百大葡萄酒樂園 | Top 100 Wine

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榮獲JS滿分的酒莊~Dr. Burklin-Wolf TBA 1990 (布克寧．沃夫博士TBA貴腐酒)(稀有老年份)

👥Cheng Vivian  🕔五月 4, 2026

榮獲JS滿分的酒莊~Dr. Burklin-Wolf(布克寧．沃夫博士)

德國世紀年份1990&1989(逐粒精選TBA貴腐酒)一瓶難求!

30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！

沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，確保每一顆葡萄完全得到貴腐菌，才可以釀成永垂不朽的TBA貴腐酒，不愧為慢工出細活。

30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

1.Dr.Burklin Wolf Wachenheimer Gerumpel Eiswine 1979 (375ml)(冰酒)

百大限購現金價 :NT$7,000/瓶

限量2瓶,售完為止!

2.Dr. Burklin Wolf Wachenheimer Gerumpel BA 1999( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$4,000/瓶

限量1瓶,售完為止!

3.Dr. Burklin Wolf Scheurebe BA 1988(375ml)(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$5,000/瓶

限量2瓶,售完為止!

4.Dr.Burklin Wolf Wachenheimer Mandelgarten Scheurebe TBA 1990(375ml)(逐粒精選TBA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$8,000/瓶

限量3瓶,售完為止!

5.Dr. Burklin-Wolf Scheurebe Beerenauslese 1999 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$4,000/瓶

限量1瓶,售完為止!

6.Dr.Burklin Wolf Wachenheimer Luginsland TBA 1989(375ml)(逐粒精選TBA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$7,500/瓶

限量5瓶,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

飲酒過量有礙健康!

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買不到的美國膜拜酒~The Debate（辯證酒莊）(RP:100)(年產量只有200箱)

👥Cheng Vivian  🕔五月 3, 2026

買不到的美國膜拜酒(限量只有5套)~您不買，老闆就自己收藏

The Debate（辯證酒莊）~(RP:100)(年產量只有200箱)

The Debate（辯證酒莊）產量極少，再加上幾乎沒有分售，實際喝過的人更少，大部分都是「聽說」這款酒，實際上很少出現在酒界。

就如同一切的加州膜拜酒，The Debate（辯證酒莊）有著高分加持，RP=100（滿分）應可說明一切！而且這分數是2014年給的，不是什麼上古傳說。同樣的，此酒產量極少，再加上幾乎沒有分售，實際喝過的人更少，大部分都是「聽說」這款酒，實際上很少出現在酒界。

這酒有兩大重點：首先，它的包裝紙印的很像報紙，上面有著不同時代著名的議題或人物，像是柴契爾夫人或是瑪麗連夢露，這呼應了此酒「The Debate」的稱呼－這是收藏此酒時絕不可錯過的。此外，這紙上還有一些關於酒的資訊，特別是關於它的三座葡萄園，這三座葡萄園均屬於同一位業主：Andy Beckstoffer。

Andy Beckstoffer可說頂級加州酒的藏鏡人，此人的酒莊Beckstoffer Vineyards，根本不生產任何一瓶酒。但是他做一件事：賣葡萄！這件事讓他成為隱身幕後的真正巨人。因為他有能力（眼光）買入好葡萄園，同時將園內葡萄種的更好，再轉售給需要的生產者。知名的華爾街日報（WSJ），甚至以「Napa最有力量的葡萄種植者」來稱呼他。要知道Napa有多少膜拜酒？有多少不缺錢的生產者？可是想有這個名號，絕非易事。

Andy Beckstoffer是加州葡萄種植者協會的創始要角，也是第二任主席，對加州葡萄園根本瞭若指掌。他目前光是在加州最精華的Napa就有超過1000英畝的葡萄園，其它產區更不用提，這是一個幾乎難以想像的數字。其中的好園（你可以用加州的特級園來稱呼它們），包括了：To Kalon、Dr. Crane、Missouri Hopper、Las Piedras、Georges III、Bourn，對加州酒業的影響力由此可知。

以其中最知名的To Kalon來說，大家都知道Robert Mondavi是這塊名園的業主，Mondavi頂尖的Fumé Blanc I Block與旗艦Cabernet都是出在此園，但Mondavi其實並未完全擁有To Kalon，Beckstoffer也是持有者之一。而用Beckstoffer的To Kalon所釀出的酒，為了與Mondavi有所區別，冠的園名是Beckstoffer To Kalon。在加州釀酒業，能拿到他的To Kalon葡萄（非常非常貴），也只有Schrader Vineyards(噴火龍)、Mike Hirby及 Paul Hobbs，這些酒款來自天價的歷史名園，當然是物以稀為貴。

