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DRC+Leroy~Domaine Prieuré Roch Clos des Corvees Monopole(菜刀酒之卡維斯獨立園) 限量發售!

2018-10-14

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商品介紹

DRC+Leroy=Domaine Prieuré Roch (菜刀酒)

DRC和Leroy這兩年的價格已經飛漲到九霄雲外

Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)趕快收!

天地人傳奇酒莊~Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)

DRC的共同管理者~Domaine Prieuré Roch莊主:Henry Frédéric Roch

Leroy鐵娘子的外甥~Domaine Prieuré Roch莊主:Henry Frédéric Roch
1014-1 俗稱「菜刀酒」的Domaine Prieuré Roch,在台灣已經有相當多的支持者,市上能收到品項也十分整齊,而酒友們對於莊主Henry Frédéric Roch更是知之甚詳,多半都知道他是DRC的共同管理者,老媽Pauline Roch又是樂花鐵娘子Lalou Leroy的姊姊,光這個出身就已足夠讓酒友追逐了,更何況他的酒的確好喝,當然又比DRC或Leroy便宜許許多多。

傳奇:

        Domaine Prieure-Roch有兩點令人津津樂道,其一之前已經提到,那令人銷魂的酒標設計,實在是獨特到令人過目難忘的境界;其二即是莊主Henry Frederic Roch,他是勃艮第赫赫有名的鐵娘子Lalou Bize-Leroy女士的侄子,同時是Leroy家族在羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee-Conti)的代表,與老先生Aubert de Vaillain共同擔任聯席莊主。

        Henry Leroy在世期間,Leroy家族入股DRC,擁有其50%的股份,因而與de Villaine家族共同經營酒莊。Henry Frederic Roch的阿姨Lalou女士在1991年離開DRC。Henry Frederic Roch於1992年接任,正式與Aubert de Villaine共同經營DRC。

        有酒友曾言,喝Prieure-Roch的酒就等於同時喝酒王Domaine de la Romanee-Conti和酒后Domaine Leroy。的確,Henry Roch在DRC工作數十年,對DRC的釀酒技藝可謂瞭若指掌;此外他還有Leroy家族的釀酒基因,集合兩家所長誕生的Domaine Prieure-Roch可以說是兩家勃艮第最頂級酒莊的結晶。

1014-2          實際上,Henry Frederic Roch的本意並不在DRC。因為最初Lalou女士離開DRC的時候,最初設定的接班人是Henry Frederic Roch的哥哥Charles Roch。1990年DRC酒標上的莊主簽名即是Charles Roch與Aubert de Villaine,然而這也是Charles唯一的一個年份,他不幸於1991年過世。

          Henry Frederic Roch早在1988年就已經創立了屬於自己的酒莊Domaine Prieure Roch。Domaine Prieure Roch的起源可以追溯至1966年,Mlle Marey-Monge女士將其家族位於Romanee-Saint-Vivant的地塊租借給Domaine de la Romanee-Conti,租借合約規定如果這些葡萄園出售的話,Domaine de la Romanee-Conti擁有優先購買的權利。因此,1988年Marey-Monge的繼承人Neyroud決定將葡萄園出售。這對於Domaine de la Romanee-Conti來說是一個千載難逢的好機會,因為在勃艮第像Romane-St-Vivant這樣頂級的葡萄園甚少出售。因此,DRC為了籌集資金而出售其位於Echezeaux和Grands Echezeaux的部分地塊,但是前提條件是他們仍然租借這些出售的地塊,並以30年一個週期續約。除此以外,DRC還需要出售其位於Vosne村的另外幾個葡萄園。於是,Henry Roch借此機會以個人名義買下了這些葡萄園。Domaine Prieure Roch的歷史也由此開始。

         Henry Roch的初衷是希望以最傳統自然的方法釀制黑皮諾,追求純淨度並真實的還原風土及葡萄。Henry Frederic Roch的理念與幾個世紀前勃艮第葡萄酒的先驅熙篤教(Cistercian)一脈相承,信仰自然及傳統釀造方法:“尊重大自然,微生物及天然的生態系統就是維持土壤活力最佳動力。另外再配合自然四季變化,土地自然能成就非凡的葡萄酒。” Henry的父親從事酒店建造,因此他曾在埃及居住過一段時間,這段經歷成為Domaine Prieur-Roch酒標設計靈感的來源:左側直立的綠色菜刀形狀實際上是葡萄藤,右側上方黃色的橢圓代表大自然,下方橢圓則是人類,最下面三個紅點則是葡萄的果實。整體寓意Henry Frederic Roch尊重自然,並追求天人合一的信念。

        就技術而言,有機工法、不去梗,可說是此莊重心。許多人喜歡把「菜刀酒」的跟上述勃根地兩大名莊連結,說是它的釀酒精神集兩家之長:又是上天、又是土地,加上Henry Frédéric Roch本人,剛好就是完美的漫畫天、地、人結合。

