波爾多右岸新膜拜酒－卡本內弗朗的極致Le Dome 2009(樂東)(RP:99，限量)

Le Dôme 2009~RP:99

波爾多右岸新膜拜酒~Le Dôme(樂東)

蘇富比和佳士得新歡~Le Dôme

卡本內弗朗的極致~與白馬齊名~Le Dôme~年產量比Petrus & Ausone還少，只有12000瓶不到。

        要介紹來自波爾多左岸新車庫酒的樂東(Le Dôme)，最簡單的方法就是看R. Parker分數：Le Dôme 2009年份它拿了99，2010年份則是100分。這樣的說明應該簡單而充份！

         波爾多在台灣的愛好者很多，如數家珍的老酒友更不少。從左岸的卡本內－蘇維翁玩到右岸的車庫梅洛，這幾乎是玩賞波爾多紅酒的必經之路。不過這條路若是沒有觸及卡本內－弗朗，難稱圓滿。

         波爾多紅酒一向以混調著稱，但卡本內－弗朗比例最高的幾間酒莊，除了白馬堡(Cheval Blanc)以外，樂東(Le Dôme)可以說是箇中翹楚。此莊位於右岸的聖愛美濃Saint-Emilion，卡本內－弗朗的比例一向都在75%以上（餘為梅洛），幾乎可說是各莊之最。要打造高比例的卡本內－弗朗並非難事，不過要拿RP-100分可就不是說說而已，也因此Le Dôme一向是波爾多發燒級玩家追逐的內行品項，有貴氣的深度卻又不貴。

          追根究底，Le Dôme這款酒出自車庫酒高手Jonathan Maltus，他的作品包括Vieux Ch. Mazerat, Les Astéries, Le Carré, Clos Nardian以及Château Laforge等等，全都是精悍小品。Le Dôme自1996年問世以來，一向都是皇冠上的珍珠，特別是因為它罕見的高比例卡本內－弗朗與極挑剔的3次綠色採收，讓玩家更是愛不釋手。其實，就地理位置而言，Le Dôme的葡萄園本就在知名的Ch. Angelus旁（已升至PGCC-A），與Ch. Canon, Ch. Beau-Séjour Bécot皆是鄰居，論分數（實力）早該進入Premier Grand Cru Classe (PGCC)，沒有列入的原因在於它本身並沒有實際的酒莊，釀製過程是在Ch. Teyssier進行。

        此酒的的葡萄園僅有3.2公頃，每年產量不足1000箱。以波爾多而言，這幾乎是微型酒莊，市面上流通有限。不過RP:100分之外，Le Dôme去年更登上了WSJ（華爾街日報）的酒類專欄，不意外地成了愛酒者與投資客四處蒐羅的品項，好年份如2008、2009和2010早就進到收藏家的酒窖，想買只有到蘇富比和佳士得去舉牌了。那恐怕一山還有一山高了!

         Le Dôme是一款全酒體的好酒，強勁中見優雅，同時間雜著多層次的甘草與石墨。尤其卡本內－弗朗那種森林氣息遇上頂級橡木桶，交織出美妙的花香與樹葉的香氣，這是高級波爾多在力道與柔美中另一種質地的展現。漿果味更令人愛不釋口。

Le Dome(樂東) 

1998 $5,800/瓶(限量5瓶）
2000 $7,000/瓶(限量9瓶）
2003 $5,500/瓶(限量12瓶)(RP:95)
2004 $4,700/瓶(限量7瓶）
2005 $8,000/瓶(限量2瓶)(RP:98)
2008 $5,500/瓶(限量4瓶)(RP:97)
2009 $9,000/瓶(限量12瓶)(RP:99)

聖愛美濃的磐石~Ch. La Gaffelière (拉加菲利堡)(一等特級酒莊B級）  0

WA:97高分的La Gaffelière (拉加菲利堡)~只要3900

聖愛美濃「一等特級酒莊B級」～Ch. La Gaffeliere（拉加菲利堡）

特別推薦~Ch. La Gaffeliere 2018～WA:97高分!

