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葡萄酒新聞

紅酒指數 創新高 0

台灣新聞 🕔四月 26, 2011

# 2011-04-26 # 工商時報 # 【記者魏喬怡／台北報導】
　　2009年時避險基金就已注意到紅酒投資趨勢，開始陸續進場，進而推升紅酒指數創新高，LIVX100指數自成立以來，只有在2008年金融海嘯時重挫，指數曾跌到200左右，之後就一路上揚，到今年3月底又再創新高，指數達到359.01 　曼氏投資聯席董事尤昭文指出，紅酒被視為另類投資工具，除了升值潛力高，更因紅酒價格與股市走勢相關性較低，可分散投資組合風險，相當符合避險基金多元化配置需求。 　摩根富林明投信投資研究部協理洪胤傑表示，紅酒指數的高漲代表景氣回溫，特別是紅酒為奢侈品，指數攀升代表愈來愈多人能負擔高價位商品，因此有人稱紅酒指數為「有錢人指數」，由此觀察上流社會消費意願。洪胤傑提醒，紅酒指數1個月才公布一次，與市場即時連動性不高，且是針對特定商品（奢侈品）以及特定族群，因此一般投資市場並不會作為主要參考指標，甚至紅酒指數也有落後的問題。 　匯豐全球新富基金經理人唐祖蔭分析，今年即便有通膨升溫、日本地震等因素干擾全球股市，全球有錢人似乎尚未縮手，景氣有持穩往上的跡象。

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瘦身大揭秘：紅酒真能減肥？ 0

外國新聞 🕔四月 24, 2011

　　紅酒能減肥的傳聞在網絡已經風行了很久。該方法認為睡前喝一杯紅酒吃奶酪，能促進新陳代謝，燃燒腰部和臀部的脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1～2片起司或50g乳酪，再喝1杯50～100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。 認為紅酒能減肥的理由如下： A.提高新陳代謝：紅酒中所含的維他命C、E及胡蘿蔔素其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。 B.避免暴食暴飲：當然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。 C.減少體內水腫：紅酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內水分的堆積。浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。 網友體驗 經過調查發現，絕大多數的mm試驗紅酒減肥法均以失敗告終。看來，想依賴紅酒就能瘦個十幾斤的夢想是不現實的： ●已經試過了，對我沒起效果。 ●這東西我原來老吃,可是吃得發胖啊。 ●喝完了一瓶紅酒加兩袋奶酪　無效放棄 ●基本米效果，去年試過，太噁心了。不過每天喝點紅酒倒不錯 真相：紅酒對減肥的作用非常之小，喝太多會讓你長胖。 首先我們要瞭解一下人為什麼會長胖除了疾病性原因，大多數人的肥胖都是因為吃入的熱量大於消耗的熱量，多餘的熱量慢慢地在身體裡累積成了脂肪。所以，要想減肥應該要同時控制吃入的熱量，同時還要增加消耗的熱量。 想喝紅酒減肥的MM如果三餐照舊，又吃了紅酒奶酪，那麼攝入的熱量不僅沒有減少，反而增多了;其次，即便是紅酒有促進新陳代謝的作用，但是如果不配合運動，這點作用是非常微小的，無法抵消紅酒帶來的多餘熱量，更談不上減肥啦。 純正的紅酒所含的熱量比較低，少量飲用和肥胖並沒有直接關係。但是現在市場上賣的一些紅酒不是真正的葡萄酒，而是採用多種原料調配、勾兌成的，這些原料中又通常含有糖分和添加劑成分，熱量自然會比較高，也就容易發胖。所以要提醒大家，購買時一定要選正規廠家生產的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的紅酒，都加入了很多糖，這樣一杯250毫升紅酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。 健康小貼士：正確喝紅酒有利於健康 喝紅酒大瘦身的夢想破滅了，我們還有必要喝紅酒嗎?其實在日常三餐健康飲食的前提下，一天喝一小杯(大約50毫升)的紅酒，在攝入熱量不多的同時，還能美容保健、同時對保養身材(特別是產後肥胖的人)也有小小的輔佐作用。 喝紅酒對皮膚有益：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。 優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。 女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。但是為了避免酒精對嬰兒的影響，要選在斷乳之後。 葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。 養成吃飯時品嚐紅酒的習慣，並且給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。

