百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine
智利十八羅漢之一~完勝智利天王Almaviva和Sena~Domus Aurea 2015(外星人)(只要2200/瓶)
智利十八羅漢之一~Domus Aurea(外星人)~Viña Quebrada de Macul Anka(安卡有機紅酒)(破盤NT$600)
義大利Antinori家族打造~匈牙利托凱Baron Bornemisza Tokaji 6P (波納米斯男爵老年份貴腐酒)
NT$2,400
了不起的勃根地紅白酒~Vincent Girardin(文生吉登)之Bienvenues Batard Montrachet 2005(BH:95)超高分!
可陳年特級園薄酒萊~喬治杜伯夫酒莊( Georges Duboeuf)特級薄酒萊（Crus du Beaujolais)(售完)
一直以來，睡前一杯紅酒被認為是可預防心血管疾病，及抗老化的好方法，沒想到，現在又被證實，紅酒還可以防「蛀牙」。根據義大利研究發現，紅酒由於富含前花青素，可阻止牙齒細菌活動，讓牙齒細菌不再傷害牙齒砝瑯質，也就是「防蛀牙」。 根據最新一期的《食品化學期刊(Food Chemistry)》，義大利研究人員發現，紅酒內含的前花青素可以成功阻止「轉糖鏈球菌」附著在牙齒、唾液。「轉糖鏈球菌」是造成蛀牙最主要的細菌，專靠糖分維生，一但附著在牙齒砝瑯質上後，就會開始進行脫礦質作用，利用酸性物質在牙齒上打洞。 事實上，08年就有美國研究人員發現，葡萄酒在製作過程中所丟棄的皮、仔似乎能阻止蛀牙細菌活動，而現在義大利的研究人員更證實這項猜測。前花青素一直以來都被認為是抗氧化聖品，還可以保養泌尿系統及心血管，甚至具有良好的抗癌功效，現在又被證實可防蛀牙，真的是作用無窮。 不過，雖然平平都是葡萄酒，白葡萄酒不但不但防蛀牙，反而還含有較多的酸性物質，容易侵蝕牙齒。
了解更多 ▸在周年慶的帶動下，第四季消費市場買氣明顯回溫，加上耶誕購物季緊接來臨，業者也端出總價超過億元的高檔葡萄酒挑戰市場。誠品酒窖慶祝15周年，推出500款以上頂級酒，當中還有多款傳奇酒款。 誠品酒窖即日起至12月13日舉辦歷年規模最大、造價也最昂貴的葡萄酒展售會，包括香檳、紅酒、白酒約100多款，總數達5、6百支，價位從2萬8千元至750萬，最低折扣6.6折起。 最受矚目的是1945年Chateau Mouton Rothschild紅酒4.5公升大瓶裝，由於當年僅生產24瓶，在2007年紐約蘇富比拍賣會中以31萬7百美元，超過新台幣1千萬元成交。目前全世界剩不到10瓶，台灣只有2瓶，這次展售其中一瓶酒標完整、未發霉，液面高度仍保留在酒頸位置，展售價750萬元。 展售期間還有5場品酒會，每場費用1500至2000元，消費累計滿百萬的買家可抽獎，有機會得到台北西班牙巴賽隆那商務艙雙人來回機票、住宿套裝行程。
了解更多 ▸AFP/中央社
16世紀開張迄今、酒窖收納法國大革命前生產的干邑（Cognac）白蘭地及富豪名流鍾愛陳年佳釀的巴黎著名餐廳「銀塔」（Tourd’Argent），將在本月內公開拍賣18000瓶窖藏好酒。 家族已連續三代經營這家常被以「最老牌」、「最偉大」、「最有名」等詞形容的餐廳，29歲的老板提哈耶（Andre Terrail）說，「有些酒連我自己都可能買不起。」 三年前父親死後開始接手起，這位餐飲界新人雖推出每人160歐元的「低價」菜單，但部分陳年香檳仍然每瓶要價超過2000歐元。 而它的酒單本身就值得一顧。 