聖愛美濃的磐石～Ch. La Gaffeliere（拉加菲利堡）

這幾年，波爾多聖愛美濃的分級爭議，已經複雜到像是在閱讀法律文件。2006－2011之間，不同的時間點，總有幾個酒莊妾身未明。糟的是2016(Ausone & Cheval Blanc已退出評鑑），又要檢討目前暫行的「2016＋2026升級版」，整個分級制度，當然是遭受無比嚴重的挑戰。

唯一不變的是，聖愛美濃上演的依然還是「三級片」：PGCC"A" (Premiers grands crus classés A ) – PGCC"B" – GCC，也就是「一等特級酒莊A－B級」，以及「特級酒莊」。今天的主角Château La Gaffelière(拉加菲利堡)，就是「一等特級酒莊B級」的一員，目前只有14家，包括當時著名又價高的Angélus 與 Pavie在內！

Ch. La Gaffelière就在Ch. Pavie(PGCC"A")西側，但更重要的是它東北高坡的鄰居，正是天王巨星Ch. Ausone (PGCC"A")。在這一塊南向面陽的22公頃葡萄園上，Ch. La Gaffelière與南面系出同源的Ch. Canon-la-Gaffelière雖然比鄰，但實際上是有道路相隔，有點距離。

此酒莊土壤成份以石灰岩與黏土為主，往南接近河岸，則多了一些砂質與矽（南方的Ch. Canon-la-Gaffelière尤為明顯）。Ch. La Gaffelière的葡萄樹年紀平均約40年，但經營的Malet-Roquefort家族，卻已在此長達300年，如此屹立不搖且不易手的酒莊，在波爾多是難以想像的事，也證明莊主歷代對此地堅定不移的信念。

Ch. La Gaffelière約2/3以梅洛調配，剩下的以卡本內弗朗，卡本內蘇維濃為主。從整枝、採收到調配，都是波爾多的傳統格調，一點也不花俏，右岸聖愛美濃梅洛那種黑色果香中的松露、燒炭、削鉛筆芯氣味，貫穿其間。以2005年份來說，整款酒有著波爾多典型的深紅寶石色，富單寧，堅軔而有層次，Parker認為這是他喝過Ch. La Gaffelière中最好的年份，給了96超高分；2018年份，WA認為可媲美2005，更拿到史無前例的拿到97高分。

特別推薦

Ch.La Gaffeliere 2018(酒評):

中到深石榴石紫色，2018 La Gaffeliere開始時有點封閉，慢慢展開，窺視熟紅梅和黑李、桑葚和櫻桃，以及杉木、焦油和鮮花的香氣。 中度到飽滿的口感，口感緊密纏繞，提供清脆的紅色和黑色水果，具有細致單寧和大量新鮮度的口感，最後以提升的香味結束。 這是一種清新、芬芳和巧妙釀製的復古表達方式。 2025年已進入適飲期，然後在接下來的20年以上享受它。(適飲期:2025-2045) 

Ch.La Gaffeliere (拉加菲利堡)

1982 $14,500/瓶（限量1瓶)(1.5L)
1989 $4,000/瓶（限量8瓶)
2005 $11,000/瓶（限量1瓶)(1.5L)(WA:96)
2015 $4,200/瓶（限量17瓶)(WA:94+)
2018 $3,900/瓶（限量45瓶)(WA:97)

訂購方式：

TEL:   02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

稀世珍釀~Chateau L’Eglise Clinet 2005 (艾格麗絲克里內酒莊)波爾多好年份(RP:100)

波美侯的老酒友的心頭好~L’Eglise Clinet 

稀世珍釀~Chateau L’Eglise Clinet(艾格麗絲克里內酒莊)

R.Parker 世界156個最偉大酒莊~Chateau L’Eglise Clinet

Chateau L’Eglise Clinet 2005&2009~RP:100

年產量只有Petrus的1/3~Chateau L’Eglise Clinet(年產量僅12000瓶)

         Chateau L’Eglise Clinet(艾格麗絲克里內酒莊)是屬於懂波美侯的老酒友，不是那種單寧如絲，修飾美好的昂貴玻美侯，而是那種沉靜、簡單，但線條多變的原木，一樣昂貴，但卻有著時間的高度。

          波爾多右岸的玻美侯是有著許多歷史性名莊，它們彼此相關，既是鄰居、亦是姻親。像Chateau L’Eglise Clinet與Chateau Clos L’Eglise過去就從同一個葡萄園發展而來。但是這些酒的個性，尤其是經過數代傳承，釀酒師本身信奉的哲學已成了酒的特色，這也是Chateau L’Eglise Clinet為人津津樂道的地方：它是好酒，可是提玻美侯的朋友很少立刻提到它，因為他的產量相當少(僅僅12000-15000瓶)，只有Petrus的1/3，這大概是它低調的莊主Denis Durantou向來的人格特質。

