兼具華麗香氣與宏大結構的勃根地特級園~Bonnes Mares (柏瑪)大集合大特價

限量收藏:即日起至10/30止

Bonnes Mares  特級園名莊大集合大特價

          Bonnes-Mares 是布根地夜丘（Côte de Nuits）極具代表性的特級園（Grand Cru），橫跨 Chambolle-Musigny 與 Morey-Saint-Denis 兩座名村，以兼具華麗香氣與宏大結構的強勁風格著稱。

        Bonnes-Mares 總面積約 15.06 公頃，絕大部分位於 Chambolle-Musigny 村境內，僅有一小部分延伸至 Morey-Saint-Denis。整片葡萄園坐落於金丘中坡，海拔約 250 至 280 公尺之間，朝向東至東南，享有極佳的日照與坡度排水條件。

         風味展現：賦予酒款更顯著的礦物張力、高挑的酸度與優雅細緻的花香。帶來渾厚飽滿的酒體、深色果香與扎實強勁的單寧架構。

        風格特質：與 Musigny 的對比在 Chambolle-Musigny 村的兩大特級園中，Musigny 常被比喻為「天鵝絨與蕾絲裹著的鐵拳」（空靈、極致細膩與花香），而 Bonnes-Mares 則展現截然不同的性格：香氣譜系：野生黑莓、黑櫻桃、藍莓等深色漿果為主，常伴隨紫羅蘭、甘草、灌木叢、野味（Game）、松露與一絲烘烤香料感。口感結構：單寧比典型 Chambolle 更加雄渾、緊緻，質地豐腴濃郁，酸度紮實。

         陳年潛力：年輕時單寧較為方正甚至稍顯內斂生硬，通常需要 10 至 15 年以上的瓶陳才能完全舒展，巔峰期常可延續 20 至 30 年以上，陳年後展現出極致深邃的泥土、皮革與乾果複雜度。

Bonnes-Mares 名莊:

• Domaine Comte Georges de Vogüé：最大的單一地主，坐擁約 2.7 公頃（近全園的五分之一），風格古典、結構宏大且具極長陳年潛力。

• Domaine Roumier (Georges & Christophe Roumier)：擁有約 1.4 公頃，公認將 Bonnes-Mares 的野性力量與極致純淨果香平衡得最完美的膜拜級標竿。

• Domaine Jacques-Frédéric Mugnier：風格偏向清透、飄逸，卻不失 Bonnes-Mares 應有的力量感。

• Domaine Dujac：多採用整串發酵，香氣層次繁複，辛香料與花香辨識度極高。

•Robert Groffier

•布根地女皇 Domaine Leroy（其 Bonnes-Mares 極為罕見且身價不凡）。

1.Domaine G. Roumier  Bonnes Mares
2000 $80,000/瓶（限量2瓶）

2.Comte Georges de Vogue Bonnes Mares
1996 $34,000/瓶（限量3瓶）

3.Dujac Bonnes Mares
2004 $42,000/瓶（限量1瓶）
2007 $45,500/瓶（限量6瓶）
2008 $42,000/瓶（限量1瓶）
2012 $41,000/瓶（限量2瓶）
2016 $47,000/瓶（限量3瓶)

4.Domaine de la Pousse d’Or Bonnes Mares
2018 $16,000/瓶（限量1瓶）

5.Herve Roumier Bonnes Mares
2018 $13,000/瓶（限量5瓶）

6.Jaffelin Bonnes Mares
1993 $14,500/瓶（限量2瓶）

7..Lucien Le Moine Bonnes Mares
2003 $23,000/瓶（限量6瓶）
2004 $22,000/瓶（限量1瓶）

8..Maison Benjamin Leroux Bonnes Mares（1.5L）
2013 $24,000/瓶（限量4瓶）

9.Nicolas Potel Bonnes Mares
2006 $12,500/瓶（限量4瓶）
2007 $13,600/瓶（限量2瓶）

10.Olivier Bernstein Bonnes Mares
2008 $15,000/瓶（限量2瓶）
2009 $17,000/瓶（限量3瓶）

11.Robert Groffier Bonnes Mares
1995 $23,500/瓶（限量4瓶）
2004 $21,000/瓶（限量2瓶）
2014 $20,000/瓶（限量1瓶）
2016 $21,000/瓶（限量5瓶）
2017 $20,000/瓶（限量5瓶）
2019 $23,000/瓶（限量2瓶）
2020 $26,000/瓶（限量4瓶）
2021 $34,000/瓶（限量49瓶）

