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夏布利的羅曼尼康帝~Chablis Grand Cru “La Moutonne" 2007 (慕東呢園) 成熟老年份

2018-11-25

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商品介紹

夏布利的羅曼尼康帝~

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru La Moutonne

(慕東呢特級園)

La Moutonne"是一座獨占葡葡園(MONOPOLE),有如紅酒中的"ROMANEE-CONTI" ,僅此一家,別無分號!

Decanter雜誌所列此生必喝的100支酒之一~La Moutonne(慕東呢特級園)

La Moutonne“2015~Tim Atkin:99高分

La Moutonne2014~葡萄酒大師Tim Atkin 評為2014年勃根地最頂尖的25款酒之一, 評分:97高分

La Moutonne“2013~榮獲2015年Decanter金牌獎

 IMG_9212         Chablis給人的印象,在美國可能是便宜的白酒,不過在台灣情況可能好一些。許多人都知道它可以配海鮮,仔細一點的朋友,還知道它只有7塊特級葡萄園,整個產區共分成4級。

        其實,Chablis另有1塊葡萄園,名氣比那7塊特級葡萄園還要響亮,它就是今天的主角慕東呢園(La Moutonne)。這塊園有2.35公頃,大部分位於渥玳日爾園(Les Vaudesirs),一小部分在普爾日園(Les Preuses),以上兩者都是Chablis特級葡萄園,由此不難想像此園之實力。但根據<The Oxford Companion to Wine>,“La Moutonne"目前雖是以 Grand Cru(特級園)的姿態行走,但還未獲INAO正式承認。

身世之謎:

1911年,巴黎法院承認了“La Moutonne”做為葡萄園的歷史命名。1945年,她的面積被定為2.35公頃,與特級園(Les Vaudesirs)(Les Preuses)為鄰。為了避免穆通這個特殊的名稱被濫用,夏布利的酒農簽署了一份聯名協定,使得 慕東呢園成為了夏布利的第八個特級園。同時也獲得INAO(國家原產地命名管理局)的批准,-而正式的批文從未被刊登,但是INAO已經允許給予這塊葡萄園擁有特殊的待遇。目前對於她的認定未經頒佈仍有爭議。而"La Moutonne"這個名字本身已經成為一個品牌,做為唯一的一塊獨立特級園,由亞伯畢修家族擁有。La Moutonne"是一座獨占葡葡園,它完全由布根地老牌酒商Albert Bichot擁有的龍德帕基酒莊(Domaine Long-Depaquit)控制,所以你想喝的話,只有這一家。

值得一提的是,La Moutonne是面南坡地,因此有了得天獨厚的日照,漫畫裡說這塊園是Chablis的Romani Conti,從此可看出對La Moutonne的讚許之意。此外,這個葡萄園的1990年份,是Decanter雜誌所列死前必喝的100支酒之一,葡萄酒大師Rosemary George,也對它讚許有嘉。

 IMG_9213特別之處:        
首先是慕東呢園的土,這也是夏布利這一地區出名的原因,葡萄園位於基米里支階岩的上方,岩石中無以計數的牡蠣化石證實了它是遠古時期海洋的沉積岩。在慕東呢園,疏鬆的粘土石灰岩是優質的葡萄栽培土壤,限制了葡萄狂長和產量,增加了果實的濃度。而土壤也成為了夏布利這一地區的葡萄酒剛烈和礦物質的特色風格的保證。

  和其他的特級園的一樣,La Moutonne"慕東呢園面朝南,地形的一定弧度使得部分的葡萄園面向東南,加之中間部分略微陡峭的坡度,使慕東呢園整體氣候溫度溫暖,日照充足,並且不受北風的影響,因此葡萄果實能獲得最佳的成熟度,和勃根地涼爽氣候下的更具酸度的果實有所區別。做為獨立園,只有龍德帕基酒莊(Domaine Long-Depaquit)才能釀造慕東呢園的葡萄酒。(其他7個特級莊葡萄園由多家共有,並共同使用其名稱)這讓La Moutonne"慕東呢園得到了“夏布利的羅曼尼康帝”的稱謂。

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Tasting:

LA Moutonne的香氣有檸檬皮,鮮薑,海鹽,柳橙,麝香,水仙般的花香,帶有濃濃的礦物味,柑橘和香料,令人印象深刻,流連忘返,可說是一支偉大的Chablis。

適合搭配料理:

生菜沙拉、魚類料理、奶油醬汁的家禽、新鮮的蘆筍及貝類。特別是夏布利的良伴(生蠔)。

Decanter雜誌所列此生必喝的100支酒之一~La Moutonne(慕東呢特級園)

 


46652187_2332041513536465_7205735991926063104_n2007″La Moutonne" Chablis Grand Cru(慕東呢特級園)

Tim Atkin :96高分

 適飲期:2017~2040(已進入適飲期)

百大破盤價: NT$3,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6 瓶原廠木箱收藏價: NT$3,600/瓶(送同一地址)

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