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葡萄酒新聞

量販越來越多選擇 達人推薦款還是波爾多勝出 0

台灣新聞 🕔八月 15, 2009

記者江烈偉／台北報導 NOWnews
　　隨著大家越來越喜歡到量販店購買送禮自用的法國葡萄酒，現在透過專業人士的推薦，讓酒的選擇也越來越多元！像以往因為價格昂貴而鮮少在量販出現的勃根地產區葡萄酒，現在也越來越多，而且今年還有一支伯恩產區的入選達人推薦。 透過14日下午的一場「法國鄉頌品酒會」，好多消費者聞風而至，個個品嚐每一個產區的平價好酒。主辦單位大潤發表示，這一次讓消費者嚐鮮的63款法國酒，是他們希望可以透過票選，更清楚地知道台灣消費者的喜愛，算是一種品味溝通。 計劃於11月才推出的消費者與達人「票選」量販好酒，在五位品酒界達人的努力評定下，當然「波爾多產區」的美酒還是勝出，而且蘘括第一跟第二名；另外第三名是阿爾薩斯產區、第四名來自隆河產區，第五名則是罕見的勃根地產區。 據現場試喝的消費者表示，他們還是習慣波爾多產區單寧的優雅表現，雖然沒有頂級好酒的水準，一般用來家聚、情人對喝、送禮等就已經很不錯了！大潤發還說，這一次的葡萄酒價格帶幾乎在一仟元上下，用來送禮或是情人節自用都很好。 今年辦這一場「法國鄉頌品酒會」的最大意義，在於讓消費者更加認識法國大大小小產區的葡萄酒。而且要強調每一款酒的「個性化」，讓每一款酒的特性都能讓消費者認識，就像認識台北市的街道一般，能夠儘情享受每一款酒的樂趣。

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台灣福衛2號助陣！法酒莊 看衛星影像種葡萄 0

台灣新聞 🕔八月 15, 2009

<自由時報>〔編譯管淑平／法新社十一日電〕
　　面對經濟不景氣導致葡萄酒銷量下滑的威脅，法國釀酒人現在將釀酒工法結合先進衛星影像技術，透過台灣福衛二號衛星影像，更精準掌握葡萄生長和採收時間，有助提升葡萄酒的品質。 福衛2照片 提供水分、土壤含水量資訊 這套「葡萄觀察系統」（Oenoview）是根據原本用於協助穀物種植的影像觀測系統發展而來，利用每天飛越法國上空的福衛二號拍攝的紅外線影像，拍下廣大葡萄園區狀況，提供如葡萄水分、土壤含水量等重要資訊，讓釀酒人更能準確掌握每塊種植區的葡萄成熟度、品質差異，以拿捏最適合的採收時機。 知名酒鄉波爾多葛拉芙產區的飛柔酒堡釀酒人卡利葉說，這套系統讓他得到花好幾年才能累積的資訊，不但省下時間，還能把這些重要資料傳承給下一代。 「葡萄觀察系統」是法國葡萄酒產業與衛星影像公司Infoterra花三年時間合作研究成果。研究人員分析影像還發現，葡萄藤蔓多寡攸關葡萄品質，這項資訊能提高種植者進行修剪、灌溉工作的效率，有助葡萄達到最佳熟度；對釀酒廠來說，可以更準確為同一片葡萄園區產出的葡萄進行分級、釀造。 這套系統還發現適合種植的新區域，幫助增加葡萄產量，Infoterra農業部門代表杜謝說，「它已經讓能產出優質葡萄的區域增加二十％。」

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新珍香 層次豐富像戀愛 0

台灣新聞 🕔八月 15, 2009

* 2009-08-15 * 中國時報 * 邱雯敏／台北報導
　　　★店家自薦：新珍香有近20年的歷史，本身就愛喝紅酒的老闆鄧添興，將好酒放進豬肉乾裡，經過多次實驗，紅酒豬肉片以卡本內、席哈和梅洛等3種不同品種葡萄釀製的葡萄酒醃漬，增添風味和色澤；紅酒風味肉乾更以甘蔗和炭火煙燻，更增燻味和甜味。 　★豬肉部位：枕頭肉 　★試吃報告：「豬肉乾還是牛肉乾？」紅酒豬肉乾讓試吃員心裡充滿疑問，不僅外表長得像牛肉乾，吃起來也不像普通的豬肉乾，滋味渾厚且帶有些許的臘味，層次非常豐富；而初戀肉乾的味道酸中帶甜，風格非常強烈，至於初戀感覺，有人覺得是「轟轟烈烈」，也有人覺得「不堪回首」。

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滯銷臺酒裝箱 可疊起千座101 0

台灣新聞 🕔八月 3, 2009

號稱「尚青」的臺灣菸酒公司酒事業部業績卻是「青筍筍」，近七年來有五年虧損破億。最嚴重的莫過於硬要在不適合栽種釀酒葡萄的台灣，生產本土葡萄酒及白蘭地，造成囤積千萬公升的酒乏人問津。若這批酒以十二瓶裝箱，足足可以疊高超過千座一○一大樓，保守估計得花近四分之一世紀才能清空庫存。
　　<詳細內容如后>http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,50102163+112009080300107,00,focus.html#

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研究：喝紅酒可以抗發炎 0

外國新聞 🕔八月 3, 2009

（法新社）
　　英國格拉斯哥大學的科學家2日發表研究指出，紅酒中含有一種名為「白藜蘆醇」（Resveratrol）的抗氧化劑，可以幫助人體抵抗體內的發炎症狀。研究表示，當老鼠遭遇一種會引起嚴重發炎症狀的化學藥劑時，體內預先注入的「白藜蘆醇」能幫助老鼠免於威脅，反之則會造成類似發膿的嚴重反應。

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