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勃根地白酒之神~King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury(柯許杜利)全系列限量收藏

2020-10-07

商品介紹

King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury(柯許杜利)

可遇不可求夢幻逸品~Coche-Dury Corton-Charlemagne(每年產量只有600-1200瓶)

只有喝過Coche-Dury Corton-Charlemagne的人,才懂得勃根地的白酒好在哪裏? 一些資深愛好者曾戲言看到桌上有一瓶Coche-Dury莫索村級的時候,普通酒莊的特級園都不好意思拿出手。 Coche-Dury在頂級鑒賞家的眼裡幾乎是一個傳奇,酒莊在白葡萄酒領域的造詣和地位甚至超越了傳統頂級名家Leflaive(公雞)。
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          如果要談論當前勃根地最頂級的白葡萄酒,絕對繞不開Coche-Dury酒莊。至少在價格方面,Coche- Dury早已達到頂級酒莊的水準 :Coche Dury酒莊一瓶Meursault一級園Les Perrières的國際均價(2600美金)已經超越Domaine d’Auvenay的一系列Meursault村級酒以及Domaine Leroy的同款一級園Les Perrières成為整個產區價格最高的葡萄酒,就連大區級的Bourgogne Blanc國際均價也已經達到了(270美金)每瓶,比很多酒莊的特級園還要貴!Coche Dury的葡萄酒到底有什麼魔力,真的那麼好喝嗎?
          Jean-François Coche從14歲開始就跟隨祖父Georges Coche在葡萄園裡工作。1975年Jean-François Coche和Odile Dury結婚,一些葡萄園作為Dury家族的嫁妝被帶到了Jean-François Coche的名下,按照勃根地傳統,帶來葡萄園的女方的姓氏被加到Coche家族姓氏後,這才有了Coche-Dury 的名字。Jean-François Coche一家人像中世紀的僧侶一樣終日在葡萄園耕種,在酒窖裡的工作也極為傳統:酒莊至今仍保留著勃根地傳統的籃框式壓榨機,並堅持手工裝瓶。2010年Jean-François Coche正式退休,他的兒子Raphaël Coche,自2000年前後就開始接班跟隨其工作。Coche Dury的傳奇故事仍在延續。
        如果在討論Meursault甚至整個勃根第地區最頂級的白酒生產商的時候沒有Coche-Dury,這簡直就是不可思議的一件事情。在過去的20年裡,這家生產商的Meursault幾乎就是該村最佳風土的代言。Coche-Dury也早已晉級膜拜品的行列,該產區Comtes Lafon、Roulot雖然與Coche Dury並列莫索三大家,但也很難相提並論,新星Arnaud Ente更難望其項背。

         Domaine Coche-Dury在鑒賞家的眼裡充滿神秘氣息,主要原因是產量稀少且極受追捧,因此造成令人敬畏的價格。在配額制流行的勃根地,Domaine Coche-Dury的白酒更是在市場上不多見。作為頂禮膜拜之品,Coche-Dury的村級Meursault普通年份在香港就超過5000港幣,大區Aligoté 即超過2000元。

         Jean-Francois在釀酒過程中有兩個獨特的地方,一是較長的發酵時間,有時候往往長達3-4週;二是他相信攪桶(batonnage)能極大地增加酒的飽滿度和厚度。因此,Coche-Dury的酒非常飽滿、豐盈。Coche-Dury的白葡萄酒一般要在採收之後18-22個月才裝瓶上市。

          盡管Coche-Dury一直被認為是Meursault風土的最佳詮釋者,但是他在該村卻僅擁有兩個一級園,Les Perrieres和Les Genevrieres。兩款都是人間珍品,可謂色香味俱全。年輕的時候,兩款都充滿蜂蜜和花香,陳年之後會衍生出榛果的氣息。Les Perrieres更容易讓人聯想起Puligny的風格,畢竟它的南部緊鄰Puligny村,這裡含有較多營養豐富的黏土,因此酒體更趨複雜。而Genevrieres就在Perrieres的北面,帶有迷人的桃子香味,質地更加豐盈飽滿,充滿果味。Coche-Dury最高等級的葡萄園是來自Corton-Charlemagne,質地堅實擁有極佳的酸度和陳年潛力。

