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高貴不貴~La Croix de Carbonnieux Rose 2016(卡邦內粉紅酒)(分享價:550/瓶)

2018-02-25

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商品介紹

 難得一見的波爾多粉紅酒~La Croix de Carbonnieux Rose

卡邦內粉紅酒~分享價:只要550/瓶

28279636_1872025499538071_4825895965972920933_n        波爾多或許酒友都很熟悉,但是波爾多的粉紅酒,一向不是大多數人購酒的首要選擇。事實上,波爾多生產粉紅酒的歷史超過千年,遠較近代分級制度的出現還要久遠。酒農用知名的波爾多葡萄品種,像卡本內、梅洛等,在經過僅有幾小時的短浸泡後,再以釀白酒的方式釀成粉紅酒。其中的紫羅蘭、玫瑰,或者草莓等香氣,新鮮自然,反而更易搭配現代料理中,竭力保持的食材原味。

         因為釀粉紅酒的方式類似釀造不甜白酒,所以在波爾多要找好的粉紅酒,那些生產不甜白酒的列級酒莊是很好的起點。這一類酒莊多半都集中在Graves,列入Grand Cru Classé de Graves的幾間名莊,像Ch. Carbonnieux就有生產粉紅酒。不過粉紅酒只能屬於Bordeaux Rose AOC,酒標上是不能看到Graves,甚或Pessac-Leognan等產區字樣。

         Ch. Carbonnieux在酒友心目中,屬於性價比極高的Graves列級酒莊。它紅白酒都非常不錯,又非常便宜。但是價格並不影響它的實力,畢竟酒莊現在的主人之一Philibert Perrin,本身就是Pessac-Leognan葡萄酒生產協會的主席。一般來說,通常要有極佳的技術與口碑,才能領導區域內眾多的生產者組織。

         不意外地,酒莊在波爾多釀酒大師Denis Dubourdieu的影響下,對於干白酒有著精準控制,也可以想像它的粉紅酒,絕對是有著超乎一般波爾多品牌的實力。法規要求之下,Ch. Carbonnieux的粉紅酒當然不可能列在級數酒,因此它是歸在二軍酒La Croix de Carbonnieux的系列之中。此酒一般來說不太容易見到,它在亞洲主要流入日本餐飲市場,因為粉紅酒極易搭配調味簡單的蔬食與肉類,有些日本的西式餐廳確實長於此類搭配。如今年節到了,如果不是色深味濃的大魚大肉,來自名莊的粉紅酒,確實是不錯的開春選擇。

28166679_1872025496204738_5248532696284588257_nLa Croix de Carbonnieux Rose 2016(卡邦內粉紅酒)

百大首賣價:NT$650/瓶(3瓶免運費)(飲用前請先冰鎮)

6瓶整箱分享價:NT$550/瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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