近乎完美的滿分酒~Chateau Clinet 2015(克里耐酒莊)(JS:99-100)(JD:98-100)

完美的百分酒

Chateau Clinet 1989~(RP:100)

稀世珍釀世界百大之一~Clinet (克里耐酒莊)

Chateau Clinet 2015~(JS:99-100)

Chateau Clinet 2015~(JD:98-100) 

         波爾多右岸是梅洛與卡本內－弗朗的大本營，這裡有數間百分級酒莊（曾經拿過RP或WS 100分），共同特點是酒價昂貴，有時更勝於五大。不過Clinet (克里耐酒莊)雖在1989與2009皆拿到頂天100滿分，但這幾年亂漲聲中，酒價一向極為客氣，在（Pomerol）波美侯可說是物美價廉的選擇。

        歷史上，這間酒莊在1785就已出現在地圖，1830更是與Pomerol酒王Pétrus共為Arnaud家族所有。多次易主後，1998年為Laborde家族購入，目前掌舵是年輕的Ronan Laborde。他當時僅以23歲就接掌酒莊經理，在保守且重階級輩份的波爾多酒界，曾經引起一陣喧然大波。不過他交出了一張不錯的成績單，前期續與知名釀酒顧問Michel Rolland合作，讓Clinet的Merlot有著精湛工藝，分數與成績也維持穩定；後來更強化企業識別標幟，以紅色系為主，從酒莊網站到波爾多級數酒展，皆可看到Clinet那鮮明的紅色系字體與Logo展現。

         Clinet 2015年有90%高比例的Merlot，不過此酒欣賞時，可以注意它在黑莓與紫色系花香中，還有一股礦石感與不錯的結構。這是因為它混調用的卡本內－蘇維濃，土壤中多了一些鐵質，採收處理周延，甚至分塊採收，讓此酒有別於其它鄰居。Clinet的2015年份只有4500箱的產量（以往平均7000箱），55%新桶，16個月培養，手法相當節制，整款酒有著不錯的甘草與香草味。Clinet換添設備的新酒窖才完工，可預期它的價格與分數將開始起跳！2011 RP就已95高分，這個價格只能說好，但不可能再現!

Chateau Clinet 2015 (克里耐酒莊)

JS:99-100高分

JD:98-100

WA:97

百大親民價:NT$5,300/瓶(兩瓶以上免運費)

限量10瓶，售完為止!

Clinet(克里耐酒莊)

1953 $21,500/瓶（限量2瓶)
1988 $7,500/瓶（限量1瓶）
1989 $29,000/瓶（限量10瓶)(RP:100)
1996 $7,000/瓶（限量6瓶）
2009 $12,000/瓶（限量5瓶)
2015 $5,300/瓶（限量10瓶）
2016 $5,000/瓶（限量5瓶）
2017 $3,700/瓶（限量43瓶）

超越二級酒莊的右岸明星~Ch.Canon La Gaffeliere (卡農拉格斐)老年份一次收齊!

有人曾經形容說：「Château Canon La Gaffeliere就像是新時代的美女，身兼美貌、智慧、堅持，有著自己的主見和想法，具有獨立的性感滋味。」

超越二級酒莊的右岸明星~Ch.Canon La Gaffeliere (卡農拉格斐)

2013 WS百大第二名~Ch.Canon La Gaffeliere 2010

         Canon La Gaffeliere位在聖愛美濃，是國內酒迷熟知的波爾多右岸酒莊。它和姊妹酒莊Chateau La Gaffeliere，同屬於莊主Comte Stephan von Neipperg的產業。而此兩莊在競爭激烈的2012聖愛美濃（Saint Emilion）新分級榜上，同時晉升為Premiers Grands Crus Classes B（PGCC-B），目前Premiers Grands Crus Classés總共也才18家酒莊而已，可說是精英中的精英酒莊。

        
         對於這間酒莊，一般人第一印象就是有兩撇小鬍子的莊主Stephan von Neipperg。此人家族來自德國，1971年時Joseph Hubert von Neipperg，買下了Ch. La Gaffeliere的前身酒莊，後來Stephan von Neipperg加入團隊，壯大了家族產業。他走訪各地推廣產品，不管酒展或餐會，台灣就來了好多次，註冊商標是經常將毛衣反披在肩上打個結，許多酒友都耳熟能詳。

