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葡萄酒新聞

香港多元化促銷紅酒 0

中港澳新聞 🕔十二月 19, 2009

電車遊‧潛水‧釣墨魚‧賞煙花 【明報專訊】近幾年，港人在葡萄酒方面的消費不斷增加，令到圍繞葡萄酒，出現了不少商機。不過，獨沽一味開設紅酒零售店，似乎人有我有，單調了一點。有商人就想出，將飲紅酒和其他活動 crossover，包括：電車遊、潛水、釣墨魚、遊船河、賞煙花、看酒莊等，利用多元化的搞作，來促銷紅酒，兼推廣紅酒文化。
　　紅酒與潛水 愛好者不謀而合 蔣修文曾經在兩家大公司（四洲貿易和大昌貿易行）從事葡萄酒（主要為紅酒）的銷售和推廣工作。其間，他發覺到香港的紅酒市場潛力巨大，遂決定自行創業。他創業的首炮，是在2005年成立紅酒潛水會有限公司，將兩種活動crossover。之所以有此構思，除了因為他擁有潛水教練執照之外，還因為他從身邊的朋友發覺到，紅酒和潛水這兩種相對冷門的嗜好的愛好者，往往是同一類人。 兩者的愛好者的年齡、階層、性格、學歷、經濟能力等都相近，都是經濟較鬆動、帶點優皮性格，喜歡較優閒的生活方式，自覺有生活品味的人。於是，他就實行開設潛水課程連紅酒晚宴或葡萄酒工作坊，在黃昏或白天教潛水（最初幾堂在泳池實習，之後才出海潛水），上完潛水課後，就和學員飲紅酒和吃晚飯。 吃喝玩樂 貫穿水陸 漸漸地，他更將活動種類擴展至遊船河、釣墨魚、睇煙花、玩滑水wakeboard等。有感活動種類愈來愈多元化，已超出了潛水，於是，他在07年再成立紅酒軒有限公司，統籌和飲食相關的活動。 現時兩家公司合計的活動，幾可說是包羅萬有。水上和水下的有：潛水課程連紅酒晚宴或葡萄酒工作坊、夜遊迪士尼紅酒之旅（乘遊艇在海上觀賞迪士尼煙花匯演以及喝紅酒、飲飲食食等）、仿古帆船夜遊迪士尼浪漫之旅、國慶煙花船河、除夕倒數煙花船河、水底攝影工作坊、Wakeboard、東亞運海上匯演船河等。 陸上的則有紅酒入門工作坊、試酒會、餐桌禮儀紅酒晚宴、飲啤酒送紅酒、婚宴紅酒工作坊、大專院校謝師宴、中小企商機晚會（開宗明義是派卡片及擴闊人脈），以及新鮮滾熱辣的「醉愛紅酒叮叮夜」（在電車上飲食及舉辦紅酒入門工作坊）等。 稍後，還會在香港唯一的葡萄酒釀酒廠The 8th Estate Winery（本版12月3日曾介紹）舉行紅酒晚宴，實行讓參加者對着橡木桶來喝紅酒和吃飯，在歐陸氣氛之下附庸風雅一番！蔣修文自己亦自詡為「吃喝玩樂創作人」。 「自家」紅酒 結婚客企業受落 此外，蔣修文還推出所謂Private Label（「自家」）的紅酒，實則只是在酒樽上貼上客戶的相片貼紙，專冧那些準備結婚的顧客。他表示，大多數酒店和酒樓都不願花時間做這些東西；但他們卻不但肯做，而且不需顧客訂購很大量的紅酒，甚至還買大送小。結婚客戶只需訂購24樽大的紅酒，並提供合照，他們就會免費贈送12樽細的「Q版迷你結婚相紅酒」。 由於酒店和酒樓賣紅酒給訂酒席者普遍食水較深，所以，愈來愈多準備結婚的人都會自行在外邊訂購紅酒，婚宴紅酒訂購甚有空間。而且，這些貼上結婚相的紅酒，亦可以在賓客面前顯得較有特色、較為「矜貴」。 這一招Private Label紅酒，甚至連企業和團體也很受落，只需換上公司或團體的標誌貼紙即可。至今，光顧過他的機構客戶包括：匯豐銀行（0005）、花旗銀行、富邦銀行（0636）、康宏理財、和記黃埔（0013）、惠康、怡和集團、國際青年商會香港總會、AIA、ING、富通保險、潛水總會、民建聯，以及幾家大學的舊生會等。 現時，紅酒軒和紅酒潛水會的會員合計超過1萬人，活躍者約佔三成。兩者一年合共舉辦超過二百次活動。其中，最大路的「紅酒入門工作坊」就有約一百次，當中有很多更是專為某些公司、商會或團體而開設的。有些銀行將之當成僱員的福利。亦有保險公司或基金公司用來培訓其經紀，讓他們和客戶多些話題。