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沉船遺珍_最古老的香檳(1840), 即將拍賣 0

外國新聞 🕔四月 24, 2011

全球最大名酒拍賣行Acker Merrall & Condit 將於六月推出十九世紀沉船遺珍：傳奇香檳 源自1840年代初，相信是全球市場上最古老的香檳， 極具歷史價值！
　　2011年4月21日────全球名酒拍賣市場居首位之Acker Merrall & Condit宣佈，將於6月3日拍賣兩瓶存世最古老、最珍貴的香檳。兩瓶傳奇香檳均是2010年夏天由潛水員在芬蘭奧蘭群島（Åland）對開波羅的海之一艘十九世紀沉船中打撈出來，彌足珍貴。該沉船的船名與目的地仍不為人知，但有推測指該貨船上之貨物原定送往聖彼得堡俄國沙皇尼古拉一世的宮廷。 這場獨一無二的拍賣會將呈獻產自顯赫酒莊Veuve Clicquot及 Juglar的兩瓶古董香檳，屬1840年代早期出品，相信是市場上推出之最古老香檳，稀世難求。

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柯波拉酒莊 挖角瑪歌總管 0

外國新聞 🕔四月 24, 2011

英國金融時報報導，酷愛美酒的金獎名導柯波拉（Francis Ford Coppola）為了讓他位於加州的酒莊能重振聲威，向法國波爾多五大酒莊之一的瑪歌（Chateau Margaux）挖角，向其總管「開出一個他無法拒絕的條件」。
　　柯波拉形容成功挖角瑪歌酒莊總管Philippe Bascaules是「夢想成真」，因為他自1990年以來就一直為瑪歌效力，現在他將為柯波拉負責今年收割加州葡萄的釀製工作。 柯波拉的酒莊位於加州納帕谷（Napa Valley）西邊的拉瑟福德（Rutherford），是谷地最精華地區，在1940和50年代釀出美國最好的葡萄酒。他一開始買下那舊酒莊並逐步整合原來的葡萄園，後來取得著名的19世紀、原稱Inglenook的釀酒廠。 這釀酒廠的商標幾度易主之後就失去昔日風華，今天只要6美元，就能買到約1.5公升裝的Inglenook金粉黛粉紅酒。 柯波拉把這舊酒廠命名為Rubicon酒莊，需要頂級釀酒師和由Bascaules設計新的頂級釀酒設施，要讓它擠身於全球頂級酒莊之列。 雖然這舊酒廠的名聲已經破落，但人們仍願意花數千美元去買其風華歲月時代的陣年佳釀，因此柯波拉認為重新出發是大有可為，所以把Inglenook商標買回來。 被挖角的瑪歌女主人門澤洛普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）為失去一員大將而難過，但仍祝福他今後好運。 但報導指Bascaules的確需要好運。因為柏翠堡（Chateau Petrus）主人Christian Moueix早在1983年就在納帕谷的雅卡瑪斯山東邊山腳投資Dominus酒莊，他坦承花了多年時間，才能掌握當地的風土（terroir）。因此柯波拉的鴻圖大志，也許不是專家一來就能達成。

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香港3零售商 獲紅酒儲存認證 0

中港澳新聞 🕔四月 24, 2011

【香港商報訊】記者鄺偉成
　　香港品質保證局舉辦第二屆「葡萄酒儲存管理體系認證」計劃證書頒授典禮，當中首次加入零售商「葡萄酒儲存管理體系認證」，有3間企業獲得。該局發言人指，有了證書，顧客都會放心到零售商店購買葡萄酒。 香港品質保證局在2009年推出國際首個「葡萄酒儲存管理體系認證」計劃，昨日更舉辦第二屆證書頒授典禮，共有13間企業獲發證書。而今年又首次加入零售商「葡萄酒儲存管理體系認證」，獲有關證書的企業包括朗豪酒店、葡萄酒坊有限公司，以及屈臣氏酒窖。 香港品質保證局主席莫國和表示，零售商要取得證書，重點還是控制好店內紅酒的溫度，今次獲得證書的企業雖只有3間，另外還有4至5間企業在審批中。該局副主席盧偉國指，有證書及指引，讓零售商明白如何儲存管理葡萄酒，提升品質，讓市民安心購買「你唔會去便利店買支Lafite卦」。 朗豪酒店衛生經理梁美堯指，參加認證計劃后，需要提交文件，局方會實地進行品質審查，看酒店有否跟從文件處理葡萄酒，并會檢查溫度及燈光設施。她認為有了證書后，可幫助公司更新系統化處理葡萄酒儲存。該酒店品酒師余偉倫指，有了證書后，客人都會放心將自身的葡萄酒放到酒店內，方便日后飲用。

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