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日喝紅酒100CC 血管年輕不硬化 0

台灣新聞 🕔十月 19, 2010

* 2010-10-12 * 中國時報 * 張翠芬／台北報導 ▲台北榮總首度證明，健康成人每天喝一百ＣＣ紅酒，連續三周就能看到保健功效。
　　　為什麼喝紅酒有益健康？台北榮總首度證明，健康成人每天喝一百ＣＣ紅酒，連續三周就能看到保健功效，紅酒可增加血管內皮前驅幹細胞的數量，讓血管保持年輕有彈性，不易硬化。研究並發現，喝伏特加、啤酒也有保護血管的功效，但沒紅酒顯著。 　北榮這項研究是全球第一個從人體證實紅酒與保護血管的內皮前驅幹細胞作用機轉，成果刊登在動脈硬化國際權威期刊《動脈硬化，血栓和血管生物學》。 　台北榮總心臟內科主治醫師黃柏勳表示，喜歡飲用紅酒的法國人，心血管疾病罹病率及死亡率比其他已開發國家低，長久以來，就有紅酒可預防心血管疾病的說法，但缺乏醫學實證。 　北榮募集八十名廿到四十歲的健康成年人，分為四組，第一組完全不飲用酒精類飲品，作為對照組；第二組每天晚餐喝法國紅酒一百ＣＣ；另兩組分別飲用啤酒二百五十ＣＣ、伏特加卅ＣＣ。三組的酒精攝取量相當。 　三周後測量血管狀況以及能保護血管功能的內皮前驅幹細胞數量，結果顯示，喝紅酒組增加的數量最明顯，喝啤酒和伏特加的二組也有些微增加，但未達統計上意義。 　北榮教研部林幸榮主任是國內最早以動物實驗了解紅酒對血管的保護功效，曾帶動一波喝紅酒風潮。他說，紅酒可以修復血管損傷，但前提是「適量」。學界認為酒精攝取量每天不宜超過卅ＣＣ，即濃度十％的酒、每天不超過三百ＣＣ。 　參與這項研究的榮總臨床技術訓練中心主任陳肇文表示，法國人每天大概喝一杯二百五十ＣＣ紅酒，一周喝一次或四到六次即可，不要天天喝。此外，只拚酒不吃東西，容易營養不均衡，甚至出現擴大性心肌病變，只有「小酌」才有益健康。 　（飲酒過量 有礙健康）

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點子農場／葡萄酒得來速 0

台灣新聞 🕔十月 19, 2010

【經濟日報╱吳仁麟】 2010.10.18 03:13 am
　　L先生是相當成功的酒商，經營葡萄酒生意十多年，除了賺進不少錢，也賺到很多友誼和尊敬。 很多客人都尊稱L先生「老師」，因為這些人人生中的第一杯葡萄酒都是跟著L先生喝的。葡萄酒是個很複雜龐大的知識體系，背後所代表的各種科技與人文其實也是品酒樂趣的一部分，所以需要有人來「教」，多年來，L先生也就這樣教出了不少忠實顧客。 由於我的第一杯葡萄酒喝得比L先生早很多年，所以很遺憾沒有成為他的學生，但是由於家就在他店附近，再加上幾次餐酒會不期而遇，很自然地就成了他店裡客人，也慢慢了解到，L先生的葡萄酒生意為什麼會那麼成功了。 如同我一直所相信的，任何生意的最根本還是對於「人」的了解。L先生從人的需求出發，做了一些和別的酒商不太一樣的事，解決了很多酒商一直解決不了的問題，也成功地為他的葡萄酒事業找到更多新的機會。 根據我的觀察，L先生其實只一直不斷地思考一個問題：「一個人為什麼不喝葡萄酒？」把葡萄酒當成終身信仰的他，一直不相信這地球上有人會不喜歡葡萄酒。所以，他一直努力在做的一件事，就是讓更多的人喝更多的葡萄酒。 L先生發現，很多人不買葡萄酒，原因是一個人喝不完一瓶，又不想只喝一杯，他於是發展出「酒友會」這樣的組織，以自己的店為聚會點，用簡訊或facebook來連絡在地社區的朋友。 這看來簡單的做法，日積月累做下來，卻為他的生意打下結實的基礎，因為人和人之間的情感和信任無法速成，更何況是那些一路和他學喝酒走過來的客人。 正因為葡萄酒是一種這樣集合「人」、「知識」、「情感」的特殊商品，L先生的成功經驗有沒有可能在未來發展出「葡萄酒得來速」這樣的生意？ 不管在大街小巷，白天或夜晚，地球上成千上萬家「葡萄酒得來速」小店，分分秒秒都有一群人在分享葡萄酒、聊葡萄酒，這背後更潛藏了數不完的商機，因為就如同我在L先生店裡看到的那些「學生」一樣，這些人也都將會是關係最長遠的客戶，除了會來店裡喝，也會常常整瓶整箱地買回家。

