嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)全系列垂直老年份(成本下殺清倉價)

嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)~全系列垂直老年份(成本下殺清倉價) 

全系列低於國際行情2萬元

出清成本價，即日起至11/5或售完為止!

美國第一膜拜酒~嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)

         嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)是納帕谷最小的酒莊之ㄧ，也是加州膜拜酒第一天王，更是世界上最貴最難買到的酒。嘯鷹酒莊今日會成為膜拜酒之王原因有三：第一是本身酒質就好，而且每年都很穩定。第二是分數高，羅伯帕克(R.Parker)每年的評分都很高，大部份都在97分以上，1992-2018這二十年當中總共獲得了七個100分。第三是產量少，每年只生產1,500-3,000瓶，你永遠買不到第一手價格，因為來自全世界的會員已經排到十年以後了。嘯鷹酒莊同時也創下世界上最貴的酒，一瓶六公升的1992年，在2000年時拍出50萬美金。嘯鷹酒莊還有一項驚人紀錄。在2001年的納帕酒款拍賣會上，一名收藏家出美金65萬(台幣兩千一百多萬)標下1992-1999年份共8瓶3公升裝卡本內，讓嘯鷹酒莊也創下全世界最貴的酒的紀錄。他也被歐洲葡萄酒雜誌（Fine)選為第一級膜拜酒莊之首(First Growth)，這一級的酒莊在全美國只有六家。2009年在美國收藏家夏斯貝雷先生(Chase Bailey)的慶生品酒會上，嘯鷹在15支1997年加州名酒中脫穎而出排行第一。羅伯．派克(R．Parker)亦對1997年的嘯鷹做出下列品飲感想："1997年是一支非常完美的酒，再無人能出其右與之較量"。在紐約著名的丹尼爾餐廳（Restauant Daniel)你也可以點上一杯嘯鷹酒，年份最差的一杯就要500美金，如果你是億萬富翁當然可以來一瓶最貴的年份，開價是10,000美金起跳，當初剛上市的2016公開市場價格為5,000美金，你還得有管道才買得到，酒莊不接受客戶直接訂貨，只能通過網路預訂，預訂之後往往還要排隊等候數年才能買到。這樣夠牛了吧？你說怎麼喝？在這幾時年的時間，嘯鷹酒莊就躋身為投資級別的世界頂級酒的行列，在美國十大最具價值葡萄酒品牌排行榜中位居第一，這不得不說是一個奇蹟！

        嘯鷹酒莊位於加州納帕谷的橡樹村(Oakville)，由珍．菲利普斯女士(Jean Phillips)創立。她原本是一名房地產經紀人， 1986年她購買了納帕河谷南端的一塊葡萄園，1989酒莊成立，並與納帕天后釀酒師海蒂．彼得生．巴瑞(Heidi Peterson Barrett)一同創造出這款稀有的膜拜酒，1992年首釀年份問世。通常酒莊以85%到88%的卡本內蘇維翁，10%到12%的美洛以及1%到2%的卡本內佛朗混釀而成。酒莊所處的地理位置頗為優越，產區擁有30多種各不相同的土壤類型，從排水性良好的礫石土壤到高度保溫的粉質黏土，這些土壤都具有不同深度和力度。土壤有著極佳的排水性能，白天天氣炎熱使得卡本內蘇維翁完美成熟，下午北面的聖巴勃羅灣(San Pablo Bay)涼爽的微風吹拂著葡萄。這間酒莊的石砌小屋座落於橡樹村(Oakville)產區的多岩山丘旁俯視著整片卡本內蘇維濃、美洛、卡本內弗朗葡萄園。釀造過程65%全新法國橡木桶完成，且置於一間小酒窖陳釀約2年，每年產量僅僅500箱。

         從1992年首次推出嘯鷹葡萄酒開始，菲利普斯堅守"更少就是更多"的釀酒理念，且只在收成相當好的年份才生產，不好的年份寧可顆粒無收。我們可以觀察到從1992-2018這二十年當中獨缺2000年和2017年，嘯鷹為何沒有釀製這兩個年份的葡萄酒，這是由於2000年的葡萄未達到釀造標準，所以就不生產了。2017年納帕谷遭受大火侵襲，所以也不釀嘯鷹一軍酒，只釀Screaming Eagle The Flight(飛翔的老鷹)這種做法被認為是極致奢侈且浪費，但卻是一個聰明的方法，最後得到的結果是提升嘯鷹酒莊的聲譽和身價。

