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完美的99分~Yarra Yering (YY酒莊) (必喝的澳洲五大酒莊)(JH:99高分)

2019-09-18

商品介紹

YY酒莊總監來台粉絲餐酒會(一次喝到六款頂級好酒) 

是Latour、Margaux、還是隆河小教堂?

Yarra Yering豈止是澳洲首屈一指,在全世界也是屈指可數的葡萄酒!-亞樹直<神之雫>

WA(Wine Advocate)新總編輯

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黃老師所著"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮第144頁Yarra Yering

0324         關於澳洲Yarra Yering這間酒莊,資深酒友絕對可以絮絮叨叨。它量少質精,產品另類且有極為獨特的個人風格。此酒身影經常出現在愛酒人的小聚會,耐久藏、風評佳。酒莊沒有行銷,也從不需要。但只要翻開一些耳熟能詳的參考資料,論是James Holliday的<澳洲酒指南>(五顆紅星),或是漫畫<神之雫>(19集附錄第43回),對Yarra Yering都是充滿敬意。它那柔軟如絲的酒質與單寧,完全擊毀許多人對澳洲酒的刻板印象。

         Yarra Yering位於維多利亞省的Yarra谷,這裡有著近海的涼爽氣候,也是澳洲最多元的葡萄產區。重視栽植與風土條件的生產者,在此絕對可以大顯身手。以Yarra Yering為例,從白蘇維濃種到葡萄牙品種皆有,品種多元性不待話下;作為主力的波爾多與隆河混調,40年來更是風靡酒友。酒莊主人Dr. Bailey Carrodus原本從事植物研究,多年功力發揮於葡萄種植。自1973年起,No. 1No. 2等酒款享譽酒界此人幾乎不曾在外界走動,有點像是神隱居士,十分低調。他整系列的紅酒,路數輕柔異類,口感氣味俱佳,均衡涼爽而自成一格。

       No. 2是北隆河調配自創廠以來就是酒莊的招牌產品,它是以Shiraz為主的法國隆河風格調配的紅酒。2006年份是一款相當芳香馥郁的Shiraz紅酒,使用了Shiraz 96%,以及ViognierMarsanne2%,讓它顯得更為鮮活、芳香、優雅。它的顏色是偏深的酒紅色澤;香氣非常豐富而優雅迷人,帶有燒烤、藍莓、黑莓、胡椒和紫羅蘭的氣味;口感是很醇美誘人的享樂主義風格,可以感受到甜美的櫻桃之類的果香和香料香味,有良好的複雜度和層次感,細緻高雅如女性化的酒質,餘味純淨悠長。適飲期是現在到2024年之後。

        NO.3 是葡萄牙品種調配1996年份才開始釀製的No.3是一款非常獨特的紅酒,是以葡萄牙經典的品種所混和釀製主要是Touriga Nacional和Tinta Cao以及其他Tinta Amarela AlvarelhaoRoriz Sousao等品種這些品種種在本酒莊位置最南最高的區塊已營造出最接近原產地的環境產量非常少平均年產量僅 1200瓶它的顏色是很深的紫紅色澤,香氣非常豐富複雜,帶有玫瑰、熟櫻、覆盆子果、香料、巧克力和薄荷之類的氣味,口感濃郁,酒體飽滿,丹寧結構相當紮實,表現出複雜多層次的香味,以及很漂亮芳香的餘味,它至少有二十年以上的陳年潛力

        Underhill屬於100%希哈要瞭解澳洲Yarra谷的希哈到底可以如何另類,這是最佳例子。2007的這款酒的外觀是深邃得幾乎不透明的紫紅色,馥郁的香氣之中有黑醋栗香甜酒、花卉、香料,和它招牌的鐵質、礫石的泥土等氣味,顯得相當豐富迷人;在口中呈現出中上的酒體,香味豐富又濃郁,同時又帶有細緻優雅的酒質;現在適合飲用,也可以再陳年20幾