         自1983年起，Denis Durantou自家中接手了酒莊，當時Chateau L’Eglise Clinet並沒有如今的地位與價格，他必須從老舊的設備與衛生堪慮的酒窖中，找到酒莊的新生。大水泥槽與溫控發酵陸續到位後，添購橡木桶，再將控制產量後的葡萄，以拒絕晚收的方式，避免糖分太多而少了那份優雅的緊緻－很古典的手法，而他也讓酒莊1985年份的酒成了右岸異軍突起的新秀，自此成為世界名莊。

         在好酒林立的波爾多，像Denis Durantou這樣的「名莊」農夫並不多。他釀酒，更是許多右岸酒莊的顧問，這代表他在當地是獲得真正的肯定。他本身除了大酒Chateau L’Eglise Clinet，在周邊產區也出了許多平易近人的酒款，是許多愛酒人撿便宜的好選擇。不過就主力品項Chateau L’Eglise Clinet本身，如果它只是一款集中、全酒體、豐富，甚至令人口水直流的好酒，那也就小看了此酒的特別之處。Chateau L’Eglise Clinet與其它玻美侯好酒最大的不同，就是除了70%以上的美洛(Merlot)以外，它更巧妙地運用70年卡本內－弗朗的老藤作調配，讓Chateau L’Eglise Clinet多了一分古典氣息，那種輕淺多變的咖啡味，讓它在年輕時就有著屬於正統波爾多的拘謹與節制，喝來不免有一點緊澀。但隨著時間緩緩整合後，老波爾多的那種嚴謹尺度下的均衡，才是如真正貴族般地華麗展現。

        Chateau L’Eglise Clinet(艾格麗絲克里內酒莊)是屬於懂波美侯的老酒友，不是那種單寧如絲，修飾美好的昂貴玻美侯，而是那種沉靜、簡單，但線條多變的原木，一樣昂貴，但卻有著時間的高度。

Chateau L’Eglise Clinet 2005(RP打了4次100分，4次99分)(波爾多必收)

這款深寶石紅色和紫色的波美侯產區葡萄酒，散發出純粹的覆盆子和櫻桃風味，微微的杉木味和淡淡的泥土味混合的醇香。單寧適中，厚實酒體，強烈而純粹，是2005年最顯著成功的葡萄酒之一。

Chateau L’Eglise Clinet (艾格麗絲克里內酒莊)

1982 $9,500/瓶（限量6瓶）
2005 $21,000/瓶（限量35瓶)(RP:100)
2009 $13,700/瓶（限量13瓶)(RP:99+)

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勃根地歷史名莊~物超所值的Domaine Dupont-Tisserandot(杜邦酒莊)特級園稀有釋出(只要5000)

看到勃根地歷史酒莊好物，馬上就要下手

Charmes-Chambertin特級園年產量僅3000瓶，非常稀少(只要5000元)
已進入適飲期，馬上喝不用等

Domaine Dupont-Tisserandot賣給Faiveley後，都已大漲，尤其是Charmes-Chambertin

         Domaine Dupont-Tisserandot算是一間存於酒友「回憶」的酒莊，因為這家大本營在Gevrey-Chambertin的精英酒莊，在2013已被大酒商Faiveley相中而購入，雖然設備又另簽了25年長約，團隊也留下照顧，但有些品項慢慢地納入了Faiveley，特別是那幾塊有名的特級園，像Charmes-Chambertin和Mazis-Chambertin，自2015左右都改成Faiveley，同時眾多酒友喜愛的Lavaux Saint-Jacques（一級園），如今也是物以稀為貴。

         以這間酒莊原始名稱出現的酒，大多是在2015之前，可是在酒莊出售之前，它已傳承4個世代。它有著21公頃葡萄園，客戶包括Leroy等酒商，可見其品質與水準。直到上個世紀90年代末期，老莊主Bernard Dupont的兩個女兒Patricia Chevillon 與Marie-Françoise Guillard接手後，由Patricia的先生Didier Chevillon負責釀酒，才積極對外產銷。

