95高分老藤夏布利~夏布利最古老的家族~米歇爾家族老藤一級園白酒

日本料理，最佳搭配夏布利

95高分的一級園夏布利白酒只要1900/瓶

難得一見60年老藤夏布利白酒

法國葡萄酒評論形容:Domaine Louis Michel et Fils 家族的夏布利(Chablis)白酒純淨飄逸有靈氣，有如森林中的一池清泉。
搭配夏天就喝這瓶，清爽不黏膩的老藤夏布利

夏布利(Chablis)最古老的家族~Domaine Louis Michel et Fils 

         對布根地的愛好者而言，前一陣子吹了一股Meursault風，更清涼的Chablis 也開始登場。或許是受到漫畫影響，很多人認為Chablis 一級園偏好以不鏽鋼槽培養，特級園則是橡木桶園大顯身手的園地。事實上，Chablis 也有「不用桶」的高手，像Domaine Louis Michel et Fils就是其中之一。

        這間Chablis的老牌酒莊，家族相承，自1850年以來，一步一腳印，漸漸有了一番成績，目前由Guillaume Michel接管家族事業，酒風純淨，即使酒莊手上有著夏布利特級園中，以酒質豐富見長的Les Clos, Grenouilles（青蛙園）, Vaudésir三塊葡萄園，但酒莊思維仍是一以貫之，摒棄橡木桶，就是希望展現純屬於Chablis 風土的特色－那種爽脆，屬於寒冷及石灰質黏土的風土。更有甚者，此莊酒的酸度並非尖銳，而是果味豐實，對於夏布利愛好者而言，更是一種無需木桶又能陳年的範例。

        自2006年Guillaume接手的Domaine Louis Michel et Fils，目前可算是「不過桶Chablis」的行家，他以原生酵母表達原始風土，酒質堅實而不肥大。值得一提的是，酒莊在特級園之外，有一款極為特殊的一級園「老藤」－也就是Butteaux VV。這是酒莊全品項中，唯一標有「老藤」的酒款，它來自夏布利左岸一級園

           Montmains，附近3塊一級園都可冠上此名，但若標出Butteaux（其中的一個一級園），代表葡萄來自Montmains西邊海拔更高的區域，黏土質多而晚熟。而酒莊擁有的Butteaux，樹齡60年以上，酒的層次豐富且無橡木桶影響，可說是全莊非常精采的一款作品，Chablis少有的老藤品項，值得一試。

Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Butteaux V.V 2018(米歇爾家族夏布利60年老藤一級園白酒)

WE:95

Inside Burgundy:93

Cellar:93

Tim Atkin:92

百大破盤價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套分享價:1900/瓶

限量60瓶，售完為止!

Sacred Tree Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2019(神木卡本內頂級陳年紅酒)只要550/瓶

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只有60瓶，售完為止!

橡木桶陳年18個月

香氣與口味:黑醋栗、黑莓與黑櫻桃果香，香料和巧克力。
       這款酒來自智利中部Maule Valley的Viña de Aguirre（VDA）酒莊，屬於100%家族經營型態，起源可追溯至其農學家祖父Pedro Etcheberry。它以風土為主，利用當地特有的地中海型氣候，尤其是冬雨夏乾、日夜溫差大的特性，在廣大礫質土壤上種植以Cabernet Sauvignon為主的各種波爾多品種。
        Sacred Tree屬於酒莊「神木系列」，象徵天地相連、生命循環與自然智慧的精神。它的靈感源自古老的「智者之樹」傳說，根植大地、枝葉向天，寓意連結人與自然的平衡，有點電影「阿凡達」的感覺，也象徵酒莊對傳統與創新的結合。
        技術上而言，此酒以89% Cabernet Sauvignon、7% Syrah、4% Petit Verdot 釀成，葡萄於溫控不鏽鋼槽發酵後，經橡木桶熟成約18個月，風味先圓潤後深邃。表現在香氣上，有明顯的黑醋栗、黑莓與黑櫻桃果香，融合細膩的香草氣息，還有一點可可與香料餘韻。口感上，此酒單寧緊緻如絲，酸度平衡，結構紮實而不厚重；尾韻綿長，帶著微苦巧克力與草本複雜風味，典型智利中央谷地南方優美的Cabernet Sauvignon。
        此酒建議品飲溫度為攝氏16度，開瓶醒酒半小時後會有不錯效果。酒精只有13.5%，也是近年智利、甚至國際酒風的展現。無論搭配烤羊排、牛肋，皆能展現其層次與深度。此酒年輕時桶味會勝於果味，但2019年份的單寧已完全整合，正值完整熟陳之際，同時還擁有極高的性價比，特別是已至發揮實力的適飲期，無須另行等待即可上桌。