The Debate整套酒共有3款，除了包裝與設計上的巧思，葡萄全是來自Andy Beckstoffer手中的名園：分別是To Kalon、Dr. Crane、Missouri Hopper三大。每款酒都是單一園，並加上了Beckstoffer之名，表示血統純正。這是收集加州頂尖酒款的夢寐以求的組合。要釀這種酒，就是要有人和錢，The Debate釀酒師找來了曾在Alpha Omega Winery與Newton Vineyard待過的Jean Hoefliger，但是資金？The Debate的後台是Rob McKay，何許人也？美國知名連鎖速食Taco Bell（塔可鐘）的繼承人。

三塊精心挑選的葡萄園，詮釋出三種不同風格的納帕卡本內蘇維儂。

Rob McKay、Jean Hoefliger與世界另一知名釀酒大師Michelle Rolland，他們聯手將The Debate（辯證酒莊）推向了美國頂級膜拜酒的行列。

柴契爾夫人般的嚴謹架構、香奈兒的細緻與優雅

佛洛伊德的複雜度、林肯的協調性

如瑪麗蓮夢露的性感與柔軟、聖雄甘地般的雄辯氣勢

1128-03 1128-02 1128-01

The Debate（辯證酒莊)(年產量只有200箱)

2012 Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard (RP:100)
2012 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr Crane Vineyard (RP:96)
2012 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Missourri Hopper (RP:95)

以上各一瓶，3瓶一套
收藏價:NT$29,000/箱(恕不單賣)

限量5套，售完為止!

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美國超級膜拜酒~Lokoya(洛可亞) 2007-2009(連續三個年份/箱)(分數:99、100、99) (全球限量僅僅100箱)

👥Cheng Vivian  🕔四月 29, 2026

值得珍藏:

Lokoya限量發行紀念版(原廠木箱2007-2009連續三個年份各一瓶)(全球限量僅僅100箱)

英國Decanter雜誌選為最佳加州卡本內~Lokoya(洛可亞)

Lokoya Mount Veeder獲得RP八次100滿分～2001、2002、2005、2012、2013、2014、2015、2016

0818 Lokoya(洛可亞)是一款「本來就不便宜」＋「近年來漲很多」的加州名酒，此酒市場追逐者眾，但實際上很多人並不清楚它到底是什麼來歷。它不太像膜拜酒，因為大多數膜拜酒都是單一酒款，可是Lokoya卻有好幾個單一園，而且來自不同產區。此外，這酒以往的價格還稱不上是膜拜酒（通常這個標準是在300美元左右，也就是知名的300－300俱樂部成員：一年300箱以內／每瓶300美元）。但是這酒分數實在連年暴走，現在的價格早已不只如此。

Lokoya在1995年成立時，就期許自己成為Napa山坡產區的卡本內精英。它早期的酒標還有著Mount Veeder霧線上的圖片，先期是以Mount Veeder與Howell Mountain兩款酒出名，隨後開展出Spring Mountain與Diamond Mountain共四款酒。如今，此酒不但是Napa純卡本內的代表作，四款酒剛好可以彰顯了Napa為人忽視的兩大問題：一是Napa其實也有海拔位置較高的冷涼葡萄園，二是Napa的酒不是一個模子刻出來的，四個不同次產區的單一園可說是各有特色。

Lokoya此名來自Mount Veeder的原住民，所以Mount Veeder不意外地是此酒莊的核心酒款！此一次產區位在Napa Valley西側，酒莊葡萄園有1800英呎高度，南臨San Pablo Bay，地勢相對較高且受海風影響，酒質集中而有結構，礦物感重、葡萄園主屬火山岩土壤，酒的表現精采而有層次，實力極佳而有口碑的酒款。

至於Howell Mountain則在Napa Valley東側，葡萄園高度亦有1900英呎，土壤自砂石、火山灰等皆有，酒以深色果香為主偏甜的草本味。Spring Mountain與Diamond Mountain比較屬於果香型，有時會出現巧克力香氣，單寧較為柔軟，尤其Spring Mountain有著迷人的紅色果香參雜其間，可以較早飲用。

Napa的Lokoya與Sonoma的Vérité齊名，兩者同屬Jackson Family酒業集團旗下的兩大精英！此集團在六個國家擁有葡萄酒產業，最知名的品牌應屬Kendall Jackson，也是集團性價比酒款的主力。創辦人Jess Jackson是賽馬界重要玩家，他所擁有的名駒Curlin贏得了Preakness與Jockey Gold Cup大賽，集團目前由其妻Barbara Banke主導，而Lokoya Mount Veeder在2001、2002、2005、2012、2013、2014、2015、2016全是RP:100滿分，酒價可說一路狂飆，再加上Decanter雜誌選為最佳加州卡本內，如今也躋身膜拜行列，成為通常一酒難尋的300美元以上俱樂部成員。

Lokoya Mount Veeder:

