〔自由時報〕
　　有胃灼熱與胃食道逆流毛病的美國人估計有數百萬人，但為何其中只有少數人會出現足以導致食道癌的嚴重病變？最新科學研究顯示，關鍵可能是少喝了葡萄酒。 紐約時報五日報導，三月發表在「胃腸病學期刊」的兩項新研究顯示，適量飲用葡萄酒，無論是紅酒或白酒，都可以降低出現可能引發「食道腺癌」的病症風險。 這兩項研究特別令人訝異的原因，在於酒精攝取均被認為是引發另一種常見「鱗狀表皮細胞食道癌」（squamous cell carcinoma）的主要風險因素。 在其中一項研究中，加州奧克蘭「凱薩醫療機構」（Kaiser Permanente）的研究人員發現，每天喝一杯葡萄酒，可使罹患「巴瑞特氏食道症」（Barrett’s esophagus）的機率降低五成以上。所謂巴瑞特氏食道症，是一種食道內層潰瘍的病變，會使罹患食道腺癌的機率增加三十至四十倍。 另一項由北愛爾蘭皇后大學進行的研究則發現，相較於不喝葡萄酒的患者，每月喝上一杯以上葡萄酒的人，罹患「反流性食管炎」（reflux esophagitis）的機率減少五成以上，而反流性食管炎是一種通常肇因於長期性胃灼熱的病變。 專家表示，相較於愛喝啤酒或烈酒的人，愛喝葡萄酒的人收入及教育程度往往較高，因此，保護他們健康的原因究竟是葡萄酒，還是其他層面的生活型態，仍難以確定。

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