百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine
智利十八羅漢之一~完勝智利天王Almaviva和Sena~Domus Aurea 2015(外星人)(只要2200/瓶)
智利十八羅漢之一~Domus Aurea(外星人)~Viña Quebrada de Macul Anka(安卡有機紅酒)(破盤NT$600)
義大利Antinori家族打造~匈牙利托凱Baron Bornemisza Tokaji 6P (波納米斯男爵老年份貴腐酒)
NT$2,400
了不起的勃根地紅白酒~Vincent Girardin(文生吉登)之Bienvenues Batard Montrachet 2005(BH:95)超高分!
可陳年特級園薄酒萊~喬治杜伯夫酒莊( Georges Duboeuf)特級薄酒萊（Crus du Beaujolais)(售完)
統一集團搶進大陸紅酒市場！德記洋行（5902）與統一（上海）商貿簽訂經銷暨銷售合約，將代理的西班牙JGC葡萄酒銷往大陸，德記表示，未來該公司的西班牙紅酒銷售業務除在台灣外，也首次登陸，初期以上海、北京為踏板，再拓展至其它地區，搶攻中國大陸一年1,500萬新台幣的紅酒商機。 德記副總暨發言人馬鍾培表示，其實，德記早已經向相關單位申請赴大陸銷售茶葉禮盒的商貿公司，但尚未批准下來，因此委由經銷商透過小三通銷售進去，而此次則是委由統一商貿銷售紅酒，未來不排除藉此管道將該公司其它的代理商品銷售到大陸。 據了解，德記引進西班牙JGC西蒙公爵葡萄酒，在台銷售有10幾支，價位視品種不同從100多元至1,600多元，而該公司最大的營收來源為開喜烏龍茶，代理的品牌僅占總營收的20％，此西班牙紅酒則占代理品牌營收的7成。
了解更多 ▸電車遊‧潛水‧釣墨魚‧賞煙花 【明報專訊】近幾年，港人在葡萄酒方面的消費不斷增加，令到圍繞葡萄酒，出現了不少商機。不過，獨沽一味開設紅酒零售店，似乎人有我有，單調了一點。有商人就想出，將飲紅酒和其他活動 crossover，包括：電車遊、潛水、釣墨魚、遊船河、賞煙花、看酒莊等，利用多元化的搞作，來促銷紅酒，兼推廣紅酒文化。
紅酒與潛水 愛好者不謀而合 蔣修文曾經在兩家大公司（四洲貿易和大昌貿易行）從事葡萄酒（主要為紅酒）的銷售和推廣工作。其間，他發覺到香港的紅酒市場潛力巨大，遂決定自行創業。他創業的首炮，是在2005年成立紅酒潛水會有限公司，將兩種活動crossover。之所以有此構思，除了因為他擁有潛水教練執照之外，還因為他從身邊的朋友發覺到，紅酒和潛水這兩種相對冷門的嗜好的愛好者，往往是同一類人。 兩者的愛好者的年齡、階層、性格、學歷、經濟能力等都相近，都是經濟較鬆動、帶點優皮性格，喜歡較優閒的生活方式，自覺有生活品味的人。於是，他就實行開設潛水課程連紅酒晚宴或葡萄酒工作坊，在黃昏或白天教潛水（最初幾堂在泳池實習，之後才出海潛水），上完潛水課後，就和學員飲紅酒和吃晚飯。 吃喝玩樂 貫穿水陸 漸漸地，他更將活動種類擴展至遊船河、釣墨魚、睇煙花、玩滑水wakeboard等。有感活動種類愈來愈多元化，已超出了潛水，於是，他在07年再成立紅酒軒有限公司，統籌和飲食相關的活動。 現時兩家公司合計的活動，幾可說是包羅萬有。水上和水下的有：潛水課程連紅酒晚宴或葡萄酒工作坊、夜遊迪士尼紅酒之旅（乘遊艇在海上觀賞迪士尼煙花匯演以及喝紅酒、飲飲食食等）、仿古帆船夜遊迪士尼浪漫之旅、國慶煙花船河、除夕倒數煙花船河、水底攝影工作坊、Wakeboard、東亞運海上匯演船河等。 陸上的則有紅酒入門工作坊、試酒會、餐桌禮儀紅酒晚宴、飲啤酒送紅酒、婚宴紅酒工作坊、大專院校謝師宴、中小企商機晚會（開宗明義是派卡片及擴闊人脈），以及新鮮滾熱辣的「醉愛紅酒叮叮夜」（在電車上飲食及舉辦紅酒入門工作坊）等。 稍後，還會在香港唯一的葡萄酒釀酒廠The 8th Estate Winery（本版12月3日曾介紹）舉行紅酒晚宴，實行讓參加者對着橡木桶來喝紅酒和吃飯，在歐陸氣氛之下附庸風雅一番！蔣修文自己亦自詡為「吃喝玩樂創作人」。 「自家」紅酒 結婚客企業受落 此外，蔣修文還推出所謂Private Label（「自家」）的紅酒，實則只是在酒樽上貼上客戶的相片貼紙，專冧那些準備結婚的顧客。