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天下第一貴腐甜酒~Ch. d’Yquem 2009 (750ml/375ml)(伊甘堡)(RP:100)只有當年預購的五折

2017-05-30

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商品介紹

拼現金!(現貨)

只有當年預購的五折(限購)

Ch. d’Yquem 2009 ~RP:100
d’Yquem (伊甘堡)大破盤!

d’Yquem獲得RP:100分的只有:1811、1945、1947、2001、2009

0530-3         法國著名的1855分級制度,對Sauternes/Barsac的甜白酒也有劃分!這其中自始至終「唯一的第一」,就是位列Premier Cru Superieur的Ch. d’Yquem。不像其它分級多少有些爭議,d’Yquem永遠站在頂端,代表著法國,甚至世界貴腐甜酒的極致。

         d’Yquem的歷史可上溯至14世紀,它在歷史中逃過了法國大革命,拿破崙專政與兩次世界大戰。至今雖易手數次,但品質未受影響,始終是法國貴腐甜酒的聖堂。世界的酒評家、收藏家,甚至消費者,對於d’Yquem幾乎是沒有例外的長年支持。此莊實力如此,絕非一蹴可幾。一方面,就地理位置而言,它位在加宏河與西倫河交會處,位置絕佳,當地早上有霧氣,下午又有微風加太陽,加上酒莊知名的分批採收方式,具魔力的貴腐黴在此表現絕佳。另一方面,d’Yquem的葡萄園地勢較高,日照時間長但溫和,因此此酒之香氣相對複雜,蜂蜜為主的細膩香氣,層層自舌尖襲向味蕾四周,不需要懂酒的人,都可以輕易喝出它過人的實力!

        此外,d’Yquem僅選好年份生產:糖份不足、集中度不夠、或是貴腐黴生成不佳,一律放棄,像1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992、2012這幾個年份都不生產。畢竟如果沒有世界頂尖的葡萄,想要在42個月的新橡木桶裡培蘊,風采一定是被橡木味遮蓋,那就不是d’Yquem了!因為d’Yquem驚人之處即在它那源源不絕的酸度,可在層層的柑橘香氣中穿刺而出。尤其陳放多年待桶味整合後,原先的花香,將會有中、後段的果香與蜜香相呼應。

         d’Yquem通常在採收年份之後的5年才上市,但是即使上市,它的適飲期根本無限,而酒色會隨歲月逐漸轉為黃澄色,乃至棗紅色,永遠是潛力無比。許多名人津津樂道18xx年的d’Yquem是如何精采,可見此世界名酒之實力。

        蘇富比拍賣行(Sotheby’s)曾於1995年2月4日在曼哈頓以18,400美元拍出一瓶1847年的伊甘堡。在2011年拍賣會上,一瓶1811年份伊甘堡佳釀以117,000美元的高價成功拍賣,創下了全球白葡萄酒拍賣最高記錄。伊甘堡一直是收藏家及投資者追逐的目標。2006年,一瓶1787年份伊甘堡以100,000美元拍出;2010年伊甘堡1825至2005年的一組葡萄酒拍賣標的,共有128瓶標準裝和40瓶大瓶裝葡萄酒,在香港佳士得的名酒拍賣會上拍出了1,040,563美元的高價。

Ch. d’Yquem 2009

葡萄品種 : 80%Semillon、20% Sauvignon Blanc

從伊甘堡的青年到風霜日暮,各有攝人氣象,其壯年風華是伊甘較為人熟知的風貌,熟美的伊甘堡,酒色金黃光暈澄透而耀眼;入喉圓滑脂美,溫潤有骨,型態清晰明確,適切的酸將其精雕成玉樹臨風,有肌理,身段實。風格雄渾、暗含勁道卻不魯莽;口啖蜜香、洋槐、桃、梨,泊泊泌流,香料沁入味蕾底處,又一轉韻。精挑細選、逐粒採摘,採收時,如某串葡萄的貴腐黴分佈均勻,且乾縮成完美標準的貴腐糖漬狀態(Pourritures Confits)則可整串剪下,如僅有零星幾顆葡萄達到標準,則需實行逐粒採摘,如中途遇雨,需先暫停至雨過天晴、果粒風乾之後,再繼續。

 如此一來,這100公頃的葡萄園,採收期短則三、四星期,長則可達三個月,且這200人採收大軍還需隨時待命。葡萄採收之後需經三次較輕柔的氣墊式壓榨,再加上第四次的垂直式榨汁機處理,才有辦法將乾縮的葡萄乾精華完全釋出,前三次壓汁得出最優雅、最富果香的汁液,第四次最濃甜,最有餘韻。四搾相混,得出當日編號葡萄汁在100%全新橡木桶發酵後,桶陳18個月才進行混調,接著再桶陳一年才裝瓶上市。

 作家Frederic Dard曾如此形容伊甘美酒:

天之美露下臨予您(Le nectar descend en vous)輕闔雙眼飲之(Fermez un instant les yeux睜眼已立於生命之彼岸(Vous voila de l’autre cote de la vie)每當啜飲伊肯,我就不禁感動於這上天作弄之下的因緣造化,讓索甸這塊納福之地,於腐敗裡提煉甜美至境 ;難怪,有先人讚伊肯為「我可飲而後快的暖陽!」

         1996就d’Yquem而言是個樸實古典的年份,它自2012年進入適飲年份,不過你想隔半個世紀喝它也決無問題(適飲期:2012~2060)。拿它配鵝肝是教科書經典,不過單喝其實也是感受d’Yquem實力的另一種方式:現在一支1996 d’Yquem只有4位數,將來這個年份,如果還買得到,不知酒價會是什麼樣?

 

百大2017年度鉅獻,敬呈尊榮貴賓

當年2009 Ch. d’Yquem的預購價為28,000/瓶 

0530-1Chateau d’Yquem 2009(伊甘堡)

RP:100

百大破盤現金價: NT$13,700(750ml)(兩瓶以上免運費)

3入精緻原裝木箱: NT$13,600(750ml)/瓶(送同一地點)

6瓶入精緻原裝木箱: NT$13,500(750ml)/瓶(送同一地點)

750ml包裝規格提供單入木盒、3瓶、6瓶入精緻原裝木箱

 

百大破盤現金價: NT$6,900(375ml)(兩瓶以上免運費)

6瓶入精緻原裝木箱: NT$6,800(375ml)/瓶(送同一地點)

 

0530-2Chateau d’Yquem 1996(伊甘堡)(750ml)

(WS:96,RP:95)

(適飲期:2012~2060)

百大幫您等,已進入適飲期,可以喝到2060年,很長壽的一支酒,無論是自己收藏、送禮或投資都是最佳選擇。

百大現金破盤價:NT$9,900/瓶(750ml)兩瓶以上免運費

6瓶原木箱現金破盤價NT$9,800/(750ml)瓶(送同一地點)

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