         Stephan von Neipperg既是莊主，也是釀酒師！他早期應用各種先進的釀酒技術改善酒質，像是微氧化（Micro-Oxygenation，簡稱MO）就是其中之一。雖然這種作法有些爭議，不過就結果而言，他的酒有著相當良好的集中性：黑松露、黑莓、茶葉、黑醋栗、黑櫻桃、烘烤草本香草和西洋杉，成熟而富有魅力，尾韻更是綿長。近來，他在Canon La Gaffeliere採取全面有機耕作，2014年已獲得有機認證，酒的表現上除了力道外，還多了純淨的果味。

        就地理條件來看，Canon La Gaffeliere的葡萄園位於聖愛美濃鎮的外南方小坡，Ch. Ausone就在目力可及之處，拜南向坡之賜，葡萄受光良好。至於土壤類型則有粘土、石灰岩、沙質粘土等，種植比例大約是Merlot（55%）與Cabernet Franc（40%），餘為Cabernet Sauvignon。其中石灰石宜Merlot，而Cabernet Franc需要陽光，此一土壤類型恰巧長於吸熱，特別是高比例的Cabernet Franc，讓它的酒在勁道中，富含花香和辛香料風味，剛好可彌補Merlot有時過於圓潤，甚至太豐腴的口感。不僅如此，他旗下的多間酒莊，像同在聖愛美濃的La Mondotte，2012年也榮升Premiers Grands Crus Classes B，成績極為可觀。

         Stephan von Neipperg雖有伯爵之銜，但喜歡他人稱他「農夫」，對外自稱亦是「農夫」，以突顯他是真正走入葡萄園與酒窖的莊主，難怪是波爾多酒界指標型的人物。Ch. Canon La Gaffeliere多年來都有固定酒友支持，如今多個老年份齊發，酒友如果有機會作垂直品飲，應可喝出不同時代對於高分酒是有著不同標準。而無論外界酒風如何更改，Stephan von Neipperg總有辦法走在前端。

Ch.Canon La Gaffeliere (卡農拉格斐) 難得老年份一次收齊!

Canon La Gaffeliere 

1986 $5,400/瓶（限量18瓶）

1989 $5,200/瓶（限量10瓶）
1990 $6,800/瓶（限量5瓶）
2005 $5,700/瓶（限量21瓶)
2012 $4,200/瓶（限量10瓶)(RP:93)

2017 $3,500/瓶（限量60瓶)(RP:97)(極力推薦)

RP:100~聖愛美濃第一等特級~Clos Fourtet 2009(克羅斯佛特)(RP:100)(限量!)

Saint-Émilion新膜拜酒~Clos Fourtet(克羅斯佛特酒莊)

聖愛美濃第一等特級B級莊1er Grand Cru Classe～Clos Fourtet(克羅斯佛特酒莊)

Clos Fourtet 2009 榮獲RP:100滿分

Clos Fourtet 2010 榮獲RP:98高分

Clos Fourtet 2015 榮獲RP:98高分

聖愛美濃的Cos d’Estournel～Clos Fourtet

     克羅斯佛特酒莊（Clos Fourtet）位於波爾多右岸的聖愛美濃（Saint-Émilion），可說是當地最古老的酒莊之一。莊園原是小鎮的防衛堡壘，殘存的石牆（Clos）已是酒莊特色，保留至今。此莊園緊臨聖愛美濃城鎮西緣,南有Ch. Canon，兩者皆在2012九月聖愛美濃分級制度中，蟬連PGCC-B（一等特級B莊），除了排在四個A級酒莊(有Ausone、Cheval Blanc、Pavie、Angelus)之後外，在聖愛美濃區如同二級酒莊(總共有14個酒莊)，實力早已為人肯定。尤其在2009年獲得RP:100滿分後，造成市場搶購收藏，2010也獲得了RP:98高分的好績，就算是2012年也有RP:95的高分加持，品質可說是越趨於穩定，媲美於兩家剛升上去的A級莊Ch.Pavie和Ch.Angelus。

      此酒莊歷史悠久、份量十足，曾被主人用以交換五大酒莊(Ch. Margaux)股份。知名的Lurton家族在20世紀入主後，進行了現代化調整：減少卡本內種植比，改種更加適合右岸粘土與石灰岩土質的梅洛。其次，引入溫控發酵的不銹鋼槽，酒質明顯提升。後因遺產稅問題，總管Pierre Lurton投向Y’quem與Ch. Cheval Blanc，此酒莊轉售給巴黎富商Philippe Cuvelier，目前釀酒顧問為大名鼎鼎的Stéphane Derenoncourt。

Clos Fourtet (克羅斯佛特)酒莊約有20公頃土地，典型的右岸石灰岩土壤，85%種梅洛，10%卡本內佛朗和5%卡本內蘇維翁。新橡木桶比為80%以上，桶陳18個月。以2012年份而言，香氣奔放、誘人，黑色果香準確(黑莓、黑櫻桃、藍莓、黑醋栗)，些許煙燻味來自美好的梅洛，酒質如絲，中段有酸度支撐，迷人、有力，結尾有巧克力和摩卡咖啡。

Clos Fourtet由於產量少(年產量僅僅3000箱)，低調，分數高，越來越難買，已漸漸成為Saint-Émilion的新膜拜酒!