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統一、德記搶攻大陸紅酒市場 0

台灣新聞 🕔十二月 19, 2009

　　　　統一集團搶進大陸紅酒市場！德記洋行（5902）與統一（上海）商貿簽訂經銷暨銷售合約，將代理的西班牙JGC葡萄酒銷往大陸，德記表示，未來該公司的西班牙紅酒銷售業務除在台灣外，也首次登陸，初期以上海、北京為踏板，再拓展至其它地區，搶攻中國大陸一年1,500萬新台幣的紅酒商機。 　德記副總暨發言人馬鍾培表示，其實，德記早已經向相關單位申請赴大陸銷售茶葉禮盒的商貿公司，但尚未批准下來，因此委由經銷商透過小三通銷售進去，而此次則是委由統一商貿銷售紅酒，未來不排除藉此管道將該公司其它的代理商品銷售到大陸。 　據了解，德記引進西班牙JGC西蒙公爵葡萄酒，在台銷售有10幾支，價位視品種不同從100多元至1,600多元，而該公司最大的營收來源為開喜烏龍茶，代理的品牌僅占總營收的20％，此西班牙紅酒則占代理品牌營收的7成。

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國泰品酒小姐　最高日飲四百支 0

中港澳新聞 🕔十二月 19, 2009

　　　　飛機餐牌上從來不乏美酒佳餚的選擇，原來可以「上飛機」的葡萄酒，每年也從1, 500支葡萄酒中挑選出來，除品質優良外，還是經得起「暈機浪」的挑戰，才能進入飛機乘客的口中。國泰航空公司就有一個品酒小組，負責為客人挑選佳釀，最高峰試過一天要試近400支酒。 　　飛機雖並非可以豪飲之地，但原來國泰乘客每年共飲用150 萬瓶葡萄酒。加入國泰已14 年的國泰飲品及餐膳供應助理經理葉嘉華，其中一個最重要的工作，就是與其餘三位小組成員，包括著名品酒家及美食家劉致新，齊齊品酒為客人挑選紅酒。她指出，最高峰一次更是一日試300 至400 支酒辦。 　　紅酒要頂得住「暈機浪」 　　要挑選適合在飛機上飲用的酒，原來要有特別要求，「我地會要求酒商喺生產地度運啲酒過嚟，睇下啲酒會唔會暈機浪」。她解釋，原來部分紅酒在飛機經十多小時的震盪後，會失去原有果味，影響品質，但有些就會回復得較快，較適合讓飛機乘客享用。葉嘉華指國泰一般每年換一次酒，但隨着客人飛行次數增多，希望有更多選擇，某些機艙現亦要每三至六個月換一次餐牌，以滿足客人需求。

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巴黎銀樓餐廳拍賣窖藏葡萄酒 逾154萬歐元進帳 0

外國新聞 🕔十二月 19, 2009

　　法國著名的巴黎銀樓餐廳 7 日和 8 日拍賣部分窖藏法國產葡萄酒。由餐廳酒務總管精心挑選出的 1.8 萬瓶窖藏葡萄酒，以超過 154 萬歐元的拍賣價格創下了佳績。 新華網引述當地媒體報導，繼 7 日一瓶 1788 年的干邑白蘭地以 2.5 萬歐元成交後， 8 日，銀樓餐廳準備的拍品再度表現出色，許多拍品成交價都比預估價高出數倍。因而，銀樓餐廳此次拍賣會取得了拍品售罄、成交總價 154.2 萬歐元的佳績，遠高於拍賣行事先的總估價。 據介紹，銀樓餐廳此次拍賣的 1.8 萬瓶窖藏葡萄酒，產地涵蓋法國波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷等多個知名葡萄酒產區，其中一些出自知名酒莊。銀樓餐廳此前表示，拍賣這批葡萄酒一方面為清理餐廳酒窖，另一方面是為修繕餐廳籌集資金。 創辦於 1582 年的銀樓餐廳坐落於塞納河畔，餐廳招牌菜「血鴨」每年吸引大批社會名流。此次拍賣後，銀樓餐廳 1200 平方米的酒窖內仍存有約 42 萬瓶葡萄酒。 　　

