百大葡萄酒樂園

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Top 100 Wine

1227-3

稀世珍釀~布克寧.沃夫博士園(TBA,BA老年份貴腐酒)(限量)

2012-12-27

商品介紹

稀世珍釀百大葡萄酒之一~

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Wachenheimer Luginsland,1989 (TBA貴腐酒)(WS:95)

布克寧.沃夫博士園,瓦亨汗之魯金斯園(TBA貴腐酒)


        萊茵發爾茲(Rheinpfalz)位於萊茵黑森的南方,也是僅次於萊茵黑森,為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃,種植超過一億五千萬株的葡萄,再加上每年平均有一千八百個日曬小時(一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可),使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳,也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區,擁有的葡萄園約有90 公頃,比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多,而且一級田多達七塊以上,無論管理及生產皆有高難度,尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史!
何謂生物動力學Biodynamic;此方式為古老的有機種植方式,可追朔至1924 年,利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分,並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候,將肥料放入牛角,埋入土地;經過了地下的發酵,到了秋分時再將之取出,據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡,作為特殊的“ biodynamic ”的肥料,據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然,同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。

莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出,品嚐起來更加清新亮麗!

沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶,這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積,本地區陽光充足,夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外,也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗,不斷提昇釀酒技術與經常更新設備,而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時,也分次進行。每次又分二輪進行:第一輪專收長有寶黴菌的葡萄,第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後,又會再度篩選,不愧為慢工出細活。

難得一見德國老年份貴腐酒,現在就可以品嚐得到,不用等!

保存良好,品質保證!

Weingut Dr. Burklin-Wolf, (布克寧.沃夫博士園)

Wachenheimer LuginslandRiesling 1989 375ml (魯金斯園TBA) (WS:95)

 

 

 

Wachenheimer Gerumpel Riesling Eiswein 1983 375ml (吉坡園冰酒)


 

 

 

 

 

 

 

 

Scheurebe Beerenauslese 1999 375ml (史克赫畢園BA)

百大限購價 :NT$2,500/瓶
每人限購3瓶

限量24瓶,售完為止!

 

 

 

 

 

Mandelgarten Scheurebe Beerenauslese 1988 375ml

(夢德蓋登史克赫畢園BA)

百大限購價 :NT$2,500/瓶
每人限購3瓶

限量24瓶,售完為止!

 

 

 

 

Wachenheimer Gerumpel Riesling BA 1999 375ml (吉坡園BA)

百大限購價 :NT$3,000/瓶
每人限購1瓶

限量10瓶,售完為止!

 

 

 

 

 

魯金斯園TBA + 吉坡園BA =$9,000 / 套

 

限量6套, 售完為止!(每人限購1套)(已售完)

 

吉坡園冰酒 + 吉坡園BA =$8,500 / 套

 

限量3套, 售完為止!(每人限購1套)(已售完)

 

訂購方式:

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail:top100@top100wine.com.tw

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