甚至Vosne Romanee，百大這次均有提供，錯過真的相當可惜。特別是名家勃根地的酒價未來大概只剩一個字"漲"！

美國葡萄酒教父Robert Mondavi羅伯蒙大維波本桶卡本內2019

Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon  2019(羅伯蒙大維波本桶卡本內)

「美國加州有史以來最佳紅酒」~Robert Mondavi 

喝美國膜拜酒必經之路~Robert Mondavi

美國葡萄酒教父~Robert Mondavi 

        1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)。並且陸陸續續買下許多葡萄園. Robert的目標是要讓自己的酒莊生產能與歐洲最好的葡萄酒匹敵的高品質葡萄酒，Robert在釀酒技術、企業經營和行銷手法上發揮自己的天份與創意。

       Robert Mondavi Winery位於美國加州的納帕谷產區的公路上，該酒莊的主人Mondavi可謂是美國家喻戶曉葡萄酒釀酒教父，在羅伯•蒙大維酒莊出現之前，多數人認為美國出產的葡萄酒不過是糖分高，果香濃，但是酒體輕盈，喝起來就像是加酒精的葡萄汁。但Mondavi堅信加州納帕谷(Napa Valley)得天獨厚的氣候與土壤，必定可以釀造出影響全世界的葡萄酒，1966年建立蒙大維莊園不久後便一直引進世界各種先進釀酒技術及理念。

　　Robert Mondavi Winery這幾年在葡萄園與釀酒設備上更投入了大筆資金和心力，接待我的是酒莊裡的教育專家印格女士(Inger)，他非常專業仔細的介紹每個不同的葡萄園，細說著酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。To Kalon葡萄園排水性極佳，從1860到現在To Kalon葡萄園無論是新的舊的葡萄樹，只要覺得不好就重新栽種，成本相當高。酒窖中放了五十六個可以儲存五千加侖葡萄酒的橡木桶，分別在這裡發酵十天，停留三十天，只用來做發酵。聽到印格女士這樣說，我覺得非常不可思議，這麼大的一間酒窖和木桶只用來發酵，世界上真是看不到了，由此我們可以得知酒莊的雄心壯志。

像顆閃閃發亮的深紅寶石般，一股集中又強烈的黑莓餡餅、成熟黑色莓果、全麥餅乾、紅糖、香草、牛奶巧可力交融在一起的可口香氣，甜中也加入了幾分咖啡和煙燻的氣息。成熟黑莓餡餅、藍莓派、果仁糖、香草卡士達，交織成一場甜美的饗宴；紅糖、焦糖、摩卡、一絲咖啡的獨特風味的加入，將這場饗宴提升到另一個層次。柔軟又有嚼勁的單寧，搭配烘烤橡木的香氣，結合成一個悠長、豐富的結尾。適合搭配烤牛肋排、烤牛排、烤鴨、肋排、千層麵或香味厚重的硬質起司。

Robert Mondavi Private Selection
Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon  2019
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