西班牙酒王Flor de Pingus + Ψ Psi(已售完)

商品介紹

 西班牙酒王Pingus二軍～Flor de Pingus 2008(平古斯之花)(已售完)

西班牙第一膜拜酒Pingus 二軍～Flor de Pingus 2008

世界上最好的二軍酒～Flor de Pingus 2008

如果比價錢是某種指標, 那西班牙最貴的酒, 不是VEGA SICILIA “UNICO", 也不是A. PALACIOS “L’ERMITA" 而是PINGUS (Dominio de Pingus, 平古斯), 一款來自Ribera del Duero, 每年僅有300-500箱左右的世界珍品. Pingus是由100%老藤Tempranillo釀造, 當地人叫Tinto Fino, 差別是, 這些Tinto Fino不是來自Rioja的外地移入品種, 而是幾代以來與土地共同成長的老樹.

Pingus的釀酒師是丹麥籍的Peter Sisseck, 他在波爾多與加州都受過專業訓練, 過去曾在Ribera del Duero知名的Hacienda Monasterio酒莊服務, 最後選擇自立門戶. 人家問他為什麼不去法國釀酒, 他說 “法國該作的事都作了, 西班牙的大地上, 還有許多值得開拓的事“. 1995年Pingus初試啼聲, RP=98, Robert Parker說Pingus是“One of the greatest and most exciting wines I have ever tasted." 從此, Pingus就是人間逸品.

Sisseck是一位非常講究地力的釀酒師, 他選擇Tinto Fino, 特別是那種沒有經過施肥與使用殺蟲劑的老藤, 以傳統園藝方式管理, 每公頃僅收600-1200公升 (波爾多的1/4）, 就是希望展現出西班牙風土的極致.就近幾年WA的成績來看, 04＝100, 05＝99, 08=99, 這種超高分的評價, 真的完成了Sisseck追求「極致」的要求, 當然酒價就更不用說….

Pingus的二軍是Flor de Pingus(平古斯之花). *嚴格來說, 它有點像Les Forts de Latour／Latour或 Clos du Marquis / Léoville Las Cases, 它不能說是副牌, 而是有自己的靈魂與個性. 這朵「平古斯之花」, 2008年的WA也直上96! 要知道, 大部分的二軍酒都不受評, 要不就是拿個89-90, 你要去哪裡找一款二軍酒能有95+以上？連五大二軍酒都做不到(市價都在6000~17000之間), 但Flor de Pingus(平古斯之花) 辦到了!

如果說Sisseck希望Pingus表現西班牙風土的極致, 那「Ψ : Psi」就是西班牙風土的真實。許多Ribera del Duero的葡萄園, 條件良好, 可是葡萄農長期施肥改變地力, 只是以低價量產為目標. Sisseck在2000年以前就施行有機耕作, 隨後更採自然動力法. 值得一提的是, Sisseck並非獨善其身, 他將這一整套的園藝實踐, 推廣給當地的傳統葡萄農, 鼓勵他們減產/不用化肥. Sisseck以更好的價格作為回饋, 向這些希望耕作自己土地的農家收購葡萄, 讓他們轉型, 展現「西班牙風土的真實」－這個成果就是「Ψ : Psi」, 有著Dominio de Pingus的精神, 背後卻是對土地的信念與執著.

2支稀有酒款留給懂酒的行家,老藤,產量少,分數高

Flor de Pingus 2008 (平古斯之花) -Dominio de Pingus 二軍(已售完)
WA＝96
百大限量價:$3500/瓶 (兩瓶以上免運費)(已售完)
6瓶收藏價:$3400/瓶
限量36瓶

Ψ PSI: 2008(已售完)
百大限量價:$1850/瓶 (兩瓶以上免運費)
6瓶收藏價:$1750/瓶
12瓶整箱團購價:1700/瓶
限量60瓶

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