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奇案！葡萄酒黑手黨 洗劫法葡萄園 0

外國新聞 🕔十月 19, 2010

〔自由時報〕
　　法國的上等葡萄園近來屢屢遭到歹徒洗劫，數英畝葡萄樹的葡萄在一夜之間不翼而飛。由於農業保險通常不包含未加工的水果，因此這對農民來說堪稱是鉅額損失。專家指出，這是「葡萄酒黑手黨」搞的鬼，專挑高檔葡萄下手，而且是接單行竊。 數英畝高檔葡萄 一夜被偷光光 類似的犯罪案件也出現在德國與美國，許多人相信竊賊是在這一行工作的專業人士。英國《每日電訊報》引述一名法國偵探的話報導說，「紅酒黑手黨」鎖定的都是「若干最上等的葡萄」。 這名前來調查的偵探說：「毫無疑問地，我們是在和收到訂單後才出手行竊名畫及古董的雅賊之流交手。」他甚至懷疑俄羅斯黑幫在幕後策劃。 另類雅賊 不排除是俄羅斯黑幫搞鬼 法國朗格多克地區的一名葡萄酒農卡維拉，所擁有三十五公噸，價值一萬三千英鎊的卡本內蘇維濃葡萄，在上週末短短數小時內全部被偷。卡維拉的住家離葡萄園有一．六公里，估計這批竊賊使用至少兩部採收機，選擇月色皎潔的夜晚行動，因此不用燈光避免引人注意。 卡維拉說：「當我上午出門去檢查這些葡萄時，我不敢相信我眼睛所見。那裡空無一物。那些葡萄是市場上的上等貨。我不知道它們不翼而飛後，我要怎麼過這一年。」 德、美也傳出類似竊案 朗格多克—魯西永區是法國主要的葡萄酒產區之一，據說整個地區已傳出數起類似案件。德國漢堡市二十八日晚間也傳出一整片山丘的上等葡萄全部遭竊。美國華盛頓州東部拜頓郡的一處葡萄園，上週也傳出九百公斤的「慕維得爾」葡萄失竊。知名的「教皇新堡」紅酒就有使用「慕維得爾」葡萄。

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葡萄酒入門：黑比諾 0

葡萄酒新聞 🕔十月 19, 2010

<節錄> 華爾街日報 優質黑比諾（Pinot Noir）和劣質黑比諾可能有天壤之別。因此﹐這個品種的葡萄酒有時被稱為“聖杯”﹐有時則被稱為“心碎葡萄”。但是喜愛黑比諾的人會對它非常專一──他們說﹐一旦你愛上黑比諾﹐可能就永遠不會再喝其它酒了。
　　葡萄品種：薄皮的黑比諾葡萄是所有紅葡萄中最嬌弱的﹐因此也是最為敏感的。它生長在微寒氣候下──其脆弱的外皮只會稍許抵擋日曬──這造就了供喜愛白葡萄酒的人喝的紅葡萄酒。 味道：試想一下鮮紅的果實（蔓越莓、櫻桃、覆盆子）、散發著泥土芳香的底味和葡萄淡淡的單寧酸味帶來的標志性絲滑口感。 食物搭配：由於口味太過清淡﹐黑比諾只能和牛肉、蔬菜、禽肉和魚肉之外的一些食物搭配。

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怎樣搭上富豪加大開支的順風車？ 0

外國新聞 🕔十月 19, 2010

<節錄> 華爾街日報
　　考慮到當前的政治氣候﹐奢侈品銷售商中到底誰可能脫穎而出呢？我的直覺是﹐那些推動消費（但不是炫耀性消費）、提升產品質量而非注重吸引眼球的商家才能做到。精品葡萄酒和香檳就非常符合這個直覺要求。《華爾街日報》(Wall Street Journal)最近報道說﹐2009年波爾多葡萄酒由於亞洲的需求推動﹐其價格正創下歷史新高。 現在市場上的天價葡萄酒讓我望而卻步﹐ 但葡萄酒製造商的股價卻那麼遙不可及。LVMH不僅是世界奢侈品巨頭﹐還擁有自己的香檳品牌﹐如酩悅香檳(Moet & Chandon)和庫克香檳(Krug)﹐除此之外﹐它還擁有有世界葡萄酒標桿之稱的伊甘酒莊(Chateau d’Yquem)的品牌和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)的部分股份。帝亞吉歐(Diageo)是另一家精品葡萄酒的大生產商。

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