聖愛美濃第一等特級B級莊Clos Fourtet(克羅斯佛特酒莊)難得好年份!

一次垂直收齊!藏家酒窖必藏!

Clos Fourtet (克羅斯佛特酒莊)

1961 $18,000/瓶（限量1瓶）
1975 $5,500/瓶（限量9瓶）
1985 $5,400/瓶（限量3瓶）
1998 $5,800/瓶（限量17瓶）
2000 $7,000/瓶（限量15瓶）
2001 $5,400/瓶（限量11瓶）
2005 $7,500/瓶（限量16瓶)(RP:98)

2006 $7,600/瓶（限量3瓶)(1.5L)
2008 $4,900/瓶（限量4瓶）
2009 $9,800/瓶（限量46瓶)(RP:100)
2010 $6,500/瓶（限量2瓶)(RP:98)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

玻美侯(Pomerol)六大酒莊之一~Chateau La Conseillante(康賽揚)老年份一次收齊!

玻美侯(Pomerol)六大酒莊之一~Chateau La Conseillante(康賽揚)

Chateau La Conseillante(康賽揚)難得老年份一次收齊!

稀世珍釀世界百大之一(舊版)~Chateau La Conseillante

         Emile Peynaud於1946年取得波爾多大學釀酒博士學位，之後除了在波爾多大學任職釀酒學教授外還開始了他的波爾多改革生涯。Peynaud基於葡萄藤齡、葡萄園位置或任何其他導致品質不同的果實分開壓榨和發酵，以控制單寧提取。 然後，他將香檳中使用的低溫發酵用於波爾多白酒，以控制發酵溫度。在50年代和60年代，他的理論與許多傳統背道而馳，反對者使用“Peynaudization”一詞批評，但隨著他的理論通常產生優質葡萄酒，批評也逐漸消逝。20世紀後半，約半個世紀都在釀酒，於2004年7月辭世，享壽92歲。

        
        一般認為康賽揚在70年代酒較淡，但芳香、年輕時即可飲用是其長處。80年代，尤其是1981、1985、1989、1990都有令人刮目相看的表現，這幾年的康賽揚可以列入全波爾多地區的前12名之列。康賽揚堡是一個"一絲不苟"下的產物，其箴言便是"釀少但精"(Faire peu mais faire bon)，從種植、採收到釀造都極其嚴格。這全都要歸功於葡萄園負責人Bernard，他在1971年負責園務後就禮聘現代釀酒學之父Emile Peynaud為釀酒顧問，在其改革帶領下釀出顛峰之作1989、1990，於同年1990年Emile Peynaud獲頒Decanter雜誌年度風雲人物。

        波爾多右岸的玻美侯(Pomerol)產區酒莊規模都不大，卻菁英輩出，康賽揚堡雖算不上頂級，但目前本區一線的菁英酒莊也不過約三家:Chateau L’Eglise-Clinet、Chateau Lafleur與Petrus(Chateau Le Pin價格異常昂貴，但酒質卻略遜於前三家)，除Pomerol前三大莊以外，緊接著的就是康賽揚堡、老色丹、Le Pin、Chateau Trotanoy。

         1756年品質普通的本莊被一位成功的女企業家凱特琳 康賽揚購得，建立本莊並命名為康賽揚堡，這位女士因為從事金屬買賣，故別號"鐵娘子"(Dame de Fer)，鐵娘子購得後親自監督園務，終於打出名號。但鐵娘子離世後，本園似乎就被世人所遺忘。直到1871年尼可拉家族(Nicolas)買下本莊後才又開始受世人所重視、酒質受眾人所讚揚，酒價也可與左岸一些名莊相提並論，這在當時名聲不揚的玻美侯算是少數。本園至今仍為尼可拉家族所擁有。