12.Vougeraie Bonnes Mares
2019 $14,000/瓶（限量8瓶）
2020 $14,000/瓶（限量18瓶）

連續14年美國酒評分第一名的膜拜酒~Caymus Special Selection (開木斯) 老年份完全出清  0

Caymus Special Selection (開木斯)

老年份完全出清~最便宜的價格

出清期間:即日起至10/28止

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

勝過Screaming Eagle(嘯鷹園)、Harlan Estate(哈蘭園)、Shafer(謝佛園)、Colgin(柯金)

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒

1985 $15,000/瓶 (限量5瓶)
1986 $15,000/瓶 (限量15瓶)
1986 $29,000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)(簽名)
1988 $16,000/瓶 (限量2瓶)
1989 $12,000/瓶 (限量4瓶)
1990 $15,000/瓶 (限量29瓶)
1990 $29,000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)
1991 $12,000/瓶 (限量23瓶)
1994 $11,000/瓶 (限量37瓶)
1995 $11,000/瓶 (限量12瓶)
1997 $12,000/瓶 (限量12瓶)
2001 $11,000/瓶 (限量16瓶)
2002 $9,500/瓶 (限量13瓶)
2003 $9,000/瓶 (限量2瓶)
2004 $9,500/瓶 (限量115瓶)
2004 $19,500/瓶 (限量6瓶)(1.5L)
2004 $36,000/瓶 (限量1瓶)(3L)
2005 $9,800/瓶 (限量18瓶)
2007 $10,500/瓶 (限量9瓶)
2007 $21,000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)
2008 $8,500/瓶 (限量4瓶)

送禮就選這一款(高級、好喝)~Penfolds Champagne Cuvée Brut NV(奔富特釀香檳)(只要1650)

想要「高級、好喝、送禮又有面子」就選這瓶~奔富特釀香檳

親友聚餐最佳搭配~奔富特釀香檳

         Penfolds Champagne(奔富香檳) 是澳洲酒王奔富為慶祝品牌創立 175 週年（2019 年）起推出的跨界力作，攜手法國獨立香檳名門 Champagne Thiénot（席諾香檳） 聯名釀造。

          這項合作由奔富首席釀酒師 Peter Gago（其釀酒生涯正是從傳統法氣泡酒起步）與 Thiénot 酒窖總管 Nicolas Uriel 共同主導，將香檳區風土特質與奔富標誌性的「House Style」混釀哲學（House Blend）相結合。 釀造工藝：全系列完全依照法國香檳 AOC 法規在香檳區當地採摘、壓榨與瓶中二次發酵熟成。風格展現相較於傳統香檳廠常見的極度瘦削骨架，Penfolds x Thiénot 更強調成熟純淨的果味表現與絲滑質地，既保留了香檳特有的高酸度骨架，又展現了奔富擅長的大器結構。具備長達 10 至 15 年以上的窖藏潛力。

Penfolds Champagne Cuvée Brut NV（特釀香檳）品種比例： 45% Pinot Noir、35% Pinot Meunier、20% Chardonnay。

風味特色：洋溢白花、檸檬、柑橘與淡淡烘焙堅果氣息，酸度明亮生動，泡沫豐沛細膩，兼具香檳的清冽與奔富偏好的飽滿果香張力。它比較接近大家對「經典香檳」的想像：乾爽、清新、細緻，不會過甜。

適飲與搭配：適合生蠔、龍蝦等頂級海鮮，以及炸天婦羅和烤肉。

Penfolds Champagne Cuvée Brut NV(奔富特釀香檳)(附禮盒)

百大破盤價:1700/瓶(2瓶免運費)

六瓶整箱團購價:1600/瓶

限量10箱，售完為止!

