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Faiveley-4

稀世珍釀~Faiveley Clos de Vougeot(飛復來伏舊園)4個垂直年份一次珍藏(高分!限量!)售完!

2014-12-20

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商品介紹

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Faiveley(飛復來園)

林裕森酒瓶裡的風景書中特別推薦~Faiveley(飛復來園)

Tanzer 評為2009勃根地紅酒最高分~Faiveley(飛復來園)

Faiveley  Clos de Vougeot (06、08、09、10 )難得垂直年份

SONY DSC   Faiveley是台灣酒迷耳熟能詳的布根地品牌,在舊版/原版的「稀世珍釀」曾有特別介紹陳新民教授在書中稱Faiveley為「飛復來園」,這個名字簡明好記,但Faiveley決不簡單!奠基於法國鐵道工業的Faiveley集團,在土地與資本均極分散的葡萄酒聖堂布根地,旗下酒莊規模可說是厝邊難以承受的大!Faiveley自有葡萄園超過120公頃,不但是布根地的名門大戶,同時它也兼營酒商。雖說如此,Faiveley自有葡萄園比例達80%,包括許多特級園、一級園,以及獨占園。這在布根地,應該是河馬級的無天敵表現。

  Faiveley酒莊,可上溯自1825年。將近兩個世紀以來,延續七代,一直是由家族經營。前任管理者François Faiveley自1978年主事,近年來保留部分葡萄梗、採用發酵前的低溫浸皮,提高年輕時的果味。之後由Erwan於2005年接手,此人年紀30出頭,他站在前人雄壯的肩膀上,一方面以科學方法研究種植與釀造,禮聘原Bouchard Pere & Fils 釀酒總管 Bernard Hervet 加入,改變原來需要時間柔化的嚴肅印象,創造出不同以往的Faiveley全新風格,年輕時展現出細膩誘人姿態,亦可陳年很久另一方面讓Faiveley在向來的「清澈、集中」外,對酒更多了一分「不干涉」的態度。乍聽之下,這好像是矛盾的邏輯,但實際是以科學方法考慮種植與釀造,看看其中哪些事情可以不必做、或是不必管太多,因此得以減少人為干預,讓酒回到酒的土地。挾資金之力,Faiveley積極收購布根地各葡萄園,自夜丘與夏隆內丘進軍伯恩丘,品項分佈各次產區,但水準整齊且連年獲得高分。像是它極為搶手的 Musigny,年僅 130 瓶;獨佔葡萄園 Corton Clos des Cortons ,也是奇貨可居。近年來,它的白酒也十分搶手,特別是Corton Charlemagne頻獲酒友好評。

  Clos de Vougeot(伏舊園)是個位於最小的村莊,但卻是最大的特級園,占地約50.6公頃,雖為同一特級葡萄園,但因佔地面積大,所以各個酒莊產出的風格也大不相同,也是價格最親民的特級園。園區外圍由石牆所包圍,明顯早期為教會所擁有,原本是個捐贈予教會的林地,經由修士的努力才逐漸變成葡萄園。後來大革命後法國收回,並以國有土地的名義拍賣後經過幾次轉手,19世紀末開始分割,目前有80間酒莊共同擁有,至今約有900年的釀酒歷史

  這一次百大推出的Faiveley Clos de Vougeot 垂直年份(2006/2008/2009/2010),可讓對名莊特級園情有獨鍾的酒友,有一次「教科書式」的垂直認識!在特級園中,Vougeot的面積雖然算是龐然巨物,但Faiveley 只有1.3公頃(年產量大約5,000瓶),40年代的老藤之外,葡萄株主要是70年代中期栽種,現已是精華階段。Faiveley 的特級園與一級園均有使用新橡木桶,但是比例是隨年份而變。綜合來說,此莊酒質穩定,果香直接又有層次,草莓、櫻桃及些許辛香味,圓潤多汁,口感豐富集中,均衡間雜著紫羅蘭與松露香氣,餘韻悠長,搭配紅肉與起司為佳,鴨胸尤為首選。

林裕森酒瓶裡的風景書中用3頁來描述飛復來(DRC 只2頁)

 “在來自自然環境的產地風味之外,Faiveley的葡萄酒在勃根地的眾酒商中表現了均衡和諧的古典風格:特別地濃郁強勁,但又結構嚴謹、比例協調;有點嚴肅,但不失細膩的表現。整體而言還是帶著布爾喬亞品味的高雅與嚴謹,不是特別外放和誇張,以現在流行的標準來看也許偏高瘦了一點,但卻更顯得均衡內斂。”

Faiveley-C1

Faiveley  Clos de Vougeot  Grand Cru 2006 (飛復來伏舊園)(已售完)

BH:95
百大限量價:NT$4,100/瓶
6瓶收藏價:NT$4,000/瓶
限量24瓶,售完為止!

Faiveley  Clos de Vougeot  Grand Cru 2008 (飛復來伏舊園)(已售完)

BH:94
百大限量價:NT$3,900/瓶
6瓶收藏價:NT$3,800/瓶
限量10瓶,售完為止!

Faiveley  Clos de Vougeot  Grand Cru 2009 (飛復來伏舊園)(已售完)
BH:94
百大限量價:NT$4,900/瓶
6瓶收藏價:NT$4,800/瓶
限量6瓶,售完為止!

Faiveley  Clos de Vougeot  Grand Cru 2010 (飛復來伏舊園)
BH:95
百大限量價:NT$5,200/瓶
6瓶收藏價:NT$5,100/瓶
限量12瓶,售完為止!
(06+08+09+10)垂直合購特價=17,800/套(一起發)(06、08、09已售完)
限量6套,售完為止!

 

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