         康賽揚堡鄰近聖愛美濃的白馬堡(Chateau Cheval Blanc)與老色丹(Vieux Chateau Certan)，其實有少部分葡萄園位於聖愛美濃區內，但仍屬於玻美侯法定產區。園內東邊為藍灰色黏土(約60%)，西邊為帶砂質的礫石地(約40%)，底土則是帶有氧化鐵質的紅棕色黏土。園內種有Merlot 80%、Cabernet Franc 20%，平均樹齡達35歲，因此產量每公頃只有3500~4000公升，在波爾多算是低產量。康賽揚桶中陳年大約20~24個月，平均50%以上是新桶，在最好的年份1989、1990則使用100%新桶。

Chateau La Conseillante(康賽揚)難得老年份一次收齊!

Chateau La Conseillante(康賽揚) 

1982 $18,000/瓶（限量4瓶)(RP:97)

1983 $7,000/瓶（限量2瓶）
1989 $16,200/瓶（限量1瓶)(RP:97)
1994 $5,600/瓶（限量4瓶)(RP:91)
1995 $8,400/瓶（限量3瓶)(RP:94)
2006 $6,500/瓶（限量1瓶)(RP:93)
2007 $6,000/瓶（限量1瓶)(RP:92)
2009 $9,200/瓶（限量6瓶)(RP:96-98)
2010 $10,000/瓶（限量1瓶)(RP:95-98)
2011 $5,600/瓶（限量29瓶)(RP:94-96)(極力推薦)

最難收到的膜拜酒~Le Pin(樂邦)垂直年份收藏(超限量)

倚天不出，誰與爭鋒?

你喝過嗎?(每個年份大都只有1瓶)

離波爾多天王最近的一次，千萬別錯過

比Petrus更難收到的~Le Pin(樂邦)

產量比Petrus還少，年產量與Conti一樣6000瓶

特價期間:自即日起至8/16止或售完為止

德國專業葡萄酒雙月刊《一切為酒》(Alles Uber Wein)在1995年第六期報導了一則「樂邦挑戰彼德綠」的消息。由十位德國著名的品酒家及一位新加坡的藏酒家楊寧強醫生(Dr.N.Y.Yong)，對十三個年份(由1979年至1990年，以及1992年)的樂邦(Le Pin)及彼德綠(Petrus)作盲目評審，結果有九個年份樂邦勝過彼德綠——其中包括1979年樂邦的「處女年份」在内。樂邦「不凡」的身手，恐怕也不容小覷！

一直被譽為「車庫酒」代表的Le Pin，在波爾多眾明星中有著極其特殊的地位。一方面它的分數曾達到無可超越的100滿分，另一方面它的價格也傲笑五大酒莊，甚至整個波爾多。

在講究出身，依門戶排字論輩的波爾多，想要有如此地位，Le Pin只能說是一個天作之合。這間位在玻美侯的迷你酒莊，說實在僅是一間小屋，名字來自屋前的一排松樹（Pine Tree），比起其它波爾多名莊漫長而輝煌的歷史，它不但連個「城堡」都沒有，第一個年份更是屬於近代的1979年，當時酒評家根本未入眼中，連續幾個年份都乏人問津，評價也乏善可陳。

不過右岸名家Thienpont家族在1979年自寡婦Laubie手中收進此莊後，當時僅有1公頃的Le Pin，因為過去Laubie不願花錢購買肥料，反而意外促成Le Pin的有機葡萄園。當然，此莊90年代氣勢如虹並非因為標榜有機，而是以Robert Parker為首的酒評家屢屢給出滿分，以致於年產量僅600－700箱的Le Pin價格噴飛，完全脫離既有的波爾多「秩序」。一些在地的經典生產者，從不認為此酒是波爾多的「典型」代表，自位階到價格都不是！

此酒以梅洛為主，卡本內弗朗視情況增加，毫無疑問是波爾多右岸風格，玻美侯特徵也盡在其內，但有幸得嚐的酒友，均對它精巧特質讚賞不已，因為就右岸眾多高分名酒而言，Le Pin相對細秀，這可是要花上一筆錢才能體認的訊息。

Le Pin(樂邦) 

1986@120000(1瓶)

1989@170000(1瓶)

1996@120000(1瓶)

1999@115000(1瓶)

2004@105000(2瓶)

2004@180000(3瓶)(1.5L)

2005@130000(4瓶)

2007@100000(1瓶)

2010@175000(1瓶)

2015@145000(4瓶)

2017@110000(3瓶)(單入原木盒)

特價期間:自即日起至8/16止或售完為止