讓酒專唬不倒的葡萄酒祕密  0

◆作者：瑪妮．歐德
◆原文作者：Marnie Old
◆譯者：何修瑜
◆出版社：三采

【內容簡介】 全球最傑出的葡萄酒界釀酒人、侍酒師及鑑賞家揭露所有買酒飲酒的知識
　　頂尖葡萄酒專家提供您獨門買酒飲酒祕訣

　　《讓酒專唬不倒的葡萄酒祕密》一書網羅當今最傑出的葡萄酒專家所提供的祕訣與撇步，他們的建議從葡萄酒的購買、品嚐，乃至於如何用在烹調以及與食物的搭配方式，無所不包。

　　．如何藉由堅守經典款而選到最好的葡萄酒
　　．如何判斷葡萄酒的優劣
　　．如何以達人姿態訂購葡萄酒
　　．如何從包裝上提供的線索，揣摩出葡萄酒的風格
　　．如何像專家般品酒
　　．如何另闢蹊徑找到他人尚未發現的珍貴酒款
　　．如何選擇搭配辛辣食物的葡萄酒

【作者簡介】

瑪妮．歐德　Marnie Old

　　侍酒師瑪妮．歐德是全美數一數二的葡萄酒與啤酒教育專家。她目前任教於紐約市雅斯特中心（Astor Center）與費城天普大學，並曾擔任曼哈頓法國廚藝學院的葡萄酒研究總監。在她的第一本書《男人愛啤酒，女人愛葡萄酒》（He said beer, she said wine）中，她以活潑有趣的方式討論哪種飲料最適合搭配食物。

譯者簡介

何修瑜

　　台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術研究所碩士，目前專職翻譯。譯作包括《來吃義大利 傑米奧利佛的美食出走》、《原味主廚奧利佛》、《奧利佛的原味兒童餐》、《奧利佛的美味晚餐袋》、《愛拉傳奇之五──石造庇護所》與《讓他再也離不開你》等書。

媲美波爾多—葡萄酒明日之星  0

　　是的，烏拉圭有出產葡萄酒，還被英國《電訊報》和美國《洛杉磯時報》譽為明日之星。跟阿根廷一樣，烏拉圭的人口主要由意大利和西班牙裔移民組成，生產葡萄酒的技術也是隨這些歐洲移民而來。烏拉圭國土雖小，但氣候溫和，陽光充沛，條件跟法國波爾多相若，適宜種植葡萄。正如阿根廷有Malbec，智利有 Carmenere，烏拉圭主要生產的，是19世紀由法國人Pascual Harriague引入的Tannat葡萄。Tannat之所以得其名，是因為它單寧酸含量高，正合喜歡法國紅酒人士的脾胃。