接近完美的酒款。帶著濃郁的藍莓、紫羅蘭和烤過的肉桂香，後味帶著適度的單寧味、酸味及礦物質味。Mount Veeder帶著濃郁的礦物質、紫羅蘭的香氣及在味蕾上留下黑果子、黑醋栗和煙燻味。口感及香氣強烈且豐富，在入口時的觸感充滿了美感與豐富感。

Lokoya Mount Veeder(洛可亞維德山脈) 2007-2009(三個年份/箱)

Lokoya Mount Veeder (洛可亞維德山脈)

2007@12000/瓶(5瓶)(RP:99)(國際價格:$786美金)

2008@11000/瓶(5瓶)(RP:97-100)(國際價格:$444美金)

2009@11000/瓶(5瓶)(JS:99)(國際價格:$425美金)

2010@13000/瓶(20瓶)(RP:96)(國際價格:$531美金)

加碼演出:

3瓶原木箱限量版收藏價(2007、2008、2009連續三個年份各一瓶)=30000/箱

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難得現身的美國膜拜酒~Scarecrow (稻草人)極少量收藏

👥Cheng Vivian  🕔四月 28, 2026

難得現身的美國膜拜酒~Scarecrow(稻草人)

美國第二貴的膜拜酒~Scarecrow(稻草人)

年產量僅僅4500瓶

Scarecrow 2013、2014、2016~RP:100

Scarecrow(稻草人)這款美國膜拜酒雖然現在聲名遠播，可是它在市場上行走的時間並不久！它第一個年份是2003年，Robert Parker給了98分，這酒如何？其實第一個年份根本沒幾個人喝過，當初「稻草人」之所以一鳴驚人，許多情愫可說是完全建立在對它未來潛力的想像。

可是這種想像，年復一年，甚至連續十年，「稻草人」這款純卡本內，都在RP拿了95分以上，甚至在加州卡本內的大好年份2007，「稻草人」更是直奪100分！有這樣強勁的成績支撐，「稻草人」證明了自己不是草紮的，而是一款行家競相搜羅的好酒，堂堂膜拜酒款之一。特別是此酒在2015年度倫敦國際葡萄酒交易所的Liv-ex指數裡，是百大品牌中價格漲幅最大的一款酒。此外，加州酒近年來的黃金年份：2013與2014，「稻草人」一口氣連拿兩年100分！換句話說，此酒從第一個年份至今，幾乎都是眾人追逐標的，也從未在酒評家面前失手。

嚴格說，「稻草人」這款酒並非橫空出世，它的大本營在Napa的Rutherford，酒莊葡萄胃原是科恩酒莊（J.J. Cohn Estate）的一部分。科恩酒莊由JJ Cohn成立於1945年，此人原是米高梅影業的一名製片，曾參與電影《賓漢》的製作。他涉足酒業，時間遠早於Robert Mondavi振興加州酒業之前。Cohn買下廣達32公頃的優秀葡萄園，位置就在Inglenook酒莊旁邊，過去種出的葡萄常賣給Inglenook、Joseph Phelps、Opus One、Robert Mondavi、Beaulieu Vineyard等名莊。1996年科恩去世後（100歲），為了解決繼承問題，葡萄園大部分由名導演法蘭西斯柯波拉的Rubicon酒莊買走。其它的，包括1945年時的0.81公頃老藤，就成了現在的「稻草人」，由Cohn的孫子Bret Lopez及其團隊擁有。Bret決定裝瓶自售，找來了UC Davis的高材生Celia Welch當釀酒師，在2003年推出了稻草人的第一個年份。所以這位稻草人不是什麼新人，第一個年份雖然遲至21世紀才出現，但卻以膜拜酒之姿進入市場。2011年納帕年度慈善拍賣會，此酒（5箱）一組，3瓶一箱，總共15瓶，售出12萬5000美元(相當於台幣3,875,000)，平均一瓶要258,000，其市場實力可知一二。

「稻草人」還有一款號稱「錫人」的二軍酒（M.ÉTAIN／Tin Man），不太好找，但和稻草人一樣，名字都是來自電影《綠野仙蹤》的角色，也都是100%卡本內，售價也都不便宜，稻草人每年約產1500箱，4500瓶，毫無疑問的膜拜酒，而且強力增值中。

2004帕克稱呼04年的稻草人為「納帕的拉菲堡」。當年份的酒，在十六個小時內，完全出售光。
價錢當然也追隨了帕克的高分。「稻草人」也像「嘯鷹園」(Screaming Eagle)一樣，是用網路排隊訂購。例如2003年份上市後，零售價高達900美元；2004年份，在2007年年底的市價，為1150美元，成為嘯鷹園以外，第二支最昂貴的「炒作寵兒」。至於臺灣售價，除了第一年份(2003年份)已超過三萬元外，最近上市的2013年滿分酒，也超過38000元一瓶。在台北的美國酒中，也緊追在嘯鷹園之後。