Sacred Tree Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2019(神木卡本內頂級陳年紅酒 )

香氣與口味:黑醋栗、黑莓與黑櫻桃果香，香料和巧克力。

橡木桶陳年18個月

適合搭配:牛肉、羊排、紅燒肉

WA:92

百大破盤價:600/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱分享價:550/瓶

限量10箱，售完為止!

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Lafite 1998(4瓶)

41000/瓶

Lafite 2003(1瓶)

46000/瓶

Lafite 2005(1瓶)

36000/瓶

Lafite 2007(3瓶)

35000/瓶

Lafite 2009(2瓶)

36000/瓶

Lafite 2010(2瓶)

42000/瓶

Lafite 2015(2瓶)

30000/瓶

Latour 1976(1瓶)

27000/瓶

Latour 1998(1瓶)

21000/瓶

Latour 1999(1瓶)

21000/瓶

Latour 2002(1瓶)

18500/瓶

Latour 2007(1瓶)

21000/瓶

Margaux 1976(4瓶)

18500/瓶

Margaux 2007(4瓶)

20000/瓶

Mouton 1978(1.5L)(1瓶)

30000/瓶

Mouton 2003(1.5L)(1瓶)

42000/瓶

Mouton 1976(1瓶)

16000/瓶

Mouton 1991(1瓶)

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Mouton 1994(1瓶)

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Mouton 1999(1瓶)

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Mouton 2003(1瓶)

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Mouton 2009(2瓶)

25000/瓶

Mouton 2010(1瓶)

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Haut Brion 1971(2瓶)

25000/瓶

Haut Brion 1976(1瓶)

25000/瓶

Haut Brion 1994(1瓶)

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Haut Brion 1997(1瓶)

17000/瓶

Haut Brion 2001(1瓶)

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Haut Brion 2003(1瓶)

22000/瓶

Haut Brion 2005(1瓶)

42000/瓶

Haut Brion 2007(1瓶)

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Haut Brion 2012(1瓶)

16000/瓶

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1.Continuum Proprietary Red

2011$9900/瓶(6瓶)

2014$11000/瓶(6瓶)

2015$12000/瓶(6瓶) 

2.Dominus Estate 

1987$11000/瓶(3瓶)

2003$10000/瓶(2瓶)

3.Scarecrow

2005$31000/瓶(3瓶)

2006$24000/瓶(3瓶)

2008$25000/瓶(3瓶)

4.Insignia 

2005$9000/瓶(6瓶)

2008$8000/瓶(6瓶)

5.Beringer Paivate Reserve C.S 

1995$6000/瓶(1瓶)

2005$5500/瓶(1瓶)

2010$6000/瓶(1瓶)

6.Verite ( La Joie 、La Desir、La Muse各一瓶 )

2007$46000/(3瓶一套)(3款都是100分)

2010$30000/(3瓶一套)

7.Lail Vineyards J.Daniel Cuvee C.S 

2012$14500/瓶(6瓶)(RP:100)

8.Philip Togni C.S 

2004$5500/瓶(3瓶)

9.Ridge Monte Bello 

1993$14000/瓶(4瓶)

1995$12000/瓶(1瓶)

2015$9000/瓶(6瓶)

2017$8500/瓶(6瓶)

10.Maya

2001$25000/瓶(2瓶)

2005$24000/瓶(3瓶)

2006$21000/瓶(9瓶)

2007$24000/瓶(1瓶)

11.Amuse Bouche 

2003$9000/瓶(1瓶)

2004$8000/瓶(1瓶)

2005$9000/瓶(1瓶)

2006$9000/瓶(1瓶)

