勃根地最大酒商~Albert Bichot莊主來台餐酒會~只有一場(限量20名)

商品介紹

百大年度盛會~

Albert Bichot莊主來台餐酒會~只有一場(限量20名)

夏布利的羅曼尼康帝～

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru “La Moutonne“

(慕東呢特級園)

“La Moutonne"是一座獨占葡葡園(MONOPOLE)，有如紅酒中的"ROMANEE-CONTI" ，僅此一家，別無分號!

Decanter雜誌所列此生必喝的100支酒之一~“La Moutonne“(慕東呢特級園)

“La Moutonne“2015~Tim Atkin:99高分

“La Moutonne“2014~葡萄酒大師Tim Atkin 評為2014年勃根地最頂尖的25款酒之一, 評分：97高分

“La Moutonne“2013~榮獲2015年Decanter金牌獎

          Chablis給人的印象，在美國可能是便宜的白酒，不過在台灣情況可能好一些。許多人都知道它可以配海鮮，仔細一點的朋友，還知道它只有7塊特級葡萄園，整個產區共分成4級。

        其實，Chablis另有1塊葡萄園，名氣比那7塊特級葡萄園還要響亮，它就是今天的主角慕東呢園(La Moutonne)。這塊園有2.35公頃，大部分位於渥玳日爾園(Les Vaudesirs)，一小部分在普爾日園(Les Preuses)，以上兩者都是Chablis特級葡萄園，由此不難想像此園之實力。但根據＜The Oxford Companion to Wine＞，“La Moutonne"目前雖是以 Grand Cru(特級園)的姿態行走，但還未獲INAO正式承認。

身世之謎:

1911年，巴黎法院承認了“La Moutonne”做為葡萄園的歷史命名。1945年，她的面積被定為2.35公頃，與特級園(Les Vaudesirs)和(Les Preuses)為鄰。為了避免穆通這個特殊的名稱被濫用，夏布利的酒農簽署了一份聯名協定，使得 慕東呢園成為了夏布利的第八個特級園。同時也獲得INAO（國家原產地命名管理局）的批准，-而正式的批文從未被刊登，但是INAO已經允許給予這塊葡萄園擁有特殊的待遇。目前對於她的認定未經頒佈仍有爭議。而"La Moutonne"這個名字本身已經成為一個品牌，做為唯一的一塊獨立特級園，由亞伯畢修家族擁有。“La Moutonne"是一座獨占葡葡園，它完全由布根地老牌酒商Albert Bichot擁有的龍德帕基酒莊(Domaine Long-Depaquit)控制，所以你想喝的話，只有這一家。

值得一提的是，La Moutonne是面南坡地，因此有了得天獨厚的日照，漫畫裡說這塊園是Chablis的Romani Conti，從此可看出對La Moutonne的讚許之意。此外，這個葡萄園的1990年份，是Decanter雜誌所列死前必喝的100支酒之一，葡萄酒大師Rosemary George，也對它讚許有嘉。

 特別之處:        
首先是慕東呢園的土，這也是夏布利這一地區出名的原因，葡萄園位於基米里支階岩的上方，岩石中無以計數的牡蠣化石證實了它是遠古時期海洋的沉積岩。在慕東呢園，疏鬆的粘土石灰岩是優質的葡萄栽培土壤，限制了葡萄狂長和產量，增加了果實的濃度。而土壤也成為了夏布利這一地區的葡萄酒剛烈和礦物質的特色風格的保證。

　　和其他的特級園的一樣，“La Moutonne"慕東呢園面朝南，地形的一定弧度使得部分的葡萄園面向東南，加之中間部分略微陡峭的坡度，使慕東呢園整體氣候溫度溫暖，日照充足，並且不受北風的影響，因此葡萄果實能獲得最佳的成熟度，和勃根地涼爽氣候下的更具酸度的果實有所區別。做為獨立園，只有龍德帕基酒莊(Domaine Long-Depaquit)才能釀造慕東呢園的葡萄酒。（其他7個特級莊葡萄園由多家共有，並共同使用其名稱）這讓“La Moutonne"慕東呢園得到了“夏布利的羅曼尼康帝”的稱謂。

 

Decanter雜誌所列此生必喝的100支酒之一~“La Moutonne“(慕東呢特級園)

1."La Moutonne" Chablis Grand Cru 2015(慕東呢特級園)

Tim Atkin :99高分

BH:95高分   

適飲期:2017~2040(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$4,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6 瓶原廠木箱收藏價: NT$4,600/瓶(送同一地址)

限量發售13瓶,售完為止! 手腳要快!

2."La Moutonne" Chablis Grand Cru 2014(慕東呢特級園)

Tim Atkin :97高分

BH:95高分   

適飲期:2016~2035(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$4,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6 瓶原廠木箱收藏價: NT$4,000/瓶(送同一地址)

限量發售18瓶,售完為止! 手腳要快!