特別加碼:

兩瓶禮盒裝:3500/套(含兩入禮盒)

頂二級酒莊 Ch. Pichon-Longueville Baron (皮雄男爵)  0

頂二級酒莊~Ch. Pichon-Longueville Baron (皮雄男爵)

稀世珍釀世界百大葡萄酒之~Ch. Pichon-Longueville Baron (皮雄男爵)R.Parker世界最好的156個酒莊之一~Ch. Pichon-Longueville Baron (皮雄男爵)

        自從進入21世紀, 波爾多的級數酒一向不便宜, 但是許多80年代破落的酒莊, 在新的資金與人力進駐後, 品質成長速度驚人, 逐日恢復過去光榮, 同時價格也是相對便宜.

位列二級的Ch. Pichon-Longueville Baron就是其中一例, 這間知名的Pauillac酒莊, 就品質論價位, 過去始終比不上系出同門的Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande. 尤其80年代, 更是如此.

法國最大保險集團AXA在1987年收購Pichon Baron之後, Pichon Baron終於重獲新生. 許多大型財團收購高級酒莊之後, 該酒莊的旗艦產品價格立刻開始暴衝, 同時一堆二線與衍生品項也蜂擁而出. 但是AXA保險集團的作法卻是迥然不同, 先看看它90年代介入了哪些酒莊: 除了Pichon Baron之外, 還有天王級的Quinta do Noval (Port) , 實力一流的Ch. Suduiraut (Sauternes), 其他像是Ch. Petit Village (Pomerol), Disznókö (Tokaji), Ch. Pibran (Pauillac), Ch. Belles-Eaux (Languedoc) 等.

上面這一份名單有一個特色, 就是其中許多知名酒莊在80年代的表現不如人意, 但AXA接手後, 品質逐日恢復過去水準.  這份振衰起蔽的堅鉅任務, 在1987-2000年是由Jean-Michel Cazes擔任 (Cazes家族在波爾多可是赫赫有名, 戰功輝煌, Ch. Lynch-Bages即其物業), 2000年後交棒給來自Quinta do Noval的Christian Seely. 一般來說, 很少會有法國集團將知名法國酒莊交給非法國人掌理, 業界當然是一片嘩然. 不過這幾家酒莊近年的表現, 掃除了一切疑慮。

Pichon Baron(皮雄男爵)
1986 $8,500/瓶（限量2瓶）
1988 $8,300/瓶（限量4瓶)(WA:90)
1989 $13,000/瓶（限量1瓶)(WA:97)
1990 $15,500/瓶（限量4瓶)(WA:98)
1995 $9,000/瓶（限量10瓶)(WA:95)
2015 $7,200/瓶（限量21瓶)(WA:97)
2016 $7,000/瓶（限量8瓶)(WA:97)

訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

超越五大的三級酒莊~Ch.Palmer~(帕瑪酒莊)  0

超越五大的三級酒莊~Ch. Palmer 

世紀之酒~Ch. Palmer 1961(RP:100)

稀世珍釀~Ch. Palmer (帕瑪酒莊)

★《神之雫》第二使徒★

       在上世紀60-70年代末，這二十年當中，由於瑪歌酒莊的水準不穩定，多次評分都不如帕瑪酒莊，直到78年，瑪歌酒莊才搶回了第一的位置。到現在，這兩個酒莊仍然繼續爭鋒。兩個酒莊"本是同根生"，雖然是毗鄰而坐，但本來就是同一塊地，兩家酒莊都擁有極好的土壞環境，並因緊靠吉隆德河而具有良好的排水系統。論及酒體的醇厚，帕瑪酒莊與其他一級酒莊相比毫不遜色。它的表現甚至比許多一級酒莊還要出色。雖然帕瑪酒莊名義上只是一座三級酒莊，但它的葡萄酒價格卻定位在一二級酒莊之間，充分顯示出波爾多經紀商、國外進口商和世界各地的消費者對該酒莊葡萄酒的推崇與尊重。

