謝國忠:賣掉拉菲葡萄酒 0
在中國,上等的法國波爾多葡萄酒價格已被投資客炒得過高。謝國忠日前在自己的博客上,對收藏上等葡萄酒人士給出的建議是,現在應趕緊賣出你手里的拉菲酒。謝國忠說,拉菲酒市場存在泡沫。拉菲酒是中國新貴收藏的一種上等法國波爾多葡萄酒。他的觀點是,拉菲酒的價格已遠遠超過所有資產,甚至超過其它上等葡萄酒,因此很多人開始囤積拉菲酒。但囤積拉菲酒是一種投機性行為,因為沒人可以壟斷世界上所有的拉菲酒收藏。
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了解更多 ▸(新聞來源:工商時報─記者李書良/台北報導)
當前河北省所打造的「環首都經濟圈」引起不少台商興趣,中國大陸媒體報導,已故台灣「經營之神」、台塑集團創辦人王永慶之女王瑞容,昨(26)日與河北省懷來縣政府達成4,500畝冰葡萄種植和葡萄酒釀造項目的初步協議。 中新社報導,河北省環首都經濟圈引起台商投資興趣,中華海峽兩岸交流促進會秘書長陳疆溪表示,王永慶女兒王瑞容已與懷來縣政府達成4,500畝冰葡萄種植和葡萄酒釀造項目初步協議。 報導稱,中華海峽兩岸交流促進會與懷來縣政府26日簽署「官廳海峽兩岸農業交流戰略合作協議」,陳疆溪主動向媒體透露王瑞容在懷來縣的投資。 陳疆溪說,王瑞容會選擇河北懷來縣投資,主要看好官廳水庫周邊獨特的氣候條件和距離北京市場近的區位優勢。 懷來縣是「中國葡萄之鄉」和「中國葡萄酒之鄉」,與北京延慶縣、昌平區和門頭溝區接壤。葡萄收入占懷來縣主產區農民人均純收入80%以上,葡萄產業對地方財政的貢獻率達60%以上。 大陸媒體報導,北京台商圈盛傳,先前王永慶另一女兒王雪紅所投資經營的威盛,亦有意搶攻當地葡萄產業市場。
〔中央社〕全世界侍酒師界唯一的國際組織國際侍酒協會,在本屆大會中通過台灣成為觀察會員。台灣自此可以參加國際賽事,並得以與國際侍酒界接軌。
目前在法國柏根地(Burgundy)地區進行旅行採訪的美食美酒作家林裕森,以台灣侍酒師協會(TSA)監事身分,11月23日出席國際侍酒協會(ASI)在史特拉斯堡(Strasbourg)舉行的會員大會。他告訴中央社記者,大會通過台灣以觀察會員身分加入。 國際侍酒協會目前有45個會員國,成員以民間團體為主,然而一國以一團體為代表。觀察會員包括澳大利亞、新加坡、西班牙等,由原本的7國增加到9國,本屆大會通過與台灣同時加入的是烏拉圭。 林裕森表示,台灣侍酒師協會今年立案成立,成功爭取加入國際侍酒協會,讓台灣侍酒師未來可參加國際賽事。 他表示,成立協會是為了讓台灣社會大眾瞭解侍酒師這個行業。專業侍酒師能提高餐廳的服務價值,協助顧客在用餐過程更覺得美味好吃。 他指出,國際侍酒協會是行業界唯一的國際組織,目前推動各會員國侍酒師文憑相互認證,現任會長也致力推動世界公認的侍酒師認證制度。台灣在成為觀察會員後,可以得知業界動態,增加國際交流。未來通過全球公認的認證制,台灣侍酒師有機會到全世界工作。 侍酒師角色在為葡萄酒及其他飲料與食物之間作適當的關連,不只是挑選酒單或酒窖管理。林裕森表示,侍酒師可協助餐廳客人有美好用餐經驗,還可進一步協助餐廳主廚,更瞭解顧客需求。 他指出,這個行業在台灣還沒有獲得應有的認同,或說根本還沒有這個職業職稱。 他表示,葡萄酒十分複雜,要深入瞭解困難度高,必須擁有豐富的葡萄酒知識,並累積長時間練習。現在對侍酒師行業的要求,又再加上對其他類酒類和非酒精飲料的瞭解,難度高。 林裕森表示,在法國,侍酒師可為餐廳帶來總業績1/3 收入,地位十分重要。而台灣對此行業仍陌生,一個家長可能還無法對鄰居、朋友坦然地說「我的孩子是侍酒師」。 林裕森另外指出,與國際接軌還可讓外界認識台灣飲食文化。因為台灣侍酒師必須學習搭配餐廳顧客最常吃的食物,因此有機會發展葡萄酒與本地食物的搭配。未來可將類似經驗與其他會員國分享,進行對外介紹台灣飲食文化。 加入ASI後,台灣可參加2012年在韓國舉行的亞太地區侍酒師賽。
【經濟日報╱記者趙丹瑜】
中國葡萄酒市場快速成長,進口成交價格不斷上漲,連法國市場也受到影響。每日經濟新聞報導,半年前能買一瓶紅酒的價格,現在只能買到半瓶。大陸葡萄酒進口商認為,資本市場炒作投資是葡萄酒價格上漲的主因。 進口葡萄酒會成為資本客競逐的對象,關鍵在其資源稀少且增值空間大的特性。業者表示,某些職業炒作者甚至會以人為方式抬高價格,拋售利潤甚至高達三倍。 一家深圳葡萄酒商指出,在香港以每瓶3美元買下的酒,在大陸可賣到人民幣300元,價格上漲了14倍,顯見大陸葡萄酒市場的熱絡。 根據香港拍賣行統計,自2010年初以來,香港的葡萄酒拍賣會成交額達1.2億美元(約新台幣36.49億),是2009年的兩倍。而10月底的一場拍賣會,更爆出了單瓶紅酒港幣150萬(約新台幣587.79萬)的成交價。 中華國際名酒品鑑協會理事長饒道認為,大陸經濟發展快速,CPI不斷升高,與其放著讓錢貶值,不如投資風險較低的紅酒,能有很高的報酬率,因此進口葡萄酒市場成了投資的樂園。 此外,美國商業週刊報導指出,在大陸財富快速成長帶動精品葡萄酒需求的同時,甚至有引發葡萄酒產業價格泡沫的隱憂。
松露是一種蕈類的總稱,歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」,屬於高貴食材之一,特別是法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高。 義大利北部阿爾巴市(Alba)附近13日舉辦了一場豪奢拍賣會,主辦單位表示,其中巨大的白松露王,被居住在香港的南韓品酒師以10萬5,000歐元(14萬4,000美元)高價買走。 拍賣會舉辦地點位在中世紀古堡Castello di Grinzane,是義大利著名的美食盛地。 這塊白松露王重900公克,因此每公克平均價格為117歐元,低於去年同場拍賣會的每公克133歐元。 買家李志延(Jeannie Cho Lee)是韓國人,現居香港,身分是品酒師。她透過衛星連線競標。她說,這是場慈善拍賣會,所以這並非合乎常理的價格。 李志延在自己的推特(Twitter)寫道,她和朋友合買,準備在松露16日送達後,舉辦「一場白松露饗宴」。
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