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英國頂級侍酒師 為百萬富翁提供私人服務 0

外國新聞 🕔七月 30, 2009


　　英國頂級侍酒師Philippe Messy與Gearoid Devaney已開始為巨富階層提供私人侍酒服務。兩人都持有最高級別的侍酒師認證。 　　Messy為英國薩塞克斯格拉弗泰酒店（Gravetye Manor Hotel）與海德公園酒店（Hyde Park Hotel）工作，自己還擁有L’Etranger和Papillon餐館。Devaney來自倫敦Tom Aikens飯店。 　　在Messy專為Beaulieu酒店提供多年的私人葡萄酒建議之後，他們突發奇想，決定為富人階層開設一家Winelife公司，特別開設私人侍酒服務，具體年費尚未透露。 　　Winelife將為世界上最富有的人們提供私人預約侍酒服務，服務內容從葡萄酒教育、品嘗、藏酒到購買、飲用葡萄酒建議，涉及諸多方面。 　　Messy 與 Devaney正組建一支“最優秀的、獲獎侍酒師團隊”，說服這些侍酒師離開現有崗位，加入到他們的私人葡萄酒專家隊伍中來。 　　目前兩位新進招募的侍酒師有The Square 酒店的Christopher Delalonde和香港文華東方酒店Amber餐廳的Sebastian Chevalier，他將主要負責香港地區的服務。

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加州高級葡萄商 減價 0

外國新聞 🕔七月 30, 2009

<中國葡萄酒訊息網>
　　美國不少高級的葡萄酒商，正在低迷經濟中苦苦煎熬。儘管美國消費者仍然在消費葡萄酒，但是在衰退中，低價葡萄酒更受歡迎，而25美元/瓶以上的葡萄酒則面臨困境。這種情況讓那些曾經有「血腥利潤」的酒商們慌不擇路，很多原來的高級酒酒商都忙著降價促銷，並且尋找新的銷售管道。 　　在納帕谷上個月的拍賣會，總計成交570萬美元，去年的成交額則為1040萬美元，很多過去的有錢人都沒有參加拍賣活動。今年一季度與去年同期相比，美國葡萄酒的總體銷售額上升5%，而在25美元/瓶以下的區間中，則上升了12%。消費者的這種消費變化，從去年秋天就已開始。當人們想購買高檔葡萄酒時，往往會要求更高折扣。在超市中，來自索諾瑪谷的優質葡萄酒降價了30%，只有23美元/瓶，大多數酒都有10-25%的折扣。儘管折扣促銷為酒廠帶來了必要的現金，然而他們也必須面對未來，將來如何將網上賣50美元的酒拉回到90美元？ 　　過去高級葡萄酒的重要銷售管道就是高檔餐廳，然而這些高檔餐廳也同樣地身處困境，很少有人願意為200-300美元/瓶的葡萄酒買單。這些餐廳大多更換了較便宜的酒單，並且出售更多的單杯葡萄酒，因為有更多客人會選擇單杯購買。 　　在困境中總會有創新，現在有不少酒商，開始利用網路來推廣其葡萄酒，利用SNS社區來與其消費者建立聯繫，不少酒商開始在網上直銷其產品，有的酒商網上的銷售額今年增加了40%！另一方面，在困境中沒有創意的酒商，只能選擇併購。專門經營葡萄園併購的投資銀行指出，今年已有數十家加州酒廠希望出售，數量比往年有很大的增長。

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新世界聯盟 對抗歐盟產酒國 0

葡萄酒新聞 🕔七月 30, 2009

　　新世界國家將採取新的行銷推廣策略，成立「新世界聯盟」，共同參加明年在德國舉辦的國際葡萄酒及烈酒展會(ProWein)，開展時間為2010年3月21日－23日。 　　「新世界聯盟」成員國包括紐西蘭、加州、智利、南非和阿根廷，他們希望聯手擊敗歐洲競爭對手。 　　事實上，有關新世界集團的討論已有一段時間。如去年五月，《Decanter》曾報導稱，澳洲、美國、南非、智利、阿根廷、紐西蘭等新世界國家代表，以Vinexpo名義向主要國際葡萄酒貿易會員發放調查問卷，徵詢對舉辦「一場專業葡萄酒展」的看法，同時提名展會舉辦城市，以此與舊世界葡萄酒商展開競爭。但Vinexpo主席羅伯特．柏恩特對新世界的做法提出訴訟。 　　「新世界聯盟」一位發言人說：儘管我們是競爭對手，但我們有能力通過共同合作，在全球葡萄酒市場，爭取更多新世界的表現機會。 　　幾年來，新世界生產商對於籌組一個卓越的國際葡萄酒貿易展會進行了多次深入討論。但聯盟稱，由於現在國際酒展太多，因此決定在現有展會上，利用ProWein搭建的平台，建立一個更好的展中展。

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巴西葡萄酒登上國際舞台 0

外國新聞 🕔七月 30, 2009

　　巴西的葡萄酒歷史始於1875年，但其國內葡萄酒消費量很大，從前酒商們從來沒有考慮過其葡萄酒出口。現在，經過的技術改造以及人才培養之後，這些酒商已經為巴西葡萄酒的國際化做好準備。 　　巴西葡萄酒現已經出口到26個國家，包括荷蘭、德國、英國以及美國、日本、新加坡等等。目前主要集中在酒吧、餐廳以及酒店等批發管道。2008年巴西葡萄酒的總銷售額為24億美元。 　　巴西氣候很適合葡萄生長，而其周邊國家如阿根廷等，就有很好的葡萄酒管理人才。其葡萄酒目前競爭優勢主要是價格，因為其人工成本較低。同樣品質的卡本內－蘇維濃，巴西批發價格約為20美元/瓶，而阿根廷和紐西蘭產品則要價為26美元/瓶以及33美元/瓶。 　　目前巴西已經成為南半球第五大葡萄酒生產商，其2009年單季的汽泡酒產量比同期成長了85.9%。巴西人認為，在2012年，其葡萄酒對於中國以及俄羅斯的出口量，將會提高25%以及36%！ 　　巴西葡萄酒目前已開始吸引投資者注意，不少投資者開始考慮投資巴西葡萄酒業，儘管它還很年輕，但卻值得等待。

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葡萄酒－恢復好身材的秘密武器 0

葡萄酒新聞 🕔七月 30, 2009

　　葡萄酒發源於法國，並深為各國人民喜愛。它除了酒精度低、口感好外，還對某些疾病有一定的預防、治療作用，這也是近年來葡萄酒銷量大增的一個主要因素。 　　在中法莊園從事技術支援工作的法國籍首席釀酒師尼古拉指出，在太太分娩後，他送給太太的第一份禮物，就是兩瓶上好的波爾多紅葡萄酒。「優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性懷孕時，體內脂肪含量會大量增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材恢復很有幫助。」 　　可能有人會問，葡萄酒畢竟是酒，正處於哺乳期的婦女能喝嗎？北京積水潭醫院婦產科副主任孫麗芳表示，葡萄酒中的酒精含量並不高，只要不是酒精過敏體質的人，一天喝一小杯(大約50毫升)是沒有問題的。哺乳期的人應儘量在哺乳後喝，這樣到下次哺乳時，體內的酒精已被大部分降解，對嬰兒不會有很大影響。 　　除上述功效外，中國農業大學葡萄酒科技發展中心助理工程師時同華指出，葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。

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