Saxum (2010 WS百大第1名)

商品介紹

Paso Robles位在美國加州舊金山南部，當地稱為Central Coast的區域。這裡是加州酒真正的大本營，可是很多人卻小看了這一片區域的潛力。它不但面積廣大，同時就品種多元性而言可謂加州之最。此外，受西側太平洋影響，Paso Robles的日夜溫差幅度也是加州所有產區第一，如此條件讓Paso Robles成為釀酒者的樂園。許多人選擇種葡萄賣給Napa的大酒廠，也有許多人執著於種出最棒的Syrah；一塊土地，無限生機。

WS 2010百大第1名的Saxum酒莊即在Paso Robles！這間酒莊的歷史與介紹並不多（或許這是此類高分／高價酒莊的特色）。但是它主要葡萄來源是James Berry Vineyard。這塊葡萄園距太平洋約10英哩，海拔高達1200英呎，充滿著各種斜坡，以石灰質土壤著稱，下層並有著古代海洋化石。此處有著當地最傑出的隆河品種：希哈、格那希、慕維得爾，有3間酒莊利用這塊葡萄園釀酒－但它是由James Berry Smith所奠基。 James Berry Smith的兒子Justin Smith決定要將自家葡萄園的特性「發揚光大」，於是在2000年成立了Saxum酒莊，自己是第一任也是現任主人。他釀出的隆河酒豐富而多層次，有覆盆子與黑莓味，接而來之的是普羅旺斯的香料感，有勁的單寧。他釀酒時不使用轉桶方式去除沉澱物，不澄清，亦不過濾。

這位Justin Smith的成績？ Saxum, James Berry Vineyard, Paso Robels 2007（2010百大第1名）WA=100, WS=98

許多款的Saxum都掛有James Berry Vineyard，更細的則是標出是該葡萄園的哪一區塊，像Bone Rock就是一例，該區塊的葡萄種植於向南的陡峭斜坡上，因土壤中含有鯨魚的化石，因此在種植時須使用十字鎬來碎石。此酒款為Saxum各款中最具結構性的酒款，富力道、單寧及酸度，有著豐富的黑色、藍色水果、辛香料、胡椒以及土壤礦物質香氣。質地集中，口感優雅、持續、華麗中不脫清新。需要多年時間呈現。

成績？ Saxum, Bone Rock, Paso Robles 2007（WA=99）

2007年是加州酒的超級年份，Saxum是超級中的超級！