榮獲WS 2019年最佳釀酒師~美國最新膜拜酒~Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) (品牌大使餐酒會)

商品介紹

買就送Orin Swift品牌大使餐酒會(一次品嘗7款好酒)

美國最新膜拜酒~Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 

WS百大第6名~Machete  (刀鋒倩影頂級紅酒)

2019年WS選為最佳釀酒師~Dave Phinney(戴夫芬妮)

Parker評為年度最有價值釀酒師~Dave Phinney(戴夫芬妮)

         以加州作為大本營的釀酒師Dave Phinney(戴夫芬妮)，曾服務於Robert Mondavi與Whitehall Lane兩間名莊，他自立門戶的The Prisoner(囚犯酒莊)，2000年是第一個年份，結果這款想法緣於納帕谷義大利移民的混調型紅酒大獲成功，385箱均成市場珍品，這也讓Dave Phinney成了酒界名人，手上的品牌愈來愈多。

         Dave Phinney有著奇特的混調能力，勇於突破框架，尋找新的香氣與口感。像他的成名作The Prisoner，就是以Zinfandel為主，混了Cabernet Sauvignon，Petite Sirah，Syrah以及Charbono，完全不是傳統路數。但此人成名之前，服務於Robert Mondavi的階段，他用二次收成的葡萄釀了一款酒叫Orin Swift，同名酒莊於1998年成立，這位大膽且勇於創新的釀酒師，當時並不完全滿意酒的內容，畢竟才是試作品，於是他多方改進，終於為大集團看上。

         話說此人精於打造品牌，像他的The Prisoner(囚犯酒莊)先由Quintessa主人Huneeus Vintners高價收購，最後為葡萄酒巨人Constellation集團以2億8500萬美元在2016年併入，可見品牌之「價值」與Dave Phinney的能耐。而他的Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 則是由Gallo集團在2016年拿下（價格未揭露），Gallo更在2018拿下Dave Phinney的Location Wine，它是一個以國家縮寫作為酒標名的品牌，不強調年份、品種，只希望給你Location最好的感覺。大集團紛紛花大錢買Dave Phinney的品牌絕對是有理由的，因為他的酒好喝、又能賣。

         回到Orin Swift（Dave Phinney第一個品牌），此品牌下有多個酒款，酒標、酒名皆相當特殊，最知名的Machete（刀鋒倩影）不只有一個酒標，而是有12張不同的酒標（可供收藏之用，張張精采）。Machete是一款混釀紅酒，主角是Petite Sirah，至於Syrah和Grenache則是配角，整款酒有著野生黑莓的狂野與重量，最後襯著黑李與糖漬黑色水果味，有分量且兼具活力，就像蜜餞。

         如果喜歡正典波爾多混調的朋友，可以選擇Papillon（心手相印）酒款，此酒5個波爾多混調品種全部用上，葡萄卻都是來自NAPA，相當少見。總歸來說，Orin Swift的酒儘管酒標與酒名奇特，但不若The Prisoner(囚犯酒莊)品牌那麼叛經離道，反而是Dave Phinney比較傳統的作品，像是100% Sauvignon Blanc或是100% Chardonnay都有釀，如果想瞭解這位「點石成金」釀酒師的基礎工，這個品牌是你的絕佳選擇。事實上，Machete（刀鋒倩影）紅酒也連續3年〈2014、2015、2016〉入選Wine Spectator年終百大，2016年時更獲得百大第6名，絕不一個只靠品牌、酒標說故事的加州酒而已。

 

Mannequin Chardonnay 2017(神氣活現夏多內白酒) 

WA:91

品種：100% Chardonnay 橡木桶熟成：法國橡木桶熟成8個月，35%新桶

品酒筆記： 閃耀淡金色則帶著檸檬、香草奶油和甜橡木的豐富芳香，伴隨茉莉、梔子花和焦糖的微 妙香氣。層層堆疊的濃郁口感充滿成熟核果、甜瓜、檸檬醬和淡淡的烤杏仁、葡萄柚與 白胡椒的風味。餘韻悠長馥郁，帶著一抹細緻的椰子芬芳。

酒款介紹： Chardonnay是加州種植最廣泛的葡萄品種，無疑是葡萄之后。這款Mannequin 神氣活 現白酒2017年份包含精選自各個不同產區的新葡萄園，從涼爽的Sonoma Coast, Russian River Valley，到Atlas山脈，再到南Santa Lucia 高地，混合來自加州不同產區的 Chardonnay葡萄，釀製均衡細緻的白酒。

Blank Stare Sauvignon Blanc 2018(凝視白蘇維翁頂級白酒)

