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CP值破錶40年老藤一級園只要1000元~Domaine Jean Collet et Fils Chablis 1er Cru “Vaillons" 2018(瓦隆夏布利一級園白酒)

2022-07-05

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商品介紹

清涼消暑就靠夏布利,跟悶熱炎夏說掰掰

盛夏就是要吃日本料理,最佳搭配夏布利

超難得BH91高分40年老藤一級園白酒只要1000元

夏布利四代名家~Domaine Jean Collet et Fils(尚克雷父子酒莊)

夏布利產區最著名一級園1er Cru “Vaillons"以濃郁白花香 & 精緻礦石感聞名

酒風有著漂亮乾淨的酸度,有典型夏布利的柑橘、葡萄柚、礦物、燧石等氣息,

S__79716415         Collet家族自1792年即踏入酒業,實力全置於夏布利產區,是當地歷史威望極高的家族。不過大部分時間,Collet家族都是以整桶方式出售他們的酒,直到1952年Jean Collet決定成立酒莊,2年後開始自己裝瓶。

        酒莊日益發展,1979年,兒子Gilles加入酒莊營運,酒莊也正式更名為Domaine Jean Collet et fils(尚克雷父子酒莊),此時酒莊已有15公頃葡萄園,第四代的Romain Collet 在2009年接手後,酒莊已增至40公頃規模,品項從小夏布利到特級園,應有盡有,新一代的主人Romain,更有著法國與紐西蘭許多不同產區的歷練。

         就酒風而言,這間家族型酒莊因為在夏布利生根已久,持有的葡萄園多數在Serein河兩岸的好坡地,而葡萄種植與栽培也正是此莊所長。它的酒兼採傳統與現代路線,橡木桶使用極有彈性,依不同酒款而有不同調整,畢竟酒莊的葡萄採收也是因地塊不同,分開培養。

        左岸最知名的一級園Vaillons是酒莊重要品項,對於這個風格向來優雅均衡的一級園,酒莊細心的以1/3鋼槽、1/3小橡木桶,1/3(8000公升木桶)分開熟陳後再調配,讓廣大的Vaillons內的不同地塊,有著最適宜的發揮。Domaine Jean Collet et fils向來有著漂亮乾淨的酸度、礦物感明顯,熟悉的夏布利口感,有那麼一點接近檬檬水的味道,但更為緊緻精實,陳放3年後更為圓熟,可說是教科書級酒款。

       酒莊近年已取得有機栽種AGRICULTURE BIOLOGIQUE(AB)認證,這是相關認證中,標準相當嚴格的一種,特別是在相對偏溼易生蟲黴的夏布利,此舉實為不易,也是酒莊致力於葡萄園管理的明證。

Vaillons園區塊在思瑞河的左岸,有一個很好且充滿陽光的南向坡。酒風有著漂亮乾淨的酸度,有典型夏布利的柑橘、葡萄柚、礦物、燧石等氣息,相當具有品飲樂趣。

搭餐:魚類、貝類、家禽、白肉 、日料。

S__79716417Domaine Jean Collet et Fils Chablis 1er Cru “Vaillons" 2018
尚克雷父子酒莊夏布利瓦隆一級園白酒
BH:91高分
市價:1500
百大破盤價:1200/瓶(2瓶免運費)
6瓶團購價: 1000/瓶
限量10套,售完為止!

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