2007$9500/瓶(1瓶)

2008$10000/瓶(1瓶)

2016$8500/瓶(6瓶)

12.Colgin IX Estate

2003$19000/瓶(3瓶)

2005$18500/瓶(7瓶)

2006$20000/瓶(3瓶)

2007$17000/瓶(11瓶)

2009$17000/瓶(3瓶)

2010$17000/瓶(12瓶)

2013$20000/瓶(4瓶)

Colgin Cariad 

2005$19500/瓶(2瓶)

13.Araujo Eisele Vineyard C.S

1996$12000/瓶(2瓶)

1998$11000/瓶(3瓶)

2004$12000/瓶(3瓶)

2005$14000/瓶(9瓶)

2010$15000/瓶(2瓶)

Araujo Altagracia C.S

2010$6000/瓶(2瓶)

14.Diamond Creek Volcanic Hill C.S

1998$9700/瓶(3瓶)

Diamond Creek Red Rock Terrace C.S 

1999$9500/瓶(2瓶)

15.Lokoya C.S(2007.2008.2009 各一瓶)

$30000/套/3瓶

16.Quilceda Creek Columbia Valley C.S 

2007$10500/瓶(4瓶)(WA:100)

2009$10000/瓶(5瓶)(WA:99-100)

2010$10500/瓶(2瓶)(WA:100)

2012$9500/瓶(6瓶)(WA:97-100)

以上任選兩瓶免運費

自即日起到1/15止，或售完為止!

特別的愛給特別的你~義大利愛心酒~義大利百大酒莊~Zenato Merlot(澤納多美洛)

義大利愛心酒比法國愛心酒還便宜

選一個好日子和愛人一起共享一瓶愛情釀的酒

榮獲義大利TOP100百大酒莊~Zenato(澤納多)

        Zenato是在1960年創立酒莊，半個世紀後，家族成員持續投入，在傳統工法與新興釀造技術取得平衡，後來添購的Valpolicella葡萄園，也就是Sant’Ambrogio附近的好區，種了Corvina, Rondinella 及Oseleta，面積有35公頃，葡萄品質優異。內行人更知道它除了原生品種的白酒不錯之外，更有優秀的100% Corvina Veronese的單一品種酒，算是少數紅白兼優的Veneto酒莊，如今已成功外銷60餘國，在國際擁有一席之地，也是Lugana少數能有世界知名度的酒莊。

        Zenato(澤納多酒莊)其實是以白酒起家，以Trebbiano di Lugana打造的白酒酒款，以及一些原生品種的酒款算是它的招牌。酒莊大本營立於Lugana和Valpolicella間的區域，莊中主力白酒，當屬種於San Benedetto葡萄園的Trebbiano di Lugana，這片古老的冰磧土層，得利於湖泊調節，氣候溫和，多鈣質與礦物鹽類，表現在緩坡的黏土上，清楚展現白花香氣，一點點的雪松味之後，尾韻有礦物感。要特別注意的一點的是，Trebbiano di Lugana並非Trebbiano的變種，它其實就是Verdicchio，香氣有鳳梨、洋梨與香草等變化，新鮮而尾韻清雅。

        酒莊的紅酒品項，以Valpolicella產區領軍，當地有國際品種Merlot，也有在地的Corvina、Rondinella、Corvinone等品種，有些酒莊也會有Molinara與Oseleta。傳統的Valpolicella型態中，最頂尖的當然是以風乾葡萄製成的Amarone，它在Zenato手上展現出寬廣的豐富果香，酒精度高，有著煙燻、焦糖、烘烤吐司，以及難以忘懷的丁香味，極宜紅燒肉與陳年起司。

        酒莊也有生產Corvina加上Merlot的有趣品項，算是在地與國際品種的接軌。Corvina帶柔和的酸櫻桃感，酒體輕柔細緻，加上Merlot後，彷彿走向現在最流行的紅色純粹果香，對於老酒友來說是個很好的新嘗試。

見證愛情的酒

 
Zenato Cormi Corvina Merlot 2018

(澤納多美落紅酒)

百大愛心優惠價:950/瓶(2瓶免運費)
6瓶整箱破盤價:850/瓶

限量60瓶，售完為止!