WE:94

品種：100% Sauvignon Blanc  橡木桶熟成：法國橡木桶熟成8個月，50%新桶

品酒筆記： 內斂豐富且經典清新的檸檬草和剛割過的草皮芬芳，帶著一抹細膩的薰衣草和茉莉花香。活潑宜人的酸度伴隨奇異果、萊姆和細緻的礦物氣息。餘韻明亮清新，帶著檸檬風味。

酒款介紹： Sauvignon Blanc來自Russian River Valley 的 Laguna、MacMurray以及 Two Rock 葡萄園。涼爽的微型氣候帶來內斂青澀，然而具備良好的酸度和質感 。

 Palermo Cabernet Sauvignon 2017(巴勒摩卡本內頂級紅酒)

JD:94  WA:90

品種：85%Cabernet Sauvignon、10%Merlot、5%Malbec

橡木桶熟成：法國橡木桶熟成12個月，38% 新桶

品酒筆記： 漂亮的深紅色澤綻放經典的黑醋栗、黑櫻桃、木質調和淡淡的棉花糖香氣。口感
帶著豐富成熟的覆盆子、奶油焦糖、月桂葉、黑醋栗和紅醋栗的高雅氣息。 單寧厚實，隨著時間的流逝更顯柔滑細緻。

酒款介紹： Palermo是Napa Valley指標性品種Cabernet Sauvignon的大膽呈現，是整個Napa
Valley葡萄園拼湊融合而成的寫照。 葡萄來自溫暖的Calistoga和St. Helena 產區和涼爽的Coombsville和Oak Knoll產區，以及擁有獨特微氣候的Pope Valley和AtlasPeak產區，甚至是著名的Rutherford和Oakville的風土地塊，這真的是一款典型的Napa Valley葡萄酒。在葡萄園和葡萄農們一起工作以滿足Orin Swift嚴格的質量標準，生產出經典的Cabernet Sauvignon葡萄酒，同時堅持Orin Swift風格。

Papillon Napa Valley 2017 (心手相印特釀紅酒)

WE:96

產區：Napa Valley

品種：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec & Merlot

橡木桶熟成：法國橡木桶熟成15個月，43% 新桶

品酒筆記： 強列濃郁的成熟黑醋栗、黑莓、胡椒和淡雅甜美的木質調氣息。 強烈的層次感和一入口的頹廢感，散發黑李、野莓，櫻桃白蘭地和和黑巧克力風味，伴隨絲般柔滑而又厚實的單寧。餘韻悠
長帶著普羅旺斯薰衣草、無花果葉和成熟的黑醋栗香氣。

酒款介紹： Papillon法文意思是「蝴蝶」，Dave記得女兒第一次看到蝴蝶時興奮的大喊Papillon，這記憶一直留在他腦海。酒標是Dave的好友，也是釀酒師Greg Gorman的攝影作品，他拍攝第三代葡萄農Mr. Vince Tofanelli的雙手，David透過這個酒標表達對葡萄農的敬意。

Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 四款稀有酒款(超限量)

1.Mannequin Chardonnay 2017(神氣活現夏多內白酒)

WA:91 

百大首賣價:1650/瓶(兩瓶免運費)

6瓶團購特惠價:1550/瓶(購買12瓶即贈一席價值超過1800品酒會)

限量30瓶，售完為止!

2.Blank Stare Sauvignon Blanc 2018(凝視白蘇維翁頂級白酒)

WE:94

百大首賣價:1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶團購特惠價:1600/瓶

限量25瓶，售完為止!(購買12瓶即贈一席價值超過1800品酒會)

3.Palermo Cabernet Sauvignon 2017(巴勒摩卡本內頂級紅酒)

JD:95  WA:90

百大首賣價:2400/瓶(兩瓶免運費)

12瓶整箱特惠價:2300/瓶

限量49瓶，售完為止!(購買6瓶即贈一席價值超過1800品酒會)

4.Papillon Napa Valley 2017 (心手相印特釀紅酒)(新膜拜酒)

WE:96

百大首賣價:3300/瓶

6瓶整箱特惠價:3200/瓶

限量19瓶，售完為止!(購買6瓶即贈一席價值超過1800品酒會)

同場加碼:

以上(1+2+3+4)合購特惠價=8600/套(購買一套，即贈一席價值超過1800品酒會)

限量18套，售完為止!

Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊)餐酒會

日期:2020/10/7(週三)

時間:晚上6:30開始入席，7:00正式開始

餐廳:徐州路2號庭園會館

地址:台北市徐州路2號

報名電話:(02)2936-1600 黃先生

e-mail：top100@top100wine.com.tw

報名截止日：2020/10/1

人數：限20位，依報名先後順序，額滿為止!

自費：NT$ 1,800/位

酒單