百大第五名~Alvear(艾維爾酒莊 )PX 1927(RP:98高分) 只要850

商品介紹

1927雪莉酒90年的淬鍊

Alvear PX 1927~只要850/瓶

難得老年份雪莉酒~(限量)

WE 2017百大第五名~

西班牙最好的雪莉酒Alvear(艾維爾酒莊 )PX 1927~RP:98高分

        就產區而言，雪莉酒幾乎都在西班牙的Jerez，不過 PX的產區卻是在更內陸的Montilla，D.O. Montilla-Moriles可說是其代表。此地有著極端的大陸型氣候，其中最知名的精華區在中部，有著稱為白土地的Albariza，富含白堊土，貧瘠，但能讓葡萄成長速度緩慢，產量降低，有利於果實提高集中度。早自1729年，即已座落在此的艾維爾酒莊（Alvear），至今已有近300年歷史，是安達魯西亞最古老的釀酒廠，固守家族的風格與特色，世代傳承，釀出一桶又一桶的頂尖雪莉酒。

      製作PX酒款時，會在採收後加以日曬，等於是從葡萄乾裡榨汁，酒色自然是黝黑集中濃厚，若要作成更為有風味的型態，多以Solera系統混合陳年，以得老酒之光華。

      Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez則是PX酒款的主帥，熟度高，日曬後成為葡萄乾，再加烈酒中止發酵並保留甜味。艾維爾酒莊於1927年開始採用Solera系統釀造法，故酒款中標有1927。此酒呈深赤褐色，有著長年（早自1927年）所賦予的熟美氣息，酒體飽滿，以蜂蜜為主調的甜味中，帶有漂亮的餘韻。

      百大所銷售的Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez，100%使用Solera釀造法最底層(Solera層)的精華酒液，並且得到Robert Parker 98高分的青睞。本酒款有別於他家所販售非Solera之品項，台灣市場上有販售一款也是Alvear酒廠所出產的PX1927(750ml)，該酒款與百大銷售的Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez最大不同之處在於該酒款裝瓶時是用Solera釀造方式三層中混合最底層與第二層(Solera層、1st Criadera層)之酒液，並非100%最底層的精華酒液，所以該品項不能掛上"Solera"的字眼，分數當然也與百大所銷售的不同，並不是RP98分，酒莊表示該酒款大宗銷售供西班牙國內飲用，兩款並非同品項，不僅僅只有Size上的差異而已。

Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez索雷拉1927雪莉酒(375ml)

酒質特性：難得1927老年份索雷拉雪莉酒，深赤褐色，強烈的熟成Solera香氣，與長時間陳年所賦予的烘烤橡木氣息。酒體飽滿，以蜂蜜為主調的甜味中帶有烤焦糖巧克力、蜜餞、葡萄乾和些許的香料味。

飲用建議：適合於餐後享用，搭配飯後甜點、焦糖布丁或淋在冰淇淋、水果沙拉、水果派之上，或搭配藍紋乳酪。與中式川菜酸辣和泰式料理也很搭。

8-10度飲用為宜

百大第5名

RP:98

WE:96

 原價:1600

百大破盤價:850/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:750/瓶

限量60瓶，售完為止!

Alvear Fino(艾維爾干雪莉)

(IWC:91)

原價:600

百大破盤價:450/瓶(3瓶免運費)

6瓶分享價:400/瓶

限量30瓶，售完為止!