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媲美Georges Roumier~"勃根地最好的四大Bonnes-Mares"~Pascal Lachaux(帕斯卡拉夏)絕唱演出

2019-06-04

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商品介紹

您的酒窖一定要有一瓶Pascal Lachaux(帕斯卡拉夏)

百大為您收藏最後的Pascal Lachaux三大特級園

讓我們一起欣賞Pascal Lachaux的絕唱

Jancis Robinson~ 勃根地最好的四大Bonnes-Mares(與Georges Roumier、Leroy-d’Auvenay、Vogue)一起並列。

 

 

1039777_3        對布根地愛好者來說,Pascal Lachaux(帕斯卡拉夏)這個名字,可說Vosne Romanee村內一個值得信賴的名字!要知道Vosne Romanee堪稱世界最頂尖的紅酒產區,在這裡要想揚名立萬,實力是絕對需要的條件。

         Pascal Lachaux原本並不是釀酒師,他是在娶了Florence Arnoux之後才開始釀酒,而他的岳父就是布根地名人Robert Arnoux。聞名的Domaine Robert Arnoux本就在葡萄栽植上有著不錯的百年基業。老莊主Robert於1995年去世後,Pascal Lachaux接起重擔,他把酒莊改名Domaine Arnoux-Lachaux,但仍不甘被指夫憑妻貴,開始收購葡萄以個人名義生產自家品牌,尤其是Robert Arnoux旗下沒有的葡萄園,例如他極愛的Bonnes-Mares。他降低單位面積產量,改採有機耕作,釀酒方面更是迎向現代化器械,結果是交出了一張漂亮的成績單,葡萄酒大師Jancis Robinson還特別在金融時報上點名誇獎他的Bonnes-Mares,酒莊名氣當然扶搖直上。而他自己開拓的小酒商事業,用的是自己找來的絕佳葡萄,掛的即是他的名字Pascal Lachaux。

         在酒窖當中,Pascal 採取 100% 完全除梗方式釀造,發酵前 4-8 天冷浸泡,低溫發酵。他提高使用新桶的比例,村莊級約 20-25% 新桶,一級園 50%,品質頂尖的一級園 (Vosne Romanee Les Reignots 和 Vosne Romanee Les Suchots) 和頂級園則使用100% 新桶來釀造。Pascal 也引進數個五百公升的大橡木桶讓區域級和村莊級酒更能保留纖細的黑皮諾果味,並降低過於濃重的桶味。

          不要小看這Masion Pascal Lachaux,它以精采的一級園與特級園為主,一級園像是Amoureuses(愛侶園)或 Chambolle-Charmes,特級園更是直抵Bonnes Mare,Clos de Beze,尤其他的Clos de Beze(貝日園)是有名的大酒,多年後才能盡展潛力,沒有個7年8年很難親近,市場追求者眾多。

         Pascal Lachaux是內行人在追的好東西,因為這酒莊2007年起就改名為Do. Arnoux Lachaux,以Pascal Lachaux之名掛標出售的酒,2006年份以後是一瓶難現,這也是為什麼酒迷熱愛搜集2005/2006年份,尤其是特級園(其實它主力品項就是特級園),此標已成絕響,因為接下來就是Domaine Arnoux Lachaux的時代,而自2011年起,他們的兒子Charles Lachaux 也已加入團隊,可說是全家高手的精品級酒莊。

珍藏所愛~因為你將不會再喝到Pascal Lachaux的酒了!

 

 

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Pascal Lachaux Clos St. Denis 2005(帕斯卡拉夏聖丹尼斯特級園)(超級好年份)

百大限量會員價:7700/瓶

限量僅僅2瓶,售完為止!

 

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Chambertin Clos de Beze 2006(帕斯卡拉夏香貝丹貝日園特級園)

國際行情:8,802(稅外)(如圖)

百大限量會員價:8500/瓶

限量僅僅3瓶,售完為止!

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Bonnes Mares 2006(帕斯卡拉夏柏瑪特級園)

國際行情:9,364(稅外)(如圖)

百大限量會員價:9000/瓶

限量僅僅2瓶,售完為止!

 

 

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