讓Parker熱淚盈眶的滿分酒~羅亞爾河第一白酒~Huet Cuvée Constance 2003(于特酒莊)(WA:100)(WS:98)

商品介紹

Huet Cuvée Constance 2003~WA:100

您想喝到羅亞爾河第一甜白酒嗎?~Domaine Huet（于特酒莊）

R Parker欽點的世界156偉大酒莊之一~Domaine Huet

Huet Vouvray Cuvée Constance 2003(康斯坦斯一級甜酒)

Huet Cuvée Constance只有在好年份釀製，年產量僅僅5000瓶

         法國羅亞爾河的白詩南品種（Chenin Blanc），可以說是愛酒族智識與品味的展現。它從不高調，幾乎大小酒攤都少見其影；也不算貴，炫富階級從不引以為傲。可是這產區與品種樂趣無窮，酒質精良之外，酒的型態也是變化多端：從不甜、半甜，甜，甚至汽泡酒，都是白梢楠的變身範圍，十足的Geek級挑戰品項。

       羅亞爾河諸產區中，Vouvray可說是白詩南重鎮。它位在Tours城附近羅亞爾河北岸，以石灰質台地為主，具備了礦石感與酸度的先天條件。因品種而出現的白花、杏桃、蜂蜜風味，讓酒迷愛不釋手。這裡的代表性酒莊首推Domaine Huet（于特酒莊），此莊由Victor Huet於1928年創立，其子Gaston在1937年接任，Gaston用了半世紀心血灌溉，奠定此莊世界級地位。其間，自1971年起，Gaston女婿Noël Pinguet加入酒莊，長於釀酒的他讓Huet如虎添翼。Pinguet更在1986年認識Jacques Puisais，從此走上自然動力法之路，10年後全面推廣到自家的葡萄園。現在，Domaine Huet既是頂尖白詩南生產者，同時也是自然動力法的實踐者。

        Domaine Huet擁有35公頃園地，主力集中在三個頂尖葡萄園：Le Haut-Lieu是創立時購置的第一個葡萄園，土質是很深的黏土、石灰質土壤，生產的酒質風格圓柔，屬於較早享用的型態。Le Mont購置於1957年，面積8公頃，位於Vouvray坡地的最南端，綠色黏土和矽砂為主的土壤，酒質細緻優雅，帶有明顯的礦物質風味。Le Clos du Bourg以石牆相圍，面積6公頃，位於Vouvray村教堂的上方，是七世紀時就存在的古老葡萄園；土壤只有1公尺厚，下方是堅硬的石灰岩，生產的酒質紮實有力，也兼有礦物質風味。以上三大名園，生產四種不同口味的酒：Sec (不甜)、Demi-Sec (半甜)、Moelleux (甜)、Moelleux 1ère Trie (“first selection"一等精選甜酒)。從1989年份起Domaine Huet在極佳年份才生產一款珍貴的甜酒(沒有每年出)，取名為Cuvée Constance(康斯坦斯特釀一級甜酒)以Gaston的女兒命名，果實可能選自三個單一葡萄園的任一個，或者是三園混合。Cuvée Constance是各酒款中最不易找到的，也是酒莊的最頂級品項。

R.Parker:該酒莊以出產具有陳年潛力偉大的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒而聞名。1947年、1959年、1989年、1990年、1997、2002、2003、2005和2009年，這些好年份的葡萄酒都足以保存40-50年，甚至更久。

Huet Cuvée Constance 1997，榮獲WS:100, RP:99+

Huet Cuvée Constance 2005&2002，一起榮獲WS:99。

Huet Cuvée Constance 2003~WA:100

我們來看看Parker怎麼說:

“在最好的甜葡萄酒釀製年份釀製了這款極其奢華的葡萄酒，所用原料是從他三個最好的葡萄園——鄉鎮囿園、拉蒙園和園場高地園中採收並人工篩選出的最適合陳釀的葡萄。這款近乎完美的葡萄酒以他女兒的名字命名，每升酒中殘糖量為150克，酸度7.5克，酒精度12.5%。喝著這款出眾的餐後甜酒，讓我忍不住熱淚盈眶。如此攝人心魄的純淨、集中和複雜，讓人覺得任何詞彙都不足以用來形容這款酒。綠色和麥稈色中還帶著點金色，芳香中有杏仁醬、甜葡萄、榅桲、佛手柑和花香味，口中也留有鮮桃、柑橘、蜂蜜、洋槐花、奎寧、白堊和檸檬芒果的味道。這款酒酒體略顯強勁、穿透力強並且完美均衡，有著好像永遠都不會消散的帶有礦物質和水果香的餘韻。但是這款酒需要在耐心地等它陳化50年甚至更久，簡直太不可思議了！"

 Huet Cuvée Constance 2003(500ml)(康斯坦斯一級甜酒)

這款近乎完美的葡萄酒以他的女兒的名字命名,是一款出眾的餐後甜酒，純淨，香氣複雜，風味凝練，酒裙呈黃金麥稈色，芳香中帶有杏仁醬、甜葡萄和花朵的香 味，並伴有新鮮的桃子、柑橘、蜂蜜、洋槐花、白堊土和檸檬芒果的味道。酒體略顯強勁，餘味悠長，並帶有礦物質味和鳳梨香，可以陳年40年甚至更久。

搭配食物:充滿辛香料香氣的亞洲料理都很搭配；與熱的鵝肝料理或是冷的鵝肝醬都是完美組合，還有雞肉佐奶油醬汁的菜餚、鴨肉搭配橘香醬、或是中式烤鴨、乳鴿、香煎小牛胸腺佐杏桃醬、藍乳酪、淋上蜂蜜的乳酪與焦糖水果甜點及布丁，巧克力蛋糕都是最美味的配對。

 WA:100 WS:98

 適飲期:2015~2080(正進入適飲期)

 國際價格:美金$225

 百大價格:NT$5,000/瓶(兩瓶以上免運費)

 6瓶收藏價:NT$4,900/瓶

 限量24瓶,售完為止!

Huet Demi-Sec Le Haut-Lieu 2008(高地園微甜白酒)

WE:94 WA:92

適飲期:2010~2025

國際價格:$60

百大價格:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶收藏價:NT$1,600/瓶

限量12瓶,售完為止!