葡萄美酒香誘人 投資品酩皆相宜  0

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Master of Wine 考獲B級始及格  0

【明報專訊】
　　英國的Institute of Masters of Wine（IMW）每年都會舉辦MW考試，從種植葡萄、生產製作、營銷策略到品嘗佳釀，總之與葡萄酒有關的一切，都要有全面、充分的認識，方可成為MW。考試至今已有55年歷史，目前全球僅278人能考獲此資格。

考試主要分為兩部分：理論（Theory）及品酒（Practical），考試為期4天共7份考卷，而7份考卷都要考獲B級或以上方可過關。通過筆試後，考生需要再提交一份約1萬字關於國際葡萄酒行業的論文，經IMW審核後方可獲得MW資格。

首名亞裔葡萄酒大師 Jeannie Cho Lee  0

【明報專訊】
　　分析香港市場潛力 論文過關獲資格 被譽為葡萄酒界中最高榮譽的 Master of Wine（MW），上月初公布了今年的合格名單，苦讀7年的韓裔港人李志延（Jeannie Cho Lee），通過了7關艱深的考試，最終憑着一份分析「香港有什麼潛力發展成為美酒中心」的論文，成功得到MW名銜，成為55年來首位得到MW資格的亞洲人。 理論最難考 走訪酒莊結集經驗 早於2001年，Jeannie已決定要考這個紅酒界中公認最難的考試，經過7年苦讀，通過重重難關才考到MW資格，「終於可以舒口氣，可以做其他想做的事！」 去年6月在澳洲應考MW，Jeannie以「痛苦」來形容連續4天的考試，「每天的考試都不容有失，因為只要有一科拿C，便等於全部不合格，所以每一科都要發揮最佳狀態！」 Jeannie 說，考試中最難是理論部分，因為範圍涵蓋了各個範疇，由種葡萄到釀酒、品酒，而且不只是書本的理論，還有生活經驗。她記得，其中一條問到「作為酒莊主人，請列出生產佳釀的主要因素」，身為亞洲人的Jeannie，沒有像歐洲人一樣經常有機會走訪大小酒莊，如此的題目令她覺得特別困難，「唯有靠平時去旅行、採訪的零碎資料，整理好後將答案寫出來。」 品酒考試剛巧懷孕 2年不沾酒 在MW的考核中，筆試的另一部分是品酒，Jeannie說，這算是整個考試中最容易的一關，因為她一直有寫酒評、專欄，經常邊飲酒、邊寫作。話雖如此，當初在2001年報考MW時，正因為要過品酒一關，令她要延遲考試計劃，因為她當時證實懷孕，而懷的更是一對孖女。 Jeannie 說，婦女在懷孕和哺乳期間都不適宜飲酒，為了長女及次女，她曾經有2、3年滴酒不沾，次女出生時，她正要參加國際葡萄酒認證（WSET）的文憑考試，最後唯有在考試前一周才開始操練品酒（wine tasting），幸好最後還能及格，「其實品酒就像踩單車，只要一懂了，無論隔了多久，很快也能再次上手」。 去年9月得知通過筆試後，Jeannie於11月開始便籌備論文。雖然出生於韓國，亦曾在美國、英國居住，但自1994年與韓裔丈夫定居香港後，她便將自己視為香港的一分子，選擇了「香港有何潛力發展成美酒中心」作為論文題目。 香港財政司長今年2月宣布撤銷紅酒稅，並決定將香港成為「紅酒中心」，與Jeannie所選的題目不謀而合，但這個天大喜訊卻再次打亂了她的考試，「11月時，我並不知道會撤銷酒稅，故一聽到有這個重大消息，我便要大改論文內容，針對新的情况分析。」最後，憑着這份臨時修改的文章，她還是過關了。 20多年嘗萬種酒 迷戀品酒智慧 不喝啤酒，不好烈酒，多年來獨愛葡萄酒，Jeannie說，自從18歲那年在大學嘗到了第一口美味的波爾多紅酒，便開始喜歡上葡萄酒，而令她最迷戀的，是因為飲酒當中那份智慧，「看似簡單，內在其實十分複雜，不同地方的酒都有其特色之處，要花時間學習才可深入認識各種酒」。她又說，葡萄酒是社交場合上必備之物，重點在於你要懂得分享，「總不會一個人開一瓶酒吧？」 喝了20多年，究竟喝過多少葡萄酒呢？Jeannie徐徐地從手袋中拿出一本 Hermes記事簿，裏面每頁都寫得滿滿，「由我移居到香港開始（即1994年），我便習慣將每款喝過的葡萄酒記下，做筆記，然後用Excel記錄……至今我已儲了40本筆記，喝過的酒，大概有10000種不同的葡萄酒吧！」名副其實的紅酒大師。

義大利小鎮自來水龍頭 流出葡萄酒  0

　　義大利小鎮「馬瑞諾」最近在舉行葡萄慶豐收的慶典中，發現十多戶人家的自來水龍頭流出的不是水，而是葡萄酒。當然這不是上帝顯奇蹟，而是水管工人疏失。 位於羅馬南部的「馬瑞諾」每年舉行葡萄豐收節慶時，市民都會將自家釀造的白葡萄酒集合起來，透過水管，從市中心廣場的噴泉噴出來。這樣的節慶每年都吸引許多來自歐洲各地的觀光客，不過，今年當地水管工人施工出槌，接錯管線，將通往噴泉的葡萄酒管線接到廣場附近、數十戶民宅。結果噴泉噴出來的是水，而許多民眾住家的自來水龍頭一打開，流出來的是葡萄酒。這些免費獲得葡萄酒的民眾原本以為是市府當局的優惠，開心的暢飲葡萄酒，不過高興沒多久，市府就及時發現錯誤，趕緊改正。 「馬瑞諾」每年十月舉行四天的葡萄慶典，提供噴泉噴出三千公升的葡萄酒，供眾人暢飲。

佳士得拍賣頂級葡萄酒  0

　　佳士得拍賣行宣布，將於11月在香港舉行名酒拍賣會，拍賣250組佳釀。 佳士得國際部主管艾爾斯伍德在拍賣預展上表示，香港是世界重要的貿易中心，葡萄酒市場發展潛力巨大，特別是今年2月底香港減免葡萄酒稅後，葡萄酒市場加速增長，希望這場拍賣會將為各國葡萄酒收藏家提供良好的機會。 他說，這次拍賣的焦點是來自拉圖堡的陳年佳釀，其生產年份在1865年至2005年間，全部由酒莊直接運到香港拍賣。其中，1900年產的一瓶1.5公升的葡萄酒估價在14萬至19萬港元，一瓶1961年產的6公升裝酒估價48萬至60萬港元。預計整個拉圖堡收藏將取得1千萬港元的成交額。