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需求減少 高價酒沒市場 0

葡萄酒新聞 🕔十二月 19, 2009

　　　　以產葡萄酒聞名的加州，雖然今年釀酒葡萄獲得豐收，但經濟環境不佳導致的低迷葡萄酒市，使得優質葡萄難有用武之地，酒商則紛紛預測，葡萄酒消費的全面復蘇可能延至後年。2009年加州葡萄酒商顯悲觀 由戴維斯加大（UC Davis）與加州葡萄酒產業成員組織的2009葡萄酒產業調查顯示，多數酒商對2009年加州的葡萄酒市場顯出悲觀情緒，認為整個產業今年一直往下運行，2010年則可能停滯不前，葡萄酒產業最早要等到後年才可能出現成長。 　　以南加地區葡萄酒產地聖塔芭芭拉為例，生產的葡萄酒較大一部分直接銷往南加，以及其他地區餐館，但經濟環境導致民眾出外就餐機會減少，直接成為今年加州葡萄酒產業走弱的原因之一。 南加聖塔芭芭拉縣盛產葡萄酒的聖塔伊尼茲（Santa Ynez）地區的酒廠，配合酒類銷售，不僅每天面向民眾，設有現場品酒服務；同時廣泛吸納會員，以精選葡萄酒品種，吸引其購買。不過，聖塔伊尼茲 Gainey酒廠員工說，儘管酒廠俱樂部免費入會，會員只要在一定期限內購買一定數量的酒，就可享受價格與特選優質酒的優惠，但消費者動力比起原來經濟好時，還是差了一截。 　　於此同時，大多數酒商將銷售狀況的改善期望於整個經濟大環境；調查指出，如果未來經濟走勢依然呈現頹勢，加州的葡萄酒產業則仍然艱難。高價酒沒市場優質酒在消費市場早已成為死胡同，高價葡萄酒自2008年初起，價格就一路下滑，至今沒有起色，價格在40元以上的高價酒，價格跌勢尤為明顯，有酒商甚至認為，如今市場上16元一瓶的葡萄酒，在消費者眼中就已價格不菲。今年，加州葡萄酒商也大幅度減少高價葡萄酒的釀制，不少2006、2007年生產，價值在30元以上的葡萄酒至今仍酒窖中難找買主，有的酒商則乾脆忍痛降價銷售。蒙特利公園市永合豐酒類銷售員工表示，去年至今銷售較好的葡萄酒價格幾乎都在15元以下，絕大多數民眾也非行家，更看重價格合理。低價葡萄酒才受歡迎加州釀酒葡萄種植者協會主席羅斯（Karen Ross），形容如今的葡萄酒市場慘澹，不僅餐館葡萄酒的銷售下降，由酒商組織的葡萄酒俱樂部會員人數也減少，消費者只盯著價格較低的產品，只有價格在十元以下的產品銷售在看漲。 　　在南加Ralphs、Vons等美資超市內，標有各色降價標籤的葡萄酒比比皆是，不少原來十多元的葡萄酒，現在幾乎是半價銷售。除加州本地產酒外，來自歐洲義大利、澳洲，以及南美阿根廷的葡萄酒也在競爭行列。 此外Trader Joe’s、Fresh & Easy等一類小型連鎖超市中，聖誕前夕，更打出2.99元，甚至1.99元的加州產低價葡萄酒。 年末到阿罕布拉Fresh & Easy超市購買葡萄酒的華裔林先生表示，平時買酒基本都看中八、九元的購買，看到價格更低的品種，也會選擇嘗試，但幾乎從不問津價格十多元的酒。

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