       Didier Chevillon的釀法走傳統風格，果實大多去梗，低溫浸皮5至8天，輕榨汁， 以原生酵母發酵，長時間培養，果香表現相當精純、豐富，且能在中段後展現地塊詮釋，有著充沛而接近黑色水果的紅色果香。覆盆子與甘草基調與香料香，然後再出現一點點枯葉感，最後尾韻帶出一點點甜味收場，理想中的Gevrey Chambertin，風格充沛而豐富。

        此莊部分品項2014之前尚有一些老藤，不過酒莊已是過去式，這些都只能在市場上碰運氣。百大這次推出的老年份的Charmes-Chambertin和Mazis-Chambertin在識貨行家眼中，可說是值得入手的收藏與回憶，畢竟Dupont-Tisserandot已經不可能以原來的樣貌再出現於市場。

百大推出的三個園Charmes-Chambertin較少在台灣看見，因為多被法國餐廳訂購，亞洲最大銷量集中在日本，百大極力爭取進口，盡量滿足台灣勃根地酒迷的需求!

Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013(杜邦酒莊香姆香貝丹特級園紅酒)(年產量僅3000瓶)

百大破盤價:5600/瓶(2瓶免運費)

6瓶特惠價:5500/瓶

限量28瓶，售完為止!

Dupont Tisserandot Latricieres-Chambertin Grand Cru 2014(杜邦酒莊特級園紅酒)(年產量僅3000瓶)

百大破盤價:5100/瓶(2瓶免運費)

6瓶特惠價:5000/瓶

限量25瓶，售完為止!

加碼演出:

Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin 2013

Dupont Tisserandot Latricieres-Chambertin 2014

合購特惠價=10500/套

近乎完美的滿分酒~Chateau Clinet 2015(克里耐酒莊)(JS:99-100)(JD:98-100)

完美的百分酒

Chateau Clinet 1989~(RP:100)

稀世珍釀世界百大之一~Clinet (克里耐酒莊)

Chateau Clinet 2015~(JS:99-100)

Chateau Clinet 2015~(JD:98-100) 

         波爾多右岸是梅洛與卡本內－弗朗的大本營，這裡有數間百分級酒莊（曾經拿過RP或WS 100分），共同特點是酒價昂貴，有時更勝於五大。不過Clinet (克里耐酒莊)雖在1989與2009皆拿到頂天100滿分，但這幾年亂漲聲中，酒價一向極為客氣，在（Pomerol）波美侯可說是物美價廉的選擇。

        歷史上，這間酒莊在1785就已出現在地圖，1830更是與Pomerol酒王Pétrus共為Arnaud家族所有。多次易主後，1998年為Laborde家族購入，目前掌舵是年輕的Ronan Laborde。他當時僅以23歲就接掌酒莊經理，在保守且重階級輩份的波爾多酒界，曾經引起一陣喧然大波。不過他交出了一張不錯的成績單，前期續與知名釀酒顧問Michel Rolland合作，讓Clinet的Merlot有著精湛工藝，分數與成績也維持穩定；後來更強化企業識別標幟，以紅色系為主，從酒莊網站到波爾多級數酒展，皆可看到Clinet那鮮明的紅色系字體與Logo展現。

         Clinet 2015年有90%高比例的Merlot，不過此酒欣賞時，可以注意它在黑莓與紫色系花香中，還有一股礦石感與不錯的結構。這是因為它混調用的卡本內－蘇維濃，土壤中多了一些鐵質，採收處理周延，甚至分塊採收，讓此酒有別於其它鄰居。Clinet的2015年份只有4500箱的產量（以往平均7000箱），55%新桶，16個月培養，手法相當節制，整款酒有著不錯的甘草與香草味。Clinet換添設備的新酒窖才完工，可預期它的價格與分數將開始起跳！2011 RP就已95高分，這個價格只能說好，但不可能再現!

Chateau Clinet 2015 (克里耐酒莊)

JS:99-100高分

JD:98-100

WA:97

百大親民價:NT$5,300/瓶(兩瓶以上免運費)

限量10瓶，售完為止!

Clinet(克里耐酒莊)

1953 $21,500/瓶（限量2瓶)
1988 $7,500/瓶（限量1瓶）
1989 $29,000/瓶（限量10瓶)(RP:100)
1996 $7,000/瓶（限量6瓶）
2009 $12,000/瓶（限量5瓶)
2015 $5,300/瓶（限量10瓶）
2016 $5,000/瓶（限量5瓶）
2017 $3,700/瓶（限量43瓶）