        2006年，簡．菲利普斯在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)的一封親筆信中透露自己已經出售了嘯鷹酒莊。她在信中這樣寫道："我賣掉了美麗的農場和我珍貴的小酒莊。有人向我提議收購，我覺得是時候停下腳步了，我考慮了許久，這着實是個艱難的抉擇"。在2006年3月，嘯鷹酒莊由NBA球員經紀人Charles Banks，與丹佛金塊隊/科羅拉多雪崩隊的老闆史丹利克倫克(Stanley Kroenke)共同買下。這對新莊主聘請了天王藤園管理師大衛阿布(David Abreu)整理果園，且邀請新的釀酒師安迪艾瑞克森(Andy Erickson)加入陣容。安迪曾在鹿躍酒莊(Stag’s Leap Wine Cellars)與Staglin Family釀酒，目前則幫Hartwell及Arietta釀製酒款。而今酒莊的釀酒師是尼克．吉斯拉森(Nick Gislason)，著名的飛行釀酒師米歇爾．侯蘭(Michel Rolland)是酒莊的釀酒顧問。

       “Screaming Eagle"是美國陸軍第101空中突擊師的別號。"二戰"期間，101師曾在諾曼第登陸中扮演了重要角色，菲利普斯取名嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)或許想像這隻雄鷹有一天能號昭天下，成為納帕河谷酒莊之首，現在它已是美國膜拜酒之王。"這酒或許是一隻雄鷹，或者什麼也不是。" 有一位評論家在喝到嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)新酒時這般說過。這隻老鷹確實是「不鳴則已，一鳴驚人」！

         2009年，在一場由美國收藏家夏斯・貝雷(Chase Bailey的慶生品酒會上，嘯鷹在15支1997年加州膜拜酒中脫穎而出排行第一。1997年份由羅伯特・派克給出100/100的高分，價值高達每瓶7,000美金。黃老師也品嘗過多個年份的嘯鷹，到目前為止還是1997年份最讓我印象深刻。另外我也品嘗過1994、1995、1996、1998、2001、2004、2006、和2009(1.5L)、2012年份的酒，表現也相當令人激賞。

Screaming Eagle(嘯鷹)

1998@110,000(限量2瓶)

2007@155,000(限量3瓶，3入木箱)

2010@135,000(限量7瓶)

2013@125,000(限量2瓶)

2014@130,000(限量1瓶)

2015@130,000(限量9瓶)

2016@120,000(限量1瓶)

2017@230,000(限量1瓶)(1.5L，單入木盒裝)

2018@125,000(限量8瓶，3入木箱)

2020@98,000(限量12瓶，3入木箱)

2021@98,000(限量12瓶，3入木箱)

2022@88,000(限量12瓶，3入木箱)

Screaming Eagle Blanc (嘯鷹白酒)

2017@135,000(限量12瓶，3入木箱)

2018@135,000(限量2瓶)

2019@109,000(限量4瓶)

2020@90,000(限量12瓶，3入木箱)

Second Flight (嘯鷹第二次飛紅酒)

2007@33,000(限量1瓶)

2014@29,000(限量2瓶)

The Flight (Second Flight 2015年起改為The Flight )

2020@36,000(限量12瓶，3入木箱)

2021@36,000(限量12瓶，3入木箱)

以上成本價，即日起至11/5或售完為止!

Salon Blanc de Blancs (沙龍白中白香檳)垂直年份低價出清

沙龍白中白香檳垂直年份低價出清

準備好開一瓶最好的香檳慶祝

送禮自用兩相宜

        說起昂貴香檳，如果你只喝Dom Pérignon和 Krug，代表你只是百萬富翁的香檳常客，因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳，只有億萬富豪才懂得享受。傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶， 但是Salon年產卻只有6萬瓶，這簡直是限量中的限量。每當Salon新年份推出來時，全球瘋狂搶購，畢竟數量有限，整個香港最多只能分配到600瓶，而全中國大陸只有1000瓶。只要在酒會上開一瓶Salon(沙龍香檳)，立刻會引起一陣騷動。

         Delamotte（黛拉夢）香檳，總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。但外界可能不曉得，兩家酒廠的關係更甚於此。除了它們在Le Mesnil-sur-Oger的大本營根本就是連在一起，兩家酒廠從總經理到網站內容都是共用。事實上，雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環，但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