他表示，大多數酒店和酒樓都不願花時間做這些東西；但他們卻不但肯做，而且不需顧客訂購很大量的紅酒，甚至還買大送小。結婚客戶只需訂購24樽大的紅酒，並提供合照，他們就會免費贈送12樽細的「Q版迷你結婚相紅酒」。 由於酒店和酒樓賣紅酒給訂酒席者普遍食水較深，所以，愈來愈多準備結婚的人都會自行在外邊訂購紅酒，婚宴紅酒訂購甚有空間。而且，這些貼上結婚相的紅酒，亦可以在賓客面前顯得較有特色、較為「矜貴」。 這一招Private Label紅酒，甚至連企業和團體也很受落，只需換上公司或團體的標誌貼紙即可。至今，光顧過他的機構客戶包括：匯豐銀行（0005）、花旗銀行、富邦銀行（0636）、康宏理財、和記黃埔（0013）、惠康、怡和集團、國際青年商會香港總會、AIA、ING、富通保險、潛水總會、民建聯，以及幾家大學的舊生會等。 現時，紅酒軒和紅酒潛水會的會員合計超過1萬人，活躍者約佔三成。兩者一年合共舉辦超過二百次活動。其中，最大路的「紅酒入門工作坊」就有約一百次，當中有很多更是專為某些公司、商會或團體而開設的。有些銀行將之當成僱員的福利。亦有保險公司或基金公司用來培訓其經紀，讓他們和客戶多些話題。
與日本葡萄酒大師木村克己對話 機會難得！名額不多！ 時間：12月13日(星期日)中午12點開始 餐別：日本精緻料理 地點：華國飯店13F 費用：餐費$1,700 (需先匯款) 會員人數：40位 木村只停留台灣三天,這場酒會是百大黃老師特別情商安排.
木村克己簡介： Katsumi Kimura 國籍：日本 平生：1953年出生於神戶市東灘區 職業：飲食評論家、侍酒師、日本酒品酒師、演講家 學歷：1973年畢業於神戶YMCA國際旅館學校 . 菜單： 1.先付:和風魚凍 2.前菜:山素麵 3.刺身:鮪魚盅 4.加州風酪梨卷 5.烤物:明太子雞翅+手工雞肉丸子 6.主菜: 和風牛排 7.自製甜品 酒單： 1. 義大利費歐氣泡甜酒 Fior d’Arancio (2008年Vinitaly氣泡酒金牌得主) 2. 智利達百利白蘇維翁白酒 TABALI Sauvignon Blanc 2008 Reserva (WS:90分) 3. 西班牙JUAN GIL皇璽葡萄酒 2005 (D.O.Jumilla：酒評家推薦全球最優產區 RP:90 2006年份獲2009WS百大第83名 ) 4. 阿根廷頂級卡莉亞Grand Callia 2005 (RP:95分) 5. 法國索甸柏妮絲貴腐酒 Chateau La Bernisse 2004 報名電話：2936-1600 鄭小姐 這個星期五(12/11)為報名截止日, 限40位.依先後順序為準, 額滿為止.
近期進口紅酒短少現象嚴重，數、重量均與交易約定嚴重不符，短少原因多是進口前造成的。 蘇州出入境檢驗檢疫局，對一家進出口貿易公司的進口紅酒進行開箱查驗時發現，這批從義大利進口的紅酒短少嚴重，數量、重量與提單、發票、裝箱單嚴重不符，20個品種中有16個存在短缺現象，短少的紅酒大部分是單價較高的，其中單瓶價格18歐元的“匹阿尼洛斯”紅酒，短少金額佔全部貨值比重高達近一半。 近來進口紅酒標簽不符、二氧化硫超標、短斤缺兩等日漸突出，紅酒貿易商應選擇國外知名度高、市場信譽好的製造商和貿易商，必要時可申請進行裝箱檢驗，還可通過投保避免貿易損失。
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燈光對顧客品酒的口味是否有影響呢？德國美因茨大學在2日的一份公報中給出肯定答案。在紅色和藍色燈光環境下品嘗紅葡萄酒，要比在綠色和白色燈光下的口感更好。 研究人員先後讓500位品酒者在不同燈光條件下品嘗同一種紅葡萄酒，然後詢問他們酒的口味如何以及願意付多少錢購買。結果顯示，同一種紅葡萄酒在紅色和藍色燈光下，明顯要比在綠色和白色燈光下更受歡迎，顧客也願意付更多的錢。 研究人員表示，雖然紅色燈光不能影響葡萄酒本身的味道，但是品嘗起來要比在綠色和白色燈光下感覺甜1.5倍左右，葡萄的味道也更香濃。至於其中的原理，研究人員解釋可能是紅藍燈光能令品酒者感到更舒適，從而影響酒的口感。 這項研究成果發布在最新一期美國《感覺研究雜誌》上。
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