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美國頂級酒的記憶~美國卡本內的代表作~Silver Oak(銀橡樹)老年份出清

2019-01-23

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商品介紹

年終出清

美國頂級酒的記憶

美國老牌膜拜酒~Silver Oak(銀橡樹)

美國卡本內的代表作~Silver Oak(銀橡樹)

未命名        Napa今年遭遇野林大火損失不小,部分酒莊必須重建。其實同樣的火災事件在Napa已經上演很多次。2006年,位在Oakville的名莊Silver Oak,建物也是毀於野火。酒莊當時決定重建,花了一年多時間打造新酒窖,一步一步恢復。

        Silver Oak前身是一家乳製品牧場,他自1972年起即為家族擁有,只作卡本內、全用美國桶是它的標記,這故事要從70年代說起。1972年,美國科羅拉多州的石油大亨Ray Duncan,找上加州釀酒高手Justin Meyer合作生產葡萄酒,一出資金一出技術,完美的組合。Duncan在Alexander Valley與 Napa各有物業,因此這酒莊的產品,總是有著Alexander Valley與Napa兩個軸線。

         1972年Alexander Valley的部分出了第一個年份,同時間Napa(原是乳製品牧場)也開始種植葡萄,7年後終於有了優秀的成果。由於Napa的葡萄園位在Oakville與Silverado Trail之間,所以這酒莊名為Silver Oak Cellars。Duncan的財力當然沒問題,Meyer希望打造100%真正加州風土的卡本內也終於可以實現。他們很有耐心,酒莊前5個年份全部沒有對外出售,換來的成果是接下來連續28年酒全部賣光。可說是80至90年代,Napa最風光的卡本內酒廠之一。Justin Meyer也成了90年代加州釀酒師的領袖,他培養了Daniel Baron在90年代末期接手,2001年賣回股份給Duncan家,資助第二代自行發展另一間酒莊,2002年過世。

        這酒莊最大的意義在於「方向清楚而成果驚人」。首先,它只做卡本內,在Alexander Valley的酒款一直是100%卡本內,在Napa後來則是修正為波爾多混調。但唯二的兩款酒,全是卡本內酒款。

        其次,此酒莊只用美國桶,Justin Meyer認為法國桶單寧太重,影響了酒的果香表現,同時在酒質上會有強烈的木味,像是如柴的牛排,所以他自始就是全用美國桶。甚至,經歷法國小桶盛行的90年代,Silver Oak在2015年,卻成了北美第一間擁有自己製桶廠的酒莊-當然是生產美國桶。而它的酒,幾乎成了加州卡本內品飲訓練的教科書,想知道美國桶的影響,喝Silver Oak就對了。

         第三,這酒莊從Justin Meyer開始總共只有3位釀酒師,都是一代培養一代,Daniel Baron培養的Nate Weis是在2014年加入,整個酒莊可說一脈相承。因為Justin Meyer原是在基督兄弟會服務,他堅信把一件事做好,勝於千頭萬緒不知所終。這樣的想法,讓此莊成為90年代的加州卡本內名莊。

         經過多年擴建,這酒莊約在Alexander Valley有200英畝的葡萄園,Napa大概是150英畝,有50%左右的葡萄外購契作。自2007之後,Silver Oak不只是浴火重生,甚至積極向外發展。光是今年,Silver Oak手上的另一個品牌Twomey,就自奧勒岡州名人Dick Erath買到Dundee Hills產區的優秀葡萄園;同樣也是在今年,Silver Oak更在Napa拿下Ovid酒莊(雙方本就是好友/鄰居,在廚房握個手就成了今年Napa的大新聞)。Ovid的葡萄園算是Napa最精華的區塊,它膜拜級的酒款每瓶輕易超過300美元。至此Silver Oak多了一個品牌,比起10年前更是軍容壯盛。

         Silver Oak的酒一向比較柔順,全用美國桶的影響是讓酒款質地柔密,香草味為底的漿果感甚為清楚。酒走圓潤、飽滿路線。特別是它的老酒極有意思,面對一堆法國小桶的加州卡本內,此酒在盲飲中常常會勝出,因其果香控制的不錯,木味不是那麼明顯,老酒本就有著濃厚的第二層次香氣,有時逸出果香,品飲中真是會占了很大的便宜,也是行家的享受。

新酒方面,2012、2013都是加州超級好年份,酒莊只有2款酒,趁它還沒漲價可以收-特別是它今年又拿下了Ovid酒莊的名園,未來行情只會一路上揚。


50560290_2453275731413042_6698063702123347968_nSilver Oak Alexander Valley C.S. 2013 (銀橡樹亞力山大園)

百大清倉價:NT$3150/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$2950/瓶

限量24瓶,售完為止!


24991286_1767445886662700_6611601353744887156_nSilver Oak Napa Valley C.S. 2012 (銀橡樹納帕園)

國際價格:5075(如下圖)

百大清倉價:NT$4800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$4500/瓶

限量36瓶,售完為止!

 

 



2

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銀橡樹納帕園老年份


Silver Oak Napa Valley C.S. 1998(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5500/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1999(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5800/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2000(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5500/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2001(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5500/瓶

限量2瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2002(銀橡樹納帕園)

百大清倉價:NT$5800/瓶

限量3瓶

特別加碼:

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Silver Oak Napa Valley C.S. 1991~1996(6瓶套組)

百大清倉價:NT$33000/套(6瓶套組)

限量1套

 

 

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