         算歷史，Delamotte早在1760年就已成立，香檳區的老牌酒廠，如今更是Laurent-Perrier集團下的重要成員。這個品牌在市場上有著微妙的存在：一方面它有著以白丘為主的葡萄園，特別是Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize、Cramant 幾個特級村；另一方面，它有著像Salon這樣的超級白中白品牌。這兩者加總，代表了Delamotte在夏多內上的精采表現：無論是一般的NV或者是白中白，Delamotte酒中的夏多內，都是明顯特殊於一般的品牌香檳，尤其是不生產Salon的年份，葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白。

        從市場而言，Delamotte的樸實與超值，反映在許多歐洲國籍航空公司的商務艙用酒，你會看到Delamotte Brut，甚至Delamotte的白中白，都是這些航班常用的品項－這代表它在品質的高度。但是觀察售價，你會發現Delamotte的酒極為親民，因為它並不是一個灑大錢做活動的品牌，品牌個性就是如此。

        值得一提的是，Delamotte與Salon的釀造根本就是同一團隊，因此兩者很多作法一致，像Salon與Delamotte的白中白，都不用木桶，都是晚除渣（前者10年，後者4年），兩者口感有些類似，但差別在於Delamotte的白中白有作乳酸發酵，適飲期當然是早一點。天天喝Salon有點不食人間煙火，但是沒事喝瓶Delamotte卻是輕鬆寫意。

         天氣暖化的今天，許多香檳大廠不得不要求契作葡萄園提早採收，但是有了酸度，卻失了果實應有的熟度，入口後滿滿的青澀水果感。但是喝Delamotte沒有這個問題，拜葡萄來源甚好之故，採收不必特意提前，添糖不必特意降低，酒的表現自然而豐富，這是行家性價比的選擇。

 沙龍白中白香檳垂直年份一次收藏

Salon Blanc de Blancs (沙龍白中白香檳)

1982 $85,000/瓶(只有15瓶)(原廠6入木箱裝)

1983 $76,000/瓶(只有6瓶)

1985 $81,000/瓶(只有6瓶)(原廠3入木箱裝)

1988 $80,000/瓶(只有2瓶)

1988 $180,000/瓶(只有7瓶)(1.5L)

1990 $72,000/瓶(只有1瓶)

1995 $47,000/瓶(只有2瓶)

1996 $55,000/瓶(有1瓶)

1997 $48,000/瓶(只有2瓶)

1999 $42,000/瓶(有5瓶)(原廠6入木箱裝)

2002 $50,000/瓶(只有4瓶)

2004 $39,000/瓶(有1瓶)

2006 $41,000/瓶(有1瓶)

2012 $36,000/瓶(有12瓶)(原廠3入木箱裝)

2013 $37,000/瓶(有6瓶)(原廠3入木箱裝)

不生產Salon的年份，Salon葡萄汁會移去生產Delamotte黛拉夢白中白香檳，所以黛拉夢白中白又被稱為小沙龍。

Delamotte Blanc de Blancs(黛拉夢白中白香檳)

正宗Salon血統白中白香檳

原價:3650
百大親民價:2400/瓶(兩瓶免運費)
6瓶整箱團購價:2200/瓶
限量45瓶，售完為止!

國際行情:$79,700

百大只賣:$50,000

挑戰最便宜的 “Bonnes Mares Grand Cru" ~Domaine Henri de Villamont Bonnes Mares 2018 (亨利．維拉蒙酒莊柏瑪特級園紅酒)~只要9000/瓶

挑戰最便宜的Bonnes Mares Grand Cru~只要9000/瓶d’Auvenay Bonnes Mares 一瓶要300,000-400,000

Roumier  Bonnes Mares一瓶要70,000-100,000

Domaine Henri de Villamont Bonnes Mares 清倉價一瓶只要9000

限時搶購:即日起至11/2止(或售完為止)

          Domaine Henri de Villamont（亨利．維拉蒙酒莊）坐落於布根地伯恩丘（Côte de Beaune）的Savigny-lès-Beaune產區，是一家兼具悠久歷史與現代精密釀造工藝的精品型酒莊兼酒商（Domaine & Maison）。

        酒莊歷史與背景起源1880年，酒莊最初由19世紀布根地著名酒商、同時也是伏舊園城堡（Château du Clos de Vougeot）前莊主之一的 Léonce Bocquet 創立。他在Savigny-lès-Beaune修建了莊園與極具代表性的建築，並打造了佔地約 2,400 平方公尺的地下挑高拱形酒窖。

