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第八使徒Anselme Selosse嫡傳弟子~Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

2022-01-25

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商品介紹

為什麼大家都在喝小農香檳

獨立香檳莊的革命使者Anselme Selosse的嫡傳弟子~Chartogne-Taillet 莊主Alexandre Chartogne

Anselme Selosse就是 第八使徒Champagne Jacques Selosse 掌門人

Chartogne-Taillet  大受英國酒評家 Jancis Robinson 讚賞,還說這價格也太佛心了!淺黃色的色澤,有著檸檬、柑橘、水梨的香氣,剛開始口感緊緻到後來豐腴的咀嚼感,整體均衡和諧。

日本米其林2星餐廳Fujiya 1935指定使用.

「當我知道Alexandre Chartogne接下這片莊園時我並不驚訝,對於他的雄心壯志我也不驚訝。但我驚訝的是他擁有的熱情與持續對專業領域的好奇心,這份使命感不只在香檳區、可能在全世界任何一個地方都不容易再見到第二個人如同他一般的追求。」
-Dr. Philip Blom, Decanter 2012

21507211 Chartogne-Taillet(太爺香檳莊主)Alexandre曾經屌屌的說過一句話「我的葡萄酒不是為了讓你開心或不開心,他們是來告訴你他的來歷的」

       RM香檳(小農香檳)在台灣市場早已蔚為風尚,眾家好手中,Chartogne-Taillet(太爺香檳)算是一個極有個性的品牌。酒莊背後的家族與葡萄種植的淵源可上溯至1490年,受聖本篤教會僧侶的影響,精於葡萄園地塊,將其分別命名,甚至分開釀造,近似布根地看待葡萄園的理念。

       酒莊目前由Alexandre Chartogne掌舵,酒評家近年觀注的新星之一。他跟隨名人Anselme Selosse釀酒,不意外地採取有機路線,甚至帶自然派風格。酒莊葡萄主要來自Merfy村,約是在漢斯山區的西北邊,典型的砂質石灰石區域,反映在酒質上呈現出清澈、蒼白的基調。莊主本人崇尚風土主義,除了一再強調葡萄「來源」的重要,11公頃的葡萄園,各地塊不但單獨命名,針對風土也均有不同處理,即使葡萄園之間的差異相當細微,也是分釀之後再行調配;耕作還用上馬,不是機器,主要是為避免土壤過於壓實,莊主希望每株葡萄藤都深入地面,吸取大地內的精華。

0523 (2)        酒莊雖然早在12世紀就有外銷紀錄,近代是在2006年之後才慢慢為國際酒評家重視。Chartogne-Taillet目前有著多個品項,Saint Anne是以Merfy村的聖者Saint Anne命名,每個年份的混調比例都不太相同,基本上大約是夏多內50%;黑皮諾+麵粉皮諾50%;基酒50%取自裝瓶前一年留存的酒,另一半剩下來自約2-5年的基酒。

         工法上,酒莊嫌棄過濾,認為過濾會損失酒質的豐富性;釀造時以未除渣的酒液作添糖,大概是4-7克,希望藉此豐富年輕剛硬的酒質。整款酒氣泡感強、有著白色略偏黃的果香,像是杏仁、白桃;酒莊標記的微微鹹碘味,讓此款小農香檳極宜搭配蒸煮方式料理的時令海鮮。

 

S__80463061Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

WS:92

第八使徒Jacques Selosse 嫡傳弟子

原價:2800

百大破盤價:2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1950/瓶

限量5箱,售完為止!

 

 

 

 

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