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近乎完美~德國葡萄酒指南評為近滿分的99高分(Gault Millau Wein Guide :99)-Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2010(奧斯特酒莊TBA貴腐酒)限量收藏!

2017-11-26

商品介紹

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese

2010~Gault MillauWein Guide :99(近乎完美)

R. Parker~世界最好的酒莊之一~Selbach Oster(奧斯特酒莊)

德國媒體評為德國最好的十大酒莊之一~Selbach Oster(奧斯特酒莊)

Selbach Oster Bernkastler Badstube Riesling Eiswein 2001~WA:99

Selbach Oster Bernkastler Badstube Riesling Eiswein 2001~WS:99

 

23755272_1746045892136033_2127103561518454208_n         Selbach Oster是德國Mosel河的大酒商/酒莊。不但賣酒,同時本身更擁有許多頂級Grand Cru 的單一葡萄園它名列Robert Parker的 "The World’s Greatest Wine Estates" (世界最好的酒莊),冰酒是它的超級品項。2001年份勇奪WA:99 + WS:99。德白的分數不像法國酒,想上95分難之又難,由此可見酒莊實力。

        賽爾巴哈奧斯特酒廠位於德國摩賽爾(Mosel) 產區,佔盡了地理位置優勢,是Mosel 最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400 年,酒廠擁有20 公頃葡萄園,園內種植98% 的麗絲玲(Riesling) 和2% 的白皮諾(Pinot Blanc),平均樹齡約55 年,但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕,果實雖小且產量低,但品質卻是驚人的好,所有的葡萄全是人工採收,雖然極為費時耗財,但更凸顯酒廠為了追求卓越品質的決心。

          酒廠本身擁有許多頂級特級的單一葡萄園(Grand Cru),德國媒體評為:德國全Mosel 產區最優質十大酒廠之一,且名列在Robert Parker 所寫的The World’s Greatest Wine Estates 裡面,2001 年份精彩的表現更奪下WA 和WS 雙99 分高分,以德國酒來說不比法國酒得分容易,由此可知酒廠本身優質的實力。

        為了忠實呈現摩賽爾產區本身的風土條件,賽爾巴哈奧斯特家族堅持使用傳統的德製「Fuder」1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒,讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾,表現Mosel 產區的Riesling 最純粹的樣貌,且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵,保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。另外,酒廠能釀出些帶有殘餘糖分的葡萄酒,是因為發酵過程中被人為中斷形成的。他們喜歡讓葡萄酒和優質酒槽一起陳釀,而且不去人為阻止,這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。

1200px-Edelfaule_Weintrauben          在賽爾巴哈奧斯特酒廠所擁有的特級葡萄園(Grand Cru)中,以塞爾廷閣的日晷園(Zeltinger Sonnenuhr)的頂級葡萄,釀造最強勁飽滿的酒體;維爾內日晷園(Wehlener Sonnenuhr)表現出婉約的香草、花香和精緻的風格。賽爾廷閣和維爾內是村莊名,日晷(Sonneuhr)提供了重要的訊息,要挑選好的德國白酒找日晷這兩個字就對了!因為日晷一定要(正)南向坡才能發揮作用,故以此為名的德國白葡萄園,都有著Riesling 最需要的陽光,品質當然也相對優異。

          而賽爾巴哈家族最引以為豪的是在整個葡萄酒釀造,過程中皆為純手工,徹底發揮了追求卓越品質的決心,所以酒廠的佳釀經常在國際市場上獲得各項殊榮,努力不懈的追求每個年份和每個葡萄園最完美優異的品質。

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling TBA 2010

  Testing:

賽爾巴哈-奧斯特 2010年份的賽爾廷閣村日晷園枯葡逐粒精選麗絲玲非常晚才採收,並採收自許多葡萄園,這支葡萄酒用的都是非常枯萎的葡萄。

         本次品飲是直接從酒槽中品飲,這支酒與逐串精選的葡萄酒一樣帶有杏子醬和檸檬汁的香味,以及當地風土典型的香草、可口的堅果糊和鹹焦糖味。與逐串精選的葡萄酒不同的是,這支酒不僅帶有明顯的礦物質的口感,還富有甘油和奶油般的口感,只要是日晷園所產的頂級葡萄酒,幾乎都會有如此的口感。

        當這支酒逐漸甦醒時,會帶有綿長的礦物、堅果、水果和微微的辛辣味,再配上些微的黏稠口感,以及無法忽視的甜度;這支酒的也極富繁複多變的鮮味,因此也略帶有清爽口感。

 這支酒還能再放上30、40年,但首先你得有幸購得這支酒,還要能夠有耐心等。   

青蘋果與萊姆、葡萄柚、水蜜桃、荔枝與蜂蜜,清新自然,簡單易飲

適宜搭配:本身就是一種高級的甜點、配巧克力蛋糕、椰奶西米露、焦糖布丁、草莓慕斯、黃金流沙包

德國十大酒莊之一,RP世界最好的156個酒莊之一

23754986_1746058762134746_7776143287083304309_nSelbach Oster (奧斯特酒莊)

Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2010(TBA貴腐酒)

Gault MillauWein Guide:99

WA:95+

適飲期:2012-2052

 

 


國際行情:NT$13,543

下殺四折,再送麗絲玲Riedel綠梗杯(市價:3300)

 

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現金超低價:NT$5,200/瓶(超限量,2瓶以上免運費)

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