          Schenk 集團1964年入主與命名，1913年 Bocquet 去世後酒莊數度易主，直到 1964 年被瑞士知名葡萄酒集團 Schenk 收購，並正式以 16 世紀定居於當地的貴族十字軍騎士 Henri de Villamont （亨利．維拉蒙酒莊）之名命名。

         現代化質量革命（2004年起）：酒莊過去曾承擔較大產量的商業化釀造。2004 年前後，酒莊延攬出身 Meursault 釀酒世家的 Pierre Jhéan 出任總經理與釀酒總監，並全面調整經營方針——引進超過 200 萬歐元的現代化溫控控溫不鏽鋼槽與重力流釀造設備，大幅縮減年產量（由數百萬瓶降至約 30～35 萬瓶），將核心全面聚焦於「純淨度與風土表現」的高端精品路線。

        酒莊兼具 Domaine（自有莊園） 與 Maison（精品合約果農選購） 雙軌制運作：

自有葡萄園（約 10～13 公頃）：核心自有地多分布於 Savigny-lès-Beaune，包含極具代表性的獨佔園（Monopole）與一級園，並已全面走向有機／自然動力農法。精選採購與廣域地塊，除了大本營伯恩丘，酒莊也長期向夜丘（Côte de Nuits）與伯恩丘其他優質果農合作採購葡萄，涵蓋特級園（Grand Cru）：Corton-Charlemagne（高登-查理曼白酒）、Grands-Échézeaux、Clos de Vougeot、Bonnes Mares(柏瑪特級園紅酒)，知名一級園（1er Cru）：Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Baudes"、Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Feusselottes"、Fixin 1er Cru “Les Hervelets" 等

         Henri de Villamont釀造哲學與酒款風格是純淨果香與細緻單寧，手工採收與多重分揀台嚴格篩選葡萄。紅酒以低溫浸皮提取細緻花果香與花青素，避免過度萃取粗糙單寧。

        酒莊以精準適度的桶陳控制，橡木桶陳年比例多控制在 20% 至 35% 新桶（特級園約 50% 左右），刻意避免過重的新桶木質調性掩蓋風土原味，保留鮮活的酸度與通透感。紅酒以 Grands-Échézeaux和 Bonnes Mares(柏瑪特級園紅酒)最受市場好評，展現清麗的紅櫻桃、紫羅蘭、林地與細膩礦石感，結構優雅。

Domaine Henri de Villamont Bonnes Mares 2018 (亨利．維拉蒙酒莊柏瑪特級園紅酒)

清倉價:9100/瓶(2瓶免運費)

3瓶整箱收藏價:9000/瓶

限量12箱，售完為止!

兼具華麗香氣與宏大結構的勃根地特級園~Bonnes Mares (柏瑪)大集合大特價

限量收藏:即日起至10/30止

Bonnes Mares  特級園名莊大集合大特價

          Bonnes-Mares 是布根地夜丘（Côte de Nuits）極具代表性的特級園（Grand Cru），橫跨 Chambolle-Musigny 與 Morey-Saint-Denis 兩座名村，以兼具華麗香氣與宏大結構的強勁風格著稱。

        Bonnes-Mares 總面積約 15.06 公頃，絕大部分位於 Chambolle-Musigny 村境內，僅有一小部分延伸至 Morey-Saint-Denis。整片葡萄園坐落於金丘中坡，海拔約 250 至 280 公尺之間，朝向東至東南，享有極佳的日照與坡度排水條件。

         風味展現：賦予酒款更顯著的礦物張力、高挑的酸度與優雅細緻的花香。帶來渾厚飽滿的酒體、深色果香與扎實強勁的單寧架構。

        風格特質：與 Musigny 的對比在 Chambolle-Musigny 村的兩大特級園中，Musigny 常被比喻為「天鵝絨與蕾絲裹著的鐵拳」（空靈、極致細膩與花香），而 Bonnes-Mares 則展現截然不同的性格：香氣譜系：野生黑莓、黑櫻桃、藍莓等深色漿果為主，常伴隨紫羅蘭、甘草、灌木叢、野味（Game）、松露與一絲烘烤香料感。口感結構：單寧比典型 Chambolle 更加雄渾、緊緻，質地豐腴濃郁，酸度紮實。