這本400頁厚、重達8公斤的酒單刊列15000瓶葡萄酒。這也難怪，銀塔不但擁有全球最大之一的私人美酒窖藏，同時更是最具歷史年份的。 提哈耶接受法新社（AFP）訪問時指出，「我父親對這個傳家之寶多有貢獻，我們必須傳承下去，保持它的活力並繼續累積。」 銀塔1582年開張後營業迄今，隔著塞納河（Seine）遙望「聖母大教堂」（Notre Dame），讓它擁有巴黎最好的區位。 今天的銀塔雖未走在巴黎美食最尖端，但仍然是祟拜巴黎名流如伍迪艾倫（Woody Allen）、保羅‧科爾賀（Paulo Coelho）等人的最愛。 銀塔最著名的菜色是「血鴨」。作這道菜的鴨不能殺，必須勒死，以免血液流失並使肉質多汁。 提哈耶說，他將在本月7日與8日兩天拍賣存酒，以便在酒窖中挪出空間，準備收藏新酒。這個已有400年歷史的龐大酒窖，收藏了43萬瓶各色葡萄酒與烈酒，最高年份達200年。 1981年起在這個樓高二層的巴黎地下酒窖擔任總管的英國人芮吉威（David Ridgway），以無懈可擊的法文承認，實在不太捨得和這些珍藏分手。根據拍賣商「皮亞薩」（Piasa）的估計，要拍賣的酒每瓶由10到5000 歐元不等，總共可望拍得100萬歐元。
哥本哈根氣候峰會下個月即將舉行，巴黎的法國獨立酒商協會（Vigneron Independant）27日拉起警報，警告氣溫升高對葡萄酒商生計造成的負面影響，並指出幾年後，法國香檳可能得跟英國氣泡酒一較高下。 該協會主席，同時是酒品專家的伊薩利（Michel Issaly）表示，氣候變遷讓柏根地（Burgundy）地區的葡萄提前採收，也改變了阿爾薩斯（Alsatian）葡萄酒的風味，連法國地中海沿岸的水合現象都受到干擾。 伊薩利指出，歐洲適合種植葡萄的區域逐漸北移，40至50年前，英國能成為重要葡萄酒產地的想法，簡直「荒謬至極」。伊薩利表示，如果氣溫持續飆高，皮諾瓦（Pinot Noir）葡萄這種不喜過多光照的品種，未來20至30年，「就可能從柏根地大部分區域消失」。
了解更多 ▸<工商時報> 紐西蘭的「經典葡萄酒之路」，是全球被公認沿途景觀絕美的葡萄酒自駕車旅遊道路之一。這條從北島延伸至南島、全長380公里的道路，也是甚受美酒佳餚愛好者喜歡的道路。「經典葡萄酒之路」沿途分布有230家酒莊，其中約有近百家的酒莊、酒窖都對觀光客開放，同時不少都提供住宿、餐飲與旅遊服務。 由於紐西蘭季節開始轉暖和，「經典葡萄酒之路」的景致更加迷人，且繼英國之後，位在南半球的紐西蘭也將自30日起對台實施免簽證，計畫赴紐西蘭旅行度假的台灣客，不妨以此浪漫道路為動線主軸，規畫自己的遊程。
對知味識途的旅遊饕客而言，紐西蘭的「經典葡萄酒之路」是一條充滿感官誘惑的旅遊動線。這條適合自己開著車、慢慢玩的路線，不同的季節可感受不同的美景。夏季可以欣賞迷人的海岸、如詩畫般的的水道，冬季則可領略白雪如毯的景致。來到紐西蘭3大主要產酒區，一路品味美酒美食，既可領略熙攘的都市情懷，又可體驗寫意的小鎮風光與生活，還有波光粼粼的海岸風光，構成了一次讓人難忘的假期體驗。 分布在「葡萄酒之路」沿線的每個地方都有其獨特的葡萄酒風格，「酒痴」在此可獲得很奇妙的視覺、嗅覺與味覺的感官享受。 英國的旅遊作家強納森.雷（Jonathan Ray）在走過了這條路後說：「一路上吃不完、看不完、遊不完！真是我此生最難忘的時光。我回家後，味蕾彷佛都難以適應家裡的食物了。」 霍克斯灣：氣候得天獨厚 走訪葡萄酒之路，大部分遊客都選擇從東海岸的霍克斯灣（Hawke’s Bay）起程，由北向南展開旅程。