百大葡萄酒樂園

百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine

✉0
✉0 項詢價商品

搜尋商品

最新商品

進階搜尋

~

促銷商品

葡萄酒新聞

布根地葡萄酒 逐漸風靡香港 0

中港澳新聞 🕔十二月 12, 2010

　　香港長期以來就是波爾多紅酒小鎮。餐廳酒單和近期拍賣目錄中都是波爾多葡萄酒佔據著首要地位﹐波爾多是拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）和柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）等知名品牌所在地。 但人們的興趣終於擴大至波爾多葡萄酒以外﹐雖然速度緩慢﹐而要論迎頭趕上的速度之快則莫過於品質細膩、口味芳醇的布根地紅葡萄酒。（儘管意大利和美國納帕谷頂級葡萄酒的流行速度也在加快。） 葡萄酒商Berry Bros. & Rudd表示﹐預計未來三年亞洲葡萄酒銷售的最大增幅來自布根地葡萄酒。 在布根地工作、定期到訪香港的葡萄酒大師賈斯珀•莫里斯（Jasper Morris）說﹐布根地葡萄酒較之波爾多葡萄酒﹐更適合與食物搭配。 莫里斯說﹐布根地葡萄酒芬芳的香氣、微妙複雜的韻味及獨特的持久性就像中國茶﹐波爾多葡萄酒品嘗起來層次更豐富、口感更強烈﹐則讓人想起印度茶。 莫里斯上月第一次到訪上海推出他的新書《Inside Burgundy》﹐該書是對布根地葡萄園的概覽。 莫里斯說﹐遺憾的是﹐布根地較之波爾多更難讓人瞭解﹐不過這正是它吸引一些人的原因。或許可以從選擇偏愛的葡萄園的一些葡萄酒開始﹐如果價格許可的話﹐可以選擇一些極品﹐當然還得有一個喜好的酒莊清單。 莫里斯表示﹐羅曼尼•康帝(Domaine de la Romanee-Conti)、亨利•賈伊爾(Henri Jayer)、勒羅伊(LeRoy)、 阿蒙•盧梭(Armand Rousseau)和Comte Georges de Vogue都是一流的勃艮第酒莊﹐Grivot、Dujac等其他酒莊的水平也差不太遠。 在Berry’s網站上﹐Domaine Jean Grivot最便宜的紅酒為280港元（合36美元）﹐而頂級釀酒廠的葡萄酒售價通常以幾千港元起價﹐逐漸升高。 蘇富比拍賣行葡萄酒專家羅伯特•斯萊（Robert Sleigh）說﹐儘管收藏者要花很長時間瞭解布根地葡萄酒（數千家小酒莊﹐生產的勃艮第葡萄酒差別極微）﹐但一旦瞭解﹐通常就會沉迷其中。 在本月稍早蘇富比香港葡萄酒拍賣會上﹐拍賣了一些頂級羅曼尼•康帝布根地葡萄酒﹐一箱2005年的葡萄酒成交價是令人咋舌的181.5萬港元。 斯萊說﹐人們對於布根地的興趣高於其他品種﹐較之市場其他葡萄酒﹐布根地的價值被低估了。 頂級布根地葡萄酒的價格並不低﹐但上週香港政府與布根地簽訂了在香港促銷該種葡萄酒的協議﹐意味著人們的興趣（和價格）可能將上升。 香港頂級西餐廳Cepage的品酒師Gon Leung說﹐他的許多客戶非常瞭解波爾多葡萄酒的名字和年份﹐但他們目前開始瞭解布根地﹐並點這種酒。Cepage擁有香港最大葡萄酒窖之一。 Gon Leung說﹐他們過去是初學者﹐但現在已經達到中級水平了﹐他們知道這是時髦﹐但中國內地還不真正瞭解這種酒﹐所以它很特殊。

了解更多 ▸

(香港)屈臣氏酒窖潮賣葡萄酒 0

中港澳新聞 🕔十二月 12, 2010

　　香港自2008年取消葡萄酒稅後，由於零售價即時下調，帶動了葡萄酒的銷量急增。有報告預測，至2013年，本港葡萄酒全年消耗量將高達5,750萬瓶。 和黃（0013）旗下屈臣氏集團經營的屈臣氏酒窖（Watson’s Wine Cellar），受惠於取消葡萄酒稅與新客源增長，每年錄得高單位數字的銷售增長。 屈臣氏酒窖的品牌起源於1828年，已有182年歷史。1998年6月，屈臣氏酒窖在中環開設第一間洋酒零售店起，到目前於本港已有20間分店，屈臣氏酒窖營運及市務主管何博思（James Hepple）透露，本港自2008年取消葡萄酒稅後，巿場需求越來越大，由於訂價下調，令貴酒變得相宜，消費群亦有年輕化趨勢，近年便吸納不少25歲的年輕新客源，擴大了葡萄酒的消費巿場。 對酒商來說，銷售葡萄酒的利潤亦有所提升，巿場上亦增加不少中小型洋酒零售商。何博思說公司有3大巿場優勢，帶動每年業績錄得高單位數字的增長。 兩千款美酒百元起 首先，身為全港最大的洋酒連鎖零售商，葡萄酒品種要提供多元化選擇，才能在同業間建立差異化的優勢。店內產品來源地覆蓋法國、意大利，和西班牙等地的舊世界酒，也有來自加州、澳洲、新西蘭，及南非等地的新世界酒，酒種逾兩千款，訂價由100元起至3萬元的罕有酒也都式式俱備。 何博思提及，公司擁有全球的採購網絡，入口超過百個獨家名莊品牌：「本港顧客多喜歡在店內選購物超所值的優質佳釀，而最受顧客歡迎的酒類，為每瓶定價介乎500至1,000元的葡萄酒。」 談到第二項市場優勢，是令葡萄酒的品質不因運輸儲藏而受到損壞，在物流與儲藏方面均須非常嚴謹。何博思表示，在整個運輸過程中，由車隊至倉庫均全天候控制溫度和濕度，防止葡萄酒被氧化，以保證每一瓶酒都豐厚濃郁，品質可保不變。 由於屈臣氏酒窖已有逾10年入口及藏酒經驗，背靠母公司擁有偌大的葵涌倉庫，在零售業務以外，更能開拓儲酒業務，為業務增值。由於顧客於海外訂酒運到本港後，未必會即時享用，何博思補充：「屈臣氏酒窖提供儲酒服務，會員價由每瓶月費13元至每年每箱188元，比一般散客多10%至20%折扣。」 中國客群增長迅速 最後，何博思指服務亦是重要關鍵。店內所有的銷售員，以及葡萄酒顧問都經過培訓和參加過專業的W.S.E.T.葡萄酒教育培訓，全部獲得國際認可機構發出的品酒師認證證書。 目前核心顧客除了居港的外國人外，近年亦多中國客群，以遊客區分店為例，他發現近年內地客量增長迅速，部份分店比例更超過10%。更培訓員工學普通話，以方便跟內地客溝通。屈臣氏酒窖亦將拓展銷售版圖，於12月中落戶上海新天地，開設首家內地零售店