         陳年潛力：年輕時單寧較為方正甚至稍顯內斂生硬，通常需要 10 至 15 年以上的瓶陳才能完全舒展，巔峰期常可延續 20 至 30 年以上，陳年後展現出極致深邃的泥土、皮革與乾果複雜度。

Bonnes-Mares 名莊:

• Domaine Comte Georges de Vogüé：最大的單一地主，坐擁約 2.7 公頃（近全園的五分之一），風格古典、結構宏大且具極長陳年潛力。

• Domaine Roumier (Georges & Christophe Roumier)：擁有約 1.4 公頃，公認將 Bonnes-Mares 的野性力量與極致純淨果香平衡得最完美的膜拜級標竿。

• Domaine Jacques-Frédéric Mugnier：風格偏向清透、飄逸，卻不失 Bonnes-Mares 應有的力量感。

• Domaine Dujac：多採用整串發酵，香氣層次繁複，辛香料與花香辨識度極高。

•Robert Groffier

•布根地女皇 Domaine Leroy（其 Bonnes-Mares 極為罕見且身價不凡）。

1.Domaine G. Roumier  Bonnes Mares
2000 $80,000/瓶（限量2瓶）

2.Comte Georges de Vogue Bonnes Mares
1996 $34,000/瓶（限量3瓶）

3.Dujac Bonnes Mares
2004 $42,000/瓶（限量1瓶）
2007 $45,500/瓶（限量6瓶）
2008 $42,000/瓶（限量1瓶）
2012 $41,000/瓶（限量2瓶）
2016 $47,000/瓶（限量3瓶)

4.Domaine de la Pousse d’Or Bonnes Mares
2018 $16,000/瓶（限量1瓶）

5.Herve Roumier Bonnes Mares
2018 $13,000/瓶（限量5瓶）

6.Jaffelin Bonnes Mares
1993 $14,500/瓶（限量2瓶）

7..Lucien Le Moine Bonnes Mares
2003 $23,000/瓶（限量6瓶）
2004 $22,000/瓶（限量1瓶）

8..Maison Benjamin Leroux Bonnes Mares（1.5L）
2013 $24,000/瓶（限量4瓶）

9.Nicolas Potel Bonnes Mares
2006 $12,500/瓶（限量4瓶）
2007 $13,600/瓶（限量2瓶）

10.Olivier Bernstein Bonnes Mares
2008 $15,000/瓶（限量2瓶）
2009 $17,000/瓶（限量3瓶）

11.Robert Groffier Bonnes Mares
1995 $23,500/瓶（限量4瓶）
2004 $21,000/瓶（限量2瓶）
2014 $20,000/瓶（限量1瓶）
2016 $21,000/瓶（限量5瓶）
2017 $20,000/瓶（限量5瓶）
2019 $23,000/瓶（限量2瓶）
2020 $26,000/瓶（限量4瓶）
2021 $34,000/瓶（限量49瓶）

12.Vougeraie Bonnes Mares
2019 $14,000/瓶（限量8瓶）
2020 $14,000/瓶（限量18瓶）

連續14年美國酒評分第一名的膜拜酒~Caymus Special Selection (開木斯) 老年份完全出清  0

Caymus Special Selection (開木斯)

老年份完全出清~最便宜的價格

出清期間:即日起至10/28止

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

勝過Screaming Eagle(嘯鷹園)、Harlan Estate(哈蘭園)、Shafer(謝佛園)、Colgin(柯金)

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒

1985 $15,000/瓶 (限量5瓶)
1986 $15,000/瓶 (限量15瓶)
1986 $29,000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)(簽名)
1988 $16,000/瓶 (限量2瓶)
1989 $12,000/瓶 (限量4瓶)
1990 $15,000/瓶 (限量29瓶)
1990 $29,000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)
1991 $12,000/瓶 (限量23瓶)
1994 $11,000/瓶 (限量37瓶)
1995 $11,000/瓶 (限量12瓶)
1997 $12,000/瓶 (限量12瓶)
2001 $11,000/瓶 (限量16瓶)
2002 $9,500/瓶 (限量13瓶)
2003 $9,000/瓶 (限量2瓶)
2004 $9,500/瓶 (限量115瓶)
2004 $19,500/瓶 (限量6瓶)(1.5L)
2004 $36,000/瓶 (限量1瓶)(3L)
2005 $9,800/瓶 (限量18瓶)
2007 $10,500/瓶 (限量9瓶)
2007 $21,000/瓶 (限量1瓶)(1.5L)
2008 $8,500/瓶 (限量4瓶)