百大葡萄酒樂園

百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine

1021-PP

拒絕DRC的釀酒師~Philippe Pacalet(菲利浦帕卡雷)(簡稱PP)紅白酒限量搶購

2019-11-25

類別: , , . 標籤: , , .

商品介紹

只有個位數

菜刀酒和樂花的酒漲到甚麼程度?

誰會拒絕去DRC釀酒?

在Prieure Roch(菜刀酒莊)擔任總管

在Leroy學釀酒

自然派大師~Philippe Pacalet

PP的酒完全不受分數控制,也不受價格影響,買就對了!

content_contact-image1-m         Philippe Pacalet算是勃根地眾多已成名的釀酒師中,少數為主流市場高度認同,同時亦為「自然酒」愛好者肯定的經典人物。他是自然酒大師Marcel Lapierre的外甥,對於Jules Chauvet以降的自然酒理念,像是不用除草劑、不用殺蟲劑、只用野生酵母、盡量少加二氧化硫等想法,事實上早存於他的腦中,並在上世紀末即已付諸實踐。難能可貴的是他在主流市場上,那最最最頂尖的一塊,他一樣可以獲得無數好評,又有幾個人能在Leroy學釀酒,能在Prieure Roch(菜刀酒莊)擔任總管,最後更獲得DRC邀請釀酒?

然而Philippe Pacalet拒絕了DRC!

他選擇與許許多多簽約的葡萄農購買葡萄,走自己的路,釀自己的酒。

         基本上,PP的酒以Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges、Pommard等村為主,往上當然還有很多一級園,以及Charmes Chambertin、Ruchottes Chambertin、Echezeaux、Vougeot、Corton-Charlemagne等多個特級園;也有酒友喜歡選擇他的Beaujolais的作品,Beaujolais Vin de primeur簡單但國內難找,充滿韻味的Cru,像Chénas、Moulin à Vent其實也是不錯的選擇;他也做Aligote,因為只要有著Pacalet之名,大家都相信是一款上的了桌面的好東西。

         喝Pacalet的酒,很難一網打盡,因為實在太多了,隨便算就超過20款,每款每年又配不到幾瓶,就算喜歡某些特定酒款,年份也是很難連續,因為很多酒他不是每年都做,只能抱著結緣的心態親近。他本人來過台灣很多次,有問必答,從二氧化碳浸泡,到半二氧化碳浸泡(加了pumping over),他都願意親切分享看法。

           就消費者而言,最終,酒本身才是最好的證明,他的紅酒有著迷人純淨的紅色水果香氣,一點點的架構,很多很多的地氣。酒友說他每來一次,酒就漲一次!其實他來不來,他的酒都一直在漲,畢竟市場就是如此,光日本市場就可以買光他每年所有的酒-如果酒莊願意賣的話。

1021-PP

 

 

勃根地自然派大師

 

 

 


百大這次提供了多款Philippe Pacalet的好酒,無論你從布根地欣賞者的角度,或者從自然酒愛好者的角度,PP的酒都禁的起味蕾與信念的嚴格考驗!

73515785_3132597990147476_3216610744388812800_n


Pacalet Meursault Charmes 1er Cru 2017(莫索一級園白酒)

百大特惠價:5100/瓶

限量3瓶,售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2012(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:11000/瓶

限量1瓶,售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2013(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:10000/瓶

限量9瓶,售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2014(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:12500/瓶

限量7瓶,售完為止!

Pacalet Corton Charlemagne Grand Cru 2016(高登查里曼特級園白酒)

百大特惠價:9500/瓶

限量2瓶,售完為止!

71899643_3132598013480807_5597830064575086592_n


Pacalet Nuits-St-Georges 2014(夜聖喬治紅酒)

百大特惠價:3200/瓶

限量5瓶,售完為止!

Pacalet Chambolle-Musigny 1er Cru 2016(香波蜜絲妮一級園紅酒)

百大特惠價:5100/瓶

限量17瓶,售完為止!

Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2016(高登特級園紅酒)

百大特惠價:8500/瓶

限量5瓶,售完為止!

Pacalet Echezeaux 2011(艾瑟索特級園紅酒)

百大特惠價:12000/瓶

限量5瓶,售完為止!

Pacalet Echezeaux 2016(艾瑟索特級園紅酒)

百大特惠價:11000/瓶

限量7瓶,售完為止!

Pacalet Echezeaux 2017(艾瑟索特級園紅酒)

百大特惠價:12000/瓶

限量2瓶,售完為止!

Pacalet Ruchottes Chambertin 2013(侯切特斯香貝丹特級園)

百大特惠價:13500/瓶

限量3瓶,售完為止!

Pacalet Ruchottes Chambertin 2014(侯切特斯香貝丹特級園)

百大特惠價:15000/瓶

限量9瓶,售完為止!

相關商品

更多相關商品
Placeholder

標榜葡萄園的加州膜拜酒:Peter Michael Winery(彼得麥可爵士酒莊)(極限量)

百大葡萄酒誠摯向您推薦: 真正有實力的加州膜拜酒~Peter [...]

閱讀更多