了解更多 ▸

30多年的葡萄酒還能喝麼？ 0

外國新聞 🕔十二月 12, 2010

[華爾街日報]
　　幾個星期前﹐我有機會回答每位葡萄酒專家都被問煩了的一類問題：“我有一瓶什麼什麼酒在窖里藏了30年﹐不知道這酒到底怎麼樣？” 這種問題的答案幾乎總是“不怎麼樣”﹐這次也不例外。提問者名叫巴利(Barry)﹐一位從音樂界改行的教育工作者﹐他問的是一瓶1965年產的 Pouilly Fuisse。我跟他說﹐不僅他在新澤西州住處某個地方藏的那瓶酒不怎麼樣﹐或許這酒一開始就不怎麼好。年份本非上佳﹐而世界上約97%的葡萄酒都是買來就喝的。還好巴利看上去並不怎麼意外甚至是難過﹐不過他也說﹐這瓶酒曾經歸屬於他的父親。 於是在前幾天晚上邀請巴利共進晚餐的時候﹐我決定打開我最老的一瓶Pouilly Fuisse﹐這是1996年產的Chateau Fuisse Pouilly Fuisse Vielles Vignes。恰好這是唯一可以儲藏的Pouilly Fuisse。作為一種葡萄樹年齡最高達80歲的Chardonnay﹐與其說它是一款Macconais﹐還不如說它是Burgundy白色陳釀。我希望它會有很好的表現﹐但也擔心14年的儲藏時間可能有些不利。而實際上﹐這瓶酒非常不錯﹐顏色橙黃可人﹐嘗起來有點像奶油蛋糕和杏仁﹐一點也沒有氧化或者過老。我很高興這瓶酒的表現。巴利似乎也很高興﹐不過可能不像我這樣深為讚嘆。他說﹐不錯﹐但我對葡萄酒不瞭解。 我說﹐那麼不管買什麼酒﹐只要保證一年左右以內喝掉就行了。 Lettie Teague

了解更多 ▸

謝國忠：賣掉拉菲葡萄酒 0

中港澳新聞 🕔十二月 12, 2010

　　在中國，上等的法國波爾多葡萄酒價格已被投資客炒得過高。謝國忠日前在自己的博客上，對收藏上等葡萄酒人士給出的建議是，現在應趕緊賣出你手里的拉菲酒。謝國忠說，拉菲酒市場存在泡沫。拉菲酒是中國新貴收藏的一種上等法國波爾多葡萄酒。他的觀點是，拉菲酒的價格已遠遠超過所有資產，甚至超過其它上等葡萄酒，因此很多人開始囤積拉菲酒。但囤積拉菲酒是一種投機性行為，因為沒人可以壟斷世界上所有的拉菲酒收藏。

了解更多 ▸

白松露王 14.4萬美元賣出 0

外國新聞 🕔十一月 27, 2010

　　松露是一種蕈類的總稱，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高。 義大利北部阿爾巴市(Alba)附近13日舉辦了一場豪奢拍賣會，主辦單位表示，其中巨大的白松露王，被居住在香港的南韓品酒師以10萬5,000歐元(14萬4,000美元）高價買走。 拍賣會舉辦地點位在中世紀古堡Castello di Grinzane，是義大利著名的美食盛地。 這塊白松露王重900公克，因此每公克平均價格為117歐元，低於去年同場拍賣會的每公克133歐元。 買家李志延(Jeannie Cho Lee)是韓國人，現居香港，身分是品酒師。她透過衛星連線競標。她說，這是場慈善拍賣會，所以這並非合乎常理的價格。 李志延在自己的推特(Twitter)寫道，她和朋友合買，準備在松露16日送達後，舉辦「一場白松露饗宴」。

了解更多 ▸

Developed by r3think.com

禁止酒駕 未滿18歲請勿飲酒
© 2013 Copyright Top 100 Wine. All Rights reserved.

Loading..

❎Close Window

Loading, Please Wait!

This may take a second or two.