       Henry的葡萄園全部採取有機種植法,目的只有一個,就是得到最佳品質的葡萄。同時,他竭盡所能的控制葡萄果實的產量,將營養供給給少量的葡萄,從而進一步的提升葡萄果實的品質。1991年,酒莊葡萄藤的平均產量甚至下降到18百公升每公頃(只有2400瓶),勃艮第AOC法定的特級園平均每公頃產量為45百公升(6000瓶)。

         收期全部手工採摘,且在葡萄園裡就已經開始極其嚴格的篩選,確保只有最健康成熟的葡萄果實能進入酒窖。即便如此,葡萄運抵酒窖的時候仍然要再進行一次篩檢,之後部分去梗在進入橡木槽。Domaine Prieure-Roch不添加硫,因為他們更願意讓天然酵母發揮功效,從而讓風土(terroir)淋淋盡致的展現黑皮諾的力量和飽滿度。發酵之後,酒並不與酒渣分離。如此操作不僅能避免氧化,還能增強酒體和集中度。也正因為採取非常傳統的釀制方法,Prieure Roch的酒通常呈現玫瑰紅。有人曾言,Prieure-Roch最大的特色在於其香味。成熟純淨的黑皮諾,還有玫瑰和紫羅蘭香味。

            從1988年開始時候的3公頃土地,如今Prieure-Roch在勃艮第的核心金丘擁有12.5公頃的葡萄園。Domaine Pireure-Roch的葡萄園中有四大Clos,其中兩個是特級園Clos Vougeot和Clos de Beze,還有兩個都是獨佔園,一個位於Nuits St. Georges的一級園Le Clos des Corvees,另一個則是位於Vonse-Romanee的Clos Goillotte。

           Dr. Jules Lavalle在1855年首次系統性的將勃艮第葡萄園劃分等級,Premeaux村的葡萄園分成三等:Hors Ligne, 1ere Cuvee和2eme Cuvee。Clos des Corvees在當時列為最高等級的Hors Ligner,之後的Camille Rodier同樣將此園列為最高等級的Tete de Cuvee。

         Clos des Corvees這個由圍牆包圍的’氣候’位於Premeaux村內Aux Corvees葡萄園內,從AOC法律的範疇來說屬於Nuits St Geogres產區。Louis Jadot曾經在此擁有5公頃的面積,Henry Roch在1995年成功將這個葡萄園全部收入囊中,此園幾百年來第一次成為獨佔園。葡萄藤的平均藤齡70年,部分接近90年。

         Clos des Corvees的葡萄採收往往進行4次以上,第一次採收的是落果葡萄(millerandage grapes)。落果葡萄主要是指由於在花期期間天氣原因促使葡萄成長發育不均,個頭小且無籽。對於黑皮諾來說,落果往往意味著更佳的集中度和濃縮度。由這些落果葡萄釀制而成的以Clos des Covvees名義裝瓶。Clos des Corvees是100%整串葡萄發酵釀制,添加極少量的硫,可以說是整個夜聖喬治產區內最佳的出品,媲美名莊出品的產區超一級園Chambolle Musigny Les Amoureuses和、Clos St. Jacques和Vosne Romanée Cros Parantoux。

        不過這裡,提供一個比較世俗的觀點供參考:

             生於1939年的Aubert de Villaine如今已將近80歲,膝下無子,故而酒莊的傳承及de Villaine家族的榮耀就全落到了Auvert de Villaine侄子Bertrand de Villaine的身上。Bertrand是Aubert叔叔Jean Marie Jacques Michel Gaudin de Villaine的孫子,據公開資料推測應是de Villaine家族唯一的香火。2016年初,Aubert曾在倫敦的一次經銷商品鑒會上對the drink business表示Bertrand有可能在未來幾年裡接任莊主。這個訊息表明這座勃艮第乃至法國最為璀璨的名莊已經因為新莊主之爭而暗流湧動。畢竟DRC並非de Villaine一家持有,覬覦DRC莊主寶座的也絕非一人。

 假設在DRC簽名了快30個年份的Henry Frederic Roch得到阿姨Lalou Leroy的支持,那麼寶座之爭將異常激烈。不過這些都是推測,畢竟Roch家與Leroy家之前曾有不和,而DRC酒莊內部局勢如何無人得知,這些都是推測… 

成績說明了一切。台灣酒友的眼光,也確實非凡。

百大賣的不是FB阿薩布路的新年份大Bourgogne,這種酒很多人都喝過,能喝嗎?有CP值嗎?

Domaine Prieuré Roch(菜刀酒)有好的品項就要趕快收,否則就像DRC和Leroy一樣,再回頭連摸都摸不著了!

百大嚴選:

1014-1

Prieure Roch Clos des Corvees  Monopole 2013(菜刀酒之卡維斯獨立園) 
百大會員現金收藏價:NT$13,600/瓶(兩瓶免運費)
6瓶原箱收藏價:NT$13,500/瓶
限量36瓶,售完為止!

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