        波爾多的分級制度，前身本來就是酒的價格。稍微有一點常識的朋友都知道，波爾多產區的酒莊中，除了一級的「五大」之外，通常行情最高的，就是這支位列三級的Ch. Palmer，所謂「超二」還得要在很好的年份，才可以對外報出與Ch. Palmer差不多的價格。行家都說，波爾多如果有第六大，Ch. Palmer出線的機會非常高。

         論歷史，Ch. Palmer的故事可以說上一大筆，像是陳新民教授的《稀世珍釀》就有詳細介紹（新版／p.125）；今年《Decanter》中文版六月號也有專文。事實上，幾乎所有討論Margaux區酒莊的文章，除了Ch. Margaux之外，接下來介紹的一定就是Ch. Palmer，這間酒莊的地位，不言而喻。

           這支酒入選《神之雫》第二使徒，一點都不令人意外。日本人對Margaux區的酒一向情有獨鍾，Ch. Palmer又是超水準的Margaux酒莊（價格也是超水準）

        Château Palmer目前共推出兩款佳釀，分別是一軍旗艦酒Château Palmer與二軍酒Alter Ego。與酒莊同名的一軍酒Palmer，採用了同等比例的卡本內和梅洛，以及少量的小維鐸釀製而成，香芬獨特複雜，果香、花香和辛香料香交織在一起，同時結構仍舊飽滿，質感如絲綢般珍貴柔順、天鵝絨般熱情，皮革般高貴。馥郁的芳香和強勁的單寧構成了微妙的平衡，使一軍旗艦酒在其酒齡尚淺的時候就已具有了無與倫比魅力。

        不同於其他酒莊以不同葡萄園的果實釀造，二軍酒Alter Ego的葡萄來源和一軍酒如出一轍，惟有釀造方式不同，可以說是酒莊對同一片風土的不同詮釋。它們雖然表達同一個年份的天氣狀況，與同一塊葡萄園的風土組成，但釀造的過程不同，卻讓這兩支酒展現了各自的風格。

Ch.Palmer(帕瑪酒莊) 
1979 $16,000/瓶（限量1瓶）

1981 $12,000/瓶（限量8瓶)(RP:92)

1982 $23,000/瓶（限量1瓶)(RP:92)

1983 $26,000/瓶（限量19瓶)(RP:98)

1984 $11,000/瓶（限量3瓶）

1989 $21,000/瓶（限量5瓶)(RP:97)

1990 $20,000/瓶（限量3瓶)(RP:92)

1998 $13,000/瓶（限量2瓶)(RP:92)

2000 $18,000/瓶（限量18瓶)(RP:96)

2001 $12,000/瓶（限量8瓶)(WA:90)

2004 $11,000/瓶（限量2瓶)(WA:94)

2009 $15,000/瓶（限量17瓶)(WA:98)

2010 $14,500/瓶（限量12瓶)(RP:98+)

2012 $12,000/瓶（限量12瓶)(WA:95)

2014 $10,500/瓶（限量5瓶)(WA:94)

2015 $12,500/瓶（限量60瓶)(WA:98)

2017 $10,500/瓶（限量60瓶)(WA:97+)

2017 $24,000/瓶（限量26瓶)(1.5L)(WA:97+)

2018 $15,500/瓶（限量6瓶)(WA:98)

2018 $31,000/瓶（限量6瓶)(1.5L)(WA:98)

2019 $10,700/瓶（限量24瓶)(WA:96+)

Palmer XIX Century Historical Wine (2007)
NV $10,000/瓶（限量17瓶）

Palmer XIX Century Historical Wine (2017) 
NV $9,000/瓶（限量48瓶）