霍克斯灣是紐西蘭第2大葡萄酒產區，紐西蘭日照最多的地區多分布於此。這種得天獨厚的氣候條件，造就了當地優質的美酒佳餚。 霍克斯灣也是紐西蘭歷史最悠久的葡萄酒產區。早在1851年，一群法國傳教士就在這裡興建了教會的葡萄酒莊，並由聖兄弟會照管葡萄園。自那以後，吉布利特礫石區（Gimblett Gravels），這片曾遍布石礫的老河床很快發展成為紐西蘭聞名遐邇的酒區了。 除了久負盛名的美酒佳餚，霍克斯灣也是探索建築裝飾藝術（Art Deco）的最佳去處。1931年的大地震摧毀了納皮爾（Napier）和哈斯丁（Hastings）這兩座城市，而在震後兩年內也都得以順利重建，至今兩座迷人的小城鎮，滿布著濃郁的20世紀30年代的風格。 懷拉拉帕：美食吃不完 沿著葡萄酒之路前行，就到了懷拉拉帕（Wairarapa）。這裡是精品葡萄酒勝地，並以新紐西蘭式的熱情好客和悠哉寫意的生活方式聞名。很適合遊客漫步或騎自行車穿梭在酒莊之間。 懷拉拉帕地區有不少極富創意、充滿活力的餐廳，遊客可以從威靈頓出發，享受1天輕鬆的旅程。 這裡也是當地人很喜歡的旅遊景區，這裡的居民經常前來購買和品嚐由著名大師精心烹調的美味麵包、巧克力、奶酪和橄欖油等。其中，格雷鎮（Greytown）上的Schoc巧克力店是當地居民最愛。 Schoc之所以受到喜愛，跟它懂得「巧克力即人生」的道理，不同的人，有不同的巧克力偏好有關。它生而優越的巧克力，不僅美味而且有益健康。在這家小店裡有許多不同口味的巧克力，比如辣椒味、檸檬香草味、格雷伯爵茶味，甚至還有胡椒粒味的。 懷拉拉帕並以其崎嶇的海岸線聞名。自然及野生動物景觀包括有帕利斯爾角（Cape Palliser）的海豹聚居地、普卡哈山布魯斯國家野生動物保護中心（Pukaha Mount Bruce National Wildlife Centre）的本土珍稀以及林中步道等，可供遊客細心品味。 威靈頓：咖啡之都 經過了許多小鎮，欣賞了美景如畫的葡萄莊園，現在來到了紐西蘭首府威靈頓。這裡雖然不是紐西蘭最大的城市，卻以活力無限的咖啡館、琳瑯滿目的購物中心、豐富多彩的夜生活，以及娛樂場所而廣受遊客喜愛。 威靈頓是紐國的「咖啡之都」，當地人平均擁有的餐廳、酒吧和咖啡館，數量甚至超過了美國紐約。在這個城市，遊客既可以自烘焙咖啡，又能拜訪著名的餐廳主廚，包括Citron飯店的雷克斯.摩根（Rex Morgan），洛根布朗（Logan Brown）飯店的斯蒂夫.洛根（Steve Logan）和阿利斯泰爾.布朗（Alistair Brown）以及露絲·普雷迪（Ruth Pretty）等。 馬爾堡：以海鮮著名 乘坐渡船穿過馬爾堡峽灣，從威靈頓來到皮克敦（Picton），旅客便抵達了「葡萄酒之路」的終點馬爾堡（Marlborough）。馬爾堡位于南島的北端，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，當地許多酒莊均附設有餐廳，遊客可以用在地佳餚搭配在地美酒。除自己開車，遊客也可以騎單車遊葡萄園，或是參加當地旅行團到戶外野餐。 馬爾堡以美味的海鮮著名，馬爾堡峽灣潔淨的深海，是紐西蘭貽貝生長的理想環境。紐西蘭80％的水產品出口來自於這裡，包括帝王鮭、太平洋生蠔、紐西蘭鮑魚等。除此之外，當地也以其美景及種類繁多的鳥類和海洋生物著稱。在夏洛特女王峽灣（Queen Charlotte Sound）遊玩，或在導遊帶領下乘坐皮筏巡遊，乘客可以觀察到海豚、海豹、鯨魚及小企鵝。
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