3."La Moutonne" Chablis Grand Cru 2013(慕東呢特級園)(1.5L兩瓶裝)

Tim Atkin :95高分

JS:94高分

BH:92高分   

適飲期:2016~2030(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$7,000/瓶

限量發售2瓶,售完為止! 手腳要快!

4."Les Blanchots" Chablis Grand Cru 2015(布蘭碩特級園夏布利白酒)

Tim Atkin :95高分

JS:96高分

適飲期:2017~2035(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$3,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原廠木箱收藏價: NT$3,400/瓶(送同一地址)

限量發售28瓶,售完為止! 手腳要快!

5.Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2014(高登查里曼特級園白葡萄酒)(1.5L兩瓶裝)

酒質特性：迷人的淡金黃色澤，反射綠色的光芒，隨著陳年時間的增加，會增添更多琥珀色澤。帶有奶油調性的香氣，結合烤蘋果、柑橘、鳳梨的果香，以及椴木、杜松、肉桂與燧石的氣息，與些許的蜂蜜味道。

食物搭配：龍蝦、螯蝦、螃蟹、魚、白肉、白醬烹煮的家禽肉類、藍紋乳酪、鵝肝醬。

Tim Atkin :97高分

WE:96高分

BH:94

適飲期:2017~2035(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$7500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量發售12瓶,售完為止! 手腳要快!

同場加碼:

6.Albert Bichot Clos de la Roche Grand Cru 2013(1.5L大瓶裝)(荷西特級園)

Tim Atkin:96

WE:95

國際價格:美金$435(稅後折合新台幣16,000)

百大現金破盤價:NT$13,500/瓶(1.5L大瓶裝)

僅僅4瓶，售完為止!

Bichot 家族自1978 年起擁有並開拓灰堡莊園，以勃根地火山岩圍成1.2 公里的乾砌牆。海拔280 公尺，陡峭的山坡面向東方，葡萄園則種植於山坡的平台上，生產紅、白葡萄酒。紅葡萄酒種植於城堡邊2.8 公頃的台地，而白葡萄酒Les Terrasses 種植於地勢更高的台地。土壤為含有豐富石灰岩的黏土(底層為侏儸紀中期石灰岩)。

Note：鮮明的寶石紅色澤，高雅細緻的香氣，黑色水果的果香結合淡雅的花香調性，完整的酒體結構，富含大量的果香甜味，並與橡木桶的木質調性形成和諧的均衡狀態，美好的尾韻中帶有清新的感受。

 

7.Château Gris Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2014(1.5L大瓶裝)
《灰堡》夜聖喬治一級園紅葡萄酒(獨立園)

＊＊難得一見的一級園，你一定沒喝過！＊＊

Tim Atkin:94

BH:90

百大現金破盤價:NT$6,500/瓶(1.5L大瓶裝)

僅僅9瓶，售完為止!

 

Albert Bichot莊主來台餐酒(8款特級園&一級園+12道精緻粵菜)

地點:儷宴會館東光館

地址:台北市林森北路413號

日期:2018/01/22(星期ㄧ)

時間:晚上6:30入席, 7:00正式開始

報名電話:(02)2936-1600 黃先生
e-mail：top100@top100wine.com.tw
報名截止日：2018/01/19
人數：限20位，依報名先後順序，額滿為止!
費用：NT$ 2,000/位

活動辦法:

Albert Bichot 以上7款任選2瓶，即贈一位餐酒會免費名額(價值2,000元)，並可另外以1,500元優惠價再加購一個參加名額。

品飲酒款與年份:

Barcelona Cava ( 開胃酒)

“Les Blanchots" Chablis Grand Cru 2015

“La Moutonne" Chablis Grand Cru 2014

Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2014(1.5L)

Albert Bichot Beaune 2011

Château Gris Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2014(1.5L)

Clos de la Roche Grand Cru 2013(1.5L)

Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2014

迎賓前菜六品碟

Barcelona Cava

炙燒仙貝深海盛合皿

“Les Blanchots" Chablis Grand Cru 2015

蠔皇鮮鮑燴烏參

“La Moutonne" Chablis Grand Cru 2014

金華雲腿頓魚翅(位上)

麒麟鮮露二度魚

Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2014(1.5L)

儷宴片皮櫻桃鴨

Albert Bichot Beaune 2011

迷迭脆皮炸豬手

Château Gris Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2014(1.5L)

原味焗烤牛肋排

Clos de la Roche Grand Cru 2013(1.5L)

金牌蜜汁叉燒酥

Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2014

冰心綿密綠豆糕

手磨杏仁鮮奶露(位上)

季節合時水果盤