        Yarra Yering另有許多品項,黑皮諾年產僅300箱,有得買算是運氣。至於夏多內,聽說每年僅70箱,有行無市,酒莊本身也常沒有。這酒莊長年來都是 老酒友心儀的對象,酒標有個明顯的YY字樣,十分好認。許多名家也都對它情有獨鍾,特別是Carrodus在2008年過世,澳洲酒界還舉辦了一場紀念活 動,因近代Yarra谷優質酒莊的開路先鋒,就是Yarra Yering!至於本地玩家,不但出手買,而且喜歡拿它來PK。它的No. 1常被拿來比波爾多級數酒,Underhill拿來比南澳希哈,No. 2通常是對比北隆,多年來酒友們樂此不疲,因為許多人都為它獨特而奇異的風格,留下不滅的印象。它不是什麼澳洲知名大廠的高價酒,但出現的場合卻是跟它們平起平坐。

  

     2017 Chardonnay起來迷人的花卉、杏桃、蘋果、腰果和薑等的香氣;中上的酒體,呈現出桃子、蘋果果味和些許的燒烤、堅果香味,也有漂亮的酸度餘味悠長並帶著礦物質味道,整體相當高雅細膩它的適飲期估計可以到2028年或更久年產量僅700瓶

YY

 2017 Yarra Yering Chardonnay (澳洲YY酒莊夏多內白酒)

JH:94

年產量僅僅700瓶,非常難買到!

百大限量價:NT$2,000/瓶 (兩瓶以上免運費)

6瓶團購價:NT$ 1,900/瓶(送同一地址)

台灣限量60瓶!售完為止!

2015 Yarra Yering Dry Red No. 1 (Bordeaux)(澳洲YY酒莊1號頂級紅酒)  

JH:99高分

百大首賣優惠價:NT$ 2,200/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$ 2,100/瓶(送同一地址)
限量60瓶,售完為止!

2015 Yarra Yering Dry Red No. 2 (Rhone)(澳洲YY酒莊2號頂級紅酒)  

 JH:96高分   

百大首賣優惠價:NT$ 2,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$ 2,000/瓶(送同一地址)

限量60瓶,售完為止!

2015 Yarra Yering Underhill Shiraz (澳洲YY酒莊希哈頂級紅酒)  

 JH:95高分
百大首賣優惠價:NT$ 2,100/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶團購價:NT$ 2,000/瓶(送同一地址)
限量60瓶,售完為止!

 以上四瓶(合購特惠價)=8,000/套

限量20套,售完為止!

 

YY酒莊總監來台粉絲餐酒會(一次喝到六款頂級好酒)

任選購買四瓶YY好酒,即贈一席餐酒會名額

任選購買兩瓶YY好酒,再加1000元即可一席參加餐酒會 

日期:2019/10/1(週二)

時間:晚上6:30開始入席,7:00正式開始

地點:新葡苑餐廳

地址:台北市內湖區成功路四段188號2F新葡苑(Citylink 2F新葡苑)

捷運內湖站2號出口出站1分鐘可達。

報名電話:(02)2936-1600 黃先生

e-mail:top100@top100wine.com.tw

報名截止日:2019/9/27

人數:限20位,依報名先後順序,額滿為止!

自費:NT$ 1,800/位

酒單

Yarra Yering Chardonnay 2017 (澳洲YY酒莊夏多內白酒)

Yarra Yering Agincourt Cabernet Malbec 2016(澳洲YY酒莊混釀頂級紅酒)

Yarra Yering Dry Red No. 1  2015(澳洲YY酒莊1號頂級紅酒) 

Yarra Yering Dry Red No. 2 2015(澳洲YY酒莊2號頂級紅酒) 

Yarra Yering Dry Red No. 3 2011(澳洲YY酒莊3號頂級紅酒) 

Yarra Yering Underhill Shiraz 2015(澳洲YY酒莊希哈頂級紅酒)

菜單

迎賓前菜六品碟
蠔皇鮑片百靈菇
蒜泥鮮露蒸魚件
章魚蓮藕煲湯一位
生剝海蝦貴妃泡飯
椒鹽蒜香焗軟絲
金牌蒜香脆皮雞
京醬彩椒牛菲力
香酥蘿蔔絲酥餅
金黃南瓜流沙球
寶島四季鮮水果

 


 

 

 

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