美國頂級酒的記憶~美國卡本內的代表作~Silver Oak(銀橡樹)老年份出清

商品介紹

年終出清

美國頂級酒的記憶

美國老牌膜拜酒~Silver Oak(銀橡樹)

美國卡本內的代表作~Silver Oak(銀橡樹)

        Napa今年遭遇野林大火損失不小，部分酒莊必須重建。其實同樣的火災事件在Napa已經上演很多次。2006年，位在Oakville的名莊Silver Oak，建物也是毀於野火。酒莊當時決定重建，花了一年多時間打造新酒窖，一步一步恢復。

        Silver Oak前身是一家乳製品牧場，他自1972年起即為家族擁有，只作卡本內、全用美國桶是它的標記，這故事要從70年代說起。1972年，美國科羅拉多州的石油大亨Ray Duncan，找上加州釀酒高手Justin Meyer合作生產葡萄酒，一出資金一出技術，完美的組合。Duncan在Alexander Valley與 Napa各有物業，因此這酒莊的產品，總是有著Alexander Valley與Napa兩個軸線。

         1972年Alexander Valley的部分出了第一個年份，同時間Napa（原是乳製品牧場）也開始種植葡萄，7年後終於有了優秀的成果。由於Napa的葡萄園位在Oakville與Silverado Trail之間，所以這酒莊名為Silver Oak Cellars。Duncan的財力當然沒問題，Meyer希望打造100%真正加州風土的卡本內也終於可以實現。他們很有耐心，酒莊前5個年份全部沒有對外出售，換來的成果是接下來連續28年酒全部賣光。可說是80至90年代，Napa最風光的卡本內酒廠之一。Justin Meyer也成了90年代加州釀酒師的領袖，他培養了Daniel Baron在90年代末期接手，2001年賣回股份給Duncan家，資助第二代自行發展另一間酒莊，2002年過世。

        這酒莊最大的意義在於「方向清楚而成果驚人」。首先，它只做卡本內，在Alexander Valley的酒款一直是100%卡本內，在Napa後來則是修正為波爾多混調。但唯二的兩款酒，全是卡本內酒款。

        其次，此酒莊只用美國桶，Justin Meyer認為法國桶單寧太重，影響了酒的果香表現，同時在酒質上會有強烈的木味，像是如柴的牛排，所以他自始就是全用美國桶。甚至，經歷法國小桶盛行的90年代，Silver Oak在2015年，卻成了北美第一間擁有自己製桶廠的酒莊－當然是生產美國桶。而它的酒，幾乎成了加州卡本內品飲訓練的教科書，想知道美國桶的影響，喝Silver Oak就對了。

         第三，這酒莊從Justin Meyer開始總共只有3位釀酒師，都是一代培養一代，Daniel Baron培養的Nate Weis是在2014年加入，整個酒莊可說一脈相承。因為Justin Meyer原是在基督兄弟會服務，他堅信把一件事做好，勝於千頭萬緒不知所終。這樣的想法，讓此莊成為90年代的加州卡本內名莊。

         經過多年擴建，這酒莊約在Alexander Valley有200英畝的葡萄園，Napa大概是150英畝，有50%左右的葡萄外購契作。自2007之後，Silver Oak不只是浴火重生，甚至積極向外發展。光是今年，Silver Oak手上的另一個品牌Twomey，就自奧勒岡州名人Dick Erath買到Dundee Hills產區的優秀葡萄園；同樣也是在今年，Silver Oak更在Napa拿下Ovid酒莊（雙方本就是好友／鄰居，在廚房握個手就成了今年Napa的大新聞）。Ovid的葡萄園算是Napa最精華的區塊，它膜拜級的酒款每瓶輕易超過300美元。至此Silver Oak多了一個品牌，比起10年前更是軍容壯盛。

         Silver Oak的酒一向比較柔順，全用美國桶的影響是讓酒款質地柔密，香草味為底的漿果感甚為清楚。酒走圓潤、飽滿路線。特別是它的老酒極有意思，面對一堆法國小桶的加州卡本內，此酒在盲飲中常常會勝出，因其果香控制的不錯，木味不是那麼明顯，老酒本就有著濃厚的第二層次香氣，有時逸出果香，品飲中真是會占了很大的便宜，也是行家的享受。

新酒方面，2012、2013都是加州超級好年份，酒莊只有2款酒，趁它還沒漲價可以收－特別是它今年又拿下了Ovid酒莊的名園，未來行情只會一路上揚。

Silver Oak Alexander Valley C.S. 2013 (銀橡樹亞力山大園)

百大清倉價:NT$3150/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$2950/瓶

限量24瓶，售完為止!

Silver Oak Napa Valley C.S. 2012 (銀橡樹納帕園)

國際價格:5075(如下圖)

百大清倉價:NT$4800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$4500/瓶

限量36瓶，售完為止!

銀橡樹納帕園老年份

Silver Oak Napa Valley C.S. 1998(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5500/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1999(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5800/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2000(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5500/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2001(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5500/瓶

限量2瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2002(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5800/瓶

限量3瓶

特別加碼:

Silver Oak Napa Valley C.S. 1991~1996(6瓶套組)

百大清倉價:NT$33000/套(6瓶套組)

限量1套