         Coche-Dury的白葡萄酒以其極佳的複雜度和深度見長,擁有令人愉悅的酸度作為酒體的骨架和支撐,這也是他的酒能陳年的重要原因之一。即便是較弱的Aligote,在Jean-Francois的手中也有令人驚嘆的表現。Coche-Cury的香氣非常具有表現力,猶如開閘的洪水宣泄而出,絲毫不含蓄,絕不扭扭捏捏,而是大方豪放的展示自我。香氣中帶有些許火藥味,綿綿不絕,層層遞迸。酒體往往具有非常細膩的結構和新鮮果味,調教精準的酸度支撐起來的骨架。Coche-Dury屬於那種即能展現風土本色又具有酒莊特色的頂級釀酒者,二者相互融合。 Coche-Dury傳奇 Coche-Dury在頂級鑒賞家的眼裡幾乎是一個傳奇,酒莊在白葡萄酒領域的造詣和地位甚至超越了傳統頂級名家Leflaive(公雞),只不過二者沒用擁有相同的葡萄園,因而很難正面比較。Coche-Dury的夏多內已然可以媲美神一般存在的亨利賈葉(Henri Jayer)的黑皮諾。一些資深愛好者甚至戲言看到桌上有一瓶Coche-Dury美索村級的時候,普通酒莊的特級園都不好恴思拿出手。保存良好的Coche-Dury絕對不會讓人失望,不管是大區還是村級。由於僅僅只有10公頃的葡萄園,極受追捧的Coche-Dury是真正的膜拜品,可遇不可求。

        Coche-Dury酒莊是Meursault產區乃至勃艮第產區最頂級的酒莊之一。酒莊出品的村級Meursault價格在4000-5000港元之間,而特級園Corton-Charlemagne的國際均價近些年已近逼近5萬元港幣以上每瓶,且一瓶難求。那麼酒莊的老莊主Jean-François Coche-Dury如何解釋這一現象?他又如何評價酒莊出品的葡萄酒? 他說: Coche Dury每個年份都會留1-2瓶在酒莊 2013年受訪時說,2005的Corton-Charlemagne還沒到適飲期,所以一瓶都沒賣出,一直到2015年才開始釋出。 一瓶成熟的Corton Charlemagne 應該有肉桂,入口後有非常持久的回味和深度。 一款Coche Dury好酒應該具備這些優點: 精緻 平衡 新鮮度 圓潤 持久度

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Coche-Dury Meursault

2008 $23,600/瓶(限量2瓶)

2010 $25,300/瓶(限量10瓶)

2013 $20,700/瓶(限量10瓶)

2014 $24,500/瓶(限量24瓶)

2015 $22,500/瓶(限量11瓶)

Coche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseigneres

2008 $31,700/瓶(限量3瓶)

2011 $27,600/瓶(限量2瓶)

2012 $31,200/瓶(限量2瓶)

2013 $28,500/瓶(限量6瓶)

Coche-Dury Meursault Rougeots

2008 $39,200/瓶(限量3瓶)

2011 $37,000/瓶(限量1瓶)

2013 $36,500/瓶(限量3瓶)

Coche-Dury Caillerets, Meursault Premier Cru

2007 $56,000/瓶(限量1瓶)

2011 $52,000/瓶(限量3瓶)

Coche-Dury Genevrieres, Meursault Premier Cru

2008 $75,000/瓶(限量1瓶)

2009 $78,000/瓶(限量3瓶)

2010 $81,000/瓶(限量6瓶)

Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru

2002 $97,000/瓶(限量2瓶)

2008 $85,000/瓶(限量1瓶)

2010 $97,000/瓶(限量1瓶)

2011 $79,000/瓶(限量3瓶)

2013 $73,000/瓶(限量1瓶)

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夢幻逸品,可遇不可求!(年產量僅僅600-1200瓶)

Coche-Dury Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru

1996 $210,000/瓶(限量1瓶)(WS:99 RP:99)

1999 $195,000/瓶(限量1瓶)(RP:99  LRV:19.5/20)

2013 $170,000/瓶(限量2瓶)(法國葡萄